人事部服务手册

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1、- -26第二编第二编 人事部服务手册人事部服务手册第一章第一章人事部工作人员岗位职责人事部工作人员岗位职责一、人事部经理岗位职责1. 认真贯彻执行国家有关劳动人事部门的有关方针，政策、法令和指示，组织制定计划，经酒店领导批准后实施；2. 全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置，检查，总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定；3. 组织本部门进行业务学习，提高人事管理水平和业务能力；4. 加强对本部门员工的思想教育，团结本部门员工，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务;5. 对分配给本部门的工作,定期进行检查和督导;6. 抓好员工的管

2、理工作,经常深入基层研究,掌握情况,合理安排使用员工,发现人才，及时提出员工调整意见，当好酒店领导的参谋；7. 组织制定，修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化；8. 根据用工计划组织招聘工作，负责调入、招聘、辞退、辞职、调出、调职员工的审核，负责员工内部调配的审核；9. 按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资，奖金，劳保福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核；10. 按制度负责审批办理各类休假期间的期限和有关费用报销标准；11. 十一、负责人事档案的管理工作；12. 十二、完成总经理交给的其他各项工作。- -27二、培训

3、经理岗位职责1. 对工作认真负责，热爱培训工作，具有强烈的事业心和责任感，兢兢业业，任劳任怨把培训工作做好；2. 负责制定酒店年、季、月度的培训计划，对各部门的培训工作进行具体指导、考核。掌握培训进度及效果；3. 负责对新入职员工以及临时工、实习生进行入职前培训；4. 负责对转正、晋升人员及工作岗位变动的人员采取不同形式的培训；5. 负责各类培训教材、设备、场地等有关事宜的安排落实；6. 根据员工外培计划，负责联系外培训单位，洽谈培训事宜并负责掌握外培人员的学习情况及效果；7. 协调酒店的各项培训活动，帮助各经营部门实施培训计划；8. 对外单位来酒店参加培训的人做好有关部门的沟通。9. 负责协

4、调和检查、落实、考核各部门的有关培训工作。10. 协调质检部门制定各项服务标准，并通过检查评比，做好培训工作，确保酒店优质服务。- -28三、质检经理岗位职责1. 对工作认真负责，热爱质检工作，具有强烈的事业心和责任感，兢兢业业，任劳任怨把质检工作做好；2. 负责制定酒店年、季、月度的质检计划；3. 对各部门质检员的质检工作进行具体指导、监督及考核；4. 负责组织每周的周检及每月的月检工作；5. 负责跟踪及落实质检整改项目的完成及实施情况;6. 负责对酒店出现的好人好事进行表扬奖励，下文通报；7. 负责对酒店出现的投诉事件进行调查及处理，下文通报；8. 负责检查一线部门的宾客意见书、部门经理值

5、班记录本、大堂副理投诉记录本；9. 负责员工意见箱的开启及调查、落实；10. 负责协调和检查、落实、考核各部门的有关质检考评工作。11. 协调培训部门制定各项服务标准，并通过检查评比，做好质检工作，确保酒店优质服务。- -29四、人事劳资主管岗位职责四、人事劳资主管岗位职责1. 在部门经理的领导下完成人力规划、定岗定编、员工招聘等工作2. 制定劳动保护和福利保险管理制度，保障员工的合法权益，按酒店规定核发劳保用品及各项社会保险的交纳工作。3. 管理劳动合同，协助有关部门调解劳务纠纷。4. 员工薪金的管理、发放、 、控制等工作，审核员工每月考勤情况，核发员工加班工资及其他津贴费用5. 负责员工档

6、案的收集、整理、统计、更新、保管及调阅6. 完成部门经理交待的其他临时任务- -30五、后勤主管岗位职责1. 在人事部的直接领导下，负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，能联系群众，处理公道，办事积极，对食堂严格管理，不谋私利。注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活；2. 精通本职业务，熟悉职工厨房和全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量；3. 制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排质量；4. 组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提高饮食分析工作情况，及时提出改进意见

7、，不断总结经验，提高服务质量；5. 定期检查厨房、餐厅和食品卫生，严格执行食品卫生法；6. 负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用设备，提出更新维修计划；7. 做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉、蒸气锅等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作；8. 负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每月向财务部申报酒店员工、临时工及机关人员的餐费；9. 组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作；10. 经常征求听取就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实；11. 十一、负责食堂部分原料的自采工作；12. 十二、督导厨师履行岗位责任制，完成不同班次的工作

8、任务；13. 十三、做好厨师工作，考核评价厨师工作表现，运用奖罚措施激励厨师出色完成任务。- -31六、员工食堂领班岗位职责1. 有良好的服务意识和责任感，对工作认真负责，爱护公共财物，团结协作，态度热情、服务周到；2. 在食堂主管的直接领导下，带领好全班人员做好食堂各项工作；3. 调剂好伙食品种，并根据食谱妥善安排工作，保证按时间开饭。荤素结合、饭菜可口，掌握用餐人数及要求，保证开饭时间不断挡，使全体职工吃热、吃饱、吃好；4. 负责食堂落实情况，保证职工不吃带异味食品，防止食品中毒。并组织好各班次的交接班工作，保证工作不脱节；5. 负责食堂材料的领用、保管，以及食堂部分自采原材料的验收工作；

9、6. 听取员工对食堂工作的建议，组织食堂人员进行业务技术方面的研讨分析，提高饭菜质量，不断改进工作；7. 熟悉食堂主、副食品品种的操作知识，掌握不同季节对各种饭菜的调配与制作，了解食堂设备、用具的使用方法和保养知识，不断提高业务工作水平；8. 加强对所属员工的思想教育和业务培训，努力提高食堂的饭菜质量和服务质量，工作中以身作则，起模范带头作用；9. 自觉严格地遵守酒店各项规章制度，并监督检查所属员工的劳动纪律和工作量。10. 负责员工食堂的消防防火、防盗、防食物中毒管理。11. 十一、加强节能管理，做好食品成本控制。- -32七、员工食堂厨师岗位职责1. 在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工

