生物学 第五节 细胞中的无机物

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1、 一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量2.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 例如，生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。 3.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 幼儿时期成年时期；幼嫩部分老熟部分。 4.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同如心肌含水79%，血液含水82%。图片1图片2 图片31.含量最多。在构成细胞的各种化合物中，水的含量最 多，一般为60%95%。水是细胞中含量最多的化合 物。水母97%藻类90%鱼类8085%蛙78%高等植物 6080%哺乳动物 65% 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 在不同的生长发育时期，含水

2、量有何特点？女人是水做 的，男人不是水做的吗？思考?人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%以上的数据可以说明：牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很 接近为何心脏呈坚韧的形态 而血液却呈流动的液态？讨论：(二）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （

3、B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （）浆糊中的水 D E 以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：（三）水的生理功能1. 细胞结构的重要组成成分自由水结合水 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应3.细胞生存的液体环境 4、运送养料和代谢废物自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化例如2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高 B、降低C、不变 D、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中

4、失去的水分别是（ ）A、结合水和自由水 B、自由水和结合水C、都是自由水 D、都是结合水AB初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧 尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐成分质质量浓浓度/g.L-1蔗糖30 其他糖类类10 柠柠檬酸10 柠柠檬香精0.8 NaCl1.0 KCl0.1 NaH2PO40.1 KH2PO40.1 NaHCO30.1.表中哪些成分属于 无机盐？含量如何？.无机盐以什么方式 存在于细胞中?.为什么要在运动员的 饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分4.无机盐在细胞的 生活中起什么作用 ？二、细胞中的无机盐（一） 存在形式 1.多数以

5、离子态存在,如K、Na 、Cl等2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸（三）生理功能讨论11.组成细胞中的某些化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的正常形态(二)含量 1%-1.5%讨论一：讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。抽搐3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果 即华而不实广而告之广而告之：（电视广告）：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告

6、三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。大家都有这样的体会，进行激烈运动 时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运 动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此 而降低,还是维持在7.357.45之间，为什 么呢？乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3CO2H2O说 明 ：4.某人生病到医院输液，你知道用 的生理盐水是多少浓度的？为什 么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀与 生 活 的 联 系1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水 。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清

7、洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（ ）消毒维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢 平衡 降温 细胞的等渗溶液并有清洁作用A、 B、 C、 D、 C三. 组成细胞的元素和物质1.构成细胞中主要化合物的基础是_等 化学元素2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 以_为基本骨架，它们是构成细胞的基 本框架，其中_是主要的能源物质， _是主要储能物质，_是生命活动 的主要承担者，_作为遗传物质C、H、O、N碳链糖类脂肪蛋白质 核酸这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞 这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！无机盐盐功能每日 需要量缺乏引起 的疾病过过量引起的疾 病F

8、e是血红红蛋白、细细胞色素及含 铁铁酶类类的成分。 1020 mg 缺铁铁性贫贫血 色素性肝变变硬；铁铁质质沉著病 Ca促进进牙齿齿和骨骼生长长，凝血 作用，调节调节 神经经肌肉的敏感 性等。 0.41.5 g 骨骼畸形； 抽搐 白內障；胆结结石； 粥样样硬化 Zn是若干跟消化有关的酶的结结 构中心。 1015 mg 侏儒症；生 殖腺功能受 影响 金属烟雾发烧雾发烧 症 Na体液的主要组组成成分，调节调节 体液滲透压压。 1.65 g Addison 病等 K使生长长正常，保持肌肉功能 正常，维维持离子浓浓度平衡、 调节调节 体液滲透压压。 24 g 心律异常等 Addison病 I是形成甲状

9、腺素的成分。 0.010.15 mg 甲狀腺 舯舯等 Mg參与构成叶绿绿素，与酶的活 性有关，保持肌肉功能正常 。 0.20.4 g 惊厥 麻木症 Cu促进进正常生长长。 13 mg 貧血症 ；卷毛 综综合征 等 Wilson氏肝脏脏豆 核病 Mn正常生长长所需。 2.55 mg 骨骼畸 形 运动动失调调P构成骨骼、牙齿齿、肌肉及血 液的重要元素，促进进酶的活 动动，形成ATP。 1.22.7 gCr对对胰岛岛素的生成是重要的。 0.050.2 mg 非正常 的葡萄 糖代谢谢 F维维持骨骼的结结构，防止蛀牙 。 2 mg 牙齿齿出现现斑点 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( )

10、(多选题）A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( )A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸 课堂习题 ABDBB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季 相比有何不同？（ ）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此 时活细胞内水分（ ）A. 全部为自由水 B. 全部为结合水C. 主要为自由水 D

11、. 主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从 而丧失输送O2的功能。这些事实说明（ ）A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C. 无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞 B例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱 束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就 会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会 变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水 就会变成结合水，自由水/结合水的比值就 会减小。形式 定义含量 功能自由水结合水细胞中游离 态的水，可 以自由流动细胞中与其 他化合物结 合的水95% 以上约 4.5%1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分(二）水在细胞中的存在形式特点 ：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：易蒸发、不受束缚、可流动(复习时用）