【精品】高产奶牛的饲养进展56

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1、高产奶牛的饲养进展高产奶牛的饲养进展王永康 推广研究员上海奶业行业协会专家委员会20012002年美国奶牛的产奶量20022001增加%成乳牛数 （万头）914.4911.40.3总产奶量 （万吨）7707.27511.72.6平均单产 （千克）8431.08241.42.3人均占有量 （千克）267.4263.81.372002年美国奶牛平均产奶量最高的五个州州名成乳牛数（万头 ）平均单产（千克）排名亚立桑那州14.610662.01华盛顿州24.710329.82卡罗里达州10.09801.83加里福尼亚州164.79615.74新墨西哥州29.99590.35威斯康星州127.17884

2、.626美国的一头奶牛打破官方终生产量记录母牛名：Koepke K0017229-16602003年1月度过了17岁生日13个泌乳期，7头女儿终生产量：193687.3KG平均含脂率：3.3%；蛋白质率：2.6%。美国超级奶牛场对奶牛喂些什么调查于2001年，均为荷斯坦母牛，发出问卷250份，收到132份。生产情况1. 平均产奶量（kg/年头）：13360kg2. 含脂率： 3.59%3. 蛋白质率：3.17%4. 体细胞数：24.7万5. 投产月龄：25.6月6. 年淘汰率：39.6%美国超级奶牛场对奶牛喂些什么1、泌乳牛和干奶牛的饲草（占奶牛场%）饲草种类泌乳牛干奶牛玉米青贮饲料91.08

3、2.0豆科牧草青贮料82.236.8豆科干草57.925.3 禾本科牧草青贮料18.820.3 禾本科干草17.359.4美国超级奶牛场对奶牛喂些什么2、能量饲料东部 （n=49）中西部 （n=57）西部 （n=27 ）平均玉米87.875.492.683.5大麦6.10.029.68.3小麦2.00.07.43.0 高水分谷类16.338.60.022.6美国超级奶牛场对奶牛喂些什么2、蛋白质饲料东部 （n=49 ）中西部 （n=57 ）西部 （n=27 ）平均豆粕67.477.263.070.7 棉仁粕2.03.533.39.0 油菜粕0.00.033.36.8 亚麻仁粕0.01.80.0

4、0.8 商品性蛋白饲料20.47.00.010.5 尿素0.00.00.00.0美国超级奶牛场对奶牛喂些什么3、所喂的其他饲料东部（n=49 ）中西部（n=57 ）西部（n=27）平均整棉籽53.177.888.970.8 烘炒大豆23.956.633.747.7 血粉22.459.329.639.2 DDGS32.733.337.033.8 糖蜜34.724.144.432.3 甜菜粕2.020.470.423.9 大豆皮24.518.53.717.7 鱼粉18.416.77.415.4美国超级奶牛场对奶牛喂些什么3、所喂的其他饲料东部（n=49 ）中西部（n=57 ）西部（n=27 ）平均

5、玉米蛋白粉18.420.411.117.7 玉米蛋白饲料8.23.73.75.4 啤酒糟（湿）14.31.87.47.7 啤酒糟（干）4.15.60.03.8 羽毛粉0.09.30.03.8 Soyplus2.01.83.72.3 膨化大豆0.03.70.01.5 柑桔粕4.00.00.02.3美国超级奶牛场对奶牛喂些什么4、补充的添加剂东部（n=49 ）中西部（n=57 ）西部（n=27 ）平均碳酸氨钠79.675.085.278.8 硒67.469.659.366.7 酵母55.160.159.358.3 氧化镁55.153.755.654.6 过瘤胃脂肪53.135.155.646.2

6、蛋氨酸锌30.648.251.842.4 烟酸32.648.248.242.4 阴离子盐（干奶牛 ）32.630.438.333.3美国超级奶牛场对奶牛喂些什么4、补充的添加剂东部（n=49）中西部（n=57 ）西部（n=27 ）平均牛油16.342.918.427.3 其他脂肪18.412.218.522.7 得乃美14.312.50.010.6 蛋氨酸类似物4.112.511.19.1 B胡萝卜素4.08.97.46.8 胆碱2.05.43.73.8 生物素8.23.60.01.5 益生素0.01.80.00.8美国超级奶牛场对奶牛喂些什么摘要和趋势1.与1992年的调查相比1)玉米蛋白粉

