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1、第 1 页 共 10 页 第 2 页 共 10 页外装订线学校:_姓名：_班级：_考号：_内装订线绝密绝密启用前启用前选修选修 5 四单元四单元 9*测试试卷测试试卷考试范围：xxx；考试时间：100 分钟；命题人：xxx题号一二三四五总分得分注意事项： 1答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2请将答案正确填写在答题卡上第第 I I 卷（选择题）卷（选择题） 请修改第 I 卷的文字说明评卷人得分 一、单项选择一、单项选择1. 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）。 A饱和 Na2CO3溶液 B18.4molL-1的硫酸 C福尔马林溶液 D1.0molL-1的 CuSO4溶
2、液2. “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干” ，这一诗句中的“丝”和“泪”分别指 A蛋白质，烃 B蛋白质，硬化油 C淀粉，油脂 D纤维素，脂肪3. 下列关于皂化反应的说法中，错误的是（） A油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 B加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 C加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 D皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯4. 已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反 应生成红色沉淀，这说明（） A青苹果汁只含淀粉 B苹果中只含有葡萄糖 C苹果转熟时葡萄
3、糖聚合为淀粉 D苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖5. 下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是（） A乙酸分子中含有羧基，可与 NaHCO3溶液反应生成 CO2 B蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解 C甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同 D苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键6. 关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）A构成蛋白质的氨基酸的结构通式是B人体内所有氨基酸均可以互相转化 C两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 D人体内氨基酸分解代谢终产物是 CO2、H2O 和尿素7. 在实验中进行下列实验，括号内的实验用品都能用到
4、的是（ ） A蛋白质的盐析（试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液） B溶液中 Fe3+的检验（试管、氯水、KSCN 溶液） C测定 Na2CO3和 NaHCO3混合物中 Na2CO3的质量分数（试管、酒精灯、托盘天平） D用 NaOH 标准溶液测定未知浓度的硫酸溶液（石蕊试液、碱式滴定管、锥形瓶）8. 多年来世界发达国家的科研和生产实践已证明氢能是摆脱对石油依赖的最经济有效的能源，有关专 家甚至认为氢能将是主宰未来世界的主要能源。目前有人研究出将淀粉或纤维素、水在酶作用下转变为 二氧化碳和氢气的方法来制取氢气。下列说法错误的是（ ）A上述制氢气的反应式可表示为：(C6H10O5)n7nH2O 酶6nC
5、O212nH2B从整个能量循环来看，利用该方法得到的氢能来源于光能 C酶作为催化剂需要合适的温度 D氢元素有 3 种核素，形成的 H2分子有 3 种 9. 动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（） A油脂被水解 B油脂被氧化 C油脂被还原 D油脂加成10. 下列有关酶的说法中不正确的是（） A酶是具有催化作用的蛋白质 B酶具有选择性和专一性 C高温或重金属盐能降低酶的活性 D酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用11. 据最新的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的
6、结构简式为，则下列说 法错误的是（） A半胱氨酸属于 -氨基酸 B半胱氨酸是一种两性物质 C半胱氨酸不能与 NaOH 溶液反应放出碱性气体 D两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为第 3 页 共 10 页 第 4 页 共 10 页外装订线请不要在装订线内答题内装订线12. 衬衣领口因汁渍而产生的黄斑的主要成分是 （ ） A食盐 B淀粉 C碱类 D蛋白质13. 下列关于有机化合物的说法正确的是 A乙醇和乙酸都能与金属钠反应 B乙烯和苯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色 D蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸14. 对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是（） A互为同分
