《老常州岁末年初的传统习俗》由会员分享，可在线阅读，更多相关《老常州岁末年初的传统习俗（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、老常州岁末年初的传统习俗旧时传统的节日，对老常州人来说具有特别意义。经过一年的辛勤劳作， 在这传统的春节里，亲友团聚交往，互表良愿，享受天伦之乐。传统民俗民风也代代相传，绵延永续。我们从“年三夜四”说起。蒸发蒸发做馒头过了腊月初八，吃过“腊八粥” ，俗话讲到了“年三夜四”了，已经开始有过年的气氛了。常州城乡人们都要忙着备年货，家家户户磨米粉，以糯米和粳米配合成三七开或四六开，择日做团子。常州人有个规矩，一般先做大团子，就是无馅心的，有的地方也称年糕，做成八寸长、三寸宽、二寸厚的实心团子。还有做成安宅神的土龙团子、送灶神的玛瑙团子、糖元宝、扁担、米圈、公鸡、人口团子等等。蒸熟晾干后，在大缸放入腊
2、月里的清水，团子放在水里不干裂，可存放至来年的清明不变质，可以煎大团子吃。何谓“人口团子” ？依家庭人口多少为标准，一般每人两三块，全家五人则做十块以上。有俗语“人口团子保平安” 。常州人做团子馒头时，十分重视风俗口彩，其实这也是一种流传于民间的年俗文化。年糕意味着年年高、步步高；团子意味着合家团圆，团团圆圆，馒头也意味着真发真发（蒸了发起来） ，圆满圆满。一般大人家做团子馒头要忙上三天三夜， 一般人家也要忙上两天。 小孩在场，要把好小孩的嘴，以便不讲不吉利的话，蒸出的团子馒头不僵，不夹生，不硬，能保证“笼笼发，只只发，个个满，家家欢” 。做好的团子馒头，放在明堂里冷却或用扇子扇干冷却。接下来
3、就是“点红” ，小时候我最喜欢干的就是“烧火”和“点红”了，在海碗里放上洋红粉加水化开，然后用筷子蘸上“洋红” ，分别在团子馒头上点一点。当然，不同的团子馅是靠形状来区别的。 比如细沙馅做成寿桃形状， 芝麻馅做成半圆形， 菜肉馅做成圆形，而枣泥或油酥馅做成元宝形等等，每年腊月里做团子馒头是家家户户的年终大戏。接着到了腊月中下旬，人们都要置办年货。街上吃的穿的用的玩的，摊点连摊点，闹市接闹市，夜以继日。灶王老爷保平安腊月廿四是送灶日，灶家菩萨，又称灶神、灶君。俗称“东厨司令” ，为古时五祀之一。据说灶家菩萨是很神的，因为每月每天都知道每户的开灶情景， 吃什么用什么，了如指掌，将人间的喜怒功过、善
4、恶美丑都会在这天上报天帝， 年终述职，向上天报告。是日夜晚，则必须备酒果及送灶团子（玛瑙团子） ，每枚半黄半白，每四枚为一组，共三组祭供灶君。同时还要备饴糖，加上饴糖供奉，以胶其口。还要用稻草寸断拌黄豆，称为“神马料豆” 。再用竹灯盏糊红纸，谓“善富” ，实为“燃釜”之谐音。供奉化纸要焚纸叠的马一匹，最好用红纸折就，送其上天，小纸轿一顶，也称灶家轿，供灶君乘坐。供祭时以家属男性为主， 祭毕才能入厨开灶，将祭品中的“家祭菜” ，即百页、豆腐、油生腐和蔬菜煮成咸糊粥，以及送灶团子等供家人食用，以保平安。送完灶，还要“接灶” ，民间一般将接灶放在大小年夜，灶王爷真是来去匆匆。待供灶王爷时，主人希望能
