面粉筋力强度的粉质仪评定法及

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1、 面粉筋力强度的粉质仪评定法及面粉筋力强度的粉质仪评定法及 JFZD- II 电子型粉质仪电子型粉质仪 说说 明明 书书 上海赛霸精密仪器有限公司上海赛霸精密仪器有限公司 PDF 文件使用 “pdfFactory Pro“ 试用版本创建 2 JFZD-II 电子型粉质仪是机械式粉质仪的全新换代产品，独家拥有两项核心技术专利： 应用专利技术，电子传感器检测数据，计算机处理。仪器技术性能达国际先进水平，运行平稳，测试结果重现性、不同样品差异的表现性能好。 每台仪器均与国家权威谷物制品品质检测机构农业部谷物品质测试公司对比， 保证结果的严格一致。仪器 参数、 操作和评价方法符合 GB/T146149

2、3、ISO5530-1-1988 规定，测试数据准确可信。 仪器数据采集器与计算机接口 USB 方式连接，联接简单，具有真正的支持热插拔、即插即用功能。数据采集器采用数字光电隔离技术，抗干扰性能好，采集精度 12 位，综合误差 1LSB，采样精度非常高。选用世界最好机械和电气配件， 如航天军工名牌传感器、 omron 继电器， Fuji 按钮,Autonic接近开关、蜂鸣器，skf 轴承，odu 接插件等，确保仪器的运行的稳定型和长期高可靠性。 强大的计算机程序功能。自主开发的计算机数据采集程序，功能强大，高度自动化、人性化。可监测仪器开停，自动启动数据采集功能；程序检测零点值，并记忆，不必对

3、仪器进行任何调整。数据保存为 Access 格式，可以用 Microsoft Access 方便查阅。 标准配置 300 克缸， 根据需要可配 50 克缸。 300 克缸与 50 克缸方便互换，程序可识别缸型并调用不同程序，检验结果相同。 安全保护系统完善。具有双钮开机、开盖关机、延时停机等安全措施。 程序可同时调阅显示 12 个样品粉质曲线，方便比较细微差别。 配置齐全，含主机、恒温水浴箱、计算机、数据采集分析程序。 长达 5 年的免费维修，使用者无后顾之忧。 PDF 文件使用 “pdfFactory Pro“ 试用版本创建 3 1 精明的您为什么会选择购买精明的您为什么会选择购买 JFZD

4、-II 型电子式粉质仪十三大理型电子式粉质仪十三大理由由 （1） 每台仪器出厂前检测数据均与国家权威粮油品质检测机构（进口仪器）对比，确保对同一样品检测结果的一致性。 （2） 整机拥有两项核心技术专利，仪器运行平稳 度、 可靠度达到最佳，试验结果的重现性、不同品质样品的品质细微差异的表达性能优异。 （3） 电子式粉质仪，操作简单，无需对仪器复杂的调整由电脑自动采集数据、自动绘制粉质图并分析，可打印粉质图和分析结果。分析结果保存为 Access 数据库格式，可以用 Microsoft Access方便的查阅。 （4） 强大的软件功能，程序可采集仪器空转阻力作为零点，并可记忆零点值，不必对仪器进行

5、调整零点等调节。计算机软件最多可同时调阅显示 12 个样品粉质曲线，比较它们细微差别。程序可判断仪器搅拌缸盖的闭合和仪器电机开停，在电机启动 15 秒后可自动监测数据，30 秒时提示加水。 （5） USB接口，联接简单，具有真正的支持热插拔、即插即用功能。 （6） 数据采集器的采集精度 12 位，综合误差 1LSB，采样精度非常高。数据采集器采用数字光电隔离技术，模拟信号地线和计算机地线分开，可防止有害信号通过采集卡串到计算机内，避免由此引起计算机损坏，还可以降低环境噪声对信号的干扰。 （7） 机械零件采用进口高精度数控加工公司加工，并在世界范围内选用国际名牌机械和电子标准件，使仪器的运行的可

