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1、 粮食保管中的损耗现象及缓解措施 粮食在过磅、中转、入仓、储存、出库等各个环节都会出现自然和 误差损耗，使得出库数量总是小于入库数量，为企业带来一定损失。 特别是机械化收割的粮食已达不到以前的干、饱、净特点，库存几 年均会出现一定损耗，其中稻谷损耗尤为严重。为了降低损耗为企 业增收创益，作者认为，加强规范化、精细化管理，把好粮食进出 关提高科技储粮水平，是挖掘仓储潜在效益，寻觅保管中的无形粮 仓,为企业增效的重要途径。一、粮食入库、储存、出库、过磅等过程中的各种损耗因素（一）过磅计量误差、整进零出因素过磅计量误差原因有：1.地磅运行时间长且工作频繁，导致 地磅感应原件灵敏度降低，称量误差大，需
2、要及时校正磅秤或更换 感应原件减少误差；2.载重车辆有大有小，小车过大磅误差也会增 加，建议大小磅分设。粮食入库多数是车皮直接入仓，而出库基本 是货车拉出，形成整进零出,俗话说分斤折两,导致出入库数量差异。（二）出入仓作业撒漏、现场清扫不净因素车皮与仓房间的连接是靠库内中转车完成，中转车在过磅后 运输时，路途的少量撒漏无法回收损耗，出入仓作业机械压碎损耗、 包装物清理不彻底损耗、中转车箱未扫干净损耗，出入仓作业完成 后清扫作业现场残粮不彻底，洒落在沟渠的粮食不能回收损耗。（三）入仓粮食水分高、杂质多因素如果入仓粮食水分偏高，在入仓过程中，粮粒在搬倒、经过 输送带输送入仓会散失水分；在炎热的夏季
3、或在干燥的冬季储存中， 粮食水分快速散失，粮食重量减少。如果杂质偏多，在入仓整理清 除杂质后，原粮食重量会减少。（四）存储过程中各种扦样因素无论何种储备粮，在存储过程中都免不了入库验收扦样、中 途质量品质检验扦样、销售出库时的样品扦样等，虽说样品数量不 多，但是各种扦样累计下来，一个仓一个轮换周期估计也得扦取几 十公斤样品。（五）储存过程中的干物质消耗因素粮食在保管过程中，由于每粒粮食均是有生命的个体，无时 无刻都在呼吸消耗粮粒内干物质，使整个粮粒的净重减少。（六）保管过程中采取的储粮安全措施因素无论何种粮食，在入仓完成后都会采取整仓均衡粮温和水分 通风，冬季降温通风，而通风的直接后果就是引起
4、粮食水分整体降 低，导致减量。一个 4500 吨的仓，如果水分降低 1%,重量直接减少 45 吨。二、根据不同损耗因素,采取不同措施减损降耗（一）完善规章制度,精细化、规范化工作流程完善规范出入库各项规章制度，教育职工爱惜粮食，严格遵 守仓库各项规章制度和操作规程，严把入库质量关、严格履行保管 员职责，不合格粮食不能入仓，尽量杜绝偏高水分、杂质粮食入库； 出入库杂质处理规范、有凭有据，作业现场洒掉的粮食清扫干净， 做到颗粒归仓。（二）做好粮食入库前的准备工作粮食入仓前，做好腾仓并库，对仓内彻底清扫，进行有效的 空仓消毒处理，杜绝新粮入仓感染霉菌和传播。通风道根据要求合 理布设，保证通风效果，不
5、留死角。（三）抓好细节,保证入库数量出入库前对电子磅秤进行校验，做到大车过大磅、小车过小 磅，车辆尽量放置在磅秤中央减少误差。沟渠铺垫好收粮席，作业 现场仔细认真清扫。入仓包装袋、中转车厢清理干净。（四）严把入库质量关入库粮食质量的好坏，直接影响储存过程中水分减量和自然 损失。高水分粮食自身呼吸旺盛消耗干物质快而多，高杂质粮食，微生物富集，易感染虫害、易生霉、通风熏蒸易形成死角，严重影 响储粮品质。（五）采取措施、高效回收地面残粮过磅、中转、进仓等作业免不了撒漏粮食，这些粮食经车辆 碾压基本都作垃圾处理，为回收变废为宝，应设计或购置吸收机， 每天中午、晚上对库区地面残粮全部进行回收，再分离除杂
