生物化学b习题及答案2012学生版

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1、 生物化学 B学生练习册 生物化学 B学生练习册 生物学院基础生物化学教研组编写 2012 年 8 月生物学院基础生物化学教研组编写 2012 年 8 月生物学院基础生物化学教研组 1生物化学生物化学 B期中部分练习及答案期中部分练习及答案 练习（一）蛋白质练习（一）蛋白质 一、填空一、填空 1蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、 、 、 和 等。 2蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。 3某一食品的含氮量为 1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。 4组成蛋白质的常见氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同 的部分是 。 5当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在

2、，这时它的溶解度 ，当 pH pI 时，氨基酸以 离子形式存在。 6丙氨酸的等电点为 6.02，它在 pH8 的溶液中带 电荷，在电场中向 极移动。 7赖氨酸的 pk1(-COOH)为 2.18，pk2(3HN+ )为 8.95，pkR(HN+ )为 10.53，其等电点应是 。 8天冬氨酸的 pk1(-COOH)为 2.09，pk2(3HN+ )为 9.82，pkR(-COOH)为 3.86，其等电点应是 。 9桑格反应（Sanger）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman）反应所用的试 剂是 。 10还原型的谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个酰胺键。它 的活性基团是 。 11脯氨酸是

3、 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。 12侧链基团具有特征紫外吸收峰的氨基酸有 、 和 。这三个氨基酸 中的紫外最大吸收峰在 nm 波长处。 13组成蛋白质的 20 种常见氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。能形成 二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。 14凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以 。 二、是非二、是非 1组成蛋白质的标准氨基酸都具有一个不对称性的-碳原子。 （ ） 2蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在 260nm 处有最大吸收峰。 （ ） 3自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。 （ ） 4蛋白质在 280nm 处有紫外吸收是因为其中含有S

4、H的氨基酸所致。 （ ） 三、名词解释三、名词解释 1氨基酸的等电点 2蛋白质的一级结构 3.结构域 4.超二级结构 四、写出下列氨基酸的结构式及三字母符号四、写出下列氨基酸的结构式及三字母符号 1色氨酸 2半胱氨酸 3谷氨酰胺 4天冬氨酸 5组氨酸 6. 谷胱甘肽 五、问答题五、问答题 生物学院基础生物化学教研组 21什么是肽键？肽的方向是指什么？ 2为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？ 3计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在 pH7 的溶液 中上述氨基酸各带何种电荷？其在电场中向哪个方向移动？ 4计算下列二肽的等电点： 天冬氨酰甘氨酸（末端COOH pK

5、 = 2.10，末端+ 3NHpK = 9.07，COOH pK =4.53） 5. 计算 pH 7.0 时，下列十肽所带的净电荷是什么? AlaMetPheGluTyrValLeuTrpGlyIle 6. 某氨基酸溶于 pH 7 的水中，所得氨基酸溶液的 pH 为 6，问此氨基酸的 pI 是大于 6、等 于 6 还是小于 6？ 7有一个五肽，它的一级结构是 DRVYH。 （1）正确命名此肽。 （2）请在下列结构式中按该肽的一级结构顺序填上氨基酸残基的侧链基团结构。 8分别指出下列酶能否水解与其对应排列的肽。如能水解，请指出其水解部位。 肽 酶 （1）PheArgPro 胰蛋白酶 （2）Phe

6、MetLeu 溴化氢 （3）AlaGlyPhe 胰凝乳蛋白酶 （4）ProPheMet 胃蛋白酶 9. 有一个三肽经酸水解后产生等摩尔的 Lys，Gly 和 Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现 有游离的 Gly 和一种二肽，这个三肽是什么？ 练习（二）蛋白质练习（二）蛋白质 一、填空一、填空 1蛋白质的二级结构主要有 、 、 和 四种形式。稳定蛋白质 二级结构的主要作用力是 。 2测定蛋白质分子量常用的方法是 、 和 。 3当蛋白质分子处于等电点时，它的净电荷为 。 4肽键有 键的性质，它不能 ，因此，使多肽链主链的 受到限制。 5酰胺平面是由形成 键的 个原子与相连的两个 C 原子处在 而

7、形成的。 6蛋白质变性作用的实质是多肽链中的 键断裂，蛋白质的天然构 象 ，不涉及 键的断裂。 7-螺旋结构中，每一圈螺旋含有 个氨基酸残基，螺距为 nm，每个氨基 酸残基升高距离为 nm，大都是 手螺旋。 8结构域的层次介于 和 之间。 生物学院基础生物化学教研组 39蛋白质的结构层次包括 、 、 、 、 、 结构。 10蛋白质是 电解质，在等电点时它的溶解度 。 11镰刀型细胞贫血病是由于 蛋白 级结构变化而引起的。 12变性蛋白质失去了生物活性是由于 发生变化所引起的。 二、是非二、是非 1肽键可以自由旋转，因此蛋白质的构象是由肽键的旋转而决定的。 （ ） 2蛋白质的-螺旋结构中每 3.

