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1、日 粮粗蛋白水平及添加尿素对肉鸡生产性能的影响中 文 摘 要将2 8 8 羽2 1 日 龄艾维茵肉 仔鸡分为6 组， 每组4 个重复。设计 粗蛋白 质水平不 同( 1 6 %, 1 8 % 和2 0 %) 而主要氨 基酸及 其它营 养成分均基本相等的三种日 粮， 并在 此荃 础上分别添加0 . 1 % 尿素共构成六组日 粮( C P 1 6 , C P 1 6 + U , C P 1 8 , C P 1 8 + U , C P 2 0 和C P 2 0 十 U ) 随 机分配给6 组肉 鸡， 观测日 粮粗蛋白 质水平及添加尿素对肉 鸡生产 性 能、 桐体品质、 血液生化指标、 养分代谢及鸡体蛋
2、白 质沉积率的 影响， 试期2 8 天。 试验结果表明:1 .蛋白质水平 ( 1 6 %, 1 8 %和 2 0 %)及添加 0 . 1 %尿素显著影响肉鸡日采食量、 日 增 重及 料重比。随日 粮粗蛋白 质水平提高，采食量下降， C P 1 6 及C P 1 6 十 U组显著 高 于 其它 组 ( P 0 . 0 5 ) . 粗蛋白 质水平为2 0 %时 添加尿素显著降 低了 胸肉4 4 ( P 0 . 0 5 ) ， 其余各组之间差异极显著( P 0 . 0 5 ) .当日 粮粗蛋白 水平为 1 8 % 时 添加 尿 素可显著降低日 粮非必需氨基酸和总 氨基酸表 观代谢率( P 0 , 0
3、 5 ) . 添加尿素 对鸡体蛋白 质沉积率无显著影响 P 0 . 0 5 ) .结论:即使满足所有必需氨基酸需要量，日粮中仍需适量的非必需氮基酸。 在本 试 验能 量水 平及氨基酸模式下， 2 1 -4 9日 龄肉 鸡日 粮的适宜粗蛋白 水平为 1 8 %， 当 粗蛋白 质水 平降为1 6 %时 可能由 于非必 需氨基酸不 足而引 起生产性能 下降. 但低蛋白 日粮 ( 1 6 %)补加 0 . 1 %尿素则可起到非必需氦荃酸作用，使肉鸡获得较好的生产成 绩. 尿素可作为肉 鸡蛋白 质营养 代谢的调控剂使 用。关键词:蛋白质水平尿素肉鸡生产性能E f f e c t o f d i e t
4、a r y p r o t e i n l e v e l a n d s u p p l e m e n t a t i o n o f u r e a o n p e r f o r m a n c e o f b r o i l e rP o s t g r a d u a t e : S o n g - Y u X u a nAd v i s o r : P r o f e s s o r Ya o - J u n HuC o l l e g e o f A n i m a l S c i e n c e a n d V e t e r i n a ry Me d i c i n e
5、o f N o rt h w e s t S c i - T e c hU n i v e r s i t y o f A g r i c u l t u r e a n d F o r e s t ryY a n g l i n g 7 1 2 1 0 0P . R. o f Ch i n aAb s t r a c tT o i n v e s t i g a t e t h e e f f e c t o f d i e t a r y p r o t e i n l e v e l a n d s u p p l e m e n t a t i o n o f u r e a o n
6、t h ep e r f o r m a n c e , c a r c a s s q u a l i t y , b l o o d b i o c h e m i c a l i n d e x , p r o t e i n m e t a b o l i s m a n d b o d yp r o t e i n r e t e n t i o n o f b r o i l e r , 2 8 8 A v i n c o mm e r c i a l b r o i l e r s a g e d 2 1 d w e r e d i v i d e d i n to 6 g r
7、o u p s , 4 r e p l ic a t e s e a c h g r o u p . T h e 3 b a s a l d i e t s ( C P 1 6 , C P 1 8 a n d C P 2 0 ) w e r e d e s i g n e d w i t h 1 6 % , 8 % a n d 2 0 % c r u d e p r o t e i n ( C P ) l e v e l a n d c o n s t a n t e n e r g y a n d m a i n e s s e n t i a la m i n o a c i d s .
