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1、xxxx 小学小学 20172017 至至 20182018 学年第三单元水平检测学年第三单元水平检测四年级四年级 科学科学（满分 100 分，考试时间 60 分钟）题号题号第一题第一题第二题第二题第三题第三题第四题第四题第五题第五题第六题第六题总分总分得分得分一、我会填。一、我会填。1、 （ 蛋白质蛋白质 ）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。2、用滴加碘酒的方法可知道该食物中是否含有较多的（ 淀粉淀粉 ） 。3、食物中能提供给我们能量的成份是（ 脂肪脂肪 ）和（糖类糖类） 。4、食物的腐败变质是（ 霉菌霉菌）引起的。人们储存食物的方法有（ 冷冻法冷冻法 ） （ 暴晒暴晒 法
2、法） 、 （ 腌制法腌制法 ）和（密封法密封法）等。5、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：（蛋白质蛋白质） 、 （脂肪脂肪） 、糖类、维生素和矿物质以及水 。6、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（生产厂家）生产厂家） 、 （生产日期生产日期） 、 （保质期保质期）和（ 营养成分营养成分） 。7、一条鱼的储存方法有：放进冰箱冷冻、晒成干鱼、 （腌制法腌制法） 、 （ 密封法密封法 ） 。 8 8、我们常吃的主食主食有（米饭米饭） 、 （面条面条）和（馒头馒头）等；副食（ 肉肉） 、 （蛋蛋 ）和（ 奶奶）等。 9、植物类食物有：（谷物） 、 （ 水果）和（蔬菜 ） 。等；动物类食物有：肉肉
3、） 、 （蛋蛋 ） （ 奶奶）和（ 奶制品奶制品 ）等。 10、面包发霉的条件：（ 温度温度） 、 （空气空气 ）和（水分水分）等。二、我是小法官二、我是小法官1、不能从方便面的包装袋上知道它的配料。 （ ）2、为了我们的健康，我们应该多吃蔬菜和水果。 （）3、用鼻子闻不认识的物体发出的气味时，正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量气味飘进鼻孔。 （） 4、鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。 （ ） 5、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 （）6、脂肪多吃会发胖易得病，所以不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。 （）7、食品的保质期越长越是好食品。 （）8、微生物的生长与繁殖需要一定
4、的空气、水分和温度等条件。 （）9、鸡肉是含有人体需要的所有营养的食物。 （ ） 10、人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。 （）11、微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 （ ） 12、人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。 （） 13、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 （ ） 三、选一选三、选一选（将正确答案的序号填在括号里。1、许多蔬菜中含有丰富的（ C ） 。A、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪2、在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ B ） 。A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类3、下列食物必须烧熟了吃的是（ B
5、 ） 。A、萝卜 B、猪肉 C、梨 D、黄瓜4、下列不正确的膳食搭配原则是（ B ）A、荤素搭配 B、粗细粮搭配 C、多种搭配 D、新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果。 5、( B )烧熟了吃对于我们消化吸收其中的营养有益处。A、黄瓜 B、马铃薯 C、梨 6、一般不能在食品包装上获得的信息是（ B ） 。A、食物名称 B、价格 C、食物保质期 7、下列食物中，含有维生素较多的一组是（ A ）A 菠菜、白菜、黄瓜 B 鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉 ） 3、 （ 第 3 页 共 4 页第 4 页 共 4 页C 肥肉、动植物油8、人体能量的主要来源是（ A ） 。、脂肪、糖类 、维生素和矿物质 、蛋白质9
6、、下列不正确的说法是（ B ）、面包发霉是因为它上面长了霉菌 、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了10、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ） 。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉四、按要求做题。四、按要求做题。1、连线题。米饭 丰富的蛋白质 提供我们活动的能量瘦肉 丰富的维生素 食盐 丰富的糖类 调节身体的机能黄瓜 丰富的脂肪花生 丰富多的矿物质 长身体的材料2、连线 （5 分） 蛋白质 人体能量的来源 糖类 矿物质 构成人体的主要成分维生素脂肪 调节身体的机能 五、问答题。五、问答题。 （共（共 1818 分）分） 1、李涛从菜市场上买来一条鱼，打算过几天后吃，你有哪些储存方法？（6 分）答；可以用
7、冷冻和腌制的方法储存。答；可以用冷冻和腌制的方法储存。2、食品包装上一般有哪些信息？（6 分）答；食品包装上的信息包括：食品的名称、生产厂家答；食品包装上的信息包括：食品的名称、生产厂家、生产日期生产日期、保质期保质期、 营养成分、食物配料、食用方法等。营养成分、食物配料、食用方法等。3、谈一谈你的膳食营养原则是什么？（6 分）答；荤素搭配答；荤素搭配 、粗细搭配、多种搭配。、粗细搭配、多种搭配。 六、实验题。六、实验题。 1、设计一个实验，证明小麦粉里是否含有淀粉。设计一个实验，证明小麦粉里是否含有淀粉。实验材料 小麦粉和 碘酒碘酒 。实验方法 把 碘酒碘酒 滴入小麦粉里。实验现象 看到小麦粉变成 蓝色蓝色 。实验结论 证明小麦粉里 淀粉淀粉 。 2 2、设计一个实验，证明、设计一个实验，证明 花生米里是否含有脂肪。花生米里是否含有脂肪。 （8 8 分）分）实验材料花生米和 纸纸 。实验方法把花生米放在纸上 挤压挤压 。实验现象看到纸上留下 油渍油渍 。实验结论证明花生米里含有 脂肪脂肪 。
