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1、w旅游地理学 w民风民俗与旅游骆高远w (浙江师范大学旅游与资源管理学院,浙江金华,321004) w 前言 w 旅游地理学研究的主要内容: w 第一章 旅游者行为 w 第二章 旅游需求预测 w 第三章 旅游资源和旅游地评价 w 第四章 城市旅游与旅游城市 w 第五章 旅游环境容量 w 第六章 旅游交通 w 第七章 旅游区划 w 第八章 旅游发展战略和规划 w 第九章 旅游开发的区域影响 w 第十章 旅游地图w 一、民风民俗的特点 w 1从民风民俗中获得知识和美的享受;如: w (1)云南丽江的摩梭人 w 摩梭人是以泸沽湖为中心,散居在湖周围。人口共有3 万余人,主要居住在宁蒗(现划为纳西族)
2、。家庭内都 是母系血缘的亲人,没有父系成员。财产按母系继承, 血缘按母系计算,整个家庭中,母亲处于支配的地位, 享有崇高的威望。 w 摩梭人有1600年历史,有自己的语言,在婚姻和家庭领 域仍然保持着母系大家庭。摩梭人现存的婚姻制度,女 子永远不出嫁到 男方家庭,与母亲生活在一起,男子 也如此;既不娶妻;也不到女方家上门入赘,而与母亲 和兄弟姐妹一起居住生活。只是到夜间,去走访自己的 女友,清晨又返回自己的母亲家,这种夜合晨离的婚姻 关系,叫“走婚”,摩梭语叫“色色”,意思是“走走”,很 形象地称为“走来走去”。泸沽湖w (2)巴西的“猎头部落”和“食人部落”; w (3)印尼的“树上部落”;
3、 w 土著人,赤身裸体,房子建在一种高达3040m高的称 为西谷椰子的树上,日常生活基本都在树上。 w 另外,世界上还分布着各种原始部落,如光是土著部落 全世界就有约5000个,千百年来他们沿袭古老的风俗, 在大自然的怀抱中过着自给自足的生活。世界上的土著 人估计有15亿人,分布在60多个国家和地区。土著人 一般居住在现代人很少光顾的地区,如亚马孙地区和巴 布亚新几内亚。w 2入乡随俗,入国问禁;如: w (1)见面行礼:w 中国人习惯行握手礼;欧美国家行拥抱礼、接吻礼;日 本人行鞠躬礼(90);阿拉伯等伊斯兰教国家也行鞠 躬礼(把右手贴在胸前)。 w (2)交谈过程:w 中国人交谈,不违避询
4、问年龄、收入等;而西方人却很 忌讳。中国人点头表示“首肯”,摇头表示否定;但在尼 伯尔、印度、保加利亚或阿尔巴尼亚由正好相反。 w (3)饮食: w 伊斯兰教徒禁食猪肉及动物内脏,禁酒,口不言“猪”; 佛教徒禁食荤,不饮酒等。 w 另外,西方人忌讳“13”,中国人忌讳“14”;日本人忌讳 绿色、黄色,巴西人忌讳棕色,比利时人忌兰色等等。w 二、人种和民族 w 1人种 w 人种(race)是根据体质上可遗传的性状而划分的人群 。通常根据肤色、发形等体态特征把全世界的人划分为 4个人种: w (1)黄种人:肤色黄、头发直、脸扁平、鼻扁、鼻孔 宽大,主要分布在亚洲,占世界人口的近40%; w (2)
5、白种人:皮肤白、鼻子高而狭,眼睛颜色和头发 类型多种多样,主要分布在欧、美、澳洲,占世界人口 的约50%多; w (3)黑种人:皮肤黑、嘴唇厚、鼻子宽、头发卷曲, 主要分布在非洲及低纬度地区,占世界人口的近10%; w (4)棕色人种:皮肤棕色或巧克力色,头发棕黑色而 卷曲,鼻宽,胡须及体毛发达,主要分布在澳洲的各个 岛屿,占世界人口的不到05%;w 2民族 w 指从历史的范畴将人类划分成的不同群体 。其主要依据是语言、地域、社会生活方式、 宗教信仰、风俗习惯等。 w 当今世界,至少有2000多个民族分布在200多个 国家和地区。小的民族只有几十人(如菲律宾 棉兰老岛南部热带森林中的塔萨代族1
6、971年时 只剩24人);多的人口有几亿甚至十几亿(如 中国的汉族占全国人口的约92%,约12亿人) 。 w 目前,世界上1亿人口以上的民族有7个:汉族 、印度斯坦族、美利坚族、俄罗斯族、孟加拉 族、大和族和巴西族。w 三、绚丽多彩的民风民俗 w 1原始的社会形态 w 据不完全统计,目前世界上至少还有10个以上的 部落过着极其落后的、近乎原始的生活,同现代 文明相距达几千年。如印度的托达人、加罗人、 卡姆人;阿富汗的色登人、摩依人;安达曼群岛 的矮种黑人;美洲的部分印第安人等等。 w 2多姿多彩的传统节日 w (1)时序节日 w 根据一年内的季节变化或农业生产的进程而 确定的节日。如: w a
