挑选水果的经验

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1、挑选水果的经验挑选水果的经验挑选水果的经验 分类： 饮食佳品 榴莲篇 Darkmoon：挑榴莲的话，要挑有一点裂开来的，比较熟。 小篆：榴莲是我的最爱，我的经验是只买超市打开的，挑选略软又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，要比相对肥大、颜色发白的味道好多了，针对泰国金枕榴莲而言。 五月榴莲：榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的。 cyl1971：补充一点挑榴莲：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。 好好学做饭：榴莲挑那种壳的颜色发暗的，黄壳或青壳就是没有熟的。裂开来的不够卫生，小裂一点可以考虑，正好可以闻以判断是不是够甜，味

2、道特别浓烈的就够甜，相反味道淡一点的就不够甜了。贝太：榴莲被称为“水果皇帝” ，是热性水果，山竹则被叫作“皇后”，两者同吃俱佳。榴莲的品种有“金枕头” 、 “甲仑” 、 “青尼” 。 “金枕头”呈亮黄色，球状、刺较大、体型也较大，肉厚、核小、味甜、香味浓；“甲仑” 、 “青尼”为暗黄色，长圆型，刺小较密集，体型较小，肉薄、核大。它们都含有丰富的维生素 A、钙、磷、热量较高。每年的 5 至 8 月，是“金枕头”产量的旺季，挑选时壳以黄中带绿为好，外壳不裂开。 荔枝篇比萨宝贝：这个窍门很简单，选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！ hbei

3、：荔枝不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。 pengnan113：荔枝买表皮纹路深的。 好好学做饭：品种叫“白腊”的荔枝特别不错，核小肉甜。 愤怒的牙齿：我也说说荔枝吧，可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。 伞开美食：买荔枝时可以尝，尝到甜的就买。 “挂绿”荔枝、 “白糖罂”特别好吃， “黑叶”荔枝酸酸的，核大。 梨篇美亚：嘻嘻，和我们挑选新疆香梨一样，也是要分公母。母梨比公梨肉细腻、甜美。 老虎今天吃草；梨要挑母的，细腻多汁且甜。 vierisusu：新疆的香梨要选母的，就是

4、顶上的窝要选双数的，甜！精选的香梨叫“贵妃梨”！ fish_ghost：梨要挑脐深的，脐周围比较圆，就是“母的” 。 清澈：也是老妈传授：梨选把的根部粗的，是“母的” 。 葡萄篇 01：我买水果都是先闻一下香味，果香浓的才买。葡萄就先尝再买了。 金丝猴猴：买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈） ，而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。 一滴露水：如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的

5、结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。 fish_ghost：葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。 香蕉篇 老实：香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的。 闵小宸：香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉。 漂亮妞妞：选香蕉最好挑皮上有小麻点、圆圆的，没有棱角的。 cyl1971：香蕉只要漳州天宝产的，成熟度够就好吃。 伞开美食：香蕉我买生的，即是表皮青青的那种，买回后放在家里，过几天慢慢变熟，就可以吃了。生的香蕉安全。 猕猴桃篇漂亮妞妞：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的

6、像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。 蓝色的确良：我在弥猴桃的产区，可以吃到野生的弥猴桃哦。野生的都是小小的，皮也很薄，真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明被动过手脚过了。 liu.yimeng：猕猴桃建议在超市买“Zepris” ，价格比较贵，但是绝对好吃啊，特别是黄标的。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。 Leeportia：猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。桃子篇 蓝色的确良：水蜜桃要挑有香味的，如果是

7、本地产的，别在下过雨后买，这时候的桃子不会很甜，下雨后的五六天再买就好的多。 殷若离：挑桃子看见上面好像有虫子舔过留下的疤，不要嫌弃哦！那样的是最好吃的，还有不要一味的贪大，反而不好吃！ 老虎今天吃草；桃子要买有毛的，无锡阳山的不错。上海南汇的玉露桃，桃形小样子难看，但好吃。 五月榴莲：北京“大久保”则挑不太软的，上面带个小尖尖，吃起来脆脆的，要吃软软甜甜的放两天就行。 似兰：选桃子首要是闻香味，越香越甜。上海南汇的玉露桃很好吃，但通常外观都不太好看， 7 月中下旬才上市。 山竹篇贪吃的猫：有山竹要买壳比较的，能够按动的；壳按不动的就是老了，里面果肉都干了。还有要看山竹屁股上的瓣，有几瓣，那果

8、肉就有几瓣，绝对一致！ 小狐猫：捏一下山竹的脐，觉得里面是软的就是新鲜的，硬的象石头一样的就没法吃了。 crystal_lf22：山竹要挑颜色暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有八九里面已经烂了。 青咖喱：山竹：看底部那些小瓣瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬，虽然最外面是硬的，但至少是能抠到紫红色的肉。 贝太：山竹属于凉性水果，果肉白色、味甜，含有丰富的钙、磷，维生至少 B 和 C，挑选时可略按，如果果皮柔软，叶片呈绿色即为新鲜。如果皮较硬，叶片发黑，则不新鲜。 果篇 Anniebaby：我都是挑不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。 cy

9、l1971：我是超爱吃芒果的。买芒果首先要选品种，香味比较浓郁的是鸡蛋芒（福建这里的称呼） ，形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外，选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的，表皮不能有存放过久产生的黑斑，那是要坏了。 好吃婆：以我吃芒果的经验，不要选硬的，要选软一点的，皮是深黄色的，这样的芒果熟了很甜。 爱的宝贝：我也很爱吃芒果啊，我建议可以买还没有完全熟透的，当然了也别太生，跟苹果