7、明显增加，从6.6%增加到17.7%2)大豆皮也从6.6%上升到17.7%3)甜菜粕从13.7%上升到23.9%4)酵母从1992年的50.8%上升到58.8%5)硒的添加达到66.7%的奶牛场数。2.中西部奶牛场较多地应用牛油。3.饲喂烘炒大豆可以增加乳脂率，从3.56%到3.64%。4.采用干啤酒糟既可提高含脂率，从3.59%到3.81%；又可增加蛋 白质率，从3.17%到3.26%。美国超级奶牛场的繁殖性能同步发情方法使用有所上升，1992年为18%，2000年为53%。总体繁殖性能下降19922000变异产后首次配种时间（天 ）89989母牛空怀天数13316229 产犊间 隔（月）1

8、3.614.50.9 每次受孕配种次数2.22.80.6美国奶牛BST的使用情况按美国Hoards Dairyman杂志报道 ：美国有15%的奶牛场，22%的母牛数使用BST。按915.3万头母牛数计算，200万头母牛使用BST。每头每天增加产奶量为3.615.4kg ，平均 4.5kg ， 则每天多产牛奶 90.8万kg。欧盟、美国和加拿大的牛奶体细胞标准欧 盟： 40万/ml美 国： 75万/ml加拿大： 50万/ml体细胞的季节性差异冬季（13月）31万/ml春季（46月）28万/ml夏季（79月）44万/ml秋季（1012月）34万/ml干奶牛的短日照（昼短夜长）近期发现干奶牛的短日照

9、可提高母牛的健康状态。这是伊利诺斯大学的研究者在2003年NMC年会上提供的信息。认为短日照（8小时光照16小时黑暗）可以：1. 胎衣不下明显减少；2. 产犊时或产犊后乳腺炎减少；3. 产奶量提高。母牛的产犊期最好在12月份和1月份。怎样生产高蛋白质率的牛奶？奶牛品种平均蛋白质率爱尔夏牛3.13 %瑞士褐牛3.27 %更西牛3.33 %荷斯坦牛2.98 %娟姗牛3.58 %牛奶蛋白质=牛奶中的真蛋白质+牛奶中的非蛋白氮。如果所产牛奶中的蛋白质率接近品种的平均数，在日粮中添加蛋氨酸或过瘤胃蛋白质是无济于事的，或者说是非常昂贵的。缩短干奶期可能是一种选择最近美国佛罗里达州的研究者在JDS上发表论文

10、，报道了他们在缩短母牛干奶期方面的结果。选择体况较好的泌乳后期母牛，把干奶期锁定在3459天。 较短干奶期的母牛在干奶时注射17B一雌二醇，意在加速乳腺组织的修复和再生，并以此达到母牛的非生产时间。结果发现注射17B一雌二醇对母牛的乳腺复原和再生的效果并 非所预期的那样好，但惊奇的是，34天的干奶期母牛，下一泌乳期的实际产量并未减少。由于试验头数较少，在进一步验证之前需十分谨慎，但缩短干奶期的经济效益是显而易见的。监测母牛的年发病率并与目标相比较预防和控制比治疗更为重要。比较后就可集中精神致力于需要改进的领域 。疾病名称 年发生率目标临床型乳腺炎每年每100头母牛24个病例酮病新产母牛的15%

11、产乳热第二胎以上母牛产犊数的15%胎衣不下新产母牛的10%助产或难产分娩母牛数的15% 真胃异位母牛头数的5% 蹄病或跛行牛群头数的5% 子宫炎新产母牛的20%健康的产后母牛才有完全的经济效益健康的产后母牛每月每头 多进食4.5KG干物质饲料。健康母牛比有临床症状的 母牛每日多产9KG牛奶，在一个泌乳期可以多产 1800KG牛奶。（据伊利诺斯大学Richard Wallace）产产后母牛疾病的经济损经济损失 疾病名称经济损 失真胃异位312美元 胎衣不下206美元 产乳热181美元 难产161美元 酮病151美元（据康乃尔大学Chuch Guard）干奶母牛乳腺炎的易感期俄亥俄州立大学B.We