5、“上界言好事，下界保平实” ，并用小红纸写成竖条幅贴在灶头上，也有在灶头上就贴一张灶家菩萨的画像，也算尊重了。年三夜四叫火烛腊月廿四灶家菩萨上天以后，大家都忙于年事，不是蒸团子馒头，就是焚化纸钱，时时处处与火烛为伍，但又往往忽略了用火安全，频频发生火灾。于是就有“司更者” （叫火烛人）夜夜沿街沿巷敲着梆子，提着嗓子喊： “火烛小心， 夜夜当心，水缸挑挑满，灶膛出出清，柴仓扒干净；前门撑撑好，后门关关紧， 听见咯碌声，勿要当猫声；防火又防贼，家家要当心！ ”通过笃笃笃的敲梆声来提醒大家防火又防贼，同时敲梆声也威慑了一些小蟊贼。 “司更者”一般是商会或民间团体另时请的，人们也会送些糕团点心、零钱之
6、类的给更夫，以示酬劳。 这种敲梆“叫火烛”的，在城中一直延续到上世纪 50 年代末。可喜的是，现在这种敲梆声已被电喇叭取代，在一些居民小区继续播放， 不仅是叫火烛，主要是防盗了。干干净净掸檐尘每年的腊月廿三至廿五家家动手，民间称“掸檐尘” 。那为什么要选择在腊月廿五前掸檐尘呢？原来民间习俗称十二月廿五天帝派诸神下凡，察看人间善恶，俗话老天有眼，人家必须要屋宇整洁，门窗干净。因此家家户户掸檐尘、 大扫除。其实春节到了，家家户户要搞一次大扫除，除旧迎新，清扫尘埃，洗抹家具，以整洁干净迎接新年。民俗有“廿三掸尘，越掸越发”之说。清嘉录载： “腊将残，择宜扫舍宇日，去庭户尘秽。或在二十三日、二十四日，
7、俗呼掸埃尘 （掸檐尘） ，在送灶后进行。 ”一般打扫完，迎接新年，家里都要挂上喜庆的年画和更换中堂春联。一般年画都以“龙凤呈祥” 、 “五谷丰登” 、 “鲤跳龙门” 、 “多子多福”等映衬节日的喜气。但大门上的“桃符” （春联）和“福”字要等到除夕才能贴。东汉风俗通义卷中称： “腊月除夕日贴桃符，以符御凶吉也。 ”以红对驱邪求福、放爆竹驱鬼神也。阖家团圆年夜饭农历十二月三十（小月廿九） ，是农历最后一天，称除夕，指的就是除旧布新之意。常州人称“大年三十夜” 。尤是在外的亲人，这天即使在天南海北也务必赶回家，阖家团圆吃年夜饭，守岁过年。除夕的早晨，家家人家将冬青柏枝（或松枝）插在屋檐下及门框上，
8、取的是松柏长青、万象更新之意。除夕这一天一要团圆，二要祭祖，三要守岁。首先这天上午要“接神子” ，就是将列祖列宗的神像依辈份大小依次悬挂中堂，备香烛设供案，待晚上供祖宗（煛央） 。 清嘉录载： “金介山云，祖先画像，杭俗称谓之神子，落灯夜供毕收神子。 ”除夕下午， 每家人家在门前空场上用石灰画米囤、 瓶， 瓶上画鱼， 瓶旁画戟，以取白米满囤、富足有余（鱼） 、平（瓶）安吉（戟）庆等吉兆，画弓箭、囤瓶，不但安吉还可祛邪。在天暗前开始贴桃符（春联） ，并伴有爆竹声，进入了除夕的热闹喜庆氛围。除夕夜晚，当华灯初放时，就进入了除夕供祖宗的仪式。 武进掌故曾作详细记载。这种在大年夜举行的一种隆重的纪念亡
