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1、 預防B創造彩色人生 壹、前言、前言 慢性肝炎、肝硬化及肝癌是國人健康的大敵。根據衛生署的十大死因 統計中，因慢性肝炎、肝硬化及肝癌而死亡者，每年約有一萬人，其 中80%90%是型肝炎帶原者。所以肝炎可以說是。台灣地區最常見 的本土病，也可稱之為國病。比較讓人擔心的是，大部分的 肝病都沒有症狀，當症狀出現時往往為時已晚。 貳、生理功能 一、中醫肝的主要生理功能 1、主疏泄 反映了肝為剛臟，主升、主動的生理特點，是調暢人體氣機、推動 血和津液運行的重要環節。 2、主藏血 肝藏血的生理作用有二： (1)貯藏血液：血液來源於水穀精微，生他於脾，貯藏於肝。 (2)調節血量：肝藏血能調節人體的血量分配。
2、 3、肝與志的關係 在志為怒。肝在人體情志變化中主怒。 二、西醫生理功能 1、代謝作用 2、轉化作用 3、解毒功能 4、合成蛋白質 5、排泄功能 參、肝病主要的自覺症狀： 一、身體倦怠無力 二、食慾不振、噁心、嘔吐 三、黃疸 四、肝昏迷 五、脾臟腫大 六、容易出血、瘀青 七、水腫 八、腹水 肆、肝病的護理與保健肆、肝病的護理與保健 一、一般飲食原則： 、新鮮、清淡、自然、均衡的飲食最好 色素、香料、防腐劑等人工添加物會造成肝臟的負擔，最好避免攝取 太多。太油膩的食物較不適合，最好吃一些清淡的飲食，並盡量多吃 天然蔬果。 食物新鮮少油炸食物新鮮少油炸 任何食物的選擇都要注意新鮮度，醃漬及發酵很久
3、的食物(優酪乳不 在此限) 都不要攝食。 *選用單元不飽和脂肪酸高的油品選用單元不飽和脂肪酸高的油品 單元不飽和脂肪酸高的橄欖油、芥花油為佳此類油品結構較穩定，不 易氧化，較不會對肝臟造成負擔;多元不飽和脂肪酸含量高的沙拉 油、葵花油因容易過度氧化，易對肝臟造成負擔。 、亂吃補品小心適得其反 坊間盛傳許多補肝養肝的食補或偏方，肝炎病友往往趨之若騖。但亂 吃補藥造成藥物性肝炎的例子倒是不少。 、禁酒、戒菸 型肝炎帶原者如果有抽菸喝酒的習慣，則得到肝癌的機會比一般帶 原者高出倍。所以肝炎的人一定要戒菸、禁酒。 酗酒肥胖保肝大忌 肥胖是百病之源也可能引起脂肪肝許多民眾常有的脂肪肝，探究原 因，在排除
4、糖尿病、肝炎及酗酒等因素之外， 大多是熱量攝取過多、 肥胖所引起。 所以，脂肪肝是心血管、腦血管疾病的警訊，脂肪肝雖不致死，但對 健康的潛在威脅，你我不可不慎! 長期喝酒過量可能轉變成酒精性肝炎 俗話說:不喝傷心、喝了傷肝長期飲用過量酒精，初期會引起脂 肪肝外，還可能轉變為酒精性肝炎，甚至衍生出肝硬化、肝癌致死， 因此，民眾生活中應以此為鑑，喝酒實該自制，切莫過量。 、小心黃麴毒素 許多發霉的食物含有黃麴毒素，黃麴毒素會增加肝炎病人罹患肝癌的 機會，因此最好少吃發霉或存放過久的食物。飲食上避免進食不新鮮 的食物，包括發霉的米、玉米或花生等，以及醃漬、煙燻、發酵或含防腐劑的食品。 二、因人而異的
5、飲食原則： 、急性肝炎發作的病人高蛋白，高熱量，適當脂肪此時患者蛋白質 和熱量的攝取應比平常多1.52倍，以幫助肝臟修復組織。 其飲食原則為： 少量多餐，蛋白質及熱量高而且體積小的食物較適合。 高生理價值的蛋白質至少佔每日蛋白質總量的一半以上。 利用蔥、薑、蒜爆香，提升食物的口味，促進病人的的胃口。 烹調食物時可以用葡萄糖取代蔗糖，因其相對甜度較低，可增加接受 性，進而提高熱量的攝取。 避免攝取過多的動物性油脂及膽固醇。 多吃水果及新鮮果汁以增加維生素的攝取。 2、肝硬化且伴有下肢水腫或有腹水的病人應限制鹽份的攝取其飲食 原則： 限制鹽份的攝取，提供均衡、新鮮，自然的食物及足夠的營養，避免 醃
