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1、L/O/G/O表面活性剂剂 对环对环 境和人类类的安全性研究化工学院-林锦汉传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低 浓度时也能显著降低表（界）面张力的物质。随 着对表面活性剂研究的深入，目前一般认为只要 在较低浓度下能显著改变表（界）面性质或与此 相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面 活性剂范畴。 2没有买卖买卖 就没有杀杀害对于咱们化学我也给出一个标语-3没有接触就没有危害表面活性剂剂咱们经们经 常接触吗吗？456英国著名界面化学家Ckint说： “冰淇淋是我们最爱的食物；有了洗涤剂我 们的生活才如此美好。若没有表面活性剂， 这两样东西都不会有。这真是太可悲了。”7面包/鸡蛋类:
2、防止小麦粉中直链淀粉的疏水作用,从而防止老化/回 生,降低面团粘度,便于操作,促使面筋组织的形成,提高 发泡性,并使气孔分散/致密,促使起酥油乳化/分散,从 而改善组织和口感。例如,在面包中加入面粉量的0.2%0.3%的单甘酯,可 有效地防止老化,使面粉变得柔软。添加面粉量0.2% 0.5%的蔗糖酯(HLB11以上),可提高发泡效果,并且 有润湿性,使面包/蛋糕口感更绵软。8饼干类: 使起酥油乳化/分散,改善组织和口感,提高面 团亲水性,便于配料搅拌,提高发泡性,使气 孔分散/致密。 9面条类: 减少成品水煮时淀粉的溶出,降低损失,增强 弹性/吸水性和耐折断性,提高面团的亲水性, 降低面团粘度
3、,便于操作。例如,在面条中加 入小麦粉量0.3%0.5%的大豆磷脂,可增强 产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形。 10常见的化妆品一般都是膏状或乳霜状的，其 中既含有油也含有水，而且分散得非常均 匀。水油不相容，那如何能使它们在护肤品 中和平共处呢？表面活性剂在这时就发挥 了重要的作用乳化作用（Emulsification ）。在水性环境中，表面活性剂形成胶束， 把油的小颗粒包裹在胶束的中心，相当于在 油颗粒外面套上了一件亲水的外衣，使它 们能够自在又均匀地分散在水中，形成稳 定的乳液（emulsion）。而当乳液被涂到皮 肤上时，这些胶束就会破裂，从而释放出 油颗粒（通常即是化妆品的有效成
4、分）被皮 肤吸收。11据中国经济景气月报2010年3月报 道，2009年我国仅洗涤用品总量己达 692.9万吨，专家预测全世界洗涤剂总 量将从2000年的5000万吨增加到2050 年的12000万吨“12一、英文名： Disodium Monolauryl Sulfosuccinate 二、化学名：月桂基磺化琥珀酸单酯二钠 三、化学结构式: ROCO-CH2-CH(SO3Na)-COONa 四、产品特性 1. 常温下为白色细腻膏体，加热后（70）为透明液体； 2. 泡沫细密丰富；无滑腻感，非常容易冲洗； 3. 去污力强，脱脂力低，属常见的温和性表面活性剂； 4. 能与其它表面活性剂配伍，并降
5、低其刺激性； 5. 耐硬水，生物降解性好，性能价格比高。 五、技术指标： 1.外观（25）： 纯白色细腻膏状体 2.含量 （%）： 48.050.0 3.Na2SO3（%）： 0.50 4.PH值（1%水溶液）： 5.57.0 六、用途与用量： 1.用途：配制温和高粘度高度清洁的洗手膏（液）、泡沫洁面膏、泡沫洁面乳、 泡沫剃须膏，也可配制爽洁无滑腻的泡沫沐浴露、珠光香波等。 2.推荐用量：1060%。13一、英文名：Cocoamidopropyl Betaine 二、化学名：椰油酰胺丙基二甲胺乙内酯 三、化学结构式：RCONH(CH2)3N+(CH3)2CH2COO- 四、产品特性: 1.有优
