阿根廷的畜牧业

《阿根廷的畜牧业》由会员分享，可在线阅读，更多相关《阿根廷的畜牧业（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、衬礴减沙马詹琳扯章叶. . . . 口. . . . . 巨 . .-曰 . . . . . . . . . . . . .翻 . .口 ,. .司 . . .J . . . . . .目.训 口. 曰陌 户 . .幽洲 .口. .一-,J.J. . . , . . .一-阿根廷以畜牧业闻名于世。全国可利用 土地的5 5%是牧场和草原。卜的饲养录仅 次于印度、美国、苏联、巴西和中国,居 世界第六 位。羊次 于中国、苏联、澳 大利亚、美国和印度,居世界第六位。马次 于美国和 苏联,居 世界第二位。猪次于中国、苏联、美日、巴西、墨西哥、印度,居世界第七位。羊毛产量次于澳 大利亚、苏联 和新西 兰,

2、树世界第四f左;出口则次 于澳 大利亚和新西兰,居 世界第三位。肉类 出口经常居 世界第一位,个另l l !屯份).,: l I!:界第二位。阿根廷还是世界上肉类消费最多的 国家,征人位年平均 吃) l =、羊、猪、鸡、 ( l.等肉食达一百 二十到一 百 三十公斤,其中光是牛肉就达九卜六公斤。本文拟就阿根廷畜交业的历史、现状和经验等三个方而加以阐述。兴衰史略阿根廷畜牧 业的 历史,大体上可分 为三个时期。第一,野 生畜群自然形成时期(1 53 6一183 7年)。西班 牙殖 民者人 侵以前,今关阿根廷境内供印第安人食用 的动物,仅有狗、骆马、羊驼、驼 鸟和 野禽。1 536年,西班牙 宫任大

3、 巨唐佩德罗德门多萨(D。nPedr。deMe nd。 :a)组织的探险队,随船带来了七卜炭 匹骏马。155 0年和1 5 8 0年,西班牙殖 民 者努尼奥德丧 维斯 和胡安德加菜分 别把一些 绵 羊和1“带到拉普拉塔河流域。这些牲畜就是 目前阿根 廷数 以万计的牛、羊、马的祖先。后 来,印第安人在抗击殖民者的战斗中缴获了不 少牲畜,由于 无人照管,逐渐跑到荒原,很快地繁拈起来,变成野生畜群。野生牛的肉质粗 糙,不 宜食用,专以猎 取野生牛为生的高乔人,仅取 J七皮、舌和脂油,卖给出口商,再运到欧洲和美国去卖,牛肉和骨头竿都弃之荒野。1 7 76年拉普拉塔总督辖区成 立,第二年颁布 自由贸 易

4、条例,使 皮苹、脂油、牛舌的 出日量骤增,牛的饲养数也随 之增加。1 了 8 了年大牧场 主弗 朗西斯科梅 迪纳创 办了第一家 夫巧J J腌肉厂。后来,腌肉厂的数量 大大 增加,到1 8 29年,阿根 廷 出门的 腌 肉已达七万五千几地。这就促进了养牛业 的迅速发展。第二,围栏放牧繁荣兴旺时期(1 838一19 4 5年)。十九世纪 三一卜 年 代,由于阿权 迁 肺内厂的纷纷建立和腌肉的大量出口,光靠猎取野生畜群已经不适应生产和出口的需要 了。1838年,大牧场主奥利弗拉首先试验围栏放牧。1 845年,牧场主里卡多牛顿正式用 铅丝把牧场 围起来放牧。由于围栏放牧既节省看管畜群的劳动力,避免牲畜

5、失散和被盗,也有利干合理使用牧场,不到半个世纪就实现 了全国牧场围栏化。这一时期开始认真改良牛种,从英国、荷兰等国引进 了第一批纯种菜牛。经过多年引进和改良,选用 了赫勒福德、安格斯和短角菜牛等优良种牛,使阿根廷牛肉质量誉满全球。到十九世纪六十年代,阿根廷的养牛业遇到了一些波折。阿根廷的腌肉原先以运 往巴西的数量最多,其次是古巴,供那里的黑人奴隶食用。后来由于奴隶的 人数骤减,腌肉的出口额也就急剧下降。同时,巴西也开办了二十个大型腌肉厂,并大幅度地提高腌肉进口税,大多数腌肉厂不得不停业,牛的饲养量随之减少,到18 75年仅有一千三百三十三万八千头。18 8 0年和188 8年古巴和巴西先后废除

