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1、铁岭市绿色食品芹菜生产技术操作规程（保护地）. 1 范围. 本标准规定了绿色食品芹菜生产的术语和定义、产地选择、品种与茬口、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获 .yiyangdoudou铁岭市绿色食品芹菜生产技术操作规程（保护地）1 范围本标准规定了绿色食品芹菜生产的术语和定义、产地选择、品种与茬口、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等生产操作要求。本标准适用于绿色食品芹菜生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文
2、件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2 AA 级绿色食品系指在生产地的环境质量符合 NY/T391 的要求，在生产过程中不使用化学会成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认
3、定，许可使用 AA 组绿色食品标志的产品。 3.3 A 级绿色食品指生产地的环境质量符合 NY/T391 的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。 4 产地选择产地必须符合绿色食品生产的环境技术条件应符合 NY/T391 的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。5 品种与茬口5.1 品种选用选择耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。5.2 茬口安排芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境。在辽宁地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主，春季
4、为辅。本规程以保护地秋冬茬为重点。芹菜全年栽培时期如下表所示。芹 菜 全 年 栽 培 时 期栽培方式播种期定植期 （月旬）收获期 （月旬）育苗场所温室秋冬茬 温室冬春茬 塑料大棚春 茬7 月中8 月 上 11 月上11 月中9 月中9 月 下 2 月上2 月 中10 月中2 月中 3 月中4 月上 4 月中6 月中 9 月上10 月上温室遮阳育苗 温室育苗 温室育苗 露地遮阳育苗露地秋茬12 月中12 月下 6 月中7 月 上3 月下4 月 上 8 月上8 月 中6 育苗6.1 育苗土消毒实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。用 40甲醛于播前 21 天对水喷施于苗床土中，用量为 40ml/m2
5、，对水 100倍左右，视土壤墒情而定。然后用塑料薄膜覆盖 5 天，除去覆盖后 14 天，待药充分挥发后可播种。或用 15土菌威，对水 5000 倍，按 2L/m2 喷施，用塑料薄膜覆盖 2 天，即可播种。6.2 营养土配制将腐熟的马粪 1 份、腐熟的猪粪等农家肥 1 份和 1 份消毒苗土，混匀过筛备用。6.3 播种床和穴盘准备选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽 1m1.2 m，长 6m10m，埂高10cm15cm，畦面铺营养土 10cm 厚备用。667m2 需育苗床面积 50m2。如用穴盘育苗，则用 126 孔的塑料穴盘，装入体积 2：1 的草炭与蛭石配合的基质备用。6.4 种子选择和播
6、种量选择籽粒饱满，纯度好，发芽率高、发芽势强的种子，本芹 667m2 面积播种量 250g300g（西芹 50g80g）。6.5 浸种催芽先将种子用清水投洗干净，再用 48热水浸种 30 分钟，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却 5 分钟10 分钟，再用常温清水浸泡 24 小时，出水后投洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止，摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积 5 倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，放在 1820处催芽。每天翻动 1 次2 次，以增加通气并让种子见光，同时每天用冷凉的清水投洗 5 次7 次，当 80种子发芽时，即可播种。6.6 播种6.6.1 苗
