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1、商品学基础与实务课件商丘职业技术学院 经贸系放映赵本山小品卖拐o我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？问题与回答o厨师为何能上当受骗？o我们碰到此种问题时该怎么办？o怎样才能避免上当受骗？ “ “商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”香港创业学院院长张世平香港创业学院院长张世平 oo“ “生活离不开商品生活离不开商品” ”，商品是企业经商品是企业经 营的主要对象，更是人们消费中不营的主要对象，更是人们消费中不 或缺的重要资源。所以对于商品的或缺的重要资源。所以对于商品的 认知、研究和管理不仅对于企业的认知、研究和管理不仅对于企业的 经营、发展而且对于
2、普通消费者的经营、发展而且对于普通消费者的 消费和生活都有着重要的意义。消费和生活都有着重要的意义。商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展 起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育 势必成为商品经济发展的客观需要。势必成为商品经济发展的客观需要。商品学是商品学是一门传统的课程一门传统的课程，但它却是市场营销（商贸等）专业，但它却是市场营销（商贸等）专业必不可缺必不可缺少少的一门的一门专业基础必修课专业基础必修课。随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以随着商品的日益丰富，商品
3、学显示了旺盛的生命力。该课程以商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。市场营销专业基础必修课程。市场营销专业基础必修课程。商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商贸等）专业贸等）专业“ “商品管理和经营商品管理和经营” ”的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如“ “商商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营
4、销策划和执行能力品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力” ”起到铺垫和支起到铺垫和支撑作用。撑作用。专业基础课专业课市场营销课程体系市 场 营 销公 共 关 系广 告 学商 务 谈 判商 品 推 销企 业 管 理营 销 策 划市 场 调 查 预 测商 品 基 础 与 实 务经 济 学。 。 。 。 。会 计 基 础管 理 学。 。 。 。 。营销策划与执行能力商品管理与经营能力商品推销与谈判能力市场调查与分析能力与前后课程的衔接关系。与前后课程的衔接关系。商品学基础与实务商品学基础与实务是市场营销专业的专业基础课程。开设的时是市场营销专业的专业基础课程。开设的时间一般早于其他
5、专业课。间一般早于其他专业课。它起到培养学生了解商品、熟悉商品质量管理它起到培养学生了解商品、熟悉商品质量管理，增加专业，增加专业理性认识，增强营销职业素质的作用，为后续专业课程的衔理性认识，增强营销职业素质的作用，为后续专业课程的衔接和将来从事营销工作奠定良好的基础。接和将来从事营销工作奠定良好的基础。课程设置一超市实习商品与环境演讲对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一 是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性 。商品选购能力 假伪商品识别能力 消费维权能力商品分类管理能力 商品质量分
6、析能力仓管养 护能力 商品包装能力商品检验能力 商品认证申请能力 标准分析能力商品介绍能力 商品推销能力认识商品管理商品商品消费商品监督 个人消费企业就业学习商品学作用和意义 商品学的内容 教学 模 块学习项 目教学目标学习习情景实训项实训项 目知识识目标标：能力目标标：实训实训 地 点实训实训内容一、 商 品 认 知1.1商品 学 认认 知了解商品和商品学 ；掌握商品学 研究的对象和 任务。能分析商品学形成和经 济发展的关系，能 用商品学的基本理 论指导企业商品生 产与商品经营管理 。商品学形 成原 因分 析企业企业参观 ，商 品感 性认 识1.2典型 商 品 了 解了解生活中常见商 品常识
7、，掌握 商品介绍的要 点能准确地介绍商品典型商品 了解 及介 绍课内 课 外商品介绍 会和 商品 展销 会 1.3商品 与 环环 境了解商品生产与环 境保护之间的 关系能分析商品生产及消费 和社会环境以及经 济可持续性发展的 关系，进而指导企 业生产开发与生产商品生产 与环 境及 可持 续性 发展 分析课内商品与环 境演 讲会二 、 商 品 管 理2.1商 品 分 类类 管 理了解商品分类结 构，掌握 商品分类 标准的选 用和商品 条码内容不同商业形式商品分 类陈 列分析； 能进行企业申 请条码并会对 店内商品进行 编码 ；能胜任 超市理货员 工 作商贸企 业 商 品 分 类 管 理企 业到百
8、货公 司 实 习 熟 悉 商 品 分 类 、 商 品 代 码 编 写 及 条 码 使 用 2.2商 品 质质 量 管 理了解影响质量因 素，掌握 分析商品 质量方法 和质量管 理方法能对商品生产环节进 行质量控制和 管理；能胜任 企业商品质量 管理员工作。生产企 业 商 品 质 量 管 理实 训 室商品品鉴 会2.3商 品 养 护护 管 理了解商品质量变 化；熟悉 商品养护 方法；掌 握仓库 管 理能对商品流通环节进 行质量控制和 管理；能胜任 商品仓库 管理 员工作流通企业 商 品 仓 储 与 养 护 管 理企 业到仓储 企 业 实 习 实 习 仓 库 管 理 和 商 品 养 护 技 术 2