7、春节;b元旦;c端午节;d中秋节;e 傣族的“拨水节”;f欧美国家的“狂欢节”;等 等西双版纳泼水节w (2)宗教节日 w a基督教节日: w 圣诞节:12月25日,是基督教徒纪念耶稣诞生的日子 ,称为圣诞节。 w 从12月24日翌年1月6日为圣诞节节期。节日期间,各 国基督教徒都举行隆重的纪念仪式。圣诞节本来是基 督教徒的节日,由于人们格外重视,它便成为一个全 民性的节日,是西方国家一年中最盛大的节日,可以 和新年相提并论,类似我国过春节。 w 复活节:庆祝基督复活的日子。是春分(3月21或22 日)月圆后的第一个星期日。如果月圆那天刚好是星 期天,复活节则推迟一星期。因而复活节可能是从3月
8、 22日到4月25日之间的任何一天。 w 复活节有不少传统习惯,最典型的要数复活节彩蛋。 复活节时人们把鸡蛋染成红色,代表耶稣受难时流出 的鲜血,同时也象征复活后的快乐。w b佛教节日: w 佛诞节:释迦牟尼佛的诞生、出家、成道、涅般同是4 月初八日。但是习惯以4月初八为佛诞日;2月初八为 佛出家日;12月初八为佛成道日;2月15为佛涅般日。 w 成道节:12月初八为佛成道日。 w c伊斯兰教节日: w 开斋节:伊斯兰教历10月1日(公历约1112月)。伊 斯兰教规定,9岁以上的女性和12岁以上的男性穆斯林 ,每年的伊斯兰教历9月为斋月,要封斋一个月。在封 斋期间每日两餐,大约在日出前1小时和
9、日落后1小时 进餐,白天禁止吃喝和性行为。 w 节日早上成年男子沐浴净身,身着盛装,或手持经香 ,聚集清真寺或出荒郊举行会礼。会礼结束,或集体 游坟扫墓,或各家各户游坟扫墓,为逝者祈祷,在墓 碑的刻字上描红,整墓培土,随后分头前往各亲友家 拜节,互赠油香、馓子等各种炸果,表示祝贺。开斋节庆典w 宰牲节:又称“古尔邦节”。伊斯兰教历12月10日(公 历约23月份),要宰牲畜献祭。它与开斋节、圣纪日 同称为伊斯兰教的三大节日,而且是最大的节日。因 袭传统的宗教习俗,在过宰牲节时,凡有条件和能力 的穆斯林家庭都要买来活羊宰杀。即使买不起活羊的 穷人家也得想办法弄点儿肉来打打“牙祭”。w (3)人生历
10、程节日和礼俗 w 人的一生根据年龄不同可分为几个时代,每个时代都有 不同的生活内容和社会责任。为表达对人的成长的祝福 和对社会尽责的感谢,形成了不少的礼俗、节日。如: w a生日、成人节、女孩节(日本,3月3日)、男孩节 (5月5日)等; w b欧美国家盛行的“情人节”(2月14日); w c美国的“父亲节”(6月的第3个星期天)和“母亲节”( 5月的第2个星期天); w d欧美国家的“愚人节”(4月1日);等等 w (4)革命节日 w a“五一”国际劳动节:1886、5、1,美国芝加哥工人 大罢工,终于取得8小时工作制的权利。 w b“三八”妇女节:1909、3、8,芝加哥工人大罢工, 得到
11、了广大劳动妇女的广泛支持。 w 另外,还有各国的“国庆节”、“建军节”等。w 3婚丧习俗 w (1)汉族: w 汉族婚礼,有许多繁文缛礼。整个过程有六个程序:提 亲合婚(算卦、问卜)相亲定亲迎亲回门等 。尤其是迎娶时,新娘要“哭嫁”、坐花轿、拜天地、拜 高堂、夫妻对拜、喝交杯酒等。 w (2)高山族: w 高山族姑娘要对求婚者进行长期的考察,将初选中意者 (一般为4人)招至女方家劳动1年,以考察他们的劳动 、为人、健康状况等,最后从中选出一个作为新郎,尽 量使婚姻的基础打得牢固。 w (3)傣族、彝族: w 至今仍沿袭“抢亲”的习俗。但现在跟过去不同,都是双 方自愿、事先约定的。 w (4)基
