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1、觀光果園之經營型態與消費行為分析 以內湖區為例摘要：每年農曆春節前後，內湖的草莓園人來人往， 向為遊客津津樂道，成為內湖區的特色農業活動。 本研究發現果園消費者大都來自內湖區，因其距離 觀光果園最近；遊客選擇的前往工具為機動性大的 汽車。而內湖觀光果園分布相當密集，彼此競爭也 很激烈，若僅提供單一產品供人摘採者，較無競爭 力。加上週休二日的實施，遊客有較多的閒暇時間 從事觀光活動。交通方便和果園特色往往決定遊客 是否想蒞臨果園駐足更多時間。所以，現今內湖地 區觀光果園的經營者正面臨轉型期，未來果園經營 者應當注重造景設計、宣傳和親切的服務態度才能 吸引顧客；農會需多輔導農民如何經營，並提供相
2、關資訊、經費；政府的路標、指示牌須標示清晰， 並時時更新，才能吸引遊客前往遊憩。研究動機適逢當時生活水準提高、工時縮短、運輸革新 、老百姓嚮往自然休閒活動，促成觀光果園大為興 盛。令我們感到好奇的是內湖觀光果園空間分布的 疏密狀況、各農家如何經營？顧客的消費情形為何 ？觀光果園的經營型態是否轉變？希望藉由此次的 實查，可以更加瞭解此地區。從以上研究動機，我們對內湖區觀光果園 加以探討，想要達成以下研究目的： (一)探討內湖區觀光果園之形成背景 (二)探討內湖區觀光果園之空間分布 (三)分析內湖區觀光果園經營型態 (四)分析內湖區觀光果園之顧客結構 (五)分析內湖區觀光果園之顧客消費行為 (六)
3、探討內湖區觀光果園之經營型態的演變 研究範圍及對象研究目的內湖地區碧山路（五家）、大湖 街（七家）上之觀光果 園。主要以商家及顧客 為對象，透過問卷調查 及實察獲取資料。研究流程研究結果與分析 一、內湖區觀光果園空間分布： 碧山路：大湖街：五間果園分布密集， 可謂櫛比鄰次因複合式需較大的空 間，無法比鄰而居二、二、 內湖區觀光果園之經營型態內湖區觀光果園之經營型態 根據實際考察結果得知，內湖區觀光果園經營型態主要分為兩種：(二) 複合式經營：據實地觀察，發現大湖街的果園，均採複合式經營型態，造成大 湖街停留半天和全天者比例均較碧山路高 。(一) 純採果式經營 ：純採果型的農園，大多分布於碧山路
4、。三、觀光果園之顧客問卷分析三、觀光果園之顧客問卷分析於研究期間隨機抽取至觀光果園消費的245位顧客實施問卷調查，並將之繪製成統計圖表，結果如下：大湖街觀光果園顧客來源分布圖 碧山路觀光果園顧客來源分布圖 內湖觀光果園顧客來源分布圖 （綜合大湖街與碧山路）無論是大湖街或碧山路上的果園 ，距離近為主要考量因素。（一）顧客來源地分析 ：（二） 顧客選擇果園的原因比例分析：前往大湖街複合式經營果園的顧客而言，受到果園個別特色吸引的比例相對於碧山路高。而因為受到 文宣廣告吸引的顧客比例低，未來內湖觀光果園可加強廣告宣傳，吸引更多遊客。 （三） 消費次數分析營業項目愈多元化，顧客重複至果園消費的頻率愈高
5、的趨勢。複合式經營的觀光果園，顧客回流比 例明顯高於純採果式經營的果園。（四） 顧客前往果園消費的頻率分析（五） 顧客前往果園所需交通時間比例分析 大湖街和碧山路顧客前往果園所需交通時間 均屬短程運輸（六） 顧客在果園內從事的活動分析 四、四、觀光果園經營型態演變分析觀光果園經營型態演變分析結論與建議一、結論一、結論 觀光果園順應時代潮流由純採果式經營演變為複 合式經營，原因如下：(一) 內湖觀光果園經營型態之轉變受政府（農會政策）影響： 早期農會輔導農民著重在作物方面的專業知識在農 會建議推廣下，農民普遍開始種植草莓；民國91年 起，內湖農會給予的輔導著重於技術層面，輔導農 民休閒農業的相關
6、技巧與證照取得，使果園經營型 態可趨向多元化。(二) 內湖觀光果園經營型態轉變受顧客消費行為影響：營業項目愈多元化，顧客重複至果園消費的頻率愈高； 再者週休二日的實施、汽車擁有率增高和機動性強，造 成使顧客至果園遊憩的頻率增加，進而選擇有特色之果 園，此為影響果園經營型態轉變的原因。(三) 內湖觀光果園經營型態轉變受經營者的個人特質影響：有些經營思想較保守，維持現狀，不再改變果園的經營 型態；而年輕一輩接手經營，力求觀光果園的擴充、改 變，則經營型態便會大不相同 。而經營型態傳統的競爭 力明顯不如轉型中或已轉型為複合式的果園所以大多果 園都逐漸轉型。(四) 顧客選擇內湖觀光果園消費與距離、交通
7、有關： 車程所花費的時間常決定休閒的心情；汽車的普及率和 柏油路的鋪設、道路指標的設置，與停車方便等都是影 響顧客願意停留下來消費的重要原因之一。(五) 顧客選擇內湖觀光果園消費受宣傳、包裝影響：要在眾多果園中脫穎而出，須有獨特的風格，並知遊客 心之所向，才能投其所好，使之為該果園特色所吸引。二、建議二、建議服務業者本身應具備的禮貌、親切及專業幾項特點，使 人留下美好的第一印象 。(一) 果園經營者應加強服務態度：(二) 果園經營者應重視行銷包裝與凸顯風格：外觀常是使顧客停下腳步的因素，唯有善加設計佈置與 獨特的風格，才能帶來更多人潮。(三) 果園經營者應加強宣傳：經由問卷統計加上我們的看法，
8、作出以下建議：藉由網路無遠弗屆的宣傳，可提高顧客前往採果意願 。 (四) 政府方面應加強對果園經營者的輔導：加強農民專業知識，協助其取得專業執照，並設立引導 式的標示牌 。(五) 政府可協助舉辦主題式活動： 舉辦活動是帶來人潮的重要因子，也能藉此提高知名度 ，趁勢發展區域特色 。碧山路上的莓圃：這是轉型前的樣子。 這是轉型後（同地點）。 這是莓圃轉型（同地點）後的咖啡廳台！這是轉型後（同地點） 莓圃的咖啡廳中所賣的 這些雞也是他們自己養的， 的的咖啡屋。 小蛋糕。 飼料為草莓，有做販賣。上山前遊客會遇到的巴士和指標：上山前遊客會遇到的巴士和指標： 從碧山路所收集到的照片除莓圃外： 從大湖街所收集到的照片： 中華民國第三屆高中地理科奧林匹亞競賽 活動花絮