8、8 个氨基酸残基旋转一周。 （ ） 3蛋白质的亚基和肽链是相同的概念，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。 （ ） 4蛋白质变性后，其一级结构受到破坏。 （ ） 5-螺旋结构是由两条多肽链形成的。 （ ） 6蛋白质在等电点时，最易溶解，因此时溶解度最大。 （ ） 三、名词解释三、名词解释 1超二级结构 2肽平面（酰胺平面） 3蛋白质的变性与复性 4盐析 四、计算及问答题四、计算及问答题 1从细菌中分离得到一种蛋白质，这种蛋白质的分子量为 396,000（氨基酸残基平均分子量 为 110） ，如果这种蛋白质是一条连续的-螺旋，其长度为多少？ 2请计算一个含有 89 个氨基酸残基的-螺旋的轴长。

9、如果此多肽的-螺旋充分伸展时，肽 链有多长？ 3什么是蛋白质的三级结构？三级结构有什么特点？稳定蛋白质三级结构的作用力有哪 些？ 4什么是蛋白质的四级结构？组成蛋白质四级结构的亚基是否一定相同？ 5何谓蛋白质的变性与复性？变性蛋白质发生了哪些性质上的变化？ 练习（三）核酸化学练习（三）核酸化学 一、填空一、填空 1DNA 最重要的生物学功能是 。 2DNA 与 RNA 碱基组成的主要差别是 。 3细胞中所含的三种主要 RNA 是 、 和 。 4B-DNA 双螺旋中，每个碱基对上升 nm，双螺旋每圈上升 nm，双螺旋 每转一圈含有 个碱基对。 5某 DNA 样品含 18%腺嘌呤，T 的含量为 %

10、，C 的含量为 %，G 的含量 为 %。 6稳定 DNA 双螺旋结构的作用力包括 、 和 ，其中 是 最主要的力。 7生物体内天然状态的 DNA 主要是以接近 型存在。 8DNA 分子中 A-T 对之间形成 个氢键，G-C 对之间形成 个氢键。 9脱氧核糖核酸在核糖环的 位置不带羟基。 10核酸的基本组成单位是 ，后者是由 和 组成的，基本组成单位 之间通过 键相连而成为核酸。 11假尿嘧啶核苷碱基与戊糖间的糖苷键为 连接而不是 N-C 键连接。 生物学院基础生物化学教研组 4二、是非二、是非 1 DNA 中碱基配对原则 （A=T， GC） 仅适用于双螺旋 DNA， 而不适用于单链 DNA。（

11、 ） 2双链 DNA 中一条链的核苷酸顺序为 pCTGGAC，那么另一条链相应的核苷酸顺序为 pGACCTG。 （ ） 3双链 DNA 中，嘌呤碱基的摩尔数总是等于嘧啶碱基的摩尔数。 （ ） 4在一个生物个体不同组织中，其 DNA 的碱基组成不同。 （ ） 5脱氧核糖核苷中的糖环 3位没有羟基。 （ ） 6DNA 双螺旋的两条链方向一定是相反的。 （ ） 7自然界中只存在右旋的 DNA 双螺旋。 （ ） 8碱基配对发生在嘧啶碱和嘌呤碱之间。 （ ） 9生物体内存在的 DNA 都是以 Watson-Crick 提出的双螺旋结构形式存在的。 （ ） 10DNA 只存在于细胞（真核与原核）中，病毒体

12、内无 DNA。 （ ） 三、名词解释三、名词解释 1DNA 的一级结构 2 Chargaff 规则 四、写出结构式及相应符号四、写出结构式及相应符号 1写出胸腺嘧啶、尿苷、5-腺苷磷酸的结构式及缩写符号 2写出 3，5环腺苷酸的结构式及缩写符号 3. ddGTP、CDP 的结构式 4、真核生物 mRNA 帽子结构（只写缩写即可） 五、计算题及问答题五、计算题及问答题 1某基因的分子量为 6.18 105，求此基因的长度。 （碱基对平均分子量为 670） 2某 DNA 分子长度为 50m，求其近似分子量。 3 如果人体有 1014个细胞， 每个体细胞的 DNA 含量为 6.4109对核苷酸， 试计算人体 DNA 的总长度为多少公里？ 4DNA 双螺旋结构模型的基本特征是什么？Watson-Crick 双螺旋结构模型有何生物学意 义？ 5. Sanger 双脱氧末端终止法测序的原理是什么？ 练习（四）核酸化学练习（四）核酸化学 一、填空一、填空 1RNA 的茎环（或发夹）结构由 和 两部分组成。 2tRNA 的二级结构呈 型，三级结构呈 型。 3tRNA 的 5端多为 ，3端为 ，用于 。 4核酸分子对紫外光有强烈吸收是因为嘌呤碱和嘧啶碱基均有 。 5核酸分子的紫外吸收高峰在 nm，DNA 变性时， 键断裂，变性后紫外 吸收会 ，叫作