10、制作，保证食品质量；2. 严格遵守作息时间、按时开餐、不擅离职守、不串岗、不脱岗；3. 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；4. 服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样；5. 遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气；6. 严格遵守食品卫生法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；7. 进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；8. 自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高操作技能；9. 服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。

11、八、员工食堂厨工岗位职责八、员工食堂厨工岗位职责- -331. 按要求加工粗品。2. 为员工进餐提供良好服务，做好开餐供应和清洁卫生工作，每餐配菜认真，份量均匀，一视同仁。3. 负责每餐计费刷卡、前台打菜、补充米饭等工作。4. 负责所属范围环境、设备、用具的清洁卫生工作。九、员工食堂洗碗工岗位职责九、员工食堂洗碗工岗位职责- -341. 负责员工餐厅地板、餐桌、椅有关设施的卫生工作以及餐器的清洗、消毒工作；2. 洗碗间各种设备的卫生及维护工作；3. 负责协助夜班开餐的收票工作及收尾工作等。4. 负责巡检米饭、餐巾纸十、员工宿舍管理员岗位职责十、员工宿舍管理员岗位职责- -351. 按时到岗，坚

12、守岗位，不得迟到、早退、不得擅自离开岗位。2. 负责员工宿舍安全保卫工作。3. 检查出入人员，对来访人员进行登记。4. 协助酒店管理人员，保安、做好查夜、 “三防”工作。按规定时间开、关大门。5. 负责员工宿舍的财产管理工作。6. 督促卫生工作，确保宿舍的整体卫生。7. 做好员工宿舍设施、设备的维护工作。8. 做好宿舍用水用电的监督管理。9. 督促员工严格遵守宿舍管理制度。对盗用破坏酒店财物及违反住宿规定的员工有进行批评、检举和登记的权利。10. 负责员工娱乐室和宿舍公用电话的管理，负责宿舍开水的供应工作。第二章第二章人事部工作标准人事部工作标准- -36一、人事培训、质检经理岗位工作标准一、

13、每天工作一、每天工作1、每天上、下班时间检查行政区域员工有无迟到、早退现象、各办公室人员是否按要求着装；2、每天检查办公区域的卫生清洁情况、确保办公环境整洁；3、每天上班首先编写出该天工作计划；4、每天检查各部门的培训是否按计划进行；5、配合人事部办公室进行应聘人员的接待工作；6、每下下班前须整理办公区域清洁卫生及安全；二、每周工作二、每周工作7、每周巡视酒店至少两次，每周五 8：30 分将本周质检报告呈报人事部经理；8、检查一线部门的宾客意见书、部门经理值班记录本、大堂副理投诉记录本；9、每周五 8：30 分将上周工作总结及下周工作计划报人事部经理；10、进行酒店投诉事件的调查及处理，及时下

14、文通报；11、每周六上午由总办与人事质检一起打开员工意见箱，取出投诉材料，在投诉记录本上做好记录。三、每月工作三、每月工作12、制定培训部下月培训计划；13、每月 10 日前公布上月考勤违纪人员名单；14、每月 20 日和总办共同开启员工意见箱；15、每月 25 日将本月的表扬奖励通告下文，月底进行颁奖；16、每月 28 日前收集、审核完各部门下月的培训计划；17、每月中旬进行新入职员工培训；- -3718、每月至少开设一门公共培训课；19、每月组织一次质检小组成员进行月检；20、每月至少和每位分部培训员正式或非正式面谈一次；21、每月对质检及培训档案进行整理（登记）；四、每年工作四、每年工作

15、22、每年检查培训制度、质检方案及考评细则制度一次，如有不适当之处，提出修改意见；23、每年年未 10 天完成年终工作总结及年度工作计划；24、每年淡季安排一次酒店知识竞赛；25、每年对一线部门进行一次技能大赛；26、每年对领班、主管级别进行一次管理培训；27、每年对培训及质检档案进行整理；28、每年对培训资料修订一次。- -38二、人事劳资主管工作标准二、人事劳资主管工作标准1、每月 5 日前将人员流动情况表报给正副总经理，同时整理出本月花名册。2、根据人员流动情况，及时对空岗人员进行招聘。3、每星期一上午、星期四下午为新员工办理入职手续，做到有礼、细心、迅速。4、每月月初发放女员工袜子5、

16、每月为离职人员及转正员工办理停保及参保，每月 9 号前到地税申报并在 25 前将员工保险费用分摊、制表到财务，以便财务部及时交纳6、严格按照失业管理制度，及时为符合条件的离职员工办理失业保险手续。7、随时为员工办理工伤申报、报销工作。8、随时为生育女员工办理报销工作。9、每年与符合条件的员工签订劳动合同及合同鉴定。10、每月为转正员工签订劳动合同并及时作合同鉴定。11、了解员工思想动态、对有思想波动的员工进行耐心的解释12、每月 5 日前发放经理值班费。13、根据各部门考核结果，兑现员工工资。14、每月 8 日前发放全体员工工资及各项劳务费，准确率达 100%15、每月 7 日前将缴纳税表交至财务部，准确率达 100%16、随时为离职员工办理离职手续，准确率达 100%17、根据财务部、销售部的考核结果，于 15 日发放效益工资，准确率达 100%。18、对上月工资汇总及分析，找出工资变动原因。19、对员工年假进行审核后报部门经理审批。20、及时为新员工建立人员资料档案、档案录入、归档，确保人员档案的准确性，做到一人一档，档案清楚、查找迅速。-