畜禽绿色生态养殖模式探讨

《畜禽绿色生态养殖模式探讨》由会员分享，可在线阅读，更多相关《畜禽绿色生态养殖模式探讨（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、畜禽绿色生态养殖模式探讨 文 陈峰 ( 1浙江省临安市 畜牧局5 1 1 5 0 0 ； 周 驰 云 王 狲 2浙江大学动物科学学院3 1 0 0 2 9 ) 前沿科技 摘要 ：随 着国 民经济的增 长，我 国畜牧业持 续快速 发展 。在 全球一体 化 的大驱 使下 ，我 国畜牧 业正处于转 型时期，传统的畜禽养殖业也需要摆脱以往的落后观念，逐 步形成多种新型畜禽绿 色生态养殖模式，为今后的 畜牧业可持 续 发展 奠定基础 。 关键 词 ：畜牧 业 ，生态 ，养殖模 式 近年来，随着国民经济的增长，我国畜牧业发展迅猛，畜 牧业总产值占农业总产值比例逐年提高。然而，畜牧业的发展 也面临着种种困境

2、，如环境污染问题，食品安全问题以及生产 效率低下，劳力短缺等等。随着建设社会主义新农村的兴起， 对畜牧养殖业也提出了新要求，改变以往落后的养殖模式，发 展绿色无污染，可持续发展的养殖业是畜牧业发展的主流。因 此，发展绿色生态养殖是一种适应养殖模式发展方向的新思 路。概括地说，绿色生态养殖是指按照生态学，动物学和经济 学原理，应用系统工程方法，因地制宜地规划、设计、组织、 调整和管理畜禽生产，以保持和改善生态环境质量，维持生态 平衡，保持畜禽养殖业协调、提高产品品质，可持续发展的生 产模式。本文旨在对传统养殖模式弊端分析的基础上进一步对 新型绿色生态养殖模式作一探索 。 1 传统养殖方式的弊端

3、传统的分散养殖，圈合简陋，致使饲养环境恶劣。并且养 殖污水基本上都是直接外排，严重污染环境，而粪便直接堆放 在路边，对周边环境及居民造成了极大地影响。养殖户 日常注 重对养殖圈合的消毒工作，而对这些造成污染的地方很少顾 及，造成病原菌长期存在，使得疫病问题得不到根本的解决。 随着城市化，工业化的进程，耕地面积相对减少，以往那种粪 尿直接 还田的处理方 式也已不适合社会的发展，必须开 发新 的 思路转变观念，变废为宝。而在牧区，草场严重退化，许多地 区单纯盲目地发展牲畜数量，掠夺式地利用天然草原，对草原 重用轻养，放牧过度，长期超载，加上滥垦、乱挖和鼠、虫害 的严重破坏，使天然草场退化、沙化严重

4、， 。由于草地的 “ 三化” ， 生产力逐年降低，单位面积草地产肉量仅为世界平均水平的 1 3 ；单位面积草地产值只相当于澳大利亚的1 1 0 ，美国的1 2 0 ， 荷兰的 1 5 0 1 9 1 。草地退化也严重制约我国畜牧业的发展。 传统的家庭分散式养殖大大增加了防疫工作量及防疫时 间，浪费大量的人力、物力、财力，导致防疫工作效率不高。 在当前生猪市场行情持续火热的情况下，某些散养户盲目引种 补栏，引种之前不进行考察，有的甚至从猪贩子手中购买，由 于家庭散养条件的限制，没有隔离舍，直接放入饲养圈合中饲 养，一旦引进了隐性感染或者潜伏期感染的猪只，易使猪群暴 发疾病，后果不堪设想。而很多养

5、殖户不重视驱虫、灭鼠、杀 虫工作。平时的驱虫工作只是在防疫时由动物防疫部门进行， 养殖户只会在发现有虫时才知道需要定期驱虫。对灭鼠和杀灭 吸血昆虫方面认识不足，防疫工作不到位。在当前的养殖模式 下，多数养殖户的养殖区和生活区不能完全分开，有的养殖舍 和生活起居在一个庭院，这样的养殖环境和养殖方式对养殖者 本人的身心健康也是一种极大的威胁。 在传统农村散养户中，由于养殖环境较差，一些病原菌长 期存在，威胁着动物健康，一些养殖户在饲料中抗生素类药物 作为饲料添加剂使用，有的甚至添加氯霉素、呋喃类等违禁药 物。长期大量使用抗生素，会降低机体的免疫功能，造成机体 消化机能紊乱和细菌产生耐药性。另外，由