6、製加工過的食品。 3、有肝昏迷傾向的病人則需限制蛋白質的攝取 一般肝硬化病人並不需要特別限制蛋白質，但是有肝昏迷傾向時，則 需減少蛋白質，深度肝昏迷時，則應完全避免含有蛋白質的食物，僅 以果汁及少量的米湯供應，待病情好轉時，再逐漸增加蛋白質的量。 、食道靜脈曲張或消化道出血的病人 應採軟質易消化的食物 為避免食道靜脈曲張破裂或消化道再度出血，飲食應採軟質易消化的 食物。其飲食原則應注意：充足均衡的營養，利用烹調過程軟化食物， 多蒸煮，少煎炸，儘量提供新鮮自然的食物 三、生活作息方面 、規律生活量力而為，不要自我設限太多 急性肝炎發病期間充分休息是必要的。但慢性肝炎可以繼續正常的工 作與生活，只
7、要不熬夜、不過度勞累就可以了。 、運動及性行為 肝炎病人對運動及性行為並沒有特別的禁忌。肝炎發作期間體力及性 慾多少會受到影響，等病情好轉之後自然會恢復正常。 B肝患者適度運動更健康 傳統上認為B型肝炎患者應該少動多休息，經由現代科學的檢驗，這 個觀念似乎要做一些修正。 研究結果發現：適當運動可以改善肝臟功能，提升患者本身的運動能力，並降低疲勞感，因此，適當運動將使B肝患者更為健康有活力。 、服用藥物之前先請教醫師 大多數的藥物都經過肝臟代謝，而每個人對藥物的反應又不盡相同， 所以肝不好的人用藥之前務必跟醫師商量，由醫師來決定是否可以 吃？服藥期間需不需要追蹤肝功能變化等等。 、定期檢查要持之
8、以恆 慢性肝炎的人一定要養成定期檢查的習慣，而且要持之以恆。不要因 為肝功能已經恢復正常，就不再繼續追蹤。如果拖到症狀出現才發 現，治療上會比較不容易，肝臟受到的傷害也較大。 四、預防肝炎之道： 1、經常保持身體的最佳營養狀態，以增強身體對疾病的抵抗力。 2、杜絕接觸肝炎的感染源 避免不必要的輸血、打針、拔牙、穿耳洞、紋身、針灸等 養成良好的個人衛生（不用別人的牙刷，毛巾，指甲剪，刮鬍刀）和 好的飲食習慣。 避免不當的化學毒藥、發黴的食物。 節制酒精的攝取，尤針對已有肝臟病者應完全禁酒，才能免除進一步 對肝的傷害。 懷孕時要驗血，以便確定是否帶有型肝炎病毒。 帶原者要絕對避免捐血給別人。 3、
9、提高大眾對型肝炎的認識以及確認型肝炎帶原者。 4、醫護檢驗人員應戴手套、穿工作衣，並提防針頭刺傷自己，若有傷 口應事先處理。最重要的是先確定自己有沒有表面抗體。 5、有未接受型肝炎感染的人，包括出生嬰兒都應接受預防疫苗注射。 接種疫苗，刺激身體產生抗體，以對抗病毒入侵（嬰兒及未感染型 肝炎者要儘速注射型肝炎疫苗）。 伍、肝病的食療方法伍、肝病的食療方法 1、蛤蜊蒸大蒜，這是台灣民間常被運用在肝炎的食療方法。 2、綠豆茶：以綠豆洗淨，泡一夜，隔日濾乾，再以30倍的開水沖泡， 代替茶來喝。 3、綠豆飯：白米和綠豆各半，綠豆先泡過，和米一起下鍋煮食。 4、以芹菜(水芹菜或旱芹菜均可)燙食，適用於黃疸患者。 5、鯉魚燉赤豆：用活鯉魚l條，赤小豆l斤，一起放入鍋內做至魚熟豆 爛，將魚肉、豆和湯全部喝完，適用於肝硬化腹水患者。 6、靈芝黃耆燉肉：用靈芝25克、黃耆50克、瘦豬肉300克，加調味料後 隔水燉煮。適用於慢性肝炎所導致的四肢痠軟，神疲乏力。 陸、結論 肝病防治的基礎工作就是民眾教育，透過民眾教育才能讓國人暸解肝 病對國人的威脅，以及如何正確的面對肝病，如此才有可能談到對抗肝 病、消滅肝病!而肝炎篩檢是民眾教育的前峭站，唯有透過肝炎篩檢找 出未知的帶原者，讓他們重視自己的肝臟健康問題,民眾教育才有可能 在此時深入人心，發揮最大的作用。 謝謝指教