12、督教徒: w 在教堂举行,由牧师主持。w 人之去世本应悲哀,但若寿终正寝,在中国称为“白喜 事”。但土家族甚至在灵堂之内载歌载舞。这也恰恰说 明人们能够正视人生,懂得人生规律。 w 4传统文化艺术、工艺美术和体育活动 w (1)中国:京剧、杂技、武术、书法、绘画、刺秀等 ; w (2)日本:相朴、花道、茶道、柔道等; w (3)印度:耍蛇、歌舞等; w (4)泰国:人妖、大象表演等; w (5)西班亚和葡萄牙:斗牛等; w (6)奥地利:音乐等; w (7)法国、意大利:绘画、歌剧等; w (8)俄罗斯:芭蕾舞、马戏等;w 5民用建筑 w 民用建筑有鲜明的地域性和民族性。民居的特征反映 了人们
13、利用自然、战胜自然的智慧,反映了他们生产 方式、家庭及家族关系和审美趣味。如: w (1)窑洞: w 窑洞,是陕北特有的民居形式,中华民族的祖先就是 在窑洞中生存、繁衍和壮大起来的。窑洞分土窑洞、 石窑洞、砖窑洞、土基子窑洞、柳椽柳巴子窑洞和接 口子窑洞多种。 w 人们利用黄土的特性,挖洞造室修成的窑洞叫土窑洞 ,一般深78m,高3m多,宽3m左右,最深的可达 20m。 w 窑洞是黄土高原的产物,陕北农民的象征。在这里, 沉积了古老的黄土地深层文化,生生不息的陕北人民在 此创造了独特的窑洞艺术(民间艺术)。一位农民辛勤劳 作一生,最基本的愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶 了妻才算成了家立了业。w
14、 窑洞至少有四个好处:冬暖夏凉;增大湿度; 节约土地;省工省料省钱;w (2)四合院:w 北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式, 驰名中外,世人皆知。 w 四合院就是由北房、南房、东房、西房四面围合,各 房之间用墙来连接起来形成的封闭式院落,使建筑形 成一个“口”字形。 w 四合院的独特之处,四面房屋各自独立,彼此之间有 游廊联接,起居十分方便。四合院是封闭式的住宅, 对外只有一个街门,关起门来自成天地,具有很强的 私密性,非常适合独家居住,符合中国的家庭文化。 w 四合院内,四面房子都向院子中间开门,一家人在里 面和亲和美,其乐融融。由于院落宽敞,可在院内植 树栽花,饲鸟养鱼,叠石造
15、景。居住者不仅享有舒适 的住房,还可分享大自然赐予的一片美好天地。四合院w 老舍故居(典型四合院北屋)w 6民族服饰 w 服饰的作用:御寒与防晒;遮羞与美化;地位和身份 的象征。如: w 戒指:不仅是财富的炫耀,还传递某种信息。戴在食 指,表示欲寻找配偶;戴在中指,表示正在恋爱中; 戴在无名指,表示已经结婚或订婚;戴在小姆指,表 示独身。 w 日本和服:背后的御太鼓结,结法不同也表示一不同 的意思。 w 少数民族纹面、纹身等:要么源于原始图腾;要么防 妖驱邪;有的源于传奇的故事(如云南双江拉祜族姑 娘的头发)。 w 7民族风味饮食 w 中国是“美食”大国,中国菜肴素以种类丰富、烹饪技 术高超,
16、色、香、味、形俱佳而享誉世界。中国菜系 ,大体有四大菜系或八大菜系之说w (1)鲁菜:(原汁原味,吊浓汤)w 鲁菜即山东菜,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河 流域烹饪文化的代表。山东菜以济南菜为典型,煎炒烹 炸、烧烩蒸扒、煮氽(tun,用油炸)熏拌、溜炝酱腌等有 50多种烹饪方法。济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著 称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。如烤虾:w (2)川菜:(麻、辣、烫) w 川菜即四川菜,是中国著名的八大菜系之一,享有“食 在中国,味在四川”的美誊。川菜讲究色、香、味、形 ,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜 口味的组成,主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7 种味道,巧妙搭配,灵活多变,创制出麻辣、酸辣、 红油、白油等几十种各具特色的复合味,味之多,调 制之妙,堪称中外菜肴之首,从而赢得了“一菜一格, 百菜百味”的称誊。w 川菜在烹调方法上,善于根据原料、气候和食者的要 求,具体掌握,灵活运用。38种川菜烹调方法中