6、后销售， 保证了库区清洁卫生美化环境，又为企业增收创效。（六）努力提高绿色保粮水平1.低温、准低温储粮。温度是影响粮油安全储藏的重要因素。 粮堆内的害虫在水分和氧气条件适宜情况下，才能进行正常的生命 活动。如果采取低温、准低温储粮，就能抑制粮堆内各种生物成分 旺盛的生命活动，减少粮食干物质损耗，延缓粮食陈化。2.气调储藏。目前，我国使用的气调储粮技术有：氮气气调 储藏、二氧化碳气调储藏、脱氧剂脱氧缺氧气调储藏。当粮堆中氧 气浓度降到 2%,或二氧化碳浓度增加到 40%-60%,粮堆中大多数害 虫死亡，粮食自身呼吸降低，消耗干物质减少。3.电磁辐射灭菌。电磁辐射是一种比较新的防治技术，可以 检测
7、和杀死粮食内部不容易被发现的害虫，还能起到灭菌、消毒、 防霉作用，不会造成环境污染，对粮食品种基本无影响。如熊鹤鸣 研究的将籼稻用光触媒袋包装储存和用光触媒膜六面密封包装储存， 两个光触媒实验的防虫效果明显，并且具有延缓品质陈化作用。4.惰性粉防虫。近年来，利用惰性粉防治储粮害虫在国内有 很多研究，利用沸石粉、磷酸三钙、无定形硅粉、杀虫粉、草木灰、 砻糠灰、硅藻土等惰性粉防治害虫，达到了很好效果。5.信息素灭虫。用信息素防治害虫方法有：干扰交配，利用 昆虫信息素干扰雄虫对雌虫的定向，降低交配率；诱捕，利用信息 素引诱害虫到诱捕器中，降低虫口密度；信息素与其它制剂混合使 用：利用信息素引诱害虫到
8、指定容器中感染病毒，再让这些害虫回 到种群中，扩散和引发害虫种群生病死亡。（七）科学保管,减少水分减量粮食入仓完成后，适时进行全仓均衡粮温和水分通风，既减 少水分散失、又能达到通风的目的，需要采取现代科学技术通风- 保水均温均水通风，既在水、温都能够全仓均衡情况下，粮食水分 散发也少的通风技术。1.风机选择。要做到保水通风，风机选择是关键。大功率的 风机能够快速的降低粮温同时也快速的把粮食水分带走，并且大功 率风机通风降温，温度反弹现象严重。所以，要选择小功率风机， 风机要求风压大、风量小、风速慢的轴流风机，合理配置在仓房内。 如装粮 6 米的高大平房仓要求轴流风机功率为 2.2kW,安装在通
9、风道 的另一侧，长 44 米的仓房最好安装 4 台。2.通风方式。冬季对高大平房仓开展保水降温通风，一般要 求采用吸出式，由下而上通风。均衡粮温和水分通风可根据大气条 件和粮堆温度采用压入上行式、吸出上行式等方式。3.通风时机的选择。外界温度与平均粮温温差达 5以上可 以开展通风。选择夜间通风，夜晚温度较低，相对湿度高，此时 通风可减少粮堆与大气湿度差，减少通风水分散失。均温均水通 风可选择低温相对湿度大的阴天通风，通风完成后再选择干冷天气 低速通风 4 个小时，目的在于排除粮堆内的湿空气，确保粮食安全 储藏。4.密闭空间低功率内循环。均温均水通风。夏季温度回升时， 采取密闭仓内空间，使用功率1kW 风机内循环通风均衡粮温水 分。夏季表层粮受大气影响粮温升高，可以充分利用冷心内循环通 风技术，用冷心平衡全仓粮食温度，使整仓粮食温度均衡不升高， 同时也确保水分不散失，安全度夏。5.智能系统通风。智能通风系统能够自动全天候采集大气温 湿度、仓内温湿度，并根据温湿度控制，适时自动捕捉最佳通风时 间通风，既节能又减损。（八）适时进行粮食轮换在充分考虑市场粮价的基础上，出仓轮换最好安排在春季和 雨绵的秋季，利用大气相对湿度较高时段，打开门窗让粮食尽量吸 湿，适当调整粮食水分，既达到粮食合理调质，也能适当降低企业损失。出入仓作业，尽量避开夏季高温天气，减少水分丢失和粮食 损耗。
