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1、 试论洪湖生态养殖与水产业产业化发展摘要:2011 年入夏以来,洪湖湿地遭遇了一场 70 年一遇的特大干旱。谈及这场特大干旱 的影响时, 大多数专家接受中国经济时报记者采访时表示，洪湖动物及植物 已经死亡，三五年内难恢复原有生态。洪湖正面临着湿地保护与水产业产业化发展的双重 困境。本文主要就洪湖水产业发展现状，分析了洪湖市发展水产生态养殖的必要性，为洪 湖水产产业化发展提供了一些思考性建议。 关键词：生态养殖 产业化 品牌由国家林业局具体编制的全国湿地保护工程实施规划（20052010） 前言中指 出，湿地具有保持水源、净化水质、蓄洪防旱、调节气候和维护生物多样性等重要生态功 能。健康的湿地生
2、态系统是国家生态安全的重要组成部分和经济社会可持续发展的重要基 础。保护湿地，对于维护生态平衡、改善生态状况、促进人与自然和谐、实现经济社会可 持续发展等的意义重大。洪湖是我国第七大淡水湖泊，是“千湖之省”湖北省最大的通江湖泊，也是中国 目前生态系统保存较好、水质唯一整体达到二类标准的大型淡水湖泊。其水域面积为 34820 平方米，具有生活供水、调蓄、渔业、航运旅游、灌溉等多种功能。不仅如此，而 且洪湖水生动植物丰富，保护洪湖湿地生物多样性和生态系统平衡，具有重要的社会效应、 经济效益、生态效益。一洪湖湿地保护面临的主要问题：1. 兴建水闸，影响江湖水体交换。兴建水闸，影响江湖水体交换。 自上
3、个世纪 50 年年代后，国家大兴水利建设，先后建成了洪湖隔堤、螺山电排河、新 滩节制闸。至此洪湖水位可以利用江、湖之间的水位差异和通过节制闸进行人工调控，洪 湖水系与长江失去了联系，生物的繁殖受到制约，水体交换遭到破坏，洪湖自净能力下降。2. 大规模围湖造田，造成湖体萎缩。大规模围湖造田，造成湖体萎缩。 上世纪 50 年代，洪湖兴建水利，有了节制闸的控制，使得洪湖的围垦成为可能。几十 年的围湖造田，洪湖湿地面积大为缩减，生态环境和生物多样性遭到严重的破坏与威胁。 3. 酷渔滥捕，一定程度上造成了渔业资源的枯竭和湖体水质的破坏。酷渔滥捕，一定程度上造成了渔业资源的枯竭和湖体水质的破坏。 在走访当
4、地渔民后，发现大部分渔民都是捕捞天然渔业资源，而且有的还使用电击等 极端方式，严重破坏了渔业资源。同时机械动力船只大量造用，造成水体油污染，从而水 质恶化、危害动植物的生存。 4. 生产技术部规范，湖体沿岸周边及池塘水质较差。生产技术部规范，湖体沿岸周边及池塘水质较差。 养殖产大部分在近岸养殖。一方面饲料生产技术不发达，加上渔民不科学投喂饲料， 相当一部分饲料下沉。另一方面，使用大量农药，严重破坏了湖体水质。二二. 生态水产养殖下产业化发展模式的综合效益和优势： 生态水产养殖是一种新型的养殖方式，集渔业、水禽及水生作物种植于一体，兼休闲、 观光、垂钓等多功能。一方面既有利于湿地自然生态的保护；
5、另一方面，又能提高水产品 的产量和品质，发展第三产业，进一步促进产业化发展。在生态水产养殖基础之上积极推 进水产业产业化发展，具有良好的社会效应、经济效益、生态效益。生态养殖形式，一种是混养模式。如湖北省宜城市高坝洲生态养殖示范区。在池塘推 广“猪柑鱼”模式，在小湖推广“鱼虾草”模式，主要是建立一个循环 生态系统，实现资源的充分利用。还有一种就正在发展的工厂化养殖。工厂化养殖类似于 厂房一样，建设一个大型养鱼工厂。分为流动养殖、半封闭式及全封闭式养殖。1. 生态效益。生态效益。首先，保护了水体水质及下面地质。利用水资源的可持续发展利用。以江苏省扬中开展 池塘养殖试验为例，在实验中，以草鱼为主要