7、床育苗苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地，播前苗床要浇足底水、每平方米撒播或浅沟条播拌沙种子 250g 左右，播后覆 1cm 营养土或细沙。播种应在午后或阴天进行，防止烈日晒伤幼 芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。6.6.2 穴盘播种可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质再置于1520处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。6.6.3 苗床除草为了控制杂草，在播种后出苗前用 25除草醚可湿性粉剂 1g/m2，对水 100g均匀喷布在育苗床面上。6.7 苗期管理苗期温度控制在 1520。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇一次水，水量以畦面
8、见水为准，以后 3 天4 天一次，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到 5 片6 片叶时控制水分，防止徒长。育苗期随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至 2 叶期时，全部揭去遮阳网，并进行一次间苗，苗距3cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在 4片5 片叶时，每平方米追施 8g 尿素，随浇水施入。6.8 壮苗指标育苗期 60 天70 天，株高 10cm，叶柄短粗、开展度大，8 片9 片叶，主根深，须根多。7 定植7.1 温室消毒每 667棚室用硫磺粉 2kg3kg，加 80敌敌畏乳油 O. 25kg 拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植。7.2 整地和土
9、壤灭菌清除上茬残留物，利用夏季高温期进行太阳能高温土壤处理。或用 15%土菌威可湿性粉剂 5000 倍液（1.8g/667m2）按 2L/m2 的药液喷洒，后覆膜 2天3 天。7.3 施基肥优先选用绿色食品专用肥料。根据产量指标实行测土平衡施肥。中等肥力土壤每 667m2 施优质腐熟的有机肥（猪、鸡粪）5000kg、磷酸二铵 40kg（过磷酸钙 100kg）加尿素 15kg，掺拌均匀撒施后深翻作畦。严禁用有害的城市垃圾和污泥。7.4 作畦（垄）定植本芹做 1m 宽畦，上栽 6 行，单株。株距 8cm，667m2 苗数 5 万株。西芹做90cm100cm 的大垄，小垄行距 35cm40cm，单株
10、株距 25cm30cm，667 m2 苗数 6000 株8000 株。移栽前先将育苗床浇透水，连根挖起芹菜苗，淘汰病虫害和弱苗，大小苗分别定植。深度以“浅不露根、深不淤心”为度，随栽随浇水。穴盘苗连基质一起拔出定植田间。7.5 缓苗期管理温度维持在 1518，定植后 2 天3 天连续灌两次水，灌水后及时松土，心叶变绿后适当控水。8 田间管理8.1 温度管理加强放风防止温度过高，白天控制在 1822，超过 25时要放风，夜间1318，土温为 1520，夜间温度不得低于 5。8.2 光照管理保证充分光照，前期光照强，有利于植株健壮生长，促进横向生长，增加开展度；后期光照弱，短日照利于纵向生长，使植
11、株直立。因此选用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰尘，采用机械卷放草苫等保温覆盖物。8.3 追肥勤施薄施追肥，株高 15cm 时第一次追肥，每平方米追施豆饼 150g、尿素25g。定植后 40 天，芹菜生长加快，再追 2 次3 次肥，每平方米追豆饼 4kg和硫酸铵 40g、硫酸钾 7g。同时可施二氧化碳气肥。8.4 水分管理适时灌水，保持土壤湿润，追肥后需及时灌水，严防发生干旱。擗叶采收后因伤口未愈合，不要马上浇水，7 天后可追肥灌水。主要病虫害防治9.1 把芹菜斑枯病、疫病、蚜虫和菜青虫作为主要的防治对象。从种子消毒、栽培、生态、物理控病虫和生物防治以及土壤有害生物综合治理技术为主。以化学防治为
12、辅。9.2 使用化学农药应符合农药使用准则要求。交替轮换用药，注意每一种农药在一个生长季只准使用一次。9.2.1 菜青虫防治选用 48毒死蜱乳油 50g/667m275g/667m2 或选用0。3苦参碱水剂 60g/667m2150g/667m2 或 40辛硫磷乳油50g/667m275g/667m2 喷雾进行防治。9.2.2 蚜虫防治选用 45马拉硫磷乳油 83g/667m2111g/667m2 喷雾进行防治。10 收获10.1 采收当叶柄高达 50cm60cm 时，擗收 1 片3 片叶，每隔 20 天30 天擗收一次，可连续收 3 次4 次，最后割收。西芹以割收为主。生长期间施用过化学农药与化肥的芹菜，采收前 1 天2 天必须进行农药残留及硝酸盐检测，合格后采收分级包装上市。10.2 包装、贮运产品的等级质量，检测方法与规则，包装与标志、运输与贮存等，需严格按照绿色食品的标准执行。11 其他对绿色食品芹菜生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。
