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1、氨基移换反应产物的鉴定姓名：俞清 专业班级：13 国贸（全英文） 上课时间：周二晚上 一、背景知识在氨基移换酶的催化下，氨基酸的 氨基和 酮酸的 酮基可以互换，这种反应称为氨基移换反应。它对于生物体内的各大类物质的代谢在相互联系、相互转化上起着很重要的作用。转氨酶的种类很多，具有专一性，最适合的 PH 接近 7.4。转氨酶广泛存在于机体的各种组织中，在肝、心、肾等组织中的谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）活性较高。本实验利用纸层析法，检查由 酮戊二酸和丙氨酸在酶的作用下所生成的谷氨酸，从而定性证明组织内的氨基移换作用。二、实验方法1、制备转氨酶液 2氨基溶液制备 3层析及显色：取滤纸一
2、张，用铅笔进行 6 等分。找出圆心，用画一直径 2 cm 的细圆圈，在圆心处截一小孔（孔径约 0.2 cm）。在点样点的圆圈内用铅笔轻轻标记样品号，取毛细管依次在原点上点样，各点 3 次；点样时，要待前次点样干燥后方可再次点样，点样直径不超过 0.3 cm。安装灯芯，层析结束，取出滤纸，用镊子拔出灯芯，滤纸用电吹风吹干，再用喷雾器向滤纸均匀喷洒0.3%茚三酮-丙酮溶液，烘干后分析比较实验结果。 三、结果与分析1氨基酸层析图谱：2氨基酸层析图谱的分析：1 号反应管：有丙氨酸和谷氨酸两条显色带。 2 号反应管：只有一条丙氨酸的显色带，没有发生氨基移换反应。 3 号反应管：没有出现显色带，没有发生氨基移换反应4 号反应管：只有一条丙氨酸的显色带，没有发生氨基移换反应。 谷氨酸标准品：出现一条圆弧状的紫红色显色带。 丙氨酸标准品：出现一条圆弧状的紫红色显色带。优秀 良好 中等 及格 不及格成绩
