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1、建建设设项项目目环环境境影影响响登登记记表表项项目目名名称称： 绍兴市越城区匆忙客美食店绍兴市越城区匆忙客美食店建建设设项项目目建建设设单单位位： 绍兴市越城区匆忙客美食店绍兴市越城区匆忙客美食店 编制日期：编制日期：2015 年年 1 月月浙江冶金环境保护设计研究有限公司浙江冶金环境保护设计研究有限公司附附图图：附图 1：建设项目地理位置图；附图 2：建设项目周边位置 ；附图 3：建设项目周边环境照片；附图 4：餐厅平面布置图。附附件件：附件 1：工商名称预核准；附件 2：房屋产权证明；附件 3：土地证；附件 4：商铺租赁合同；附件 5：项目前期联合踏勘服务反馈单；附件 6：城市排水许可证；
2、附件 7：污水纳网证明。附附表表：建设项目环境保护审批登记表。- 1 -建设项目环境影响登记表（表一）建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：项目名称绍兴市越城区匆忙客美食 店建设项目总投资35万元建设单位绍兴市越城区匆忙客美食 店建设地点绍兴市越城区解放南路777号金 帝银泰城5F003号商铺行业代码快餐服务，H6220建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模可容纳190个座位法人代表仇少阳排水去向纳管环保投资3.0万元联系人仇少阳电话15372996555市民邮箱/主要产品名 称产量、规模主要原辅材料用量面积约420m2名称现状用量新增用量总用量 中式快餐 餐位合计190个/水资源及主要能
3、源消耗名称现状年用量建成后年用量年总用量水04329t/a4329t/a电080000度80000度燃煤/燃油/燃气011480m3/a11480m3/a其它- 2 -建设项目环境影响登记表（表二）建设项目环境影响登记表（表二）项目由来：项目由来：本项目位于绍兴市越城区解放南路 777 号金帝银泰城 5 楼，周边商业发达，人流量大。项目租用位于绍兴市越城区解放南路 777 号金帝银泰城 5 楼 5F003 号商铺，用于开设绍兴市越城区匆忙客美食店，面积为 420m2，经营中式快餐（中餐、晚餐） ，设立 1 个大厅，不设包厢，形成 190 个餐位的经营规模。根据中华人民共和国环境保护法和国务院1
4、998第 253 号令建设项目环境保护管理条例等有关规定，该建设项目应进行环境影响评价。建设单位绍兴市越城区匆忙客美食店委托浙江冶金环境保护设计研究有限公司，填写该项目的环境影响登记表。项目所在楼层示意图：项目所在楼层示意图：本项目租用位于绍兴市越城区解放南路 777 号金帝银泰城 5 楼 5F003 号商铺，面积为 420m2。本项目所在楼共为五层，本项目处于 5 层位置，同层周边为其余店铺及四楼楼顶，4 楼部分商铺规划引进餐饮单位，附近具体餐饮商家尚不清楚。本项目所在建筑四周状况见表 1：东面为解放南路，隔路为环城河及商业铺位；南面为王子宴会酒店及金时代广场；西面为环城南路，隔路为治水广场
5、；北面有居民楼及商业楼，其中居民楼距离本项目约 80m，符合饮食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）中的“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于 9m”的要求。详见建设项目地理位置图（附图 1）及建设项目周围位置图（附图 2） 。表表 1 建设项目周围环境概况建设项目周围环境概况编号方位环境现状1东面解放南路，隔路为环城河及商业铺位2南面王子宴会酒店及金时代广场3西面环城南路，隔路为治水广场4北面居民楼及商业楼54 楼餐饮等65 楼商铺具体经营设置尚不明确- 3 -项目平面布置示意图：项目平面布置示意图：本项目设立1个大厅，不设包厢。本项目共有3个餐厅出入口，位