6、靠性和数据准确度得以保证。对仪器上的一颗螺母都要选用德国 Wasi 牌，用这种一丝不苟、近乎苛刻的精神，能不缔造出近乎完美的仪器？ （8） 安全保护系统完善。双按钮开机设计，双手同时按下按钮时才可PDF 文件使用 “pdfFactory Pro“ 试用版本创建 4 以启动仪器，有效防止误操作发生，保护操作者安全。揉面钵开盖关机，可以避免揉面过程中手或其他异物伸入揉面钵中引发危险。计算机程序控制仪器停机或延时停机，方便高效。在揉面钵盖关闭时，才可以用程序启动电机，保护操作者安全。 （9） 独有过载自动停机功能，避免传感器过载，有效保护传感器寿命和长期运行稳定性。在面团硬度太高或不慎搅拌缸进入异物

7、时，搅拌阻力值超过 1000 粉质单位时，仪器报警即自动停止，有效防止电机和测力传感器过载。 （10） 独有仪器延时断电功能，使操作者省心、放心。在粉质操作完成后，操作者可以关闭仪器总电源。在未关闭总电源，并且未继续试验、仪器处于闲置、待机状态，经过一段时间后，即自动切断总电源，使传感器断电。待机时间长短可以调整。 （11）300 克揉面钵和 50 克揉面钵可以互换使用，化验结果一致。软件自动感应揉面钵大小，自动调用相应的计算程序，无需操作者选择量程、灵敏度和程序计算公式。 （12）专利技术不仅保证了更高的仪器运行可靠性、更高的精度和结果准确度，并且整机结构简洁，外形美观。整机售价更低，拥有很

8、高的性价比，为您节省每一分钱。仪器核心技术转矩的测试系统具有两项国家专利：粉质仪的扭矩测试装置（专利号 ZL200420098866.3）和一种粉质仪的旋转扭矩测试装置（专利申请号 2005200088698.4） 。 在正常操作情况下，自出厂日起，整机保用 10 年，提供长至 3 年的免费维修，使使用者无后顾之忧。以我们 15 年在粮食品质控制、面粉后处理、食品制作方面的经验，更会对您的产品品质的提高有所帮助。愿我们联起手来，共同前进，为社会奉献更高品质的食品而努力！ 2 概概 述述 JFZD-II 电子型粉质仪是由赛霸仪器开发公司所独创、实用高效可靠的面粉品质测定仪器。 PDF 文件使用

9、“pdfFactory Pro“ 试用版本创建 5 电子型粉质仪是一种在国际上被广泛认可的测定面粉筋力强度的专用检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力） ，对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。 传统的机械式粉质仪采用机械式杠杆测力装置和机械绘图机构，这种机械结构复杂，耗材昂贵，测量精度低，由化验员人工对粉质图进行测量分析，不可避免的带来人为的差异。在当今电子技术和计算机技术飞速发展的时代，计算机得以普及，上述的机械式结构已不合时宜，不能满足业界对此仪器高精度

10、、高灵敏度、高可靠性、高度自动化之要求。为此本公司自 2000 年起，历经四年潜心研究，经过多次重大改进，在粉质仪的核心技术旋转扭矩测定装置方面取得重大突破，先后申请了两项专利，标志着我公司已经掌握电子型粉质仪的核心技术，拥有了自主的知识产权。 对粉质仪拥有两项国家专利， 我公司是中国唯一的一家，经检索在世界上也未发现对此仪器拥有两项技术专利的 厂家。我公司在粉质仪的技术领域已经走在中国和世界的前沿。 电子型粉质测定仪的对搅拌阻力的测量摒弃了传统的机械杠杆测力和机械绘图机构，由计算机采集数字信号并进行绘图，分析数据，测量精密准确，可靠性好，对试验结果的重现性好。根据试验分析结果，可以判定面粉的

11、筋力强度高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。 正是因为本测试仪器摒弃了传统仪器上所普遍采用的机械杠杆测力和机械绘图机构，对面团粘度（稠度，抗搅拌阻力）的测量，由专用扭矩或测力传感器转换为数字信号，由计算机进行采集、绘图、分析，所以试验结果更准确可靠、操作更便捷、更经济，完全实现了粉质试验数据的电算化处理。 PDF 文件使用 “pdfFactory Pro“ 试用版本创建 6 我公司采用专利技术所生产的电子型粉质仪，不 仅测试结果准确，运行可靠，稳定性好，结果重现性优异，而且结构简洁，整机制造成本得以降低，仪器市场售价较低，使这种先进的品质

