河蟹养殖流程次稿

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1、河蟹养殖技术流程河蟹养殖技术流程1基本概述基本概述1.1 分类地位、经济价值分类地位、经济价值 1）河蟹的分类地位及地理分布 中华绒鳌蟹 Eriocheir sinensis，英文名：Chinese mitten crab 俗称毛蟹、河蟹、大闸蟹， 是我国特有的水生经济动物。属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，方蟹科，绒鳌蟹属。Thoracotremata; Grapsoidae; Varunidae; Eriocheir。 河蟹在我国地理分布较广，自然分布于我国的沿海城市及内陆十多个省市。60 年代后 期，我国各地开展河蟹人工繁殖放流，使原先没有河蟹分布的地区也进行了河蟹养殖，河 蟹是我国的特产

2、之一，由于它对于温度、盐度等环境因子适应能力很强，所以养殖广泛。 2）经济价值 品质优秀的大闸蟹具有 8 个特征：青背、白肚、金爪、黄毛。 青背：蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽。 白肚：蟹肚呈白色，晶莹洁白，无墨色斑点，给人水亮玉质般的美感。 金爪：蟹爪金黄，坚实而有力，放在玻璃板上，八足挺立，双鳌腾空，脐背隆起， 威风凛凛。 黄毛：蟹鳌和蟹腿上的毛长而浓密，呈金黄色。 据分析：每公斤蟹肉中含有蛋白质 140 克，脂肪 59 克，糖 70 克，钙 129 克，磷 14 克，铁 13 克，核黄素 7 克，维生素 A5960 国际单位。味道独特，民间有“河蟹上席百味 淡”之说。 1.2 生活习性、生活

3、史生活习性、生活史 1）生活习性 栖息：喜穴居和隐藏在石砾、水草丛中。河蟹从幼蟹阶段起，就具有穴居习性，穴 居既可防御敌害的侵袭，又可越冬，是对自然界的一种适应。 食性：河蟹为杂食性动物，荤素食物都吃。河蟹的动物性饵料有鱼、虾、螺蚬、蠕 虫、蚌肉、蚯蚓等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等多种水生维管束植物以及豆饼、花 生饼、小麦、玉米、芝麻等商品饵料。通常河蟹偏食动物性饵料。 争食和好斗：河蟹具有抢食和好斗的天性。平时会为争夺美味可口的食物而互相格 斗。在河蟹分布密度较大、饵料不足时也会相互残杀。在人工养殖条件下，为避免和减少 河蟹争食，投饵一定要多点投放、均匀投喂，动物性饵料、植物性饵料要合理

4、搭配，确保 吃好、吃饱，促进均衡生长。 自切和再生：当河蟹受到强烈剌激，敌害攻击或机械损伤时，常会将残肢从基部压 断，这种现象叫做“自切” 。而数天后，在肢体断落处会长出一个半球形的瘤状物，继而延 长成棒状，并迂回弯曲，重新长出附肢来，这种现象称之为“再生” 。河蟹的“自切” 、 “再 生”具有保护自己、防御敌害的功能，是河蟹长期适应自然界生存竞争的结果。 发生大量自切可能就是有问题了，是不正常现象。 2）河蟹生活史（图）河蟹一生中各发育阶段相继交替构成了河蟹的生活史，长江水系河蟹生活史为：1. 3 养殖概述养殖概述 1）养殖分布 产蟹大省主要是江苏（611 万亩） 、安徽（175 万亩） 、

5、湖北（） 、江西 （）等，总面积， 2）养殖模式 池塘养殖（包括单养、鱼虾蟹混养） 、湖泊养蟹、河沟养蟹、 （湖泊围网 养殖和湖泊蟹种放流）和稻田养殖等。 3）养殖周期 （见河蟹生活史图）2.养殖准备养殖准备2. 1 池塘描述 每个池面积 10-30 亩，水深 1-2 米，池中有浅滩（板田）和深水区（深沟） ；靠近天然 水源，无污染，符合渔业水质标准，进排水口分开，并用筛网过滤；底质是粘土、泥沙土 壤为好；周围敞开，无高大树木遮挡(自然增氧不足，池水不活跃)-背风养殖效果不好。 在池塘四周用加厚塑料膜建成 0.6 米左右的防逃设施，外围用聚乙烯网片建成高 2 米左右 的防逃栏。 2. 2 池塘