6、于散养模式下没有 科学的指导，使得有些农户为了眼前的生产效益盲 目乱用 “ 瘦 肉精”等药物，也会严重影响到公共卫生的安全。 2绿色生态养殖模式的构建 传统的养殖不利于动物的福利和健康，不能充分利用有限 的资源，严重影响了生态平衡和农业可持续发展，同时影响畜 禽肉质，而绿色生态养殖模式可以避免这些问题产生。绿色生 态养殖模式所涉及的领域，不仅包含畜牧业的范畴，也包括种 植业、林业、草业、渔业、农副产品加、农村能源、农村环保 等。实际是多个有机农业企业组成的综合生产。在相对封闭的 生态农业生态系统内，动物生产通过饲料和肥料把种植生产和 动物养殖合理地结合在一起，对建立系统内良性物质循环 、保 持

7、和发展土壤肥力意义重大。动物和动物源产品生产必须保证 农业生态系统的平衡，满足植物对营养的需要，补充和改变土 壤有机物质，促进土壤和植物间、植物和动物间、动物和土壤 WWW x u ms k y c o rn 畜牧市场21 前沿科技 间的良性循环。绿色生态养殖模式不仅仅考虑经济效益，更注 重是经济、生态、社会效益的共赢，谋求生态，经济与社会的 统一 。 绿色生态养殖模式把种植、养殖、安全防控合理地安排在 一个系统的不同空间，既增加了生物种群和个体的数 日，又充 分利用了土地、水分、热量等自然资源，有利于保持生态平衡。 通过植物栽培、动物饲养、牧地系统组合，充分利用了可再生 资源，变废为宝，为土

8、壤保持改良、农业可持续发展提供了新 思路。在实施过程中应尽量减少畜禽对外部物质的依赖，强调 系统内部营养物质的循环，通过把农业生产系统中的各种有机 废弃物重新投入到系统内的营养物质循环，把动物、植物、土 地和人联结为一个相互关联的系统。也就是说，生态畜禽养殖 不是单一的养殖，而是强调种养结合，农林牧副渔合理配置， 从而实现营养物质循环利用的综合农业系统。加强环境保护工 作是新型生态养殖业可持续发展的必由之路，不重视养殖废弃 污染物的处理，会使养殖业陷入生态恶性循环，使人类和其他 生物的生存环境 日益恶化。大力提倡沼气池发酵技术是发展新 型生态养殖小区的一个可行途径。以前由于分散养殖，无法利 用

9、沼气池发酵处理养殖污物。利用沼气池发酵技术建设生态养 殖小区，使养殖与环保相结合，避免了先污染后治理的老路， 有利于农村的生态环境，使养殖业能够持续协调发展。根据集 中养殖，分散经营的模式，畜牧兽医主管部门可以定期进行养 殖新技术的宣传和推广工作，帮助广大养殖户建立合理的疫病 防疫程序，进行改良品种的推广工作。建立生态养殖小区以 后，备有专门的隔离圈，引进的畜禽在进行隔离驱虫并确认健 康后方可进入养殖小区，大大降低了外来疾病传染的危险。 建设一批标准化的生态养殖小区，发展新型畜牧业综合立 体循环养殖是现代养殖业发展的必然趋势。当然新型绿色生态 养殖模式的构建离不开政府牵头。生态养殖小区建设要由

10、当地 政府统一规划，本着和谐发展的原则，选择在居民点的下风 向，地势高燥，土质透气透水性好，方向朝阳，远离交通要道 和居民区。养殖圈合最好统一建设，以 便于管理，防止各养殖 户各自为政，出现与整体规划不协调的现象。投资可以采取租 借给养殖户的方式收回。具体养殖场地的建设可以根据当地畜 牧兽医主管部门的意见，本着实用，便于疫病控制，建设生态 养殖小区的原则建设。一个养殖小区建好之后应该配备一些人 员专门从事公共区域的卫生消毒工作和公共设施的运转工作。 3 绿色生态养殖模式实例 3 1田间养殖模式 以南方地区为例，水稻种植面积大，在秋季水稻快成熟 时，农家户开始育雏，秋收后放养于稻田，此种方式饲养

11、规模 2 2畜牧市场WWW x u ms R y c o rn 饲养品种有鸡、鸭、鹅等。该模式的优点是： ( 1 ) 投资少、简便、 省事。一般农用闲居房屋皆可；( 2 ) 充分利用 自然资源，水稻收 割后，掉落的稻穗和未成熟的稻粒及各种草籽，还有稻田内的 鱼虾和虫子、虫卯等都是家禽的好饲料；( 3 ) 减少作物来年病虫 害； ( 4 ) 禽粪可以肥田，减少化肥造成的环境污染； ( 5 ) 提高了肉 质风味。适应了市场需求。近年来，不少养殖大户采用大田移 地转场放养，即在某个地方放养一段时间，再转移到另一个地 方去放养，其好处是减少环境中病原的含量，防止交叉感染， 减少疾病的发生和传播。同时通

