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1、第第 7 章章 呼吸系统与消化系统呼吸系统与消化系统 思考题思考题1.呼吸系统的主要生理功能？呼吸系统的主要生理功能？答：答：（1）呼吸功能： 呼吸系统完成外呼吸的功能，即肺通气和肺换气。肺通气是肺与外界环境之间的气体交换过程，肺换气是肺泡与肺毛细血管之间的气体交换过程。（2）防御功能： 主要通过物理机制（包括鼻部加温过滤、咳嗽、喷嚏等）、化学机制（如溶菌酶、蛋白酶抑制剂等）、细胞吞噬（如肺泡局噬细胞及多形核粒细胞等）和免疫机制（B 细胞分泌抗体杀死微生物）等而得以实现。 （3）代谢功能： 对于肺内生理活性物质、脂质、蛋白、结缔组织及活性氧等物质，肺具有代谢功能。 （4）神经内分泌功能： 肺组
2、织内存在神经内分泌细胞或 K 细胞，因此，起源于该细胞的良性或恶性肿瘤临床上常表现出异常的神经内分泌功能等。 2.消化道的主要组成部分有哪些？消化道的主要组成部分有哪些？答：答：消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道。3.膳食大分子营养成分消化吸收规律？膳食大分子营养成分消化吸收规律？答：答：食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收进入机体利用。 4.食物源遗传物质是以何种形式存在？为何不是人体的营养成分？食物源遗传物质是以何种形式存在？为何
3、不是人体的营养成分？答：答：化学性消化则由消化腺所分泌的各种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）上皮细胞吸收进入体内，进入血液和淋巴液。 5.维生素的概念与作用特点维生素的概念与作用特点答：答：概念：维持机体正常生长和健康所必需的一类微量低分子有机化合物，在体内不能合成或合成量少，必须由食物供给。特点： 1) 既不是构成组织的材料，也不是供能物质；2) 需要量有限但维持正常代谢必需(长期大剂量使用维生素会引起中毒；长期供给不足时易导致维生素缺乏症); 饮食习惯、生
4、理状态相关3) 大多数 B 族 Vits 构成辅酶，参与物质代谢。6.维生素维生素 C 与胶原蛋白的生物合成关系与胶原蛋白的生物合成关系 答：答：维生素 C 缺乏时,胶原蛋白合成受阻7.B 族维生素与辅酶关系族维生素与辅酶关系(以糖脂代谢中重要的脱氢酶辅酶为例学习）以糖脂代谢中重要的脱氢酶辅酶为例学习）？ 8.答：维生素答：维生素 B 族成员族成员化学本质：是一大类结构不同的化合物。生化功能：以辅酶形式参与机体内各种酶催化反应。细胞中的酶绝大部分是蛋白质构成的，而相当部分的蛋白质酶，还需要一些非蛋白质成分起辅助作用才能共同完成催化功能。这些辅助成分称为辅基（金属离子）或辅酶，它们一般是酶的催化
5、活性中心。辅酶：一类辅助酶蛋白执行特定生理功能的有机小分子化合物（以维生素 B 族成员为主）。它们分别与不同酶蛋白较为松散地结合、可以将特定的化学基团进行转移。辅酶对于特定酶的活性发挥是必要的。整理提问问题整理提问问题 四种毒性最大的重金属并列举一个毒性机四种毒性最大的重金属并列举一个毒性机 理？理？1.镉镉 镉的基本性质镉的基本性质 镉（Cd），是银白色有光泽的金属，熔点 320.9，沸点765，密度 8650 kg/m。有韧性和延展性。镉在潮湿空气中缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面形成棕色的氧化物层。高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉。也可与硫直接化合，生成硫化镉。镉可溶于酸，但不溶于碱
6、。镉的氧化态为+1+2。氧化镉和氢氧化镉的溶解度都很小，它们溶于酸，但不溶于碱。镉可形成多种配离子，如Cd(NH3）、Cd(CN)、CdCl 等。 2.铬铬 铬的基本性质铬的基本性质 铬（Cr），银白色金属，质极硬，耐腐蚀。密度 7.20 克/cm3。熔点 185720，沸点 2672。化合价+2、+3 和+6。电离能为 6.766 电子伏特。金属铬在酸中一般以表面钝化为其特征。一旦去钝化后，即易溶解于几乎所有的酸中。在高温下被水蒸气所氧化，在 1000下被一氧化碳所氧化。在高温下，铬与氮起反应并被碱所侵蚀。可溶于强碱溶液。铬具有很高的耐腐蚀性，在空气中，即便是在赤热的状态下，氧化也很慢。不溶
7、于水。镀在金属上可起保护作用。3.铅铅 铅的基本性质铅的基本性质 铅（Pb），一种金属元素，可用作耐硫酸腐蚀、防丙种射线、蓄电池等的材料。其合金可作铅字、轴承、电缆包皮等之用，还可做体育运动器材铅球。 铅也可指用石墨等制成的书写工具：铅笔。铅椠（铅粉笔和木板，古人用以书写的工具，借指著作校勘）。 4.汞汞 汞的基本性质汞的基本性质 汞（Hg），又称水银，在各种金属中，汞的熔点是最低的，只有-38.87，也是唯一在常温下呈液态并易流动的金属，质感犹如果冻。比重 13.595，蒸气比重 6.9。它的化学符号来源于拉丁文，原意是“液态银”。汞导热性能差，而导电性能较佳，通常作为电学测量标准（国际上
8、1 欧姆的定义为：273.15K 和 100kPa 时，横截面积为 1mm，长度为100.630cm 质量为 14.4521g 的水银柱的电阻时 1 欧姆）。汞容易与大部分普通金属形成合金，包括金和银，但不包括铁。这些合金统称汞合金(或汞齐)。重金属污染中毒性最大的元素。 汞的毒性机理汞的毒性机理 汞中毒以慢性为多见，主要发生在生产活动中，长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。对汞过敏者，即使局部涂沫汞油基质制剂，亦可发生中毒。 无机汞盐和有机汞化合物如甲基汞（Ch3）2HG对人体都有危害。不过它们对人体的作
9、用并不相同。无机汞盐产生毒性的根本原因是汞离子与酶蛋白相结合，抑制各种酶的活性，使细胞的正常功能发生障碍。而有机汞化合物以甲基汞毒性最大，因为它在脂肪中有溶解度比在水中大，进入人体后几乎可全部吸收，又不易排出体外，积累在体内侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等。这些就是著名的公害病“水俣病”的典型特征（水俣病是一种尿病，首先发生在日本水俣）这是由于工厂中含汞排入河海，汞在鱼体中积存，人吃了这种鱼以至中毒，严重者致死。参考文献参考文献 1许嘉琳, 杨居荣 1 陆地生态系统中的重金属M 1 北京:中国环境科学出版社, 1996 2蒋金兰等 1 铬酸配合生肌散治疗宫颈炎 350 例J 1 中医药学报, 1996 , 第 3 期 3杨宵霖, 等 1 环境铅污染对妇女生育功能危害的调查J 1 环境与健康杂志, 1998115 (1) 4苏蒙等 1 孕妇铅暴露对其所生子女智能发育影响的研究J 1 环境与健康杂志, 1996 , 13 5沈力等 1 略论可持续发展人口健康观对医学模式转换的影响J 1 中国人口资源与环境, 199818 (2)
