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1、人教版生物八年级上册第五单元第四章第一节细菌和真菌的分布如何才能一睹细菌的“庐山真面目”?1、电子显微镜或高倍显微镜观察2、通过观察_来研究细菌和真菌菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉 眼可见的集合体。菌落酵母菌（光学显微镜 40X）光学显微镜电子显微镜大肠杆菌生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌一.什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便 于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或 真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基 上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落(colony)- -由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集 合体
2、称为菌落(图5-40)。观察菌落图5-40就是在培养基上生长的菌落，请观 察它们的形态。细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠， 或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大 几倍到几十倍。霉菌形成的菌落常呈绒毛状 、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、 绿、黑、黄等不同的颜色。从菌落的形态、 大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以 及它们的不同种类。不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落大小形态颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落真菌（霉菌）菌落肺炎链球菌金黄色葡萄球菌细菌菌落真菌（霉菌）菌落红曲霉黄曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落细菌的菌落较小，表面或光滑黏稠 或 粗 糙 干 燥真菌的菌落一般比 细
3、菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、 黄等不同的颜色细菌菌落真菌菌落细菌菌落真菌菌落形态大小颜色光滑粘稠 粗糙干燥绒毛状、絮状 蜘蛛网状小大白色，少数其 他颜色红、褐、绿黑 、黄色等二、比较细菌菌落和真菌菌落三、细菌和真菌培养的一般方法1. 配制含有营养物质的培养基.牛肉汁+琼脂2. 高温灭菌 3. 冷却 4. 接种将少量细菌或真菌放在培养基上 5.恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定 温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地 方进行培养.培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却 胶化胶化琼琼 脂脂牛肉汁牛肉汁恒恒 温温 箱箱观察菌
4、落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养高温高压高温高压灭菌锅灭菌锅三、培养细菌和真菌的方法配制培养基四.细菌和真菌的分布： 在生物圈中广泛分布土壤土壤 水体水体 空气空气 工农业产品工农业产品 人体及动物人体及动物 极端环境极端环境1.1997年，人们在大西洋底部3650米深处的一 个热液喷口处发现了一种名为“延胡索酸火叶 菌”的细菌。该热液喷口的温度高达113C。 因此，人们将该温度认定为生命忍耐的高温极 限。然而，此后人们又在太平洋底部2400米深 处的一个热液喷口发现了另一种微生物，名为 “Strain 121”。研究人员将“Strain 121”标本 置于温度高达121C的
5、高压灭菌器中进行实验 。经过近10小时的高温高压蒸煮，这种微生物 竟然能够存活下来并且还在继续繁殖。 2.美国的J. A. Baross发现一些从火山口中分离出的 细菌可以生活在250的环境中。 探寻地球上的极端生命：高压蒸煮10小时仍存活 http:/ 2008年06月27日 09:29 新浪科技据从事极端生命形态研究的美国亚利桑那大学科学家克里斯-伊姆佩介绍，地球 上的生命遍布了世界的每一个角落。灼热的酸碱地、干旱的沙漠、黑暗的海底，到 处都有生命的存在；甚至在寒冷的两极以及毒气熏天的垃圾场，也不例外。这些具 有极强生命力的有机体给人类以重要启示：地球上的生命也许能够在寒冷干旱的火 星气候
6、下、在木卫二的酸性环境下生存，甚至在太阳系外的其他宇宙空间中都有存 活的可能。科学家们表示，尽管海底热液喷口的温度高达数百摄氏度，但它们的周围仍然 存活着长管虫、蠕虫、蛤类、贻贝类，还有蟹类、水母、藤壶等特殊的生物群落。 有科学家将这样五彩缤纷、生机勃勃的海底生物世界称为海底“生命绿洲”。1980年 日本深潜器在太平洋加拉帕戈斯群岛附近考察发现，在一处深渊90C热水中有僵死 的生物细菌。当下潜到2650米深处，那里水温很高而且气压高达266个大气压，海 底喷溢热液中含有毒性的硫化氢，但那里却存活着一大群微生物细菌。热液砷化物 矿床和深海生物群落被认为是海底发现锰结核资源以来又一重大的新发现。海
7、底生物调查还发现，许多特殊的深海生物群落与海底热液喷口休戚相关。群 落的不同生物种类的分布主要受水温控制，它们一般围绕喷溢口中心呈环带状分布 。在离喷口不远水温60至120摄氏度处，是大量的细菌和古细菌微生物；水温20至 50摄氏度，生活着大量的蠕虫动物；水温2至15摄氏度间各种生物门类都有，主要 是管状蠕虫、双壳类和蛤类。科学家们由此推测，海底喷溢口周围大量细菌微生物 体内细胞有一种特殊的“嗜热基因”，可为其它生物的生存提供丰富的营养饵料。火星上也曾经出现过热液喷口，而且木卫二的冰层下面可能仍然存在热液喷口 。因此，科学家们认为应该将火星和木卫二作为探索地球外宇宙生命存在的首要目 标。生存基
8、 本条件1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件五.细菌和真菌的生活需 哪些基本条件?泡菜坛1、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物 生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封 口，你能推测其中的科学道理吗？ 泡菜坛加盖后用水封口， 其目的是不让空气进入坛 内而保持坛内的缺氧环境 。因为乳酸菌只有在缺氧 或无氧的环境下生存，才 能把蔬菜中的有机物分解 为乳酸。 说一说：2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人 也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长 霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、 真菌的繁殖和生长