12、测试仪器广泛进入面粉厂、食品厂及粮食收储部门，成为本行业品质控制的重要手段。对当前面粉厂来讲，没有粉质仪这种面粉品质检测仪器，就无法在小麦采购、生产配粉等各个环节有意识的控制和改良面粉品质，难以生产适应某类食品的高品质面粉。面粉厂单独采用提高加工精度、改良面粉白度、添加食品改良剂等方法，是无法从根本上提升面粉品质的。 做世界上最好的粉质仪，是我们自仪器开始设计至最终装配调试所一直贯彻的信念。关注每一颗螺丝钉品质，不忽视的任何细节，用一种一丝不苟、近乎苛刻的精神，缔造出近乎完美的仪器。不计成本价格，只求最好，才保证了仪器的高可靠性。选用德国 Wasi(万喜)牌螺母、德国 ODU(欧度)接插件、韩

13、国 Autonics（奥托米克）接近传感器、日本 FuJi（富士）电气按钮和旋钮、日本 OMRON(欧姆龙)继电器、瑞典 SKF 轴承、台湾产名牌减速电机、高可靠高品质的军用开关电源朝阳电源、航天空气动力研究院生产的专用 于航天工 业的测 力或扭矩传感器， 以及国际名牌计算机高可靠的联想商用电脑，选用的这些国际名牌机械和电子标准件，使仪器的运行的 可靠性和数据准确度得以保证。具有专利权的粉质仪核心扭矩测试装置，以及揉面钵、揉面刀、齿轮等，每一个零件都在高精度进口数控加工公司精心加工，经精心组装调试的仪器，能不是一台世界最好、最完美的仪器？正因我们对仪器的高度自信，所以我们才敢于对用户承诺：我们

14、生产的粉质仪，保用 10 年。自出厂之日起，5 年免费保修。 以人为本，科技简约化，操作安全化，也是我们所十分注重的。双按钮开机设计，使操作者只能用双手同时按下按钮时才可以启动仪器，有效防止误操作发生，保护操作者安全。揉面钵开盖关机，可以避免揉面过程中手或其他异物伸入揉面钵中引发危险。计算机程序控制仪器停机或延时PDF 文件使用 “pdfFactory Pro“ 试用版本创建 7 停机，方便高效。采用光隔高速高精度数据模块，USB 接口，支撑热插拔，具有联接简单、数据线插拔方便、抗干扰性能好、安全可靠等优点。独有过载自动停机功能，避免传感器过载，有效保护传感器寿命和长期运行稳定性。独有仪器延时

15、断电（可设定时间）功能，使操作者省心、放心。 对测试仪器而言，使用者更关注仪器检测结果的准确性。我们深知，品质最优异的零部件是产生最高品质的仪器的前提，我们的一切工作都围绕确保仪器的高精度、高可靠性来努力。在仪器总装完成后，要经过长达 2周的调试，确保交付用户手中的仪器是零缺陷。对同一样品，由我们待出厂仪器检测粉质结果，同时送交国家权威粮油检测机构采用进口仪器进行检测，只有在确定待出厂仪器检测结果和国家权威部门测试结果相一致时，才由仪器公司主任亲自签发合格证和允许出厂证。所以尊敬的客户对我们每台仪器的试验结果准确性完全可以放心。对同一样品，我们的仪器的检测结果和进口仪器是完全一致的。 在粮油加

16、工和检测技术飞速发展的今天，粉质仪已经广泛用于面粉厂、食品厂、种子选育推广，粮食储藏经营部门、粮油科研部门等行业，用于质量控制、科学研究。例如面粉厂可以用来采购适合专用面粉生产的优质专用小麦（采购小麦的质量控制） ，可以在生产过程中根据不同面粉的特性进行配粉，从而在最大程度上稳定专用面粉的质量，并调配出最适宜某一种（类）食品用途的食品专用面粉（面粉生产过程的质量控制） 。但愿我们有缘，能成为粮油加工、品质控制技术方面的朋友和合作伙伴，也许我们十几年在面粉后处理、食品制作方面的经验会对你有所帮助。 本公司已经申请并由国家知识产权局受理、公告的专利： 实用新型名称：粉质仪的扭矩测试装置 专利号：ZL200