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1、美味西点奶油(水果）塔材料：1. 牛奶（150ml), 蛋黄（2 个） ，糖粉（30 克） ，面粉（10 克） ，玉米淀粉（10克） ，新鲜柠檬汁（5ml） 。2. 黄油（113 克） ，糖粉（30 克） ，新鲜柠檬汁（5ml） ，面粉（100 克） ，玉米淀粉（15 克） ，盐（1 克） 。1. 准备材料 1。2. 将蛋黄从鸡蛋中分离出来。3. 加入糖粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉。4. 蛋黄糊搅拌均匀，待用。5. 小火加热牛奶，直到牛奶边上开始出现小泡泡，停止加热，不用煮沸。6. 将加热的牛奶先倒 2 茶匙进去蛋黄糊，然后快速搅拌。7. 如此循环，慢慢的分次加入所有的牛奶。8. 因为搅
2、拌会有很多泡泡。9. 将搅拌好的酱料倒回锅内。10.小火加热，搅拌棒不停的搅拌。11.慢慢的因为加入面粉和玉米粉的原因，会变得浓稠，离火，加入柠檬汁，搅拌均匀。12.直接将热的奶油酱倒入干净的容器内，在表面直接盖上保鲜膜，然后自然冷却。再来做塔皮1. 准备材料 2，黄油室温软化。2. 黄油轻度打发。3. 加入糖粉和柠檬汁，接着搅打。4. 加入面粉，玉米淀粉和盐。5. 搅打成团。6. 马芬盘里放蛋糕托，将塔糊放入，用手整形。7. 放入冰箱冷冻室 15 分钟。8. 用叉子在上面插出小孔。9. 烤箱预热，170 度，烤 15-20 分钟，直到边边焦黄，最后淋上做好的奶油酱，加上喜欢的水果就完成了！T
3、ips：1. 将加热过的牛奶第一次很少量的倒入是为了防止过热而把蛋黄煮熟，那样的话会出现凝结的鸡蛋块， 这是做这款酱料的一大避讳。 因此开始的时候少量加入，等温度一致了，就可以全部加进去了.2. 需要将保鲜膜直接盖在奶油酱表面，不然冷却后表面会有一层硬膜，影响口感和美感。3. 如果不喜欢柠檬味道的话，可以将柠檬汁换成香草汁（5ml)，黑咖啡(5ml)，巧克力(60 克） ，等等。4. 塔皮烤好后最好稍微凉一凉，这样再放奶油，奶油可以提前做好，需要用之前打发就可以。5. 放的水果需要提前洗净，晾干，或者冷冻，如果的冷冻的，室温后就会有果汁的泪线留下来，我拍的时候有一部分回归室温，慢慢的就开始出现，挺好看的我觉得。
