规模化肉鸡场的经营管理办法

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1、规模化肉鸡场的经营管理规模化肉鸡场的经营管理一、鸡场管理养殖场管理的目的是为了养殖成功-为了内部和谐，人尽其才、物尽其用、 追求最佳的养殖效果和经济效益,管理的追求是有效。1、亲情化管理，在养殖场营造家的感觉，与国际接轨，兴办家庭亲情农场。(1)、养殖是苦差事，工作压力大、要求责任心非常强、工作时间长、不可 预见的事件多、单调、枯燥，加之不能随便外出，文体娱乐和家庭生活规律受 到严重干扰和影响。养殖场长(现代化农场主)要真正体谅员工的难处并理解员 工的感受才能萌生和启动亲情。(2)、以人为本，事情是由人来完成的，事情的成败也取决于人，人是现代 养殖的主体，自动化是现代养殖的主题，人脑设计了电脑

2、，是为了在程序化的 运作中减少由于人的健康、情绪、精力等波动所造成的误差，人能干事，“人才” 能成事，有了“人才”就有了一切，在某一方面有专长的人都是人才，人人可以 成才，场长、技术员、电工、炊事员、饲养员都是人才。以人为本就是把人当 人看、把人培养成人才，把人才当人才用，给大家空间;以人为本就是把人的生 命看得高于一切、安全很重要，以人为本就是给人才们提供成事的舞台、八仙 过海;充分尊重人的个性，专长发挥协同效应。(3)、知人善任，每个养殖场区区十几个人，在招聘的时候就要有针对性， 饲养员要年富力强、聪明能干;炊事员要健康卫生、懂厨艺、会调剂生活;电工要 懂电、干过、责任心非常强;技术员要理

3、论联系实际、肯学习、能钻研、为人有 亲和力和魄力、能独当一面。作为经营管理的场长一定要熟知每个人的长处， 做到人尽其才;同时也要善于发现每个人的不足加以限制和改进;知人善任就是在 人事使用和工作安排中遵循扬长避短基本原则。沟通产生信任、信任促进合作、 合作提高效率。知人善任是团队建设的基础与前提。(4)、善待员工，给员工支付比较高的薪酬、激励政策与养殖效果挂钩，给 员工调剂好生活，关心、关注员工的健康、情绪的变化、家庭的相关问题，给 员工创造舒适干净的休息环境，关注生产安全，耐心倾听员工发牢骚，及时化 解员工之间的矛盾，给员工提供学习与培训的机会和条件，站在员工的角度上 思考问题，遇事多替员工

4、感受、换位思考很重要。(5)、激励为主，人都有自尊心和虚荣心，表扬是最常用的激励手段，物质 奖励、绩效挂钩、发奖金都是常用的激励措施，给优秀的人提供培训与外出参 观考察的机会也是一种无上的荣誉。得到提升、信任与提拔是每一个有上进心 的员工所梦寐以求的事。与员工会餐、关心员工的生活、力所能及地帮助员工 解决个人和家庭困难也是激励。定期给员工调整工资待遇会让优秀的人产生归 宿感和向心力。(6)、公平与公正，所谓公平就是让大家在各自的岗位上具备相对合理的待 遇、工作条件、提升提拔的人文环境和资源、成果、荣誉共享的机会。起跑线 都是零，终点处处有掌声，不管长跑和短跑。岗位实行问责制，不让任何一个 人受

5、到委屈，不让任何一件工作失去责任感和岗位监督。所谓公正是面对问题 的一种处理心态和做法，对事不对人，面对问题查找的是原因和解决方案，而 不是在第一时间去追究责任，更不能借题发挥、乱扣帽子、乱打棍子，借以排 除异己，拉帮结伙，亲戚用不好会更麻烦。公平与公正是由管理人员(场长)操 纵的、最终会通过员工的感受表现出来。公平公正的土壤是善。(7)、倾听与沟通，倾听需要耐心，不要让员工感到你的应付和不耐烦。对 相反的意见要认真考虑，要重点关注员工的不满。沟通需要诚心，诚心能让人 说实话、了解到员工的真实感受，只要畅所欲言，就会产生集思广益的效果。 场长不要瞧不起员工，要牢记三个臭皮匠顶一个诸葛亮的道理。

6、有很多小打小 闹的革新是员工摸索和想出来的。场长学会了倾听与沟通的艺术，本身就是一 个提高，而且会在提高中收益。对于在倾听与沟通中产生的分歧要用宽容的心 态去面对，而不是武断地打断和否定，否则会产生距离，增加交流的难度，影 响到执行力的发挥。(8)、信任与协作，用人不疑、疑人不用，信任能让员工加强责任心，能最 大限度地调动他们的积极性。怀疑和偏听偏信能产生隔阂与摩擦，甚至会导致 对立与人员流失，人员的频繁流失会增加我们的培训成本和养殖风险。协作首 先来自于每个人对岗位的正确认知，在相互沟通与信任的基础上，加强配合、 而不是各自为政。当把荣誉、责任、绩效都挂起钩来的时候，相互协作也就成 了很自然

