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1、专家刘进行广州儿研所儿童多动症与哪些食物有关儿童多动症与哪些食物有关含水杨酸盐类的食品含水杨酸盐类的食品由于脑细胞一般没有能量贮备， 所以葡萄糖代谢是大脑唯一的供能方式， 而水杨酸却可以干扰糖代谢，导致低血糖症和酮体的产生，使大脑的能量不足，从而导致各种异常行为的产生。含水杨酸盐类多的食物，主要有番茄、苹果、橘、杏等。富含酪氨酸食品富含酪氨酸食品酪氨酸在机体内可以转化成儿茶酚胺、 甲状腺素等神经递质， 它们都是“兴奋型”的递质，所以如果孩子这类食物吃得太多，就会出现动作增多的现象。酪氨酸食品酪氨酸食品常见的有含酪氨酸的挂面、糕点以及乳制品等。受铅污染的食品受铅污染的食品专家刘进行广州儿研所如果
2、孩子经常食用受铅污染的食品，也会引起动作和行为的异常。铅铅除了在器具中含有外，在贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝、皮蛋、爆米花、种植在冶炼厂周围的蔬菜、以及含酒精的饮料等食物中的含量也很丰富。食物中加入的调味品食物中加入的调味品家庭常用的胡椒油、酒石黄等食用色素也有加重孩子多动症症状的危险。此外，缺铁也可能会让孩子患上多动症。因为铁是合成血红蛋白的原料，而血红蛋白是血液中携氧的主要工具，缺铁会导致脑组织缺氧，不仅会使孩子学习成绩下降，还会使他们出现多动症的表现。所以如果孩子有多动症的话，上述的几类食品要尽量少吃，以免诱发或加重多动症的症状，同时适当地补铁补血。专家刘进行广州儿研所近来不少研究者
3、发现，儿童多动症的发病与饮食有密切关系。一位儿童精神病学家在研究儿童多动症时发现，含水杨酸盐和某些附加物质的食品，可使那些有遗传素质的儿童产生多动症。他做了尝试，给有多动症的患儿限制吃含甲基水杨酸盐类较多的食物，如西红柿、苹果、橘子和杏子等，还限制在食物中加入胡椒油等调味品和酒石黄等食用色素。4 个星期后，有 48的患儿多动症状消失，在恢复原来的饮食后，多动症状又重新出现。另一位学者对 31 名患儿作了人工色素和调味品出现阳性反应，他对其中 15 人采用上述饮食疗法，结果 14 人的症状得到改善。因此，科学家建议，有遗传素质的多动症儿童，不宜服水杨酸盐类药品，不吃或少吃含水杨酸盐较多的食物，食
4、品中少加调味品。澳大利亚的有关研究人员发现，多动症患儿大便中 P-甲酚的含量要高于正常儿童。P-甲酚是人肠道微生物对酪氨酸进行代谢的产物，引起 P-甲酚增高主要有几种情况：(1)饮食中酪氨酸摄入增加；(2)有轻度吸收不良综合症；(3)肠道微生物代谢活动异常。因此，有多动症的儿童应养成良好的卫生习惯，以保护消化道的正常功能，尤其重要的是避免大量食用富含酪氨酸的食品，对乳类及乳制品。铅的摄入对儿童多动症也有影响。多动症儿童应避免使用含铅食器，不吃受铅污染的食物和含铅量高的食物，如贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝，以及在冶炼厂周围种植的蔬菜。也不要饮用酒精类饮料，因酒精生产过程中最易受铅污染，酒精进
5、入体内还会促进消化道对铅的吸收。饮食中铁的缺乏，会引起大脑酶功能的紊乱，影响患儿情绪，加重多动症症状。烟碱酸缺乏、贫血和体内其他化学成分的变化，也会影响儿童多动症的治疗。所以，适当进食肉类和动物肝，增加铁和其他各营养素的摄入，会有助于减轻患儿的多动症状。现介绍几则多动症的食疗方，以供参考：1、甘麦大枣核桃煲猪心用浮小麦 60 克，甘草 3 克，大枣 10 枚（去核），核桃肉 30 克，猪心 1 个（洗净、剖开留心内血），同 4 味药物一齐放锅内，加清水员汤，调味后，饮汤吃肉。2、黑豆珍珠煲乌龟黑豆 50 克（炒），珍珠母 50 克（打碎，用纱布包好） ，乌龟宰后去内脏，切块，沸水烫过，用黑豆、
6、珍珠母放锅内加适量沸水烫汤，调味后，饮汤吃肉。3、大枣百合炖猪脑大枣 6 枚（去核），猪脑 2 个（去红筋衣膜，洗净），同大枣、百合放入炖盅中，加适量水，隔水炖熟，调味后饮汤吃肉。专家刘进行广州儿研所4、药蛋羊肝羹鹌鹑蛋 4 只，羊肝（或牛肝）100 克，水发银耳 50 克，玉米粉 10 克。羊肝切小块，银耳切成小粒，共放锅中，加适量清 水，汤沸时用玉米粉加鹑蛋（去壳）拌匀，勾芡，以油、盐调味，食用。儿童多动症的发症与食物中含有水杨酸盐类、加入的调品、大量食用富含酷氨酸食品以及饮食中缺换等均有密切关系。这就为对多动症进行饮食治疗提供了科学依据。对多动症进行饮食治疗，可采用下列办法：（1）不吃含
