不同肉羊品种杂交一代羔羊育肥效果

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1、http:/ -1- 不同肉羊品种杂交一代羔羊育肥效果不同肉羊品种杂交一代羔羊育肥效果1 程超1，董宽虎*，赵有英2 1 山西农业大学动物科技学院，山西太谷（030801） 2 右玉种养基地，山西右玉（037200） E-mail：cheng- 摘 要摘 要：本试验选杜本F1、德本F1、特本F1代以及本地绵羊（系蒙古粗毛羊）各7只，共28只， 按体重对等的原则分成4组，公4只母3只，研究同一营养水平条件下，不同杂交组合羔羊的育肥 效果，以及对其产肉力及肉品质的影响。结果表明：杜本、德本和特本F1代的平均日增重分别 为210.87g、208.18g和225.82g，分别比本地绵羊提高21.74%

2、、20.19%和30.37%(P0.05)；三个杂交组合分别比本地绵羊提高 21.74%、20.19%和 30.37%，本地绵羊平均日增重为 173.21g。 相对增重：相对增重的对比关系与平均日增重和绝对增重的关系一致，均显著高于本地绵羊(P0.05)，其中仍以特本杂交组合最高，为 58.37%，其次是杜本杂交和德本杂交组合，分别为 54.97%和 53.83%，分别高出本地羔羊 14.35%、10.95%和 9.82%。 饲料报酬：杂种羔羊的饲料报酬均高于本地羔羊对照组，每千克增重消耗精料以本地绵羊最高，达到 7.04kg，特本杂交组合最低，为 5.30kg，差异极显著(P0.01)，杜本

3、和德本杂交组合次之，为 5.69kg 和 5.79kg，差异也达到显著水平(P0.05)。 2.2产肉性能与屠宰结果产肉性能与屠宰结果 不同杂交组合育肥羔羊的产肉性能见表 3 http:/ -4- 表3 不同杂交组合育肥羔羊产肉性能分析 分组 数量 宰前活重 （） 胴体重 （） 屠宰率 （%） 净肉率 （%） 胴体净率 （%） 骨肉比 眼肌面积 （2） GR 值 （） A 4 38.430.70aAB19.651.25a 51.112.75a40.382.53a78.950.69a1:3.8a 34.306.16a 10.350.74a B 4 38.751.95aAB18.600.90a 4

4、8.020.65ab36.950.39ab76.960.84ab1:3.4ab 29.043.69a 8.640.31a C 4 39.681.05aA 19.231.38a 48.422.19ab37.382.67ab77.102.03ab1:3.4ab 33.984.61a 9.381.93a D 4 34.831.88bB16.481.06b 47.250.68b 36.140.61b76.480.35b1:3.3b 30.862.41a 7.680.22b注：同一列肩注不同大写字母表示差异极显著(P0.01)，不同小写字母表示差异显著(P0.05)。 由表3可知，杜本、德本和特本F1代

5、胴体重分别比本地绵羊高3.17、2.12和2.75，差异均达到显著水平(P 0.05)；杜本F1的屠宰率、净肉率和胴体净肉率分别比本地绵羊高3.68%、4.24%和2.47%，差异均达到显著(P 0.05)；骨肉比也显著比本地绵羊高，结果与秦秀娟（2003年）研究的结果相近；德本杂交和特本杂交后代在屠宰率、净肉率、胴体净肉率和骨肉比与本地绵羊无显著差异， 杜本和特本F1的眼肌面积分别为34.302和33.982， 分别比本地绵羊高3.442和3.122 ；三种杂交品种的GR值均显著高于本地绵羊。因此从屠宰结果和产肉性能看，杜本杂交组是较理想的组合，特本杂交居中，而德本杂交较差。 2.3羊肉品质

6、羊肉品质 表4 不同杂交组合育肥羔羊肉品质分析 分 组 数量 肉色 大理石纹 pH1 pH24 熟肉率 （%） 失水率 （%） 肌肉嫩度 剪切力 （）A 4 3.800.05A 2.950.30aA 6.430.08aA5.940.06a56.901.70b16.443.47a 3.810.40a B 4 3.900.15A 2.750.35aAB 6.290.04b 5.820.06a55.232.93b19.222.43b 4.830.35b C 4 3.850.10A 2.650.10aAB 6.310.05bcB5.780.11a59.460.94a19.563.03b 4.560.5

7、0b D 4 4.500.30B 2.130.13bB 6.510.08cB5.780.14a54.874.98b17.010.72a 4.940.88b 注：同一列肩注不同大写字母表示差异极显著(P0.01)，不同小写字母表示差异显著（P0.05）。 由表 4 可知，肉的颜色均极显著优于本地绵羊，杜本杂交眼肌呈鲜红色效果最好，本地绵羊眼肌呈暗红色，肉色最差； 三个杂交品种的大理石纹均显著高于本地绵羊，其中杜本杂交最好，极显著高于本地绵羊，德本杂交较好， 特本杂交较差； 熟肉率以特本杂交代最好显著高于其它三个品种；失水率杜本杂交略好于本地绵羊，显著优于德本杂交和特本杂交；杜本杂交的肌肉嫩度显著

8、好于其它三个品种，充分说明杜本杂交的羔羊肉质较好。 2.4济效益分析济效益分析 表5 经济效益分析（/只、元/只） 支出 收入 精料 粗料 羊肉 羊皮 脏器 品种 耗量 金额 耗 量 金额 饲养 管理支出 合 计 产 量 金 额 张金额 套金额 合 计 利润 杜本 30 42 120 48 30 12019.65314.40170 118 402.40 282.40德本 30 42 120 48 30 12018.60297.60160 118 375.60 255.60特本 30 42 120 48 30 12019.23307.68160 118 385.68 265.68本地 30 42