6、奴隶制,阿根廷向这两个国家出口腌 肉几乎完全停止。这 一时期的养羊业却有所发展,逐渐成为阿根廷畜牧业的主 要部门。这是由于英国毛 纺织 业的发展,而来自俄国和美国的原料却因克里米亚战争和美国南北战争而中断。阿根廷的羊毛 出口激增,促使养羊场主从欧洲和澳大利亚引进优良的美利奴种羊,选育适合阿根廷条件的良种。羊的饲养量从185。年的七 百万只,增加到18 7 5年的五千八百 万只,已居世界第三位。1 850年羊毛出口七千六百八十吨,到18 85年激增至十二万八千吨。十九世纪八十年代肉类冷藏业的兴起,使养牛业再度发展起来。牛的饲养量从18 75年的一千三百三十三万八千头,增加到191 4年的两千五百

7、八十六万六千头。第一次世界大战初期,由于交战双方相互封锁,阿根廷的牛肉和 羊毛 无法出口,为了节约饲料,不得不把大批较老的牛羊宰掉抛弃。稍后,因交战 双方缺 少物资,特别是 农牧 业 产品短缺,转而刺激了阿根廷畜牧业的发 展。基础工 业、交通运输业和轻工业也因国外产品进口中断而急剧发展起来。第一次世界大战结束初期,阿根廷虽然很快克服了畜牧业 遇到 的 困 难,但是,1929一1933年的世界经济危机,却使阿根廷的畜牧业 一直处于停滞状态。国外市场萧条,各工 业国又都实行保护主义的关税政策,使阿根廷的畜产品出口减少。后来随着世界经济的复苏,它的牲畜饲养量逐年增加:牛从1937年的三千三百二十万头

8、增加到1945年的三千四 百零一万头,羊从1937年的四千三百八十八万只增加到1 9 4 5年的五千六百一十八万只;马则因机械化运输发展由1937年的八百一十一万匹减 至1945年的七百四十七 万匹;猪从193 7年的三百九十六万头增至1945年的八百零一万头。第三,重工轻农(牧)停滞衰落时期(1 945一1 975年)。第二次世界大战以后三十年间,阿根廷农牧业停滞衰落,既有农牧业本身的因素,也有政治方面的原因。就农牧业本身而言,过去靠增加农牧业用地来发 展农牧业的阶段已告结束,从国外大量移民也已停止,除南部巴塔哥尼亚荒原以外,“扩大农 业新边疆”的运动也到 了尽 头。要想提高农牧业劳动生产率

9、、增加农牧业产量,必须使农牧业生产集约化。这就需要增加投资添置新式农业机械。然而,从国际贸易角度看,出口农牧业产品的利润没有出口制成品的利润高,这就使人 们不愿意向农牧业进行大量投资来更新设备,从而影响农牧业 的 发 展。庇隆 执政时期(194 6一1 9 5 5年),实行银行、铁路和 重要企业国有化,大力发展民族工矿业,忽视、甚至以牺牲农牧业来发展工矿业,几乎把全部经济 力量都投 入了工矿业。政府还压低农牧产品价格,使 出日商以低于世界市场的价格出售农牧业产品,征收较重的农牧业产品出口税和农牧业机器、良种牲畜、化学肥料进口税。这 期间又 连年干旱,导致1 95 1一19 52年阿根廷严重经济

10、衰退。这种情况在畜牧业表现得尤其明显:一个在不久以前还是世界上著名的肉类和 小麦出口国,按人口平均的国内肉类消费量居 世界第一位的 阿根廷,不仅定 期规定“无肉日”,而 且实行牛肉定量分配,还要从国外进口小麦。许多地方的牧场都在宰杀牛羊,以便减轻喂养的负担。仅1950年底到1 9 5 2年初一年半时 间里,全国牲畜总头数就比1945年减少了2 0一2 5%。政治方面的原因是在这三十年间,阿根廷政府更迭频繁,没有一个稳定和连续性的经济政策,特别是在相当长的时期内执行一种重工轻农(牧)的政策,使畜牧业陷于停滞衰退的境地。今日概貌19 76年3月豪尔赫拉斐尔魏地拉总统执政后,在经济方面实行开放的市场

11、经济政策。其要点是鼓励发 展农牧业生产,减少国家对经济的干 预,推行国营企业私有化,废除控制价格政策,降低进口关税,鼓励外国公私投资,等等。这些被称为“经济开放学派”的新经济政策,在阿根廷国内虽然毁誉不一,争论极大,但是,政府经济部却一再表示要坚决执行下去。为消除和调整妨碍畜牧业发展的一些规定,现政府不再硬性规定或强 制 压低畜产品价格,以保证畜牧业生产者有利可图,从而鼓励和刺激他们增加牲畜的饲养量和屠宰量。阿根廷政府从1 9 79年1月l日开始实施为期五年的降低进口关税改革计划。列为这项计划第五类的畜牧业原料和基本产品,五年内的进口关税,从2 9%降低到1 4%。这是因为过去阿根廷实行贸易保