7、异构体 B化学性质不相同 C碳、氢、氧元素的质量比相同 D属于同一类有机物15. 下列有关有机化合物的说法正确的是（ ） A聚乙烯可以使溴水褪色 B乙烷与氯气发生取代反应，产物共有 7 种 C煤中含有苯、甲苯和二甲苯 D乙酸和油脂都能与 NaOH 溶液反应 16. 下列叙述不正确的是（ ） A天然气和沼气的主要成分是甲烷 B等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D葡萄糖和蔗糖都含有 C、H、O 三种元素，互为同系物 17. 下列说法不正确的是（ ） A.蔗糖不是淀粉水解的产物 B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C.蔗糖是多羟基的醛
8、类化合物 D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 18. 为保证我们的身体健康，必须掌握必要的化学常识。下列关于生活常识的说法中符合科学道理的是( ) A、人体内的脂肪和肌肉的主要成分相同 B、人类生活所需食物中的淀粉和纤维素均属于糖类 C、食物中的营养物质油脂包含脂肪和蛋白质两大类 D、人体指甲的主要成分是纤维素19. 下列叙述中不正确的是（ ） A油脂属于酯类 B油脂的氢化又叫油脂的硬化 C油脂是纯净物，不是混合物 D某些油脂兼有醋和烯烃的一些化学性质 20. 央视东方时空2009 年 1 月 10 日曾经播出，北京发现禽流感病毒致人死亡病例。禽流感是禽类 流行性感冒的简称，是由禽甲型流感病毒某些
9、亚型中的一些毒株引起的急性呼吸道传染病。又知禽流感 病毒的主要成分是蛋白质，则下列措施对遏制禽流感无效的是( ) A、进行 100以上的高温加热，禽流感病毒可被杀死 B、对环境喷洒醋酸，可降低禽流感病毒的含量 C、对感染了禽流感病毒的禽类掩埋即可控制禽流感的传播D、对感染了禽流感病毒的禽类焚烧后掩埋方可控制禽流感的传播21. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层 22. 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是 （ ）A放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是 CO2和 H2OB
10、放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D分别放人稀酸后煮沸几分钟，用 NaOH 溶液中和反应后的溶液再加入新制的 Cu(OH)2共热，都生成 砖红色沉淀23. 误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（） A服用鸡蛋清或牛奶 B服用葡萄糖 C服用适量的泻药 D服用大量食盐水24. 核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述 正确的是（） A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.可以跟氯化铁溶液作用显色 D.可以使紫色石蕊试液变红25. 下列物质中，属于糖类的是（） ACH3CH2C
11、HO26. 下列关于有机物的正确说法是（） A聚乙烯可发生加成反应 B石油干馏可得到汽油、煤油等 C淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D.乙酸乙酯和油脂在碱性条件下均可水解生成醇27. 分子式为 C5H11O2N 的同异构体中，属于 氨基酸的有A2 种 B。3 种 C4 种 D5 种28. 调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是 第 5 页 共 10 页 第 6 页 共 10 页外装订线学校:_姓名：_班级：_考号：_内装订线A味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性 B食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都
12、减小 C食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠 D木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物29. 植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列实验方案设计合理的是 A将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏 B先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离 C将大豆碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发出来 D将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来30. 如下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。则图中的 a、b、c 分别表示 （ ）A麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 B蔗糖 蔗糖酶 果糖 C乳
13、糖 乳糖酶 葡萄糖 D淀粉 淀粉酶 葡萄糖 31. 误食重金属盐会引起中毒，下列急救解毒的方法中有效的是 A服用大量水 B服用足量的牛奶 C服用足量的酒精 D服用足量的豆腐32. 既能与盐酸反应又能与 NaOH 溶液反应的一组物质是Al (NH4 )2CO3 氨基酸 油脂 A B C D33. 下列有关油与脂肪的叙述中，正确的是 A油全是不饱和脂肪酸的甘油酯所组成，脂肪是由饱和脂肪酸的甘油酯所组成B由植物体得到的油脂都属油类，由动物体得到的油脂都属脂类C油与脂肪的主要差别在于油脂中所含的脂肪酸上烃基的饱和程度不同 D油与脂肪的主要差别在于油脂中所含脂肪酸甘油酯上的饱和烃基和不饱和烃基的相对量不同34. M 是一种治疗艾滋病的新药(结构简式如图)，已知 M 分子中NHCOO基团(除 H 外)与苯环在同一平面内，关于 M 的以下说法正确的是（ ）A该物质易溶于水 BM 能发生加聚反应 CM 的分子式为 C13H12O2NF4DM 分子内至少有 13 个碳原子在
