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1、8都市农业2017年8月19日星期六编辑： 王芳新闻热线： 01084395026E-mail： L 中共北京市委农村工作委员会、 北京市农村工作委员会协办中共北京市委农村工作委员会、 北京市农村工作委员会协办峪口禽业： 扛起蛋鸡种业创新的民族大旗本报记者 李庆国 芦晓春这是一家具有40多年发展历程的家禽种业企业， 其蛋 鸡规模从25万只发展到50万只， 成亚洲同行之最， 实现由 引进品种到自主培育品种， 终由国内育种公司擢升为世界 三大育种公司之一。 多年来， 这家企业一门心思只做一件事： 扛起中国蛋鸡 种业的民族大旗！北京市华都峪口禽业有限责任公司 （简 称峪口禽业） ， 遐迩闻名。 如今
2、， 围绕全国科技创新中心建设， 在北京市科委的持续 支持下， 峪口禽业已自主培育出3个具有自主知识产权、 适合 中国饲养环境、 生产性能国际领先的标准化高产蛋鸡品种 京红1号、 京粉1号和京粉2号， 企业成为集品种培育、 种 鸡生产、 饲料加工、 中式食品加工为一体的跨行业、 跨地区经 营的农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。 取得这些成绩和实现梦想都离不开科技创新， 只有不 断创新， 企业才能不断发展， 梦想才能得以实现。如今， 科 技创新的理念已深深植根于这家企业每一个职工的心中。 峪口禽业作为北京市首批菜篮子工程建设单位， 从 1976年建场至今， 不断地科技创新使企业获得了持
3、续发展的动力。峪口禽业开展了理论创新、 管理创新、 技术创新、 工艺创新和产品创新， 探索出 “找、 立、 研、 评、 推、 申、 发” 的 科技创新7步流程， 实现全员参与创新。为落实项目， 他们 具有128个标准化单元， 每个单元每年至少承担一项研究项 目或成果转化项目， 实现全公司单元项目覆盖率100%。目 前已开展研究项目256项， 推广重大成果项目65项， 科技贡 献率达到60%以上。 如今， 某家企业为了发展而成立相应的研究机构已不 算是什么新鲜事。如果一个企业地理位置相对偏僻， 成立 的研究机构不但能够吸引科技人才， 还能使之安居乐业、 开 拓工作， 那就让人刮目相看了。峪口禽业
4、研究院坐落在北 京市东北浅山区， 下设10个功能研究室和5个创新团队， 形 成拥有5名博士 （博士后） 、 46名硕士在内的高素质专业研发 团队。该院自成立以来， 以企业为研发主体， 科研院所、 高 等院校共同参与研究， 极大地推进了企业蛋鸡产业链 “育繁 推一体化” ， 加速科研成果的研发和推广。 在科技创新的持续推动下， 峪口禽业实现了蛋鸡育种 的三大突破。首先， 品种突破。打造了三大系列10个品种， 包括京红1号、 京粉1号、 京粉2号三个高产蛋鸡系列， 京白1 号、 京粉6号、 京粉8号三个特色蛋鸡系列， 以及多个小型优质肉鸡系列。其次， 数量突破。8年推广35亿只， 市场占有 率50
5、%， 可谓占据国内蛋鸡市场 “半壁江山” ， 也因此使蛋鸡 成为唯一不受国外控制的高产畜禽品种。其三， 性能突 破。目前， 峪口禽业蛋鸡生产性能处于国际领先水准， 适合 中国饲养环境， 实现成活率高、 商品化率高、 繁殖率高。 为加快提高蛋鸡市场占有率， 峪口禽业已形成了科研销售 在京、 生产示范在外的模式。目前， 这家企业在北京、 辽宁、 河 南、 山东、 湖北、 江苏、 云南、 新疆等地建立58个种鸡孵化示范基 地。利用这些基地， 通过标准化养殖模式示范、 数字化环控设 备示范、 专业化养殖技术示范进行企业成果示范， 形成立足北 京、 辐射全国的产业布局， 带动6万养殖户增收致富。同时，