9、人的祭祖仪式，代代相传， 家家必祭，但到了文化大革命已慢慢改变了。下午中堂屋打扫一清，事先挂好了祖宗遗像或放置牌位，摆上八仙桌，有桌缝的桌面朝大门，桌子三面放长凳，有凳的一面放酒盅和碗筷，考究的人家桌上挂台帷，桌前放毡垫或拜垫，桌上放香烛、香台、香炉、供果、糕点还有猪头、整鸭、鲤鱼、扣肉以及豆腐、百页和豆芽（如意菜）家祭菜等。然后由主人（主祭者）先将大门关成大半，留一小半，拈香在门口低声祷告： “请列祖列宗家来吃年夜饭！ ”此时，按大小辈份，分立两侧，不准嬉笑讲话。稍后主祭者手提酒壶倒入酒盅，不可满。一般敬的祖先是上三代，所有人身体不能碰到桌凳，意为让祖先安坐，然后点烛上香。家长（主祭者）首先
10、磕头，后按辈份先男后女、 先长后幼的顺序磕头，每人磕头三个，小孩可多磕几个，以祈求祖宗格外保佑。 共要往酒盅里斟三次酒，每次跪拜，至诚祈祷，口中念念有词： “祖宗保佑，家业兴旺， 大小平安， 喜庆顺畅， 凡事顺畅” 等等。 同时妇人在离桌子稍远的地方（东南角）要烧纸钱、锡箔，当然也可在门外再烧些“路头” ，是给“野祖宗”的，以便阴间的祖宗们有良好人缘。酒过三巡，再上饭，内置调羹，再磕头作揖。 大约一炷香的时间， 整个供祖宗的祭祀仪式结束， 人员不动， 由主祭者先移动凳子，发出“咯咯”的声音，意味祖宗已离开，再到门口喃喃细语： “列祖列宗走好，明年大年夜再家来吃年夜饭！ ”再将大门关好。供祖宗主
11、要是不忘记祖上的恩德以及对后辈的养育之恩，也是中华民族“百善孝为先”的具体行动。供完祖宗就是阖家吃年夜饭，俗称团圆饭。年夜饭是一年中最丰盛的一顿团圆饭，不但要喝“团圆酒” ，还要喝“守岁酒” 。整个菜肴中，必备如下几样菜，因为寓意深刻。其中百页表示“百年长寿” ，红烧鱼表示“富足有余” 、 “年年有余（鱼） ” ，肉圆表示“团团圆圆” ，豆芽菜表示“称心如意” ，粉丝表示“富贵不断头，一年吃到头” ，水芹表示“路路通” 。所以这顿年夜饭要吃到很晚。年夜饭毕，开始吃瓜子长生果，全家欢聚在一起守岁、踩岁、着烟蓬等。着烟蓬就是吃过年夜饭，在自己家门口或走廊天井中，将豆荚、芝麻荚扎成一大捆点燃，同时燃
12、放爆竹，发出噼噼啪啪的响声，象征来年的幸福生活像芝麻开花节节高。小孩子在熄灭的柴灰和爆竹的纸纸屑中踩踏称踩岁，以祈求来年学业红火，生活兴旺。当“守岁”子时时分一到，全城内外鞭炮声震耳欲聋，真所谓“爆竹一声除旧，桃符万象更新” 。新年去祟压岁钱子时一过，爆竹声响彻云霄慢慢声息，孩子们逐渐进入梦乡，家长也把事先准备好的压岁钱用红纸包好，塞在每个孩子的枕头底下，让孩子们在新年头一天“睁眼见财” 。当然也有的家长在守岁时就会将压岁钱逐个分发，当面赏给。长辈为何要在大年夜守岁时给小辈发“压岁钱”呢？据说“压岁钱”可以压住邪恶与鬼祟。因为“岁”与“崇”谐音，晚辈得到压岁钱时也已平平安安度过一岁，特别在新旧