6、良的溶解性和配伍性; 2.具有优良的发泡性和显著的增稠性; 3.具有低刺激性和杀菌性，配伍使用能显著提高洗涤类产 品的柔 软、调理和低温稳定性; 4.具有良好的抗硬水性、抗静电性及生物降解性。 五、技术指标: 1.外观（25oC）： 微黄色透明液体 2.活性物（%）： 301 3.氯化钠 （%）： 6.0 4.PH值（1%水溶液）：5.0-7.0 六、用途与用量: 1.用途：广泛用于中高级香波、沐浴液、洗手液、泡沫洁面剂等和家居洗涤剂配制中；是 制备温和婴儿香波、婴儿泡沫浴、婴儿护肤产品的主要成分；在护发和护肤配方中是一 种优良的柔软调理剂；还可用作洗涤剂、润湿剂、增稠剂、抗静电剂及杀菌剂等。
7、 2.推荐用量：香波和浴液中为3-10%；美容化妆品中为1-2%。14表面活性剂对环剂对环 境危害分析土壤环境中表面活性剂的危害性分析 水体环境中表面活性剂的危害性分析 表面活性剂生物效应的危害性分析 15土壤环环境中表面活性剂剂的危害性分 析表面活性剂在土壤上的吸附能够显著地改变土 壤的物理化学性质。较低浓度表面活性剂的存在就会降低土壤粒子与溶液间的界面张力 ，导致原有颗粒更易湿润，减小土壤团聚体的稳定性。如果土壤中 的非离子表面活性剂浓度低于50 mg/kg，可提高土壤持水性能90% 189%。阴离子表面活性剂浓度低于500 mg /kg时，土壤持水性能可 提高45倍；而阳离子表面活性剂在
8、土壤上的吸附，会导致土壤的吸 水性降低。16表面活性剂与土壤中各种离子的交换反应会改变土壤溶液 的pH值，长期浇灌含表面活性剂水可使土壤pH值升高， 浇灌了100 mg/L LAS溶液的土壤pH值会比对照高0.2个单 位。直链烷基苯磺酸钠（Linear Alkylbenzene Sulfonates) 别名 阴离子表面活性剂土壤环环境中表面活性剂剂的危害性分析17水体环环境中表面活性剂剂的危害性分析 当表面活性剂剂的浓浓度达到1 mg/L时时，水体就可能出 现现持久性泡沫，这这些大量不易消失的泡沫在水面形成 隔离层层，减弱了水体与大气之间间的气体交换换，致使 水体发发臭。当表面活性剂剂在水体中
9、的浓浓度超过过CMC（ critical micell concentration ）后能使不溶或微溶于水的污污染物 在水中浓浓度增大或者把原来不具有吸附能力的物质带质带 入 吸附层层，这这种增溶作用会造成间间接污污染，改变变水体性质质 ，妨碍水体生物处处理的净净化效果。 18当进入污水处理厂污水中的表面活性剂达到一定浓度 时，会影响曝气、沉淀、污泥硝化等诸多过程，饮用 水中含有过多表面活性剂时 会有不良的嗅和味，有油 腻感。含表面活性剂废水的大量排放，不仅直接危害水生环境 ，杀死环境中微生物，抑制了其它有毒物质的降解，同 时还 会导致水中溶解氧的减少，尤其含氮、磷的表面活 性剂会造成水体富营
10、养化。 1920无磷配方 成为广告 标语21表面活性剂剂生物效应应的危害性分析 表面活性剂对水生植物的影响表面活性剂对水生动物的影响表面活性剂对陆生植物的影响表面活性剂对陆生动物的影响表面活性剂对微生物的影响表面活性剂对人体的影响22表面活性剂对剂对 水生植物的影响表面活性剂对剂对 水生植物的损伤损伤 程度与其浓浓度有关，当水 体中表面活性剂剂含量稍高时时就会影响水体中的藻类类和其 他微生物的生长长，导导致水体的初级级生产产力下降，从而破 坏水体的水生生物的食物链链。植物在表面活性剂污剂污 染环环境中，POD（过过氧化物酶）是起 主导导作用的保护护酶，它通过过增加植物组织组织 的木质质化程度，
11、 使细细胞的通透性降低等方式来保护细护细 胞，但当植物处处于逆 境中超过过生物体内在的防御能力时时，就会发发生损伤损伤 。表面 活性剂剂引起的急性毒性最终终会导导致植物细细胞膜的通透性增 加，胞内物质质外渗，细细胞结结构逐渐渐解体，SOD（超氧化物 歧化酶）、CAT（过过氧化氢氢酶）、POD活性及叶绿绿素含量 下降。23表面活性剂对剂对 水生动动物的影响人们对们对 表面活性剂剂危害的最初认识认识 就是来自其对对河 流湖泊中的水生生物的危害。表面活性剂剂主要通过过 动动物取食、皮肤渗透等方式进进入动动物体内，当表面 活性剂剂的浓浓度过过高时时，可以进进入鳃鳃、血液、肾肾、胆 囊和肝胰腺，并对对它