6、鱼种，比较研究美国 80：20 生态水产养殖模 式（养殖占 80%渔获量的单种主养鱼和 20%的滤食性鱼类）与传统模式对池塘水质和地质 的影响。结果发现，这种方式鱼类产量和经济效益显著优于传统混养。水产养殖对水环境 的主要污染因子包括化学需氧量（COD） 、生化需氧量（BOD） 、总氮（TN） 、总磷（TP） 、 氨氢（NH3N）等。生态养殖池塘的 COD、TP、TN、NH3N 等的重要水质指标，全年 平均质量浓度分别为 21、0.12、2.06、0.340，明显优于传统养殖模式的 25、0.15、2.56、0.706.生态养殖池塘底泥厚度比传统混养池塘减少了 12.5% ，有机质含量 为 1
7、1.2% ，TP 和 TN 含量分别降低为 13.5%和 5.1%。0510152025CODBODTNTP生态养殖 传统养殖传统与生态养殖模式对水质影响的比较传统与生态养殖模式对水质影响的比较其次，生态养殖使整个湿地成为了一个良性的生态循环系统，有利于野生珍稀动植物的保护。国家为了保护野生稻种基因，在江西东乡建立了一个湿地保护区。 2. 社会效益。社会效益。生态养殖基础上的农业产业化，有利于湿地资源的合理利用与开发，特别是水产第三产 业的发展，提供了新兴的就业机会和具有广泛发展前景的相关产业，促进湿地的可持续发 展。 为社会提供更好的健身游憩的场所，改善当地居民的生存环境，进一步优化区投资
8、发展环境，有利于引进外来资金。 3. 经济效益经济效益。合理利用湿地水资源，生物资源和药物资源等，发展养殖生态旅游等的特色产业，将 对当地群众脱贫致富，提高居民生活水平，发展地方经济起到促进作用。 有利于培育品牌。21 世纪是绿色时代，人们推崇绿色消费。发展在生态养殖上的水产 业，在打造绿色品牌上占据了市场优势，具有很强的市场竞争力，同时品牌具有特殊效应， 可以向外辐射。水产企业实施品牌战略，可以使自己的产品从众多竞争对手中脱颖而出。三洪湖生态养殖及产业化现状 随着经济的快速发展，渔民环保意识得到提高，洪湖市内洪湖湿地自然保护区的建议 及水产业发展,洪湖生态养殖及产业化有了一定的发展,但仍存在
9、很多不足。 其优势主要体现在： 1 .国家政府政策扶持。国家政府政策扶持。 洪湖市委、市政府一方面不断加大财政投入，每年拿出 300 万元推进标准化生产和无 公害特优水产养殖及水产大县建设，还对连片开发 2000 亩及上的精养水面每亩补贴 100 元； 另一面，重点考核。建立促进生态养殖发展的考核指标体系，把生态、安全、品脾、高效 养殖首次列入全市水产养殖经济发展和考核的主要内容，对各项生产指标达到前五位的乡 镇分别给与 10 万元、7 万元、5 万元、3 万元和 1 万元的奖励。2. 积极发展生态水产养殖。积极发展生态水产养殖。 在全市范围内大力推广黄鳝、泥鳅、虾蟹、虾稻、四大家鱼、鱼鸭等套
10、养模式，实行 高密度精养，加大农业实用技术人才培训力度，将适用技术和农产养殖经验相结合。以虾 稻连作为例，洪湖市螺山镇重阳树林引进武汉轻云公司，实行虾稻连作，面积 500 亩，收 获时亩产值为小龙虾 200 公斤以上，市场价一度高达每公斤 40 元，取得了巨大的经济效益。 目前，小龙虾已经成为洪湖市水产发展的新亮点。 3. 扶持龙头企业，深化加工体系扶持龙头企业，深化加工体系。 几年之内，洪湖市先后涌现了德炎、晨光、空米乡、威城等被命名为全市、全省乃至 全国的农业产业化龙头企业的水产品加工企业 15 家。这些企业年加工转化水产品 5 万吨， 创产值 3 亿多元。 4. 假设各类市场假设各类市场
11、,培育中介服务组织培育中介服务组织.目前洪湖市已经投入 5000 多万元,新建和改建农贸市场和水产专业批发市场 50 多个, 发展各类中介服务组织 100 多个,再在武汉、北京、上海、深圳等大中城市设立销售窗口 50 多个，有俞万人常年从事以水产品为主的农产品流通工作，年均外销水产品 10 多万吨，成 为江汉平原最大水产集散地基地。主要问题：1. 生态水产养殖技术引进及推广有一定难度。生态水产养殖技术引进及推广有一定难度。目前，供洪湖市生态养殖有了一定程度的发展。但与沿海相比还存在较大的差距。沿海正在推广实验工业化养殖技术。全厂化养殖在我国是 20 世纪 90 年代才开始推广起步发 展的。20