12、护主义和进口补贴政策,不仅没有促进国内生产优质廉价的产品,反而迫使那些 没有能力和机会进口商品的人去 买价高质低的过时产品,妨碍了畜牧业 的发展。据官方解释,降低农牧业原料和基本产品的进口关税,就可以 通过“竞争性的刺激”,提高国内畜牧业的生产率,质高价低,容易进人国际市场,以提高出口能力。为了扩大畜产品出口,阿根廷政府除继续保持和扩大在欧洲、美国等传统市场外,还大力向中东、亚洲和非洲寻求新的市场,现在已经开始向阿拉伯国家出口小牛和牛 肉,还先后同沙特阿拉伯和伊拉克签订贸易助定,由阿根廷向这两个国家供应畜产品,换回它们的石油。阿根廷海运公司 开辟一条从阿根廷到中东的新航线。阿根廷国家银行还增加

13、并以优惠条件发放农牧业贷款。19 7 8年发放的贷款达四亿一千三百万美元,比19 7 7年增加 一倍以上。阿 根廷最大的传统畜牧业 区是面积达六十多万平方公里的潘帕草原。南部巴塔哥尼亚虽然气候干燥、寒冷多风、人烟稀少,却很适合饲养毛 肉两用羊 和以剪毛为主的科里达勒和美利奴种羊。现政府为了扩大牧区,于1978年年底在丘布特省的 罗森召开 开发巴塔哥尼亚地区的讨论会。出席会议的专家认为,在巴塔哥尼亚 光是陆地的面积就近七十八万平方公里,是一个还没有开垦的、对畜牧业很有发展前途的地区。这里很久以来就是口蹄疫的免 疫 区。据讨论会总协调员、阿 根廷天主教大学农学系主任 埃米略坎普特博士估计,只要在这

14、个地区改良土壤,种植牧草,绵羊 的数目能在一个较短的时 期内至少增加3 0一4 0 %。近几年来,在巴塔哥尼亚地区进行的养牛试验也 取得良好的成果。目前,这个地区 已有小羊八十七万只,牛六十万头,马二十四万 匹,猪一万五千头。除了大力发展巴塔哥尼亚地区的畜牧业 以外,阿根廷政府还向目前很少开发 的北部地区扩大牧区。他们正把这 一地区原属于各省所有的国家土地收回,进行开垦,建立人工牧场,饲养牛羊。这样既扩大了牧区,也在 一定程度上意味着畜牧业 从富饶 的潘帕草原地区向边远比较贫瘩的地区转移,而把原来的牧区更多地 用于种植农作物,以获取 更多 的收益。近 几 年来,阿 根 廷积极提倡家庭 农 场和

15、农村住户饲养鸡、甲鸟、鹅、火 鸡等家禽,还引进了中国的“北京鸭”。阿根 廷许多大城市,包括首都布宜诺斯艾利斯,还兴起了饲养美洲灰鼠的热潮。这种灰鼠的经济价值高,繁殖快,喂养简易,阳台、小房间都可饲养。用 干首荷和碎玉米做饲料,从初生到制皮只要 八个月的时间,喂养成本每只约五美元,而 一张熟制好的皮就值二十多美元,因此,这种被称为“不出门的畜牧业”发展 很快。目前,阿根廷的畜牧业 已经开始扭转了过去停滞衰退的局面。牛的饲养量1975年是五千八百万头,1 976年五千八百一十七万头,19 77年六千一百零五万头,197 8年六千一百二十八万头。羊 的饲养量19 7 5年三千九百万只,197 6年三

16、千八百四十八万只,1 9 7 7年三千八百五十八万只,1 978年三千七百二十万只。由于阿根 廷的畜牧业提倡以草变肉,而不是以粮变肉,猪的饲养量逐年减少,1 9 7 5年五百五十万头,1976年四百一十三万头,1 977年四百一十万头,1978年三百八十万头。由于机械化运输代替了畜力,马的饲养量在逐年下降,从197 6年的三百五十万匹减少到1 9 7 8年的二百七十万匹。19 7 5年以来畜产品出口下降的情况也开始扭转,1978年肉类出口共为五十九万八千七百吨,比1977年增加十万多吨。肉类出口收入1 978年是七亿八千一百五十六万美元,比19 7 7年增加 八 千四百三十多万美元。1978年羊毛出口量是十五万二千四百吨,达到十年来的最高水平。经验初析阿根 廷畜牧业从自然形成到兴旺发展,转而停滞衰退,再 到开始复苏的经历,既凝结着阿根廷人民一世 世代代的辛劳、智慧,也积累了丰富可贵的经验。尽管本世纪三十年代以来,阿根廷经济处于停滞状态,但是,从工农业 发展水平、劳