9、.4商 品 包 装 管 理了解商品功能和 商品对包 装材料要 求；掌握 包装技法 和识读 商 品包装标 识能根据企业营销 方案 能制定科学的 包装策略；能 使用合理的包 装技法和适宜 的包转材料对 商品进行包装 ，并能识读 、 刷写包装相应 标识商品包装 策 略 的 分 析 与 选 择企 业 课 内 课 外到包装公 司 实 习 熟 悉 商 品 包 装 的 材 料 ； 商 品 包 装 竞 赛 和 包 装 标 识 绘 画三、 商品监监 督3.1监监督的 依据 ：商 品标标 准了解商品标准的分类和级 别；掌握标准的内 容和标准商品制定 、复审程序能识读 商品标准，会分析商品标 准对于商品生产与消费的
10、影 响商品标准分析课内商品标准讨论 会（电 动车标 准之争）3.2监监督的 方法 ：商 品检检 验验了解商品检验 程序和内容 ；掌握检验 方法和 商品品级的划分能利用不同检验 方法对商品进行 检验 ，能胜任一般商品质 检员 工作商品检验 和商 品品级划 分企业到质监 所实习 熟悉商品 检验3.3监监督的 形式 ：认认 证证了解商品监督种类和内容 ；掌握质量认证 申 请程序会撰写认证 申请书 ，能为企业申 请认证商品相关认证 申请课内填写常见认证 的申请 书四、 商品消 费费4.1常见见商 品的 选购选购了解常见商品选购 的常识会理性选购 商品商品选购课内购物经验 大家 谈4.2假冒伪伪 劣商
11、品的 识别识别掌握假冒伪劣商品特征能识别 假冒伪劣商品商品假冒伪劣 识别课外 课内商品打假活动4.3消费费者 权权益 保护护熟悉有关消费者权益保护 法规能利用质量法规进 行消费维权有关商品法规 的识读 与应用课内校园315学习方法o（一）主动参与o（二）乐于探究o（三）交流与合作考核方式“就业导向”的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学组 织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方面 。课程综合成绩应该全面反映学生对知识和技能的掌握程度， 一般由学习态度、作业报告、讨论发言个人展示、企业实习情况、理 论基础评价五部分构成。如下表所示。实习实训方式 o一、实验、实习、实训项目o商品学基
12、础与实务课程校外实习项目o1.企业商品参观实习见：实训材料o2.百货公司商品分类实习o3.包装公司商品包装实习o4.仓储公司养护管理实习o5.质检局商品检验实习o6.参与商丘市消费者协会商品打假活动o商品学校内实训项目o1.商品品鉴会o2.商品包装竞赛o3.商品介绍会见：实训材料o4.商品展销会o5.商品与环境演讲会o6.包装标识绘画o7.填写常见认证的申请书o8.购物经验大家谈o9.校园315教学模块一：商品认知学习项目一：商品学认知知识目标：了解商品和商品学；掌握商品 学研究的对象和任务。技能目标：能分析商品学形成和经济发展 的关系，能用商品学的基本理论指导企业商 品生产与商品经营管理。
13、学习情景导入：商品学形成原因分析陆羽与茶经 o陆羽（733年-804年），字鸿渐 ；唐朝复州竟陵（今湖北天门市 ）人，一名疾，字季疵，号竟陵 子、桑苎翁、东冈子，又号“茶 山御史”。一生嗜茶，精于茶道 ，以著世界第一部茶叶专著 茶经闻名于世，对中国茶业 和世界茶业发展作出了卓越贡献 ，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣 ”，祀为“茶神”。唐朝上元初 年（公元年），陆羽隐居 江南各地，撰茶经三卷，成 为世界上第一部茶叶专著。问题：o1.茶经是如何形成的？o2. 茶经的作用有哪些？问题：o1.商品学是如何形成的？o2.商品学的作用有哪些？ 进入学习情境：o商品学形成原因分析1.1商品的概念及构成研究商品学
14、是发展商品经济的需要商品学研究的作用和意义 （1） 商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。 v 神农本草 v 相马经 v 茶经 v 本草纲目 v 商业大全 研究商品学是发展商品经济的需要 （2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研 究商品，促进了商品学的诞生 v 商品学创始人是德国的自然史学家、经 济学家约翰贝克曼教授，17931800年出版 了他的商品学导论。v 商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学 的植物学家威次纳教授，出版了商品鉴定 学。（3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商 品经济的需要 代表 ：（4）研究商品学是保护消费者权利的需要 代表： 商品学研
15、究的作用和意义 （3）保护消费者的利益（1）促进商品生产的发展（2）促进企业经营管理水平的提高 商品学研究的对 象 商品学研究的内 容 商品学研究的对象 （1）商品的定义及其二重性 （2）商品学所研究的商品的范围 （3）整体产品的概念 （4）商品学研究商品的内容 （5）商品使用价值与商品质量 （6）商品使用价值与商品品种 商品是为了交换而生产的劳动 产品，有使用价值和价值二重属性 。 市场流通的大众消费品，特别 是纺织、服装、食品、电子电器、 日用化学等轻工产品。 核心部分、有形附加部分和无 形附加部分。 商品使用价值 由具体劳动创造的，是满足人们某种 需要的属性。 商品使用价值的二重性 客观
16、性，亦称自然属性。 主观性，亦称为社会属性 。 商品使用价值与商品质量概念的联系 商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。 商品质量的定义 商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需要的能力。 固有的特性 顾客和相关方的要求 两个概念的联系 商品品种的多少，反映商品使用价 值的多少。 商品品种是商品学研究的另一个中心内容 商品学研究的内容 12商品经营与环境保护1商品的质量特性及影响因素2商品质量标准和商品质量的评价方法3商品质量的维护方法4商品质量的管理方法5商品质量监督和商品质量认证6商品分类的理论和实践7商品品种的分析8商品品种发展规律9商品市场分析10商品新品种开发11商品的使用与消费者保护 商品学是一门边缘学科 商品学是一门综合性较强 的应用技术学科 商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性 较强的学科 研究商品