12、过移地转场，老场地也能及时 得到自然净化或疾病防控处理。 3 2山地养殖模式 此种模式在多山或地貌复杂地带应用比较成功，一般有荒 山坡果园和河滩果园两种。此种方式饲养规模一般在 l 0 0 0 2 0 0 0 只之间，其优点是： ( 1 ) 果农以果木为主，以养殖为副，规 模小，投资少，风险小； ( 2 ) 禽类可食用草籽及有害虫子及虫卵 以节约饲料； ( 3 ) 禽粪可肥园，既减少了投资又保护了环境； ( 4 ) 成禽运动多，体质好，肉质鲜嫩，味道鲜美。在山区丘陵地带， 成片林地多，将土鸡养在成片林地，利用土鸡采食林地的杂 草、昆虫，同时，辅以适量的玉米和稻谷等粮食。一般采取轮 牧方式，一块

13、林地的杂草采食完后再轮转至另一处，休闲一年 后，再次利用，有效利用了资源并能防止疫病传播。 3 3 畜 一沼 一果生态模式 畜一沼果生态养殖模式饲养的畜禽 日增重和饲料利用率 都很高。这是由于动物可及时利用果园青绿多汁饲料，补充动 物所需的维生素和矿物质，另外对果园的鸡而言，可采食虫、 草，营养来源比庭院饲养的鸡更丰富，同时果园环境空气清 新，适于动物的生产，使动物生产潜力得以充分发挥。养牛场 采取以 “ 奶牛场 +粪便处理生态系统 +废水净化处理生态系统 + 耕地还原系统”的人工生态畜牧场模式。粪便采取固液分离、 固体部分进行沼气发酵，建造适度的沼气发酵塔和沼气贮气塔 以及配套发电附属设施，

14、合理利用沼气产生的电能。发酵后的 沼渣可以改 良土壤的品质，保持土壤的团粒结构，使种植的 瓜、菜、果、草等产量颇丰，池塘水生莲藕、鱼产量大，田问 散养的土鸡风味鲜美。利用废水净化处理生态系统，将畜牧场 的废水及尿水集中控制起来，进行土地外流灌溉净化，使废水 变成清水循环利用，从而达到畜牧场的最大产出。这样的绿色 生态系统，改善周围的环境，减少人畜共患病的发生，保持了 环境无污染无公害处于生态平衡中，这种循环经济有利于畜牧 业的持续发展，可以为其他大型养殖场起到示范带动的作用。 3 4生态园区模式 生态园区是值得推广的一个人造的大 自然生态群落。生态 ( 下转第 2 3页) 前沿科技 牛钙蛋白酶

15、抑制蛋 白基因 ( C A s T)的多态性的研究 一文 邱 大伟 赵金 红。 黄 勇富 ( 1 西南大学动物科技学院，重庆北碚 4 0 0 7 1 5 ；2 重庆 畜牧科 学院重庆荣昌4 0 2 4 6 0 ) 摘要：钙蛋 白酶抑制蛋白基因c a l p a i n是存在于细胞质中的依赖于 C a 2 +的钙中性蛋白酶，蛋白酶系统是主要的蛋 白质降解物。c a l p a s t a t in是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白。研究表明，C a lp a s t a t i n在肌原纤维蛋白降解中起着重要作用。因 此， 对肌 肉生长和嫩 度有 重要影响 。本文 综述 了钙蛋 白酶抑制 蛋 白的结构组

16、成 ，对 肉嫩度 影响 的机理和 钙蛋 白酶抑 制 蛋 白基 因的 定位 。 关键字 ：牛C A S T 多态性 钙蛋白酶抑制蛋白基因 ( c a l p a s t a t i n ，CAS T) ： 钙蛋白酶 系统 ( 包括钙蛋白酶抑制蛋白 ( c a l p a s t a t i n ，C AS T)和钙蛋白 酶 ( c a l p a i n ，C AP N)普遍存在于细胞内并参与机体的生长和 代谢过程。C AS T 基因编码的钙蛋白酶抑制蛋白是一种内源性 的、需 C a 2 +激活的、专一性抑制钙蛋白酶活性的蛋白质，可 抑制肌肉内蛋白质降解、降低肌细胞生长速度，屠宰后与钙蛋 白酶协同作用又可抑制钙蛋白酶的活性，降低蛋白质水解，从 而影响肌肉的生长和嫩度。 1 钙蛋白酶抑制蛋白基 因的结构 钙蛋白酶抑制蛋白基因 ( C AS T)由N末端的L区和 I、 1 I 、I I I 、I V 区构成。L 区是C a