6、形 成了以北京为中心， 覆盖全国31个省、 市、 自治区的密集式销售 网络， 拥有1000余名代理和200余名业务员组建的推广体系。 未来， 峪口禽业将充分利用互联网时代的资源， 打造 “智慧蛋鸡” 。其一， 通过智慧育种， 实现高产出， 满足市场 多元化需求， 实现国产蛋鸡品种市场占有率达到65%， 小优 鸡市场占有率达到10%。其二， 通过智慧服务， 打造高效率， 建设300个流动蛋鸡超市， 服务3亿只鸡， 单只鸡多产12公 斤鸡蛋。其三， 通过智慧平台， 实现高效益， 在客户交流上 建立汇资讯， 建立会养鸡的朋友圈， 实现惠交易。让农业插上时代的新翅去远航京郊乡村调研观察笔记（下）安钢四
7、、 融合创新“时代差距” 在产业面貌上更一目了然。新典型 的悟性首先在创新多产业融合发展的新形式， 包括 农商、 农科、 农教、 农养、 农文、 农创、 农节、 农园、 农 展、 农健等产业融合在各个层面和深度上展开。新 典型生动活泼正是依赖了产业融合的动力。农业的 食品生产功能一旦融进社会和文化价值， 一产更具 三产特征， 比三产更丰富。 产业的融合有的超出一般深度出现新的形态， 容纳更高层次产业发展的可能。比如乡村酒店与一 般民俗、 休闲和乡村旅游， 与城市的商务或星级酒店 有着显著差异， 客户的针对性更强， 精神涵养的社会 价值更高， 消费升级的吸引力更大。再比如田园综合 体， 相比其他
8、形式， 更是产业融合的高级形态， 成为农 村农业再造的新载体。新业态的这些特性， 使其具有 更好的成长性和新产业意义。更何况产业融合过程 中， 资本、 人才和乡村组织融合， 产生了新的农村产 业组织形式， 其对乡村改造的作用更不可低估。 产业融合中， 农业和农村凸显平台、 背景和分享 的作用。新典型多会成为各类产品的销售平台、 资 源聚合平台、 利润分享平台、 信息沟通平台和各类经 济社会活动的乡村文化背景平台。借助品牌、 信誉 和网络优势， 与各类厂商或集体组织甚至个体农民 合作。或制定标准按需定产； 或形成联盟合作销售； 或股权合作透明分账。在有的田园综合体里， 什么 都可以见到， 儿童教
9、育、 大厂商商品推介会， 甚至山 地骑行在内的各种文娱活动、 T台走秀甚至牙医诊室 等各类社会经济文化活动应有尽有。虽然采摘、 篝 火晚会和餐饮依然是传统长项， 显然这类节目仅仅 是调剂和补充。市民参加完采摘， 即可品味即时收 获的食材和希尔顿主厨的味道艺术； 继而沐浴在晚 霞里， 欣赏乡村田园背景下周末的T台秀或参加大 公司新品推介酒会； 或一场乡间音乐会。大型商业 活动借助乡间田园背景， 增加的文化和生态环境价 值对于商业行为的影响力就是如虎添翼。如宝马公 司在乡间一次家庭形式的派对上就销售一百多辆家 庭型轿车。如果没有这些场景链接， 就不会有各个家庭和谐温馨的奇妙感觉， 对比那些面容冰冷
10、、 衣着 暴露、 行为怪异的车模， 趴在城市车展台上， 哪个更 健康更积极更旺销呢。 有人说这些例子都是极端。我们认为这不是个 案， 而是趋势， 因为大都市农业和农村产业的背景早 已脱离短缺甚至小康时代。成长的累积， 大都市消 费结构升级和由此产生的非对称性的结构危机， 以 及日益烦躁的大都市环境， 都对农业农村单一功能 提出了挑战。农业国策的调整， 刚性粮食生产的松 动， 城市对乡村生态和文化需求的变化， 都给农业和 农村产业功能转型提供重大机遇。五、“差距” 优势城市和农村 “面貌差异” 和 “时代差距” 都蕴含发 展优势。要借助时代力量， 自信地走向开放、 走向融 合、 走向互赢。 改革
11、始自较穷的乡村。我们访问了大山深处的 新典型，“山里中国” 、 大石窑、 下虎叫、 黄山店、 黑山 寺、 黄安坨、 司马台等一批村庄和村集体组织。他们 离富裕有着很大距离， 资源型和畜牧型产业都遇到 环境保护的严格约束， 一次次忍痛的产业转型都没 得到实现， 村庄基础设施和公共服务从没有齐全过， 更没有过资本和人才光顾。乡村干部苦熬苦业， 农 民各守自家寒门， 小门小户小锅小灶走不出小农的 天地。这批村庄最先自愿主动接纳来到村里的社会 资本合办乡村旅游。访问中我们总是警惕资本的伤 害， 怕农民吃亏。但面对村民和干部开放、 乐观、 自 信、 坚定和义无反顾， 我们自感小家子气。“老路走不 下去了
