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1、青岛啤酒的物流系统目标物流管理1班 蔡怡婷青岛啤酒股份有限公司的创立 青岛啤酒股份有限公司的前身是1903年8月 由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日 耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史 悠久的啤酒制造厂商。青岛啤酒以“成为拥有 全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将 不断创新，用我们的激情酿造全球消费者喜 好的啤酒，为生活创造快乐。青岛啤酒企业 集团于1998年第一季度提出了以“新鲜度管理 ”为系统目标的物流管理系统思路，开始建立 新的物流管理系统。当时青岛啤酒的年产量 不过30多万吨，但是库存就高达1/10，维持 在3万吨左右。高的库存引发了几个问题 （1）占压了相当大的流动资金，
2、 资金运作效率低。 （2）需要有相当数量的仓库来储 存这么多的库存，当时的仓库面积 有7万多平方米。 （3）库存数量大，库存分散，所 以经常出现有些仓库爆满，有些仓 库空闲的问题，同时没有办法完全 实现先进先出，使一部分啤酒储存 期过长，新鲜度下降甚至变质。解决的方法，措施青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为 物流系统的直接目标，而是把“新鲜度 管理”作为物流系统的直接目标，以提 高供应链运作效率为目标的物流管理 改革，建立集团与各销售点物流信息 、信息流和资金流全部由计算机网络 管理的快速信息通道和智能化配送系 统，成立仓库调度中心，重新规划全 国的分销系统和仓储活动，实行统一 管理控制。这样一
3、来，实现了全国的 订货，产品从生产厂直接运往港站等 。同时，对仓储的存量规定做了大幅 度压缩，规定了存量的上限和下限。 保证了规定的要求，以最短时间、最 少环节和最经济的运作方式将产品送 至目的地，满足消费者的实际需求， 实现了“新鲜度管理”的目标。青岛啤酒的优势啤酒区别于其他商品，其销售领域不同于其他商品，受时间、 季节和人文等环境的影响太大，所以不能使用普通商品的管理 方法，降低库存作为直接目标，提高啤酒的新鲜度实际上就是 有效控制库存的最好方法，有效的对应市场，控制销售和库存 的比例，提高经济效益。青岛啤酒就是很好地利用市场来间接 控制库存和保证产品的新鲜度 物流管理系统的设计和运用所要
4、实现的目标 一是提高对顾客的服务，也就是迅速，准确地把顾客所订的物品送达顾客的手里； 二是降低物流总成本，以减少和消除有关物流在各个活动环节上的浪费。在快速消费 品行业中，当商品的成本已压主最低时，利润的最大化则要从物流成本去体现，而且 就此探讨的啤酒行业，啤酒易腐，产品保质期短暂储存条件要求高，也不易多次搬运 。由于这些产品特性的限制，必须采取较短的分销途径，把啤酒尽快送到消费者手中 。所以，人们开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全生命周期中的供应环节 和整个供应链系统。而在供应链管理方面，包括产品设计、生产制造、原物料的采购 以及到产品的配送等，都涵盖在整个供应链中，也就是包括了采购
5、供应链和营销供应 链等，调节商品的时间需求，降低运输成本，提高消费者满意度，满足消费者个性需 求。怎么让客户更满意运作顺畅且有效率的物流系统可以达到削减总成本的目的，但以上两个目标往往 是一种“鱼与熊掌不可兼得”的权衡关系，在服务质量与成本之间做出取舍并寻求 平衡点的过程中，物流信息系统扮演着重要的角色，物流管理的核心足以低在库 水准和大量输送，最大限度地降低物流成本，提高对顾客的服务水平，以及时的 物流配送为顾客创造时间或空间效用，提供最大化的让渡价值，而高水平的物流 服务必有高的物流成本保证，企业很难做到既提高物流服务水平又降低物流成本 。因此，物流各个活动之间需要进行成本权衡，为实现成本最小化，需要协调各 个部门之间的关系，使各个部门有机的结合起来，追求企业最佳经济效益。新鲜 度是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝 对会大打折扣，而在青岛啤酒原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不 掉的酒竟回到了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，是青岛啤酒的美誉急剧下跌， 销量自然上不去。随着啤酒市场的逐渐扩大，在青岛啤酒想发力的时候，混乱的 物流网络成了瓶颈，降低了运输成本，保证了啤酒的一定新鲜度，为顾客提供了 满意服务。物流管理1班 蔡怡婷