6、处理 1）彻底清淤 捕捞上市后，淤泥控制在 10cm 以下；没法清淤的，应增加晒池的时间， 干法晒池。最长不超 3 年就要清淤一次。 2）晒池 没有清淤或淤泥较少的，可先均匀干洒一层石灰，用机械翻耕或简单处理后,进 行干晒。3）清塘 在放养前 20 天，进水 10-20cm，用生石灰（150kg/亩） ，隔 10-15 天用漂白 粉（8kg/亩）或施用百毒杀（1kg/亩） ，真正做到彻底清塘。也可采用干法清塘。 4）肥水 种植水草前，需要施肥。根据肥瘦而定。一般瘦水塘，需要施肥： 发酵过的粪肥，50-150kg/亩，视水的肥瘦、温度而定） ，然后再施“EM 益生菌” /PSB; （加 EM1-

7、5%或生石灰 20-30%发酵，可以进行自制有机肥发酵） 施用有机无机复混肥，再施用“EM 菌”/PSB但有青苔时尽量避免使用该类肥料。 施用生物肥“肥宝”，1-3 次。 石灰-在清池时，将石灰与底泥适当混合后干晒，有助于池底肥份的释放。 5）种植水草： 池中种植水草，水草覆盖率达到 70%。种植水草的种类以伊乐藻、苦草为主。种植伊 乐藻在清塘后的冬季或早春，采取切茎分段扦插的方法，环沟栽植。为防止伊乐藻生长过 快，6 月下旬以前，可将池水控制在 70cm 以内；7 月中旬，伊乐藻遇高温停止生长，在将 池水水位加深到 1m 以上，这样伊乐藻将在水下形成茂密的森林，表面水体通风、采光， 保持池水

8、上下对流，维持良好的水质。苦草种植以播种为主，一般在 3 月份前，将苦草种 浸泡 4-5 天后拌土沿池中央浅滩全池撒播，一般播种 1kg/亩左右。 6）投放螺蛳； 一般清明前投放 300-400kg/亩左右。 存在问题：投放太多容易造成水质太清瘦，青苔大量繁殖。 基本方法： 、第一次：清明前，亩放螺 150-200 kg。 、第二次：6-8 月，第二次量：150-200 kg。 、一般前放稍多，后略少。也可以连续多次。3养殖分析：养殖分析：31 扣蟹培育扣蟹培育 一般池塘面积几百到几千平方米，水深 0.7-1.5m，水源条件好。放养 前 15 天用生石灰 50-75kg/亩消毒，在蟹苗放养前

9、5-7 天施有机肥 150-200kg/亩培育天然藻 类，放养密度 1-2kg/亩。肥水下塘，及时投喂人工饲料，前期泼洒豆浆等，投饵率 40%左 右；后期定点投喂，适当增加动物性饵料，每日两次，总投饵率 15%-20%，以傍晚一次为 主，占总量的 60%-70%。蟹苗下塘时，水深 50-60cm，每 3-5 天换水一次。 常见问题：常见问题： 1）饵料不足；水位陡降；塘埂松软；幼蟹穴居，易形成“懒蟹懒蟹” 。 （充足的饵料，水位 稳定，塘埂坚固） 2）动物性饵料过剩，造成放养个体小末到成熟季节就出现成熟现象，即“性早熟性早熟” 。 （前期种水草，注意营养平衡，泼洒博士一号+粒粒氧。 ） 3）I

10、V 期仔蟹，不吃食，爬在岸边，水草等附着物上长时间不下水，直至脱水死亡， 如将病蟹放下水后，会很快死在水中。即“上岸病” 。 （全池泼洒“二溴海因”或“海得克毒” 进行消毒；在饲料中添加 “蟹用多维”和“脱壳素”促进河蟹脱壳，生长。 ；全池泼洒“博士一 号”和”光合细菌“，调节水质，配合”粒粒氧“使用效果更佳。 ） 32 蟹种放养蟹种放养 1）蟹苗选择 应坚持本地就近配套培育蟹种的原则。连片规模化养殖区所需蟹种更应力求自育自给， 减少外购蟹种带病入区的几率。放养的蟹种要求大小适中，规格整齐，体质健壮，爬行活 跃，附肢齐全，无病无伤，来源于长江水系。 2）放养时间及密度 一般要求春季 3 月左右

11、放养，放养密度为 300-500 只/亩，一次放齐，规格在 100-160 只/kg；也有放养密度在 1000 只左右/亩。放养前，先在适当容器（如塑料盆）中加入 40-50 斤池水，倒入 1 瓶新苗复康新苗复康，搅拌片刻。将扣蟹放入，浸泡 3-5 分钟即可放入大塘。使 用量：2500 只/瓶。用来强壮的体质及活力，更好适应新的池塘环境，提高成活率。 3）青虾、鳜鱼的套养 一般春季套养规格为 1000 只/kg 左右的青虾苗 10-15kg/亩。5 月下旬套养体长 5cm 左 右的鳜鱼 10-20 尾/亩。 另外常见套养方案：单一套养青虾在 2-3 月放养 2-3cm 的大规格幼虾 3-5kg