8、T h e o t h e r 3 d i e t s ( C P l 6 + U , C P l 8 + U a n d C P 2 0 + U ) w e r e f o r me d b ys u p p l e me n t a t i o n o f 0 . 1 % u r e a i n d i e t s o f C P 1 6 , C P 1 8 a n d C P 2 0 . T h e 6 d i e t s w e r e a s s i g n e dt o 6 g r o u p s r a n d o ml y . T h e e x p e r ime n t l
9、 a s t e d 2 8 d a y s . T h e r e s u lt s s t a t e d :1 . T h e p r o t e i n l e v e l o f d i e t s a n d s u p p l e m e n t a t i o n o f u r e a a f f e c t t h e f e e d i n t a k e ( F I ) ,w e i g h t g a i n ( W G ) a n d f e e d / g a i n ( F / G ) s i g n i f i c a n t l y . W i t h d
10、i e t C P l e v e l i n c r e a s i n g , F l d e c r e a s e d , F l o f C P 1 6 a n d C P 1 6 + U w e r e h i g h e r t h a n t h a t o f o t h e r g r o u p s s i g n i f i c a n tl y( P 0 . 0 5 ) . D i e t w i t h 2 0 % C P p l u s 0 . 1 % u r e a l o w e r e d t h e b r e a s t m e a t r a t e
11、s i g n i f i c a n t l y( P 0 . 0 5 ) . S u p p l e m e n t a t i o n o f u re a i n d i e t s h as n o e ff e c t so n b o d y p r o t e i n r e t e n t i o n r a t e o f b r o i l e r ( P 0 .0 5 ).T h e c o n c l u s i o n i s :1 . T h o u g h t h e r e q u i r e m e n t o f a l l e s s e n t i a
12、 l a m i n o a c i d s w e r e m e e t t o b r o i l e r , t h emo d e r a t e c o n t e nt o f n o n - e s s e n t i a l a mi n o a c i d we r e n e e d e d i n d i e t .2 . U n d e r t h e e n e r g y l e v e l a n d a m i n o a c i d p r o f i l e o f t h i s e x p e r i m e n t , t h e a p p r o
13、 p r i a t eC P l e v e l o f d i e t i s 1 8 % f o r b r o i l e r s a g e d 2 1 -4 9 d .3 . T h e d i e t w i t h 1 6 % C P w i l l h i n d e r t h e p e r f o r m a n c e o f b r o i l e r s b e c a u s e o f t h e d e f i c i e n c y o f n o n - e s s e n t i a l a m i n o a c i d , b u t d i e
14、t w i t h 1 6 % C P p l u s 0 . 1 % u r e a c o u l dc o mp e n s a t e t h i s d e f i c i e n c y a n d m a k e b r o i l e r a c h i e v e h i g h e r p e r f o r ma n c e . U r e a c a n b eu s e d a s a r e g u l a t o r o f p r o t e i n me t a b o l i s m o f b r o i l e r sKe y w o r d s : P
15、 r o t e i n l e v e l U r e a B r o i l e r P e r f o r m a n c e第一章文献综述第一章文献综述肉仔鸡蛋 白质营养研究进展 1 . 1 前 言蛋白质是生物体内最重要的物质之一， 是构成动物机体组织器官的主要物质， 同时也是动物体内 各种生 理生化反 应的调 节物质. 蛋白 质不但是 畜牧业生 产的重要原 材 料， 也是畜牧业生产的主 要终端产品。 因 此， 蛋白 质营 养是 动物营养 研究的一个重要领域。自1 8 1 6 年M a g e n d i e 提出 含抓 物质是动物日 粮中的必翁营养索 ( M u n r o , 1
16、9 6 4 ; M a r 11S S , 1 9 7 7 ) 19 1,98 1 以 来， 动 物 蛋白 质 营 养 代 谢 研 究 一 直 是 世 界 范围 内 引 人 关 注又 十 分活跃的科学研究领域. 饲料中蛋白质营养供应是否合理， 对畜牧业生产具有决定性 意义。众所周知， 我国 人口 众多， 可耕地面积近年来迅速减少，要 想提高 1 3 亿人民生活水平， 必须大力发展畜 牧业， 而蛋白 质饲料资源匾 乏之现状是限 制畜 牧业发展的 瓶颈因素。因 此，寻求提高蛋白 质利用率的途径一直是动物营养工作者关注的 重点。提高 饲料蛋白质的生物学价值， 可有效节约蛋白质资 源， 降低畜禽粪尿中 氮的排泄量，减轻环境污染，具有积极的经济及社会生态效益。肉 用仔 鸡生产周期短， 增重速度快， 便于大规模工厂化生产， 是畜牧业生产的重要组成部分，被誉为 “ 速效畜牧业” 。近年来，我国肉鸡业发展十分迅速，但养殖效益却逐年下滑， 除市场原因外， 还有一个重要因素是采用高投入特别是饲料的高投入 来维持肉 鸡最高生产水平的生产模式。 这种生产模式， 导致生产成