12、lker所作的研究：A阶段：干奶开始的前7天。乳房有压力，乳头孔未关闭，细菌 易侵入，易感性大。B阶段：干奶739天。乳房有压力，易感性小，是干奶母牛抵 抗力最强时期。C阶段：分娩前20天至分娩。母牛开始为泌乳作准备，乳房压 力增加，细菌易侵入，易感性大。但临床表现于产犊后60天。D阶段：泌乳早期。产后应激造成免疫抑制，易感性极大。母牛干奶后的乳头端关闭情况一项新西兰和北美的研究表明：干奶后14天，有40%的乳头端未关闭干奶时产奶20KG/日的奶牛，在干奶后21天有60%母牛，其乳头端仍未关闭。干奶时产奶20KG/日以下的母牛在干奶后21天也有 40%不到母牛，其乳头端仍未关闭。以前认为母牛在

13、干奶后所有乳头孔可以自然关闭的假设是错误的。有关机器人挤奶目前全世界有1200个机器人挤奶装置荷兰：500个丹麦、法国和德国：各150个日本：60个加拿大：20个美国：7个世界上生产机器人挤奶装置的Lely工业公司：19921997年销售100台。19982001年销售900台。有关机器人挤奶机器人挤奶装置的功能：母牛编号自动鉴别内置的计算机饲喂装置牛奶自动计量记录体细胞传导传感器所有所需资料的搜集、分类和报告奶牛体重的记录装置有关机器人挤奶三次挤奶，每台机器人挤奶装置可挤5060头；第一台机器人挤奶装置仍在使用中；母牛舒适，应激较少，产奶量有所增加；养牛者生活质量明显提高；适用于北欧国家，机

14、器人找到了“幸福之家”；每台主机装置1517万美元，附加挤奶装置每个5.56.0万美元。奶牛营养上的新进展在奶牛干奶后期补饲L氮氨酸铬康乃尔大学研究人员用74头荷斯坦母牛，在干奶后 期添加两种L蛋氨酸铬水平，即0.30mb和60mg，产犊后均喂相同日粮。结果补饲铬的母牛比对照母牛平均 多产的1.81KG的牛奶。专家认为，铬对转换期的母牛可能是十分重要的，但其效果在各奶牛场之间可能有所变异。奶牛营养上的新进展对产犊后母牛喂服甘油塔克萨斯州的研究者比较了母牛在产犊后立即和24小时内喂 服甘油的作用。共有71头成母牛和31头初产母牛参加试验。试验 组是 8升水和1.5升甘油，对照组为9升水，均用食道

15、泵（esphogcal pump）灌服。试验母牛在产犊后24小时的血酮水平较低，但血糖和非脂化 脂肪酸（NEFA）水平值无差异。试验组母牛平均日产牛奶81.6磅（37.04kg）对照组母牛平均日产牛奶75.9磅（34.45kg）奶牛营养上的新进展干奶后期的超级饲粮在产犊前21天开始，给干奶后期母牛喂用一种超级饲粮，内含阴离子盐、蔗糖、益生素、可溶性纤维素 、酵母、强化的维生素和强化的矿物元素。饲喂超级饲粮的母牛胎衣不下较少，在产后6周内 每日多产奶3.54kg。奶牛营养上的新进展奶牛精饲料中的玉米粉不能太粗研究者报道，在奶牛精饲料中，粗碎玉米粉比细碎 玉米粉，奶牛要少产1.83.1kg的牛奶。

16、原因是粗碎玉米在瘤胃不能发酵和分解，在小肠内也不能很好地消 化和吸收。其结果是在粪便中混有未消化的玉米粗颗 粒。细碎玉米的颗粒应在5001100micron。若玉米细碎可提高1015%的玉米淀粉利用率。奶牛营养上的新进展奶牛日粮中的脂肪需要量的计算日粮脂肪需要量产奶量含脂率干物质采食量举例：30kg产奶量、含脂率3.3%，干物质采食量22kg303.3%220.99204.5%由于通常的饲料中的含3%的脂肪，实际的添加量仅 为4.5%3.0%1.5%，即0.33kg。奶牛营养上的新进展读牛的强度或加速培育方法：每日68次，喂奶量占体重的25%；每日多增重0.150.20kg。效果：5周龄时抗体水平上升；提前一个月投产；第一泌乳期多产奶35%。 奶牛营养上的新进展在干奶后期大剂量补充维生素E俄亥俄州立大学Bill Weiss教授推荐干奶牛，特别是干奶后期母牛的每日维生素E必须大剂量补充。干奶前期：每日补