9、 120 48 30 12016.48263.68170 118 351.68 231.68注：精料按每公斤1.40元计算，粗料按每公斤0.40元计算。 http:/ -5- 本试验各处理组间饲养管理费用相同，按饲料消耗和产品的市场价格计算经济效益。结果表明：饲养杜本杂交、德本杂交和特本F1代育肥羊，分别比本地绵羊多增收50.88元、23.92元和34.00元。 3. 结论与讨论结论与讨论 3.1不同品种杂交羔羊的生长性能与本地绵羊均有明显差异不同品种杂交羔羊的生长性能与本地绵羊均有明显差异 本试验各杂交肥育组增重效果良好，出栏时平均活重：杜本杂交羔羊为36.18kg，德本杂交羔羊为36.15

10、kg，特本杂交羔羊为37.28kg，而相同条件下本地绵羊为34.28kg；杂种羔羊的肥育末体重明显高于本地羔羊，这与前人的试验结果一致，如颜世波 (1998)试验：特克赛尔与当地的细毛羊杂交的肥育末重为44.4kg，细毛羊为40.5kg ，二者差异达到显著水平10；杂种羔羊肥育时的平均日增重明显高于本地羔羊。利用杂种优势是羊羔肉生产之中有效的关键技术，本试验的结果充分体现了杂种优势的存在，即在相同条件下杂种一代羔羊的肥育潜力和效果比本地绵羊好。 3.2不同品种杂交羔羊的肉用性能的各项指标与本地绵羊均有明显差异不同品种杂交羔羊的肉用性能的各项指标与本地绵羊均有明显差异 杂种羔羊与本地绵羊相比，宰

11、前活重和胴体重因肥育末重的差异而可比性不强，但屠宰率、净肉率、眼肌面积和GR值均有明显差异。屠宰率方面，尤其是杜本F1显著高于本地绵羊，高出本地绵羊3.68%，其余羔羊也分别比本地绵羊依次高出0.77%和1.17%；净肉率方面，杜本F1净肉率显著高于本地绵羊；胴体净肉率方面，以杜本杂交羊F1最高，达78.95%，较低的德本杂交为76.96%也高出本地绵羊0.48%； 眼肌面积是胴体肌肉含量的标志， 杜本和特本杂交羊的眼肌面积分别高出本地绵羊3.442和3.122；GR值则是胴体脂肪含量的标志11 ，此次试验中杂种羔羊的GR值平均为9.15 mm，高出本地绵羊1.78 mm。综合看来，杜本杂交具

12、有明显的杂种优势，表现出增重快、体重大、宰肉多、眼肌面积大和GR值比较理想等特征，肉用性能明显好于本地绵羊。 3.3不同品种杂交羔羊的肉品质也与本地绵羊有着明显的差异不同品种杂交羔羊的肉品质也与本地绵羊有着明显的差异 杂种羔羊的肉色介于3-4分之间，属正常颜色，本地绵羊的平均为4.5分，颜色偏深16；大理石纹指肉眼可见的肌肉横切面红色中的白色脂肪纹状结构，白色纹理多而显著，表示其中蓄积较多的脂肪，肉多汁性好，是简易衡量肉含脂量和多汁性的方法12，本次试验的各组羔羊肉大理石纹在23之间，但以杜本杂交最好，其次为德本和特本杂交，本地绵羊最低，表明杂种羔羊肉的含脂量和多汁性都较好与本地绵羊；鲜肉pH

13、的评定标准为5.96.5，此次试验的羔羊肉酸度均在正常范围内；熟肉率以特本杂交最高，杜本与德本杂交组合也都高于本地绵羊；就嫩度而言，剪切力值杜本杂交羔羊显著低于其余三种组合，肉的嫩度较好，而以本地绵羊的剪切力值最大，肉的嫩度较差；总而言之，杜本杂交肉色鲜红、肌间脂肪明显、多汁性好，嫩度适宜，是提高羊肉品质较好的杂交组合。 3.4不同品种杂交羔羊经济效益明显优于本地绵羊不同品种杂交羔羊经济效益明显优于本地绵羊 在相同饲养管理和经营条件下，按2006年市场价格计算，饲养杜本杂交、德本杂交和特本F1代育肥羊，平均每只分别比本地绵羊多产肉3.17 kg、2.12 kg、2.75 kg，并且杜本杂交羔羊

14、板http:/ -6- 皮质量较好，与本地绵羊不相上下，价格稳定，总利润分别比本地绵羊多收入50.88元、23.92元和34.00元。 综上所述，通过3个杂交组合和1个对照组的对比试验看出，杜本、德本和特本杂交都表现出较好的杂种优势，但杜本杂交无论从育肥效果、肉用性能、羊肉品质还是经济效益上都有较大的优势，综合分析杜本杂交是最好的组合，在山西省值得推广。 参考文献参考文献 1 冯维祺，马月辉，陆离等.肉羊高效饲养技术M.北京：中国农业出版社，1998. 2 王立铭，王金文，李焕玲.引入南非杜泊绵羊冷冻胚胎移植的效果J.中国畜牧杂志，2004，（3）：3738. 3 李法忱，王立铭，王金文.杜泊

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