7、水杨酸盐类多的食物。有些食物，如番茄、苹果、橘子和杏子等含甲基水杨酸盐类较多，就不要给多动症患儿吃。（2）限用某些调味品。科学家研究发现，限制患儿食用胡椒油等调油等调味品和酒石黄等食用色素后，大多数患儿的多动症状消失。恢复吃含这些色素食品和调味品后，患儿的多动症状又重新出现。因此家长要注意，不要在患儿的饮食中加胡椒油等调味品和用酒石黄着色的食物等。（3）不吃含酷氨酸食品。让患儿养成良好的饮食卫生习惯，以保护孩子消化道的正常功能。不要给患儿吃含酷氨酸的挂面、含酷氨酸的糕点以及乳类、乳制品等富含酷氨酸的食品等。（4）不使用含铅的食器。不要给多动症患儿使用含铅的食器，不让患儿吃可能受铅污染的食物和含
8、铅量高的食物，如贝类、大红虾、向日葵、莴苣、甘蓝、皮蛋、爆米花，在冶炼厂周围种植的蔬菜、以及含酒精的饮料等。（5）多食富含铁的食物。如适当进食红肉和动物肝脏，以增加铁和其他营养素的摄入。专家刘进行广州儿研所儿童多动症是一种常见的儿童行为、学习障碍。主要表现为注意力短暂，难以集中，活动过度，情绪不稳，冲动任性，常伴随学习困难，但智力在正常范围之内。多动症儿童活动的主要特点为缺乏自控能力，并不是“机器”运转得太快，而是“煞车”不灵。近年来有人发现，儿童多动症与患儿摄入的营养成分有关。如果能适当调整患儿的饮食，在一定程度上可以缓解症状。1、少吃含氨基酸的食物。儿童摄入含有过多酪氨酸或色氨酸食物，如驴
9、肉、猪肉松、鸭掌、鱼片、 淡菜、干贝、奶酪、腐竹、豆腐皮、南瓜子仁等，可能出现小儿多动症。2、少吃高糖食物。高糖饮食会使神经递质分泌不足，从而引起多动。喜欢吃糖果的儿童，嗜糖如命，他们往往也冲动任性、情绪不稳、易发脾气、睡眠不安稳。由于注意力不集中，学习成绩也就较差，他们的这些症状也类似于多动症。为减少多动症儿童的症状，应帮助儿童克服偏食和挑食的习惯，其膳食应粗粮与细粮结合，荤菜与蔬菜、水果搭配，减少儿童的食糖量，含甲基水杨酸盐类较高的苹果、橘子、西红柿等，也不宜多食用。3、患多动症的儿童可多吃鱼。鱼类脂肪中含有大量多不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育有重要的作用，还可以改善脑功能，提高记忆力、判断
10、力。4、患儿还宜多食富含卵磷脂和 B 族维生素的食物，平时给孩子多吃一些瘦肉、蕈类、豆制品等含卵磷脂多的食物，对改善记忆也有帮助。因此，食用蛋黄、豆制品、鱼头等，对多动症儿童也是有益的。5、 要经常食用富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，它们可使体内有关氨基酸增多，缓解多动症。6、在微量元素方面，应食富含铁和锌的食物，如动物肝脏、动物血，以及一些海产品（鱼、虾、牡蛎、海带等）。为了平衡膳食，每天还应食用新鲜蔬菜和水果。年来研究表明，儿童多动症与饮食可能有一定关系。缺铁、缺锌、 缺维生素可能是引起儿童多动症的诱因。食品中色素、添加剂、防腐剂等过多也可能诱发儿童多动症，或者使多动症加重。相反多动症的
11、患儿只要限制这类食物，症状就可明显减轻。多动症患儿的饮食应注意以下几点：1、 少食含酪氨酸的食物：如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物：如西红柿、苹果、桔子等。饮食中不要加辛辣的调味品：如胡椒之类，也不宜使用酒石黄色素，如贝类、橄榄等食物。专家刘进行广州儿研所2、 少食含铝食物：因为铝是一种威胁人体健康的金属，食铝过多可致智力减退、记忆力下降、食欲不振、消化不良。多动症患儿应少吃油条，因为制作油条需要在面粉中加入明矾，而明矾化学成分为硫酸钾铝，吃油条对小儿的智力发育不利。3、 少食含铅食物： 因为铅可使孩子视觉运动、 记忆感觉、 形象思维、行为等发生改变，出现多动，多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品。4、 多食含锌丰富的食物：因为锌是人体的微量元素，与人体的生长发育有密切地关系。 锌缺乏常使儿童食欲不振、 发育迟缓、 智力减退。研究发现，学习成绩优良的学生，大多数锌含量较高。所以常吃含锌丰富的食物，如蛋黄、肝脏、豆类、花生等对提高智力有一定帮助。5、 多食含铁丰富的食物：因为铁是造血的原料，缺铁会使大脑的功能紊乱，影响儿童的情绪，加重多动症状。因此，多动症的孩子应多食含铁丰富的食物，如动物肝、动物血等。