12、03 年全国工厂化养殖面积为 3285.3 万立方米，产量 119170T，平均每立方米水体 产量为 7.8 千克，最高可达 180 千克，目前正在开发的零污水排放工厂化复合水产养殖系 统，用固液分离系统去除固体废物，用于收获养殖动物和蔬菜。但工厂化养殖成本较高， 由于资金和技术等方面原因，目前供洪湖市工厂化养殖还不成规模。渔民的传统观念在 一定程度上也阻碍了生态水产养殖技术推广。以前，渔民一直认为 小龙虾是河蟹养殖的敌害，与河蟹挣食，甚至还咬食幼蟹和软壳蟹，并没有认识到虾蟹混 养生态模式的好处。通过滨湖办事处新旗核心示范区的推广，渔民们认识到了蟹池混养小 龙虾不但不会伤害河蟹，而且下龙虾生产
13、周期短，见效快，每亩池塘可增加收入 1000 元左 右，现在渔民发展虾蟹混养的热情很高。类似因观念问题影响养殖结构调整的还有很多。 2. 技术问题。技术问题。新品种，新模式等的引进，尤其是外来优良品种的引进，能够形成“镇品”或 “村品”特色化，规模化产业格局。但是由于技术性问题，洪湖市部分养殖产品推广 步伐缓慢。如泥鳅，洪湖市几年前就开始推广，但因苗种孵化技术不成熟，现在仍未大面 积养殖。又如南美对虾一度在洪湖市试养，但因海水淡化技术不过关和气候等因素，也销 声匿迹。 3. 水产加工业发展滞后。水产加工业发展滞后。虽然洪湖市目前有十多家水产加工企业，但水产加能力及技术与洪湖水产业发展方向 相比
14、，明显滞后。就冷藏保鲜技术而言，由于鱼市鲜活产品，而南方又比较喜欢吃鲜鱼， 这种消费习惯决定了市场的消费半径，洪湖市水产加工企业较少，而掌握了冷藏保鲜先进 技术的企业更少，使得整个洪湖水产的消费半径较小。 4. 产业化水平不高产业化水平不高。目前，整个供洪湖市尚未集成一个良种繁育、成鱼养殖、饲料生产、水产品加工、冷 藏储运及科研为一体的生产网络，产业化水平不高。产业化的发展一方面是靠市场的良性 运作，另一方面也要靠政府的引导支持。企业通过有效整合资源延长整个产业链，做大做 强品牌，提高产品市场竞争力。洪湖水产业在这方面还有很多工作要做。 5. 水产业社会化服务体系不完善。水产业社会化服务体系不
15、完善。 水产业社会化服务体系包括一系列为水产业服务的组织和企业。如：水产技术推广站、 经济联合社、水产养殖协会目前洪湖市有很多合作社存在管理不规范问题，一体化程 度不高。为水产业服务的企业较少，规模较小。四对策及建议：1.政府应积极引导产业资源整合。政府应积极引导产业资源整合。 大力扶持龙头企业，充分发挥龙头企业的带动性，成立一个集育苗、成鱼养殖、饲 料生产、水产品加工、运输及科技一体的企业集团，大力发展水产第三产业。在产业资源 整合中，特别重视对品牌的整合。目前洪湖市水产品品牌很多，但知名品牌较少，迫切需 要整合品牌，统一规范产品生产及品质标准，执法部门加大假冒伪劣产品打击力度，打造 绿色品
16、牌，知名品牌。 2.企业做好以下几个方面：企业做好以下几个方面：（1）加强与渔民合作，深化“企业+某地+农产”模式，提高产业化水平。（2）大力打造品牌。优质才能出品牌，一方面既要严格保证产品的质量，另一方面也要 依靠大力宣传。很多水产品不愿意投入大量广告宣传费用，不利于提高产品的知名度。3. 依托科技，大力发展生态水产养殖。依托科技，大力发展生态水产养殖。科技兴农，水产业的发展离不开科技的支持和发展，尤其是生态水产养殖。因地制宜， 在池塘及小湖域可以发展生态混养模式，在大湖域推广网箱养鱼技术，按照严格的生产标 准建立循环生态系统。 4. 完善社会化服务体系。完善社会化服务体系。 在各村设立水产技术站，加强与渔民的直接合作，真正为渔民和科技推广服务。完善 合作社与协会管理，充分发挥他们的服务功能。鼓励水产业服务企业发展，积极推进产业 化。 5.兴建渔业基础设施，实现投资主体多元化。兴建渔业基础设施，实现投资主体多元化。 目前整个供洪湖市正在积极建设，基础设施建设及
