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1、关于学院蛋糕店调查问卷调研报告调研时间：2016 年 10 月 13 日调研地点：广东岭南职业技术学院调研人员：郑增荣、钟嘉伟、邵铭杰调查对象：在校大学生和教职工调研内容：对蛋糕的价格、口味、风格.调研方式：问卷调查法一、摘要.2 二、调查背景.3 三、调查目的.3 四、调查方法.3 五、调查流程.3 六、数据统计与分析 .4 1、喜欢吃蛋糕的性别 .4 2、蛋糕的消费人群 .5 3、蛋糕的口味.5 4、蛋糕的价格.6 5、时间.6 6、影响购买的因数 .7 7、购买的原因.7 8、蛋糕店的经营方式 .8 9、蛋糕店的风格 .8 10、选择蛋糕的因数 .8 11、多久去一次蛋糕店 .9 12、
2、每个月愿意在蛋糕上话多少钱.9 13、购买蛋糕的方式 .10 14、你更喜欢蛋糕店的哪些优惠促销活动.10 15、哪些因数促使你再次购买 .11 16、你会买多大尺寸的蛋糕 .11 七、SWOP 分析.11 S（优势） .11 W（劣势）.12 O（机会）.12 T（威胁）.12 八、总结和整理.12 市场潜力.12 经营策略.12 风险.12 九、建议.13一、摘要一、摘要蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费
3、者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。针对学校蛋糕店展开调查。二、调查背景二、调查背景蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂
4、（例如酵母或者发酵粉）。英语中使用的“cake ”一词，大约于英国 13 世纪时出现，来源于古北欧语“kaka” 。蛋糕的原始称呼是“甜的面包” ，历史上第一个制作蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。三、调查目的三、调查目的目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望通过此次调研运用恰当的 营销手段进一步打开校园市场。四、调查方法四、调查方法本次调查采用问卷调查法五、调查流程五、调查流程小组讨论制作调查问卷实施调查统计分析制作调查报告六、数据统计与分析六、数据统计与分析1、喜欢吃蛋糕的性别、喜欢吃蛋糕的性别通过数据可看出喜欢吃蛋糕的女性比男性要多。2、蛋糕的消费人群、蛋糕的消费人群校内买蛋糕的主要人群是学生，而教师只占了 7.69%，校内职工基本不买。3、蛋糕的口味、蛋