12、们产们产 生毒性影响。遭受污污染的鱼类鱼类 通过过食物链进链进 入人体，对对人体内 各种酶产产生抑制作用，影响肝脏脏和消化系统统，降低 人体对对疾病的抵抗能力。24LC50 ： （Lethal Concentration 50，致死中浓度/半 致死浓度/半数致死浓度）表示杀死 50% 防 治对象的药剂浓 度，单位为PPm 。半数致死浓度是衡量存在于水中的毒物对水生动物和存在于空气 中的毒物对哺乳动物乃至人类的毒性大小的重要参数。毒物的致 死效应与受试动物暴露时间有密切关系。如果用 LC50表示水中 毒物对水生生物的急性毒性，必须在LC50前标明暴露时间，如 24小时LC50、48小时LC50和
13、96小时LC50等。如果用LC50表示 空气中毒物对哺乳动物的急性毒性，一般是指受试动物吸入毒物 2小时或4小时后的试验结 果，可不注明吸入时间，但有时也可 写明时间参数。25表面活性剂对剂对 水生动动物的影响26表面活性剂对陆剂对陆 生植物的影响表面活性剂对剂对 植物生长长的影响有临临界浓浓度，当其浓浓度 低于临临界浓浓度时对时对 植物的生长长有一定的促进进作用，但 随其浓浓度的增加逐渐渐会出现现毒害作用，这这种毒害主要由 于表面活性剂剂能与生物膜结结合并插入或透过过膜，在膜内 形成胶束，随着表面活性剂浓剂浓 度的增加，就会造成膜蛋 白和脂分离，使膜解体。27表面活性剂对陆剂对陆 生植物的影
14、响表面活性剂对陆剂对陆 生植物的影响植物 种类类影响小 麦较低浓度的表面活性剂能够促进小麦淀粉酶活性及根芽生长，但随其浓度 的增加，淀粉酶活性及根芽生长将受到强烈的抑制；可使小麦根中多环芳 烃的含量下降，却提高了小麦叶中多环芳烃的含量；表面活性剂能促进镉 在小麦叶中的积累，导致细胞膜脂过氧化水平大大高于单纯镉污 染下的水 平。黄 豆表面活性剂能加剧Al3+对玉米幼苗的毒害作用，使细胞脂质过氧化作用加 剧，质膜透性上升，叶绿素含量下降，当表面活性剂浓度在CMC以上时， 玉米光合速率及蒸腾速率急剧降低。树树 木表面活性剂经由气孔可在很短时间内穿透树叶，导致接近气孔处叶肉细胞 的细胞质开始退化，叶片
15、气孔扩张。28表面活性剂对陆剂对陆 生动动物的影响表面活性剂剂可致使鸟类鸟类 和爬虫动动物的性别别比 例异常，降低动动物机体免疫能力，影响其神 经经系统统。表面活性剂还剂还 可使猪肝脏脏中的SOD酶活力、MDA 、NO、胆固醇含量改变变，致使肝组织细组织细 胞出现现 不同程度充血及脂变变，这这种肝脏脏一旦流入市场场， 将危害人体健康。29表面活性剂对剂对 微生物的影响 表面活性剂对剂对 微生物的毒性主要有两方面： 一是通过过与细细胞膜中液态态成分的相互作用迫使细细 胞膜溶解； 二是表面活性剂剂分子与细细胞必不可少的功能蛋白 发发生了反应应。 表面活性剂剂的浓浓度高于其 CMC值时值时 ，微生物
16、对对疏 水性污污染物的降解通常有抑制性的影响，使疏水性 污污染物的生物可利用性降低，但这这种抑制性也同 样样出现现在亲亲水性的污污染物中。30对对于不同离子类类型的表面活性剂剂而言，阳离子表面 活性剂剂的毒性最大，其次为为阴离子和非离子表面活 性剂剂。但由于环环境条件和生物因素的复杂杂性，即使 相同浓浓度的同种表面活性剂对剂对 土壤微生物的生长长影 响的程度也不同。表面活性剂对剂对 微生物的影响 31土壤酸碱度对对表面活性剂剂的毒性有影响，在 pH 值为值为 7 或稍高时时，阳离子表面活性剂剂毒性更大， 而阴离子表面活性剂剂在较较低pH 值时值时 呈现较现较 强毒 性，非离子表面活性剂剂通常比离子型表面活性剂剂 的毒性小。但非离子表面活性剂剂毒性也很大， Zigterman 和Regan得出非离子表面活性剂对剂对 土壤中的微生 物生长长影响很大，能够够刺激抗体分泌物的产产生， 破坏液相膜，增加表皮的穿透交换换能力。 表面活性剂对剂对 微生物的影响 32化学合成表面活性剂最早出现在十九世界初，由德国化学家 以人工合成原料作为洗洁剂，