7、的事情。(9)、以场为家，以场为家是多年来国有企业对职工的导向性教育，因为你 是主人翁，这是主人翁的义务，但是职工在企业的权利没有被充分落实。久而 久之，以场为家也就成了一句空话。从亲情管理的角度出发，养殖场用的不是 工人而是亲人。既然是亲人，那就应该让他们受到亲情的关注，亲情浓了就有 家的感觉与温暖。员工干的事就是自家的事，这就达到了以场为家的效果。以 场为家不是一句口号，而是一种行动。当这种行动成为集体行动的时候，场即 是家，员工就是家庭成员。自家的事还干不好?达到了以场为家的境界，我们的 养殖场也就真正实现了亲情化管理，实际上已经不需要管理，只要协作就够了。2、标准化管理、数字化管理(便

8、于量化的管理项目)，降低风险、一丝不苟、 养成习惯。(1)、穿着标准化，每个人都配备 3 套符合时令需要的工作服;工具标准化， 每栋鸡舍配备同样的齐全的工具用具，以免大家借来借去而导致混乱并造成交 叉污染和感染;被褥、餐具标准化，营造整齐的餐厅和宿舍的生活氛围;记录表格 标准化，统一配备到每栋鸡舍;培训标准化，从文化、发展战略和规划、技术要 领等都要标准化。(2)、数字化管理主要是为了更好地经营。首先是养殖档案的建立，对养殖 过程中凡是能用数字反映的内容都要有相应的数字记录，及时对各类表格进行 有效的处理，如进雏数量、进雏时间、日死亡数、饲料消耗、周增重、出栏重、 出栏率、药费、人工费、生活费

9、、燃料费、土地承包费、房屋折旧、设备折旧、 水电费、抓鸡费、运输费、检疫费、低值易耗品购置费、垫料费、鸡粪收入等 等，只有对每一项开支和收入都有明晰记录的时候，对养殖效果和养殖效益的 评价才能准确无误。3、规范化管理(不便于量化的管理项目)，最常见的是 6S 管理(清理、清扫、 整理、整顿、安全、素养)模式，首先要向员工讲明白什么是规范，然后指导和 监督大家不断改善自己的行为习惯，最终达到相对规范的要求，作为养殖场最 基本的就是环境干净整洁。4、帐目管理，根据经营管理的基本要求，结合数字管理每批结算一次并建 档封存。5、物资管理(1)、根据物资的用途分类管理，工具类、药品类、生活用品类等。(2

10、)、根据物资的使用频率分类管理，常用的物资和使用频率高的物品要放 在显眼和好找的地方，以免耽误生活和生产，就象油盐酱醋要放在厨师的手底 下一样。(3)、根据有效期分类管理管理，生活用品和药品大都有明确的有效期，对 于时间影响品质的物资要少购、勤购、定期用完。(4)、对于重要物资要单独存放和妥善管理，比如发电机组的易损配件、加 药器配件、水线和料线的控制器等都要做到手到擒来，避免发生问题以后现抱 佛脚。6、 安全管理(1)、首先是人的安全，主要是用电安全和取暖安全，避免触电和煤气中毒， 配备漏电保护器、绝缘手套和绝缘靴;其次是在日常生产操作中避免受到设施设 备的伤害;生活安全，不吃变质的食物、不

11、吃有药残的蔬菜(大多数养殖场都有 足够的空闲地可以种植蔬菜自给自足)、不吃烹调不熟的食物(扁豆、云豆等)， 炊事员必须经过卫生部门的体检才能上岗。(2)、设备安全，发电机的维护与保养，水线、料线及其附属设施的正确使 用、暖风炉的正确使用和保养、湿帘水泵和变频水泵的正确使用与保养。(3)、生产安全，防火(不能在鸡舍附近堆积柴草、防止线路老化、防止暖风 炉漏烟漏火等);防盗，管理好物资、锁好门、关好窗、维护好篱笆，防止失盗 发生;防风，固定好鸡舍顶部的保温材料、防水材料，避免大风掀顶;防应激，养殖期间杜绝一切来自外界的应激，以免引起鸡群抵抗力下降而导致发病;养殖期 间避免外界禽类产品(鸡肉、鸡蛋)