13、年轮交换之际，压岁钱的意义就非同小可了。还有的家长用彩绳将小铜钱穿编成龙形、笔形置于孩子们的床脚，以求望子成龙，舞文弄墨， 长大成才。现在长辈给小辈发压岁钱的做法依然盛行，只是红纸换成了精美的红纸袋，数量金额也大大超过了压岁钱的意义。恭喜发财拜年礼常州人过春节的习俗是丰富多样的。 从年初一至正月十五的十五天， 在穿戴、吃喝、走亲、访友、祭祖等风俗上，常武地区各地的形式也不尽相同。大年初一， 旧时称元日， 是传统的新春佳节开始， 俗称 “过年” 或 “年头上” 。大人小孩要正衣冠，穿新衣，然后向尊长拜年，口口声声： “新年快乐，老身健康，恭喜恭喜。 ”小孩将长辈分发在枕边的压岁钱装入袋中，晨喝“
14、炒米茶” 。 然后吃糖圆、馒头团子为早餐，寓意为：馒头取“圆满” ，团子取“团圆” ，年糕取“年年高升” ，阖家团圆，生活甜蜜，节节高升。也有的乡镇吃馄饨，以示新年开门，裹金裹银。但千万不能喝粥，也不能吃饭，因饭与“烦” “犯”同音。也有人家起床前就剥橘子给小孩吃，还要吃橘饼，谓：岁朝剥橘、万事大吉。然后开大门，燃放“开门炮仗” ，取“清除邪恶，除旧迎新”以示吉兆。开门炮仗一定要三响，有“万利” 、 “双响” 、 “高升” ，如再加一横节鞭，就更加“旺鞭”了。左邻右舍互道： “新年大吉，恭喜发财。 ”给前来道贺拜年串门的抓把糖果、长生果、瓜子等招待，当然，讲究的人家还要沏上“元宝茶” ，茶杯中
15、放入三粒青橄榄；一般的喝“炒米茶” 、 “利时茶” 。中午吃除夕（大年夜）的“年菜剩饭” ，取“年年有余” 、 “一年吃到头” 。 也有人家吃面条的，意谓“万年长寿” 。白天人们串门，小孩上街，买玩具、搭炮子、木枪、大刀、脸壳，互相嬉戏。饭后，有的农村还要到田里去“撩麦塄垙”动动土，这种习俗可以延续到年初十五，称作“捞田财”或“照田财” 。有的农村，初一还要“斋佛” ，就是用糖鸡、糖元宝接“灶” ，供灶家菩萨，焚香点烛，烧化纸钱等。大年初一，晚上要提前睡觉，因为除夕守岁不眠缘故，最好不点灯，据说是等待“老鼠嫁女” 。或者将红色绢花擦在糕饵上，放置橱顶或者墙角，算为鼠女添嫁妆，以示庆贺。记得大人
16、总要关照小孩，睡在床上不要出声，晚上听老鼠嫁女的消息，一旦听到，老鼠会从梁上传来叽叽的叫声。大人总要说，老鼠的女儿已经嫁出去了，今年害人的老鼠已“遗嫁出门，大吉大利”了。江南由于水网丰富，渔民在过年时大都船舶进港停在岸边。过年时，大年初一，他们要敬水神，备酒菜。在船头船帮上贴上春联，喜气洋洋地过年。当然船民过年要比岸上人家简单多了，一般蒸馒头，做年糕，爆炒米，腌鱼肉等。只要年一过就要扬帆起航或者捕鱼捉虾了。为什么说他们是最辛苦的呢？一年忙到头， “撑船打铁磨豆腐”被人称为人生三大苦。年初三到年初五是拜年的重头戏。其实在民间真正拜年，要一直延续到正月半， 俗话说 “拜年拜到年十六” ， 亦有俗语： “拜年拜到年十六， 新鲜团子腌咸肉。 ”说的是年菜要吃到光了。迎春桥头拜灵日正月初一年头上，如果正好遇上“立春” ，称为“岁朝春” ，是个好日子， 吉利得很。俗语称： “百年难遇岁朝春，春明景逢祥百姓。 ”这一天大家都要在大红纸上写上“迎春纳福” 、 “开门接福”贴在门、墙壁上和窗户上。这一天，官府还要举行极为隆重的迎春仪式。据武阳合志载：明清两代，时逢春节为立春日，由