6、于餐厅左侧。厨房油烟净化装置位于单灶和八眼灶正上方，油烟废气通过内置油烟通道排放，油烟排放口位于银泰城楼顶东面中部位置，本餐厅正上方，出口朝东，距离项目北面居民区约80m，符合饮食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）中的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求；本项目所接的2#隔油池位于本项目所在楼室外地下一层位置，规模为4.264m3，由金帝银泰城建设时为餐饮企业预留。建设项目内容：建设项目内容：本项目位于绍兴市越城区解放南路 777 号金帝银泰城 5 楼 5F003 号商铺，周边商业发达，人流量大，经营中式快餐（中餐、晚餐） ，设立 1 个大厅，不设
7、包厢，形成 190 个餐位的经营规模，面积为 420m2。项目主要经营内容为：中式快餐（中餐、晚餐） 。项目预计劳动定员15人，营业时间10：0021：30，年工作日为350天。员工在餐馆内就餐，本项目不设宿舍。- 4 -建设项目环境影响登记表（表三）建设项目环境影响登记表（表三）周周 围围 环环 境境 概概 况况本项目租用位于绍兴市越城区解放南路 777 号金帝银泰城 5 楼 5F003 号商铺，面积为 420m2。项目四周状况：东面为解放南路，隔路为环城河及商业铺位；南面为王子宴会酒店及金时代广场；西面为环城南路，隔路为治水广场；北面有居民楼及商业楼，其中居民楼距离本项目约 80m，符合饮
8、食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）中的“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于 9m”的要求。工工 艺艺 流流 程程 及及 污污 染染 流流 程程主要设备及工艺流程：主要设备及工艺流程：1主要设备项目主要设备见下表2。表表2 主要设备一览表主要设备一览表序号名称单位数量1基准灶头个32八眼炒灶个13油烟净化装置套14蒸灶个35单灶个16四门冰箱台17中央空调出口个62工艺流程及主要产污环节项目生产工艺及主要产污环节如图 2 所示。图图 2 项目生产工艺流程图项目生产工艺流程图原料清洗制作就餐打扫、清洗废水、固 废废水、固 废噪声、废 气废水、固 废噪声- 5
9、 -工工 艺艺 流流 程程 及及 污污 染染 流流 程程污染因子：污染因子：本项目经营中式快餐（中餐、晚餐） ，产生的污染因子主要有：1废气：厨房燃料燃烧废气及厨房油烟废气等；2废水：原料清洗废水及餐具清洗废水等。主要的污染因子是CODCr、NH3-N；3噪声：厨房设备噪声、油烟净化装置噪声、就餐人员噪声等；4固体废物：生活垃圾、餐厨垃圾等。- 6 -建设项目环境影响登记表（表四）建设项目环境影响登记表（表四）项目排污情况及环境措施简述：项目排污情况及环境措施简述：一、排污情况本项目营运期排污情况如下：1废气（1）厨房燃料燃烧废气本项目厨房使用天然气做厨房燃料，主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯
10、等低碳氢化合物。液化气的消耗量以 0.08m3/人次，本项目设立 1 个大厅，不设包厢，可同时容纳 190 人就餐，预计日客流量约为 380 人，由于员工于餐厅内就餐（每日两餐） ，项目职工为 15 人，故以 410 人计算，则项目用气量约 11480m3/a，根据环保统计工作手册提供数据，按 1m3液化气燃烧产生的废气 5.3Nm3计算，燃料燃烧产生的废气量为 60844Nm3/a。烟气中排放的污染物主要为 CO2，同时还有少量的 CO、NO2、烃类，废气中污染物 SO2排放量极少，因此 SO2排放量不予分析。（2）厨房油烟废气根据类比调查，人均食用油消耗量以 3.0kg/100 人计，本项
11、目设立 1 个大厅，不设包厢，可同时容纳 190 人就餐，预计日客流量约为 380 人，由于员工于餐厅内就餐（每日两餐） ，项目职工为 15 人，故以 410 人/d 计算，则本项目餐厅消耗量为食用油 12.3kg/d，按 350 天营业，即 4.305t/a，炒做时油烟挥发一般为用油量的 2%4%，本环评取 2.5%，则油烟产生量约为 0.31kg/d，即 107kg/a。项目在双眼炒灶和煮菜炉等加工设施上方设置集气罩，油烟废气通过内置油烟通道排放，油烟排放口位于银泰城楼顶东面中部位置，本餐厅正上方，出口朝东，距离项目北面居民区约 80m，符合饮食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）