12、。在 7 月份再补充一次虾苗 1-2cm 规格的虾苗 3-4 万尾/亩。或采用池塘中原有亲虾自繁的虾苗， 常用模式：放蟹前放养虾苗 1.5-2cm，2 万尾/亩；在 3-4 月份放养 10-15cm/尾的花白鲢 30 尾/亩左右 (花:白=1:3)；在 6 月份开始放养 5-6cm/尾的鳜鱼 5-20 尾/亩。视水草多寡还可以再放一些草 鱼。 33 饵料管理饵料管理 饲料管理技巧、原则-荤素搭配、自配和商品料相结、不要浪费。1）一般原则：6 月前和 8 月下旬后：以动物性饲料为主：中间的养殖，动物性饲料适 当减少。2）以池养蟹为例，营养搭配方案：养殖开始-6 月中旬前：动物:植物=60:40；

13、6 月中旬 -8 月中旬：动物:植物=50:50；8 月下旬-养殖结束：动物:植物=70：30。3）早期粗蛋白质量推荐为 41%左右,中期为 26-35%，后期 41-46%。 4）使用恰当的产品浸泡饲料： 活菌：用 EM 益生菌、PSB、芽孢杆菌喷洒在饲料上，稍晾干后，再投喂，可以促 进生长、防止肠炎、提高抗病力、改善蟹的口味。 （芽孢杆菌能刺激河蟹的免疫系统）冰鲜鱼在使用前用大蒜素拌和：杀菌、促生长。但无须经常使用；也可以使用前用 活菌拌和。 34 水质管理水质管理 定期加注新水，应 10 天左右换水一次。定期泼洒新硬壳宝，5-7 天 1 袋/3-5 亩*米，尤 其是脱壳高峰期前更要泼洒，

14、以补充水体中钙、磷及微量元素，供河蟹脱壳吸收；另外， 定期改底：随着水温的提高，养殖对象的个体在增大，饵料投喂量也在加大，残饵粪便在 池塘底部积累过多，易造成水质恶化，缺氧，定期使用底净宝、底改王，水底双改等清除 底部垃圾；此外，定期使用微生物制剂来调节和稳定水质，抑制病菌的繁殖生长，为河蟹 生长营造一个绿色，良好的生长环境，以提高河蟹的规格和品质。 （温馨提示：家中常备粒 粒氧） 1）高淳今年五、六月份蟹池浑浊，主要是底质恶化导致蟹不正常活动；下雨；局部时 间段饵料不足；水温上升后水草大量生长导致矿物质不足等原因所致。处理方案：速效水 净宝，3-5 小时后底改，次日博士 1 号；增加投喂次数

15、；换水 30%，施肥。 2）高温季节出现缺氧，浮头甚至死亡。主要因为：高温天气且无风；池塘中水草少， 水的透明度不高；底质恶化，生化耗氧量增大。处理：提前撒粒粒氧预防，及时撒增氧粉 或速氧，配合冲水，并开增氧机或增氧管。必要时增氧剂可加量撒。 3）高温季节，蓝绿藻大量暴发。详见常见问题 ； 4）青苔的成因、危害、防止、详见常见问题 ； 5）各种水色的处理，详见常见问题35 常见河蟹病害常见河蟹病害 上上上寄生虫疾病 上上上上上上细菌性疾病上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上 上上 上上 上上 上上 上上 上病害处理的原则：无病先防，有病早治；有虫先杀虫，再杀菌；

16、内服加外用，补充营 养，增强体质与免疫，改底并调水。4捕捞销售捕捞销售41 捕蟹时间 经过 7-9 个月的精心管理，河蟹成熟后，一般 9 月上旬开始起捕，把 好商品蟹品质关，挑选膏脂丰满、青背白肚、规格在 150g 以上的成蟹集中捕捞上市，对不 达标准的成蟹可放入暂养池继续育肥。经过暂养的河蟹，软壳变成硬壳，便于批量上市， 提高经济效益。 42 捕捞方法 河蟹捕捞一般采用地笼捕捞和人工拾捕相结合。青虾的选捕一般 5 月 初开始，主要采用地笼张捕，捕大留小，常年捕捞。其它套养品种在干塘时一并捕捉上市。43 成蟹运输 采用干法运输，用网袋将不同规格的雌雄成蟹分装，扎紧网袋，不能 让蟹自由爬行。5效益分析效益分析51 成本及其结构（元/亩）项 目塘 租苗 种饲 料药 物水 电人 工其 他合 计费 用比 例52 产值及其结构（元/亩