12、” ， 还用问乐观、 义无反顾的缘由吗。 细细品味资本、 村庄合作的效果， 对比新旧两类 乡村旅游的差异意味无穷。进到农家院子， 但见农 宅外观依然朴素仍存残旧， 院中老树斑驳， 依稀可辨 农宅韵味。唯院中或石桌木凳， 或摇床吊椅， 或接入院中的潺潺山泉， 或翠竹花草和明亮宽大的玻璃窗 透出改造后农家院落的古朴与现代， 悠闲与舒适， 宁 静和激情的结合。拾级而上进入室内， 或灯明地暖， 现代居家设施一应俱全， 或隔窗赏山， 乡村野趣尽收 眼底。屋内或可辨识梁坨椽檩的年代， 或可选择北 欧、 京味或江南装饰风格。入住者即刻放松身心， 融 入闲情意境之中。 “管家” 是宅院文化的靓点。院落中都有一
13、到两 个中年妇女照顾游客的饮食起居。她们来自村庄， 经过职业训练， 专司游客的管家之职。在游客入住 的时日， 唠嗑谈天， 介绍乡俗， 既是服务员又是当地 民俗文化的导游。有常到这里的客人对我们描述： “大年三十， 孩子们伴着飘飘洒洒的雪花在院子里打 着闹着说着笑着放鞭炮， 女管家在屋内陪伴着孩子 们两辈儿家长们聊着天， 包着饺子， 守岁熬夜。屋外 炮竹声声， 流光四溅； 屋内热气腾腾， 灯火通明， 屋内 外欢声笑语相连， 好不惬意的传统节日” 。 不嫌繁琐的这个描述， 无非想与始自上世纪末而 至今延续的那种 “原始” 乡村旅游做个对比， 眼瞧着那 个产业就要成为过去； 无非想说明资本带给乡村的
14、就 是这样的市场实践和训练； 无非想说明农民一旦认识 空气、 绿树、 食品、 文化、 习俗甚至连他们自己和脚下 的土地都是这个城市热盼急需时， 何愁唤不回自信和 自尊。资本和市场带给乡村人观念上的冲击， 只有和 他们交谈时才会感到这种震撼的力量。 听一个正在参与乡村开发的专家这样说， 未来 三十年， 乡村将成为中国的奢侈品。每一个村落， 都 是人与自然常年和谐共生的成果， 每一个院落， 都是 一家人的宫殿， 每一个农民都有着自己的传奇。乡 村最短缺的环节就是把他们运营起来。做这件事要 集设计师、 营销师、 网络专家、 食品专家、 运营师、 厨 师、 财务专家组成团队， 众筹资本、 搭建平台，
15、聚集专 门人才和当地集体农民一起开发这个市场， 按照村庄规划， 把最短缺的环节最先做好。他讲着， 我脑子 里就有一幅图画， 成千个这样的资本技术投资者在 乡村里和农民、 村干部一起工作着， 建设着一个大都 市须臾不可离开， 完全不能或缺的乡村文明大景观， 这将是更好更有质量更可持续的一个新发展。 写到这儿脑子里又浮出义无反顾的那种神情。 一个尖锐的问题， 这个时代农民靠谁。政府各类补 贴很多额度很大，“你们北京就是有钱” ， 外省常常这 样调侃我们。同江浙地区比， 京郊农村市场化程度 不高， 我们两类典型的最大区别也在这儿。凡是主 要依靠政府扶持并持续依赖这种扶持的， 往往死气 沉沉。凡是把扶
16、持作为机会收益， 把市场作为基本 对象的， 发展上都表现上乘。资本的魅力在市场， 农 业和农村发展也离不开市场， 需要找资本人才合作， 向专业经营学习。六、 对 “差距” 说不“时代差距” 其实是很沉重的话题， 最值得反思 的是政策和体制。这座大都市日益与世界城市比 肩， 乡村建设的脚步却不快。在广寻新典型的路上， 我们见到了一些凋敝与无奈的村庄。青壮年都走出 去了， 残村旧宅， 不多的老年人推车挑担， 鸡狗相随， 村庄的沉寂或有隔世之感。 村庄的衰落自产业衰败而始， 赚不到钱， 传统产 业不再养人， 只有远走他乡， 被雇生存。产业的衰 落， 与政策体制迟滞， 不做调整， 延续传统农业时代 的标准有关。新典型最迫切的要求， 集中在最急需 的村庄基础设施和公共服务供给的缺乏上， 旅游火 爆的村庄对污水处理、 停车和公厕设施以及电线电 缆现代化尤为迫切， 但是有些村庄初级水准都不足， 一些田园综合体对周边环境提出强烈批评。2006年 新农村建设， 乡村公共服务和基础设施建设起步。 从那时以后， 在供水排水、 污水垃圾、 道路停车、
