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1、猪饲料配方中设定 氨基酸和能量标准的新做法乔岩瑞 博士 味之素(中国)有限公司氨基酸和能量 氨基酸 氨基酸是体蛋白质沉积的构建原料,是长肉的基 础 配方中考虑必需氨基酸之间的平衡 去处最低粗蛋白水平的限制低蛋白日粮 能量 能量是生命机器运转的油料,是蛋白质沉积这个 耗能过程必需的燃料 净能体系比消化能/代谢能体系更逼近猪的生长/生产 需要净能日粮什么是低蛋白日粮 饲料配方时 根据理想蛋白平衡设定必需氨基酸 需要使用可消化氨基酸 去除最低粗蛋白水平的限制 =0 饲料粗蛋白水平由最低成本饲料配方软件确定为什么考虑用低蛋白日粮 卫生卫生 环境环境 经济经济低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白日粮的生产性能
2、和高蛋白日粮一样低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率 低蛋白日粮不导致胴体变肥低蛋白日粮不导致胴体变肥目前欧洲使用低蛋白日粮的情况 欧洲日粮的蛋白水平欧洲日粮的蛋白水平 欧洲的氨基酸添加情况欧洲的氨基酸添加情况020406080小麦大麦玉米酵母豆粕鱼粉脱脂奶粉每小麦大麦玉米酵母豆粕鱼粉脱脂奶粉每100克原料达到克原料达到pH 4所需要的所需要的mmol HClBolduan (1988)低蛋白日粮低蛋白日粮 = 高酸化高酸化蛋白消化提高后肠道残留营养素减少蛋白消化提高后肠道残留营养
3、素减少低低 pH? 减少病菌细菌增殖? 减少病菌细菌增殖低蛋白日粮的卫生考虑低蛋白日粮的卫生考虑Eggum et al., 1985 粗蛋白粗蛋白, %25.422.519.215.8下痢率下痢率, %117.016.011.07.0Eggum et al., 1987 低蛋白低蛋白, %26.623.119.5下痢率下痢率, %114.03.04.0Bolduan et al., 1993 粗蛋白粗蛋白, %20.218.416.3下痢率下痢率, %13.22.40.8Le Bellego and Noblet, 2002 粗蛋白粗蛋白, %22.420.418.416.9下痢率下痢率, %
4、118.118.04.611.01下软粪或稀粪的天数的百分比使下痢发生率降低使下痢发生率降低低蛋白日粮对卫生的好处50%60%70%80%90%100%11131517192123 粗蛋白，粗蛋白， %氮排放量， 以对照组为氮排放量， 以对照组为100%Gatel-FR, 1992 (85kg)Kerr-US, 1995 (22 kg)Cahn-NL, 1998 (55-106kg)Gatel-FR, 1992 (44kg)Jin-KO, 1998 (14-27)Oldenburg-GE, 1996 (50-110kg)Valaja-FI, 1998 (33-82kg)Heger-CZ, 19
5、97 (83kg)Kay-UK, 1998 (65-85kg)Kay-UK, 1996 (65-90kg)Kay-UK, 1996 (35-55kg)Valaja-FI, 1998 (33-82kg)Heger et al., 1997 (51kg)Dourmad-FR, 1993 (45kg)Gatel-FR, 1992 (57kg)Kay-UK, 1998 (33-50kg)Valaja-FI, 1993 (25-105kg)Latimier-FR, 1993 (30-100, multiphase)Dourmad-FR, 1993 (LW fem. 30-100kg)Dourmad-FR
6、, 1993 (LW castr. 30-100kg)Dourmad-FR, 1993 (LWxP fem. 30-100kg)Dourmad-FR, 1993 (LWxP castr. 30-100kg)Bourdon-FR, 1997 (25-100kg, multiphase) 蛋白水平 : - 1 % = N 排放 : -10%低蛋白日粮对环境的好处低蛋白日粮对环境的好处总总N排放排放-10%- 50%粪便中氨的含量粪便中氨的含量- 11%- 50%释放空气的氨气释放空气的氨气- 13%- 60%饮水量饮水量- 3%- 28%粪便体积粪便体积- 5%- 30%减少减少1%粗蛋白的作用最
7、大效果粗蛋白的作用最大效果0100200300400一月 85一月 86一月 87一月 88一月 88一月 89一月 90一月 91一月 92一月 93一月 94一月 95一月 96一月 97一月 98一月 99一月 00一月 01一月 02一月 03美元或殴元美元或殴元/吨美国玉米美国豆粕法国豆粕法国小麦吨美国玉米美国豆粕法国豆粕法国小麦低蛋白日粮对经济效益的好处中猪料：玉米-豆粕-菜子粕日粮差价(元/吨) DLM L-Thr L-LysHCl 成本(元/吨) CP (%) 成本(元/吨) RSM L-LysHCl L-Thr 差价(元/吨)-+144818.01448-+-118-+133
8、017.01273+-17550-+128016.01255+186+127415.0/15.41248+7174累计累计200中猪饲料成本比较玉米-豆粕日粮玉米-豆粕-菜子粕日粮结论 1结论 1低蛋白日粮:低蛋白日粮:可优化饲料成本可优化饲料成本减少环境污染减少环境污染减少仔猪下痢减少仔猪下痢为什么考虑用低蛋白日粮 卫生卫生 环境环境 经济经济低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样低蛋白日粮的生产性能和高蛋白日粮一样 动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率动物利用游离氨基酸的效率等同与利用蛋白中的氨基酸的 效率 低蛋白日粮不导致胴体变肥低蛋白日粮不导致