9、，食物保存不当或时间过长，就会 因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就 容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质 ，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之 ，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长 霉。这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有 区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够 在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件 不同。3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行 培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。 经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。 你对这个实验结果怎样解释？说一说：说一说：4、夏天，受潮的粮食、衣物和
10、皮鞋常常发霉长 毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发 霉 ？受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生长提 供必要的环境条件和有机物，而受潮的玻璃、 石头、水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机 物，所以不易生霉。 细菌和真菌的分布小结观察 菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的 集合体）分布：生存的基本条件水分 适宜的温度 有机物质 有的需要特殊条件广泛分布于生物圈细菌真菌问题：不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环 境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中 根本没有? 探究思路： 如果请你帮幼儿园的老师想个办 法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必 须洗手,你有什么办法?参照下面的
11、图.材料用具每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经 高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却 胶化胶化琼琼 脂脂牛肉汁牛肉汁恒恒 温温 箱箱观察菌落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养高温高压高温高压灭菌锅灭菌锅培养细菌和真菌的方法配制培养基提示： 1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想 ，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什 么好处？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套 做处理，为实验组。2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2 号), 将标签贴在培养皿的底面.3.在各自选定的环境中采集细菌和真
12、菌.4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.两套培养皿都需要在恒温条件下培养。1、提出问题、2、作出假设、3、制定计划、4、实施计划、5、表达交流、6、分析结果、得出结论。科学探究是生物学学习的重要途径科学探究是生物学学习的重要途径, ,那么那么 探究的步骤有哪几步呢探究的步骤有哪几步呢? ?（其中（其中1 1、2 2、3 3为本节内容）为本节内容）1 1、提出问题：（先确定变量）、提出问题：（先确定变量）2 2、作出假设：、作出假设：3 3、制定计划：、制定计划：不同环境里都有细菌真菌吗？马路上的
13、细菌真菌比草地多吗？池塘里有细菌 吗?.假设不同环境里都有细菌真菌，假设马 路上的细菌真菌比草地多。假设池塘里有细菌 。小时候你有过不洗手就吃饭的习惯吗？帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服 小朋友养成自觉洗手的好习惯。请参照以下提纲分组进行计划的制定：请参照以下提纲分组进行计划的制定：你准备怎样设计探究计划？你准备怎样设计探究计划？可供使用的材料： 装有培养基经高温灭菌冷却 的培养皿 两套，无菌棉棒、透明胶带、标签纸 、放大镜 等。 （各做什么用？）（各做什么用？）（1）你们组提出的问题、作出的假设是什么？（2）标签纸上应该写些什么？贴在培养皿的什么位置合 适？（3）两套培养皿各编上1号和2号，
14、你们准备用 几号做 实验组、几号做对照组？哪个可能无菌长出？见提示4（4）你们准备到哪儿去采样？采样是培养方法的第几个 步骤？两个培养皿是否都需要打开采样？如果是采样的 时间要一样吗？是否都要放在同一环境下培养？（5）为什么要用无菌棉棒？培养基和培养皿在接种前为 何要高温灭菌？（6）设计观察记录的表格：时间、次数、菌种、菌落数 。请参照以下提纲分组进行计划的制定：请参照以下提纲分组进行计划的制定：探究讨论：1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接 种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混 有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外 其他环境的污染。因此
15、，在实验前不要盲目打开培 养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。 实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的 微生物污染培养基。2、提示4相当于细菌、真菌一 般培养方法中的哪一个步骤？提示4中的操作相当于一般培养方法 中的接种步骤。3、通过各组的交流，你认为 细菌和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4、什么 环境条件下不可能有细菌和真菌？ 在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况 存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直
16、处在密封状态。1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形 成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ） A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物 C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项 2、满足了细菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的后代形 成的肉眼看见的集合体被成为 （ ） A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕 3、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌 落，细菌菌落的特征是 （ ）A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状DCB4、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ） A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠 C 为细菌等生物的生活过程提供
