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1、核桃破壳机设计I摘 要核桃的营养价值很高，不论是在国内还是在国外具有很广阔的市场空间，人们的需求量还是很大的；在我国核桃的品种种类很多，形状大小不一，靠人工破壳很难达到预期的要求，这就需要机械来实现；我国核桃栽培面积大，产量高，加工技术落后，没有较成熟的核桃破壳机械，在一些农家地区，大都还在采用人工破壳取仁的方法，生产力低下，而我国的核桃种植面积和产量每年逐渐增加等问题；本文主要简单介绍我国核桃破壳加工状况，针对核桃破壳机的基本特点及要求，对已有的破壳方法进行反复的方案对比，最终确定击打破壳加工原理方案。针对现有的破壳装置优化处理，设计出适合杂核桃的破壳利器。目前核桃破壳机械装置存在较大的地域
2、差异性，在不同的地方产不同种类的核桃，即大小不一，这样就造成了核桃破壳机械的局限性，现设计的新型核桃破壳机械要能改善地域的差异性，能破多种品种的核桃；分级装置的改进，能使生产效率提高和降低碎仁率；调节装置的改进，可以针对不同品种的核桃。该装置主要机构有：分级装置、导向装置、破壳装置、减速装置、传动装置和调节装置等装置构成。关键词关键词：核桃破壳机械；装置优化；分级装置；导向装置；破壳装置；减速装置；传动装置；调节装置IIABSTRACTThe walnut high nutritional value, whether at home or abroad has a very broad ma
3、rket space, peoples demand is still very large; kind of variety in Chinas walnut, shapes and sizes, by artificial broken shell is difficult to achieve expected requirements, which require mechanical implementation; Chinas walnut cultivation area, high yield, processing technology is backward, not mo
4、re mature walnut broken shell mechanical, in some farm areas, most are still using artificial broken shell to take the kernel method low productivity of walnut acreage and production increases year over year and other issues; In this paper, a brief introduction to Chinas walnut broken shell processi
5、ng conditions, repeated walnut shell breaking the basic characteristics and requirements, have the broken shell program contrast, and ultimately determine the strike to break the principle of shell processing program. Optimization process for existing broken shell, the broken shell tool designed for
6、 hybrid walnut. Walnut broken shell mechanism there is a big regional differences, different types of walnut production in different places, large and small, would have resulted in a the walnut broken shell mechanical limitations, the current design of the new walnut broken shell mechanical to impro
7、ve the geographical differences, can break the varieties of walnut; improvement of the classification device, enabling production efficiency and reduce the rate of broken kernels; improved adjustment device for different varieties of walnut. The apparatus main body: classifying means, the guide mean
8、s, breaking the shell means, the reduction gear device, the drive means and adjusting means constituting.Keywords:Keywords: The walnut broken shell mechanical; Device optimization; IIIClassification device; guiding device; broken shell device; deceleration devices; gear; adjustment deviceIV目 录第一章 绪论
9、.11.1 课题研究背景 .11.2 核桃破壳机发展现状 .21.2.1 国外核桃破壳机发展现状.21.2.2 国内核桃破壳机发展现状.31.3 课题研究的意义 .4第二章 核桃的基本性能.62.1 核桃的分类 .62.2 核桃的三维尺寸的测定 .72.3 核桃的受力分析 .9第三章 核桃破壳机总体结构设计.103.1 核桃破壳机械的研究重点 .103.2 设计思路来源 .113.3 设计要求 .113.4 核桃破壳机机构设计 .123.4.1 弹簧的设计及计算.123.4.2 电机的选择.143.4.3 减速机构的设计.153.4.4 凸轮的设计及计算.193.4.5 撞击执行装置设计.26
10、3.4.6 撞击头和调节装置设计.273.4.7 分级装置设计.313.4.8 机架设计.333.4.9 核桃破壳装置整体装配图.34第四章 总结与展望.364.1 设计总结 .364.1.1 设计成果归纳.364.1.2 设计创新点.36V4.2 未来工作展望 .36参考文献.38附录 A 核桃破壳装置结构示意图 .39致 谢.401第一章 绪论1.1 课题研究背景由于核桃的果壳坚硬，内有多个分隔，核桃肉深嵌在坚硬的壳里，食用时很不方便，通常需要借助于核桃钳等一些专用的辅助工具。近年开发的“手剥山核桃”深受市场的青睐。手剥山核桃属于开袋即食休闲食品，食用时，像剥花生一样，使壳仁分离。传统加工
11、方法是把山核桃放在特制的模子里，用特制的锤子人工敲击，生产效率低，且产生二次污染。同时，因劳动力紧缺，造成市场供不应求。所以，手剥山核桃生产迫切需要机械化1。破壳机的显著特点和重要性有以下三点：（1）提高生产效率；（2）保证保证被破出的核桃仁卫生清洁度；（3）提高和完善破壳机械自动化程度。我国的核桃栽培面积约 130 万 hm2以上，主要种植区域在西南和西北。在国际市场上，核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界 4 大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。我国核桃总产量约 31 万吨，全国人均占有0.24kg。这与国际上一些国家相比相差甚远，如美国人均占有核桃 1.5kg,是我国的 6 倍。
12、针对核桃加工存在的问题和市场的需求，确定核桃加工工艺，除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外，还可进一步深加工。在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。人工剥壳难以满足生产发展的要求，故研制高效剥壳机已成当务之急。 核桃也是我国干果类传统出口商品之一，加工和出口的季节性比较强。作为传统的出口商品，我国的核桃一直以品质好，等级细享誉世界。当前，我国核桃出口的对象主要为德国、加拿大、英国、叙利亚、科威特、约旦、澳大利亚、瑞士和新加坡等国家。当前我国核桃的销售仍以内销为主，我国核桃年产量大约为 15 万到 18 万吨，消费的方式基本上还是直接食用，消耗量不大，而随着我国西部大开发战略的实施，西部将为我们提供更多
