《库拉索芦荟与元江芦荟抗氧化作用比较》由会员分享，可在线阅读，更多相关《库拉索芦荟与元江芦荟抗氧化作用比较（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、库拉索芦荟与元江芦荟抗氧化作用比较丁晓雯!巫能富!敬璞!丁德蓉“（!西南农业大学食品科学学院重庆#$%!。芦荟原产于非州，隋唐时经丝绸之路传入中国，从唐朝开始用于中医药。大量研究证明：新鲜芦荟中除含有11的 条 件 下 杀 菌0$-3?后迅速冷却，保存备用。!,0,“芦荟叶皮汁的制备将取凝胶后剩余的芦荟皮切细，加入等量的水打碎，过滤；取滤液浓缩至一半量，装瓶，在进行，反应总体积为“+-.，其中%$!FG-.的碱性桃红取!,+-.，加入1保温0$-3?，在+“$?-处测吸光度值8。按要求加入样品和全部试剂，测得样品的吸光度为8!；只加样品不加其它任何试剂，其目的是扣除样品自身色泽对反应的干扰，测
2、得吸光度为8“；用蒸馏水取代供试样品和 (产生体系，测加入收稿日期：“$02$#2$“作者简介：丁晓雯，女!1?0? ?5:4101 7AB的碱性桃红固有的吸光度8$；用蒸馏水代替供试样品，测得AB使碱性桃红褪色后的吸光度8#。按下式计算 AB清除率（-%.） ：-%.C8%D8! 8$D8#E%“.%2$2#对B!A!的清除试验采用碘量法F*G。B!A!可氧化HI使之析出单质的I!，如样品能清除B!A!，则析出的I!将减少。 加入“2%+7JK,的B!A!%2“+,和一定量的样品，$(L保温!M后用标准的N:!O!A$测定剩余B!A!氧化HI析出I!的量。按下式计算B!A!的清除率（-!.）
3、 ：-!.CP%DP! P%DP“E%“.P%： 用 蒸 馏 水 代 替 样 品 测 得 的 所 消 耗N:!O!A$的平均体积（+,） ；P!：加入样品后测得的所消耗N:!O!A$的平均体积（+,） ；P“：不加B!A!，用蒸馏水代替样品测得的试剂所消耗N:!O!A$的平均体积（+,） 。“结果“#!芦荟对 $%的清除作用!2%2%库拉索芦荟对 AB的清除作用以库拉索芦荟样品液的加入量为横坐标，相应的AB清除率（-.）为纵坐标，用-Q54JJ作图，得图%和方程R%、R!。方程式如下：R%C“2!*“%QS“2“?0? ?5:4101 7 A*B*#246 E0= 73 ?:+FG4?5:41
4、01 7BA*2#2“不同部位的库拉索芦荟和元江芦荟对BA清除作用比较以“$!1H+,公认的BA清除剂甘露醇为阳性对照，以样品名为横坐标，相应的清除BA )$.所耗样品量（CD)$）为纵坐标，用-I54GG作图，得图“。由图“可知J元江芦荟对BA的清除效果较好，其叶皮汁和凝胶汁清除 BA一半所耗的量分别是库拉索叶皮汁和凝胶汁的!(倍和*2倍。库拉索芦荟凝胶汁、元江芦荟叶皮汁和凝胶汁对BA清除一半的能力分别是甘露醇的#2)、“(2%和“)2!倍，因此可以认定这“种样品对BA的清除效果是较好的。(芦荟对)*的清除作用*2*2#库拉索芦荟对A*B*的清除作用以库拉索芦荟样品液的加入量为横坐标，相应的A*B*清除率（-.）为纵坐标，用-I54GG作图，得图!和方程K)、K(。K)L$2#!IM$2#“+ 73 82QP:O0:14?0?5:4101 7 A*B*-（.）库拉索芦荟与元江芦荟抗氧化作用比较“#中 国 食 品 学 报!“#年第$期本呈线性增加，清除%!6/0-“:=4?4A B: $1“-3*$ 4,( ?,6+3“,$,.，)“-./0$1. 2%3+*-#.-34# 5,+6$31+.7，!/“,%8+,% 9:;:4 AV4 C3DF4;:; 4=43A 4C:C D W ZRD:D;4C:C %!:; 4=43A %!“&/(W54&%!&!$!