9、胴体变肥目前欧洲使用低蛋白日粮的情况 欧洲日粮的蛋白水平欧洲日粮的蛋白水平 欧洲的氨基酸添加情况欧洲的氨基酸添加情况低蛋白日粮的技术可行性原则低蛋白日粮应该 :-满足动物的赖氨酸需要-满足动物的能量需要= 没有过剩能量-保持主要必需氨基酸的平衡赖氨酸苏氨酸蛋氨酸色氨酸从此开始： 对降低饲料粗蛋白含量同时保持主要必需氨 基酸平衡（同对照组）的文献进行综述214505506507508509501113151719粗蛋白粗蛋白%增重，克增重，克/日日Pedersen, 1997 (32-99kg)Valaja, 1993 (25-105kg)Tuitoek, 1997 (20-55-100kg)D
10、ourmad, 1993 (30-100kg)Bourdon, 1997 (25-100kg)Latimier, 1993 (wbl. 60-102kg)Latimier, 1993 (kastr. 60-102kg)Cahn, 1998 (55-106kg)Knowles, 1998 (70-110kg)Knowles, 1998 (70-110kg)Knowles, 1998 (70-110kg)Tuitoek, 1997 (20-55kg)Latimier, 1993 (wbl. 31-60kg)Latimier, 1993 (kastr.31-60kg)Oldenburg, 1996
11、(50-110kg)Jin, 1998 (14-27kg)Bolduan, 1993 (9-23kg)蛋白水平对生长育肥猪增重的影响生长育肥猪生长育肥猪1.41.72.02.32.62.93.23.511131517192123粗蛋白粗蛋白%饲料转化率饲料转化率Jondreville-FR, 1995 (60-101kg) Latimier & Dourmad-FR, 1993 (fem. 60-102kg)Latimier & Dourmad-FR, 1993 (castr. 60-102kg)Oldenburg-GE, 1996 (50-110kg)Canh-NL, 1998 (55-10
12、6kg)Pedersen-DK, 1997 (32-99kg)Valaja-FI, 1993 (25-105kg)Tuitoek-US, 1997 (20-55-100kg, 2-phase)Knowles-US, 1998 (70-110kg)Knowles-US, 1998 (70-110kg)Dourmad-FR, 1993 (30-100kg)Bourdon-FR, 1997 (25-100kg, multiphase)Kay-UK, 1996 (65-90kg)Latimier-FR, 1993 (castr. 31-60kg)Latimier-FR, 1993 (fem. 31-6
13、0kg)Tuitoek -US, 1997 (20-55kg)Jondreville-FR, 1995 (24-60kg)Kay-UK, 1996 (35-55kg)Jin-KO, 1998 (14-27kg)Bolduan-DE, 1993 (9-23kg)Kerr-US, 1995 (22 kg)蛋白水平对生长育肥猪饲料转化率的影响生长育肥猪生长育肥猪增重，克/天增重，克/天15025035045055065075014 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26粗蛋白%粗蛋白%Cinq-mars et al. 1988 (5-15 kg) Hansen et
14、al. 1993 (5-20 kg) Gatel and Fekete 1989 (10-25 kg) Bolduan et al. 1993 (9-23 kg)Le Bellego and Noblet 2002 (12-27 kg) Jansman et al. 2000a (10-26 kg) Jansman et al. 2000b (10-26 kg) Jansman et al. 2000c (10-26 kg) Kerr et al. 1995 (8-21 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg)Spiekers et al. 1991a (12-
15、27 kg) Jin et al. 1998 (14-28 kg) Eggum et al. 1985 (9-12 kg)蛋白水平对仔猪增重的影响仔猪仔猪饲料转化率饲料转化率1.31.41.51.61.71.81.92.02.12.214 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26粗蛋白粗蛋白%Cinq-mars et al. 1988 (5-15 kg) Hansen et al. 1993 (5-20 kg) Gatel and Fekete 1989 (10-25 kg) Bolduan et al. 1993 (9-23 kg) Le Bellego and
16、 Noblet 2002 (12-27 kg) Jansman et al. 2000a (10-26 kg) Jansman et al. 2000b (10-26 kg) Jansman et al. 2000c (10-26 kg) Kerr et al. 1995 (8-21 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Spiekers et al. 1991a (12-27 kg) Jin et al. 1998 (14-28 kg) Eggum et al. 1985 (9-12 kg)蛋白水平对仔猪饲料转化率的影响仔猪仔猪粗蛋白水平能降低多少？ 最新猪氨基酸营养表明，对于生长猪和种 猪饲料，粗蛋白水平可以不用最低限制 一般而言，在考虑氨基酸平衡的基础上， 猪饲料的粗蛋白水平可以降低3-5%百分点为什么考虑用低蛋白日粮 卫生卫生 环境环境 经济经济低蛋白日粮的技术可行性 低蛋白