12、等进入鸡场。(4)、产品安全，主要是按照屠宰厂或出口商的要求严格控制药物残留。二、鸡场经营养殖场经营的目的是为了养殖盈利，增加收入和控制成本同样重要，经营 要追求简单化。1、投资设计，建筑投资及其效果评价(设计方案和材料选择)、养殖模式、 设备、建设规模、必要的附属设施、投资规模、预期投资风险、投资回报都要 有明晰的预算和分析。(1)、根据国内外同类养殖场的设计规模进行总体规划，结合建设和使用中 的优点和缺点不断对建筑设计图纸、材料选择、施工方案进行修正，逐步摸索 出一套适合中国国情的现代化养殖新路子。(2)、对于现行的养殖设备(自动饮水线、自动喂料线、暖风炉、发电机组等)结 合使用情况及时反

13、馈厂家，在我们强化选择的前提下让他们不断强化技术改革 和质量保证。(3)、根据未来的消费发展趋势，结合当前的社会养殖现状，同时要预估疫 情风险带给现代养殖的影响，对投资风险进行相对准确的预测。(4)、基于改变目前相对落后的养殖现状，鼓励社会闲散资金有效利用，股 份制合作建场是未来很具潜力的发展方向，也是社会主义新农村建设的重要内 容。2、场址选择(1)、位置，要求远离(1 公里以上)交通要道，远离工厂、村镇、学校，尤 其要远离(2-3 公里以上)养殖场、屠宰场、垃圾场和污水沟。地势高燥、便于排 涝;被风向阳，避开冬季主风口。(2)、五通一平，通水、通电、通路、通电话、通有线电视，地面平整。(3

14、)、征地，南北向 200 米-300 米，东西向 160 米，建设 6-10 栋/场。按照 法律规定与村委签定有效的土地租赁或承包合同。3、布局规划(1)、生产生活区分开，中间设置隔离区，二道门(场内二次消毒)。(2)、鸡舍间距根据具体情况设定，如果考虑到侧向通风，在土地面积允许 的情况下鸡舍间距相对大一些好(10-15 米)，如果是联体鸡舍或没有侧向通风的 情况下，鸡舍间距 4 米左右就可以。(3)、现代化养殖场不管是地面养殖还是网上养殖，由于都是肉鸡出栏后一 次性清粪，净道污道分开是很自然的事，资金条件允许的情况下，养殖场内的 净道和污道水泥硬化是必要的，便于操作和能够彻底消毒。(4)、绿

15、化很重要，养殖场周围可以栽植花椒、钩菊等代替围墙，场内空闲 地栽植树木(速生杨、梧桐、法桐等)用于遮荫、遮挡风沙、净化空气等。生活 区周围空闲地可以种植多种蔬菜、水果改善员工生活。(5)、对于土建以后定点取土的地方经过处理后建设成鱼塘，栽藕养鱼，同 时也利于净化后冲刷鸡舍的污水排放。4、生产计划(1)、根据市场需求、行情、疫情制定全年的养殖计划，一般每年 5-6 批(如 果是 8 栋鸡舍的养殖场，存栏在 15 万只左右，四天进完、四天出栏，养殖周 期从进雏到出完按照 42 天+4 天=46 天周转，6 天清理鸡舍，8 天冲刷鸡舍，7 天消毒，共计 67 天，特殊情况下会有相应的变动)。(2)、

16、根据生产计划制定鸡苗采购计划和宰杀合同计划。相应的大宗物资如 煤炭、垫料等也要有明确的采购计划。(3)、制定详细的人员岗位职责和培训计划。(4)、各类计划的制定、修订、落实都要非常准确才行，否则计划就会落空 或拖延，甚至影响到其他养殖场的计划。5、技术指导(1)、在养殖场内由场长牵头负责成立由专业人员参加的若干技术小组，如 电修小组负责正常用电、发电、设备保养、设备维修等;防疫小组负责免疫接种、 用药等;饲养管理小组负责控制和改善鸡舍内的环境气候等;生活小组负责推动日 常管理、饮食起居等日常工作。(2)、各个小组和全体养殖人员在分工的基础上去进行技术推广、技术研讨、 技术创新等。(3)、请行业内的专家培训养殖技术、设备使用与维护、防疫灭病技术等。(4)、培养自己的技术骨干，可以外出参观考察，也可以外出参加行业培训 和技术研讨等活动。6、费用控制(1)、控制采购质量，钱花的值，价值采购。(2)、控制采购数量，降低库存，减少资金占用。(3)、控制使用，妥善保管，物尽其用，避免浪费。(4)、反季节采购降低使用成本，如煤炭、垫料等。(5)、团购，如低值易耗品、工作服、配件等。(6)、自给自