12、中的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求。本项目共计 3 个基准灶头，厨房油烟排放执行“中型”排放标准，要求安装合格高质量的油烟静电净化器，油烟去除率不小于 75%，确保净化效果。油烟排风风量推荐设置为 6000m3/h，一天平均工作 8h 计，油烟产生浓度6.42mg/m3。则油烟的排放浓度为 1.61 mg/m3，低于 2.0mg/m3，排放量 0.027t/a，处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准（试行） (GB18483-2001)中的中型规模的要求。- 7 -项目油烟废气污染物产生和排放见下表 3。表表 3 项目油烟废气污染物产生和排放项目油
13、烟废气污染物产生和排放废气源排放 形式污染 因子单位产生排放排放去向t/a0.1070.027食堂无组织油烟mg/m36.421.61经油烟净化装置处理后， 通过内置油烟通道排放， 油烟排放口位于银泰城楼 顶东面中部位置，本餐厅 正上方，出口朝东2废水本项目内不设卫生间，顾客和职工使用银泰层在 5 楼的公共卫生间。本项目餐具等由绍兴市越城区匆忙客美食店自行清洗，废水主要为原料清洗废水及餐具清洗废水等。本项目运营后预计每天客人人数约 380 人次，客人用水量平均按10L/人计（不分摊原料、餐具等清洗用水） ，则客人用水量约 3.80t/d，按 350 天营业，则客人用水量为 1330t/a。项目
14、职工为 15 人，日常人均每天用水量以 50L/d计，则职工用水量约 0.75t/d，即 263t/a。厨房原料、餐具等清洗用水量约为10t/d，即 3500t/a。本项目总计耗水量约为 14.55t/d，5093t/a。项目用水量情况见表 4。表表 4 项目用水量项目用水量用水量（t/d）用水分类用水系数设计规模年用水量（d/a）日用水量年用水量顾客用水10L/人.d380 人/d3503.81330职工用水50L/人.d15 人/d3500.75263原料、餐具清洗用水10t/d/350103500合 计/14.555093废水排水量以用水量的 85%计，则本项目产生废水约 12.37t/
15、d，4329t/a，主要污染因子为 CODCr、NH3-N。主要污染物及其含量一般约为：CODCr 400mg/L、NH3-N 30mg/L。则污染物产生量为 CODCr 1.73/a，NH3-N 产生量为0.13t/a。综上，项目废水产生及排放情况汇总如下：表表 5 项目废水产生情况汇总表项目废水产生情况汇总表 废水类型污染物名称产生浓度及产生量消减量排放浓度及排放量废水量12.37t/d，4329t/a012.37t/d，4329t/aCODcr400mg/L，1.73t/a1.3 t/a100mg/L，0.43t/a餐饮废水氨氮30mg/L，0.13t/a0.108 t/a5mg/L，0
16、.022t/a- 8 -餐厅高峰期就餐人数按 190 人/h 计，则用水量约为 1.9t/h；职工为 15 人，用水量约为 75kg/h；厨房原料、餐具等清洗用水量约为 2t/h。故，高峰期用水量约为 3975kg/h。根据饮食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）相关规定，隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内，含油污水的水力停留时间不宜小于 0.5h，池内水流流速不宜大于 0.005m/s，池内分格宜取二档三格，人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的 25%；隔油池出水管管底至池底的深度，不宜小于 0.6m。故，隔油池需满足以上饮食业环境保护技术规范 （HJ554-2010）的相关规定。根据设计单位提供资料显示，金帝银泰城共计 10 个 2#隔油池，每个隔油池（4.264m3）收纳 5-6 家餐饮单位的含油废水。根据高峰时段的最大用水量计算，该隔油池明显偏小，不能满足相关要求。不能满足相关要求，环评要求建设单位和金帝银泰城协商