10、或者鲜桂圆一起放在纸盒或者塑料袋里，不要完全敞放，很快就能好吃了。另外有一种绿色的芒果也很好吃，比黄色的更甜，好像叫青芒。 Yueguanglian：嗯，那种小的，桂林这里叫香芒，我最喜欢吃这个品种的芒果，我一般挑大个的，黄的、硬的。只要季节对，基本上都是非常甜的，这个我们这里 4 块钱左右一斤，呵呵。 丁妈：同 anniebaby 方法一样，闻香味，挑选大约 8 分熟的，放一两天熟透就可以吃了。 一滴露水：我在麦德龙超市工作，基本北方区店一般只有 2 种芒果：台侬芒果和金龙芒果。台侬要比金龙上市早，我个人感觉台侬更甜，但金龙的味道好，不排除我吃到的芒果成熟度不同。蔬果部门的同事说芒果都要真正

11、长成的，才好吃，催熟的就不好说了。自己熟的台侬剥皮的时候很容易，而且皮对比催熟的要薄很多，核也要鼓一些。金龙的话，红绿的颜色看上去自然就可以了，不像台侬，一般人分不出几号色啥的，看不出来是不是自己长熟的。 明月流：要买土黄色的芒果，千万不要买黄得不正常的，那种多半很难吃。最好是黄里透红，而且不能是红色太艳的那种金龙芒果，香味不正。芒果的形状应该是肥肥的肾状，不要太瘦。如果明显很瘦，而且很黄，那种是最便宜的香蕉芒。我觉得好芒果当然还是吕宋芒果啦，不要听信什么泰国香芒一说。千万不要买稀奇古怪形状和颜色的。切记，如果看到表皮有一点点黑色的斑点，说明芒果开始从里面烂起了！如果要买熟透的即吃的芒果，可以

12、看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。 宝妈妈：北方人吃芒果，很难吃到自然成熟的芒果，因为很不容易贮存运输，所以一般长途运输的都是 78 成熟，口感相对差一点。为了挑到相对比较成熟的芒果，我们可以观看芒果的外形。果柄一侧，我们叫果肩，相对较高、较丰满，看起来有点上扬的芒果，在采收时成熟度相对高一些。 关于芒果上的斑点，多数是因为果柄断了后，果胶流到果皮上，破坏了果皮自身的防护功能，引起真菌侵害结果。如果斑点细小，还不会影响果肉的味道的，大的，当然就不能吃了。 fish_ghost：是啊，偶也是福建人呢！夏天下暴雨之后，树下就可以捡到好多熟透了的芒果，

13、本地的真的很香，就是太小了点，呵呵。还有我也喜欢那种小个的核薄的鸡蛋芒，台侬芒我是不吃的，觉得不香，不过也有人爱吃。吃芒果可以从中间纵向剖开，然后划方格，这样吃的时候很方便，也不会脏手。 亮亮猫：我喜欢吃芒果，但是啃着吃后嘴唇上会起小水泡，还会红肿，不过当时认为是上火了，还没有怀疑到芒果身上，现在不敢吃了。 眼之魅：芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。 小篆：有这么多朋友和我一样吃芒果过敏啊？还以为就我自己可怜呢。我是太爱吃芒果了，开始每次吃得少，嘴唇有一点肿，以为是上火，不理它很快就好了，后来老公见我爱吃，买了整箱的吕宋芒回来，结

14、果肿成小猪嘴了。我还觉得台湾的爱文芒果味道不错，大大的、红红的，吕宋芒也好，台侬芒不喜欢！ 桔、柚、橙子篇 山羊皮的 LP：挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。 灰雾林：柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。 Moonflower：不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。 老虎今天吃草；桔子要挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。 坐看云起的咪咪：选桔子时最好选颜色较深的，并且表面上有一些像是裂纹的纹路。种桔子的人告诉我有裂纹就表示熟透了，味道会很甜。 Kathyxu

15、：我选橙子看底部（屁股）有圈的，一定甜。橙皮表面细腻的皮薄，看起来粗糙的就是厚皮橙。这种方法选柚子也适用。 随心飞扬：有句话叫“高身橙，扁身柑，光身桔” 。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。 pengnan113：买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子买沉手的。 cyl1971：桔子最好吃沙田桔（也叫砂糖桔） ，一般在过年前上市，不但很甜，而且没什么渣；莆田的文旦柚是比较好的柚品种，它的特点是柚香浓郁，果肉特别细嫩，水分充足，不过买到不好的，会有点酸。漳州的平和蜜柚、官溪蜜柚果肉不够细腻，沙田柚水分会少了点，甜度还是不错的。

16、青咖喱：柚子，大小差不多的话选沉甸甸的，证明水分足，拿在手里轻轻按，按不下去的皮薄。橘子，跟大家所说的梨子要选母的一样，橘子也要选母的，脐是一个小圈的是母的，一个点的是公的，母的当然比公的要甜喽。 tuxyu：买柚子要放在手中掂掂重量。同样大的重量越重、水分越多。还有要认牌子，琯溪柚子、福建莆田仙游出的柚子很有名气。买枇杷不要买梗粗的，很酸，通常头批出的枇杷最甜。 一滴露水：柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好。皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 sara52118：挑橙子，要选后面带肚脐眼的，肚脐眼越大，橙子越甜。贝太：泰国蜜柚味甜多汁，含有丰富的维生素 C 和 A，挑选时以手感感觉沉重，黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。 西瓜、哈密瓜、香瓜篇 郑太：西瓜要选尾巴开花的地方收口小的。 pengnan113：西瓜买沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。 Snoddy：西瓜有时吃起来不太甜，那是因为成熟期雨水多日照少，影响了水果里糖份的形成。 所有的水果到了成熟期，本身的水果香味就会散发出来，大家买时