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香辣米粉肉的做法香辣米粉肉的做法食材主料:五花肉 400g、蒸肉米粉 1 袋辅料:葱段 15g、姜丝 15g、料酒 20ml、酱油 10ml、香辣酱 20g、糖 2g步骤1.准备好所有的食材。2.五花肉洗净切厚片,葱姜切好。3.五花肉放入碗中,加入葱段,姜丝,料酒,糖,酱油,香辣酱。4.拌均匀腌制 1-2 个小时。可放入冰箱冷藏。5.腌制好得肉取出,放入蒸肉米粉中沾裹米粉。6.所有肉块裹上米粉后装盘,可以把腌肉的汤汁倒入盘中。7.把米粉肉放入蒸锅。8.大火煮开,中火蒸制 1 个小时。9.取出撒上一些葱花即可食用。小贴士五花肉最好买精品五花肉,也就是肥瘦相间的 三层五花肉,这样的肉做米粉肉口感最好。五花肉不要切的太大,稍微小点更容易入味熟 透。腌制五花肉不用加盐,香辣酱和酱油都有咸味,而且最后裹的米粉也是有咸味的。