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1、养殖增效环境控制专家细谈养殖增效环境控制专家细谈 (2)(2)冬季养猪的温度如何进行调节？温度对猪的生长发育和健康有着极其密切关系。因此，在猪的饲养管理中，注重对温度的管理与调节，为其创造适宜的生长发育温度，是促进其快速生长或育肥、能获得较高经济效益的必要保证。 环境温度在外界气温过低时，猪体为了维持正常的体温，就必须增强体内物质的氧化分解，产生热能，以补充体热的散失。一般来说，小猪周围气温为 2026时，代谢消耗量较低，生长发育正常。但大猪则以 1520时代谢消耗较低，增膘正常。因此，要注意搞好猪舍的防寒保温工作(如猪舍上覆盖塑料薄膜等)，提高舍内温度，这样不但可以减少猪体代谢的消耗，而且还
2、可以促进其生长发育和增膘。 饮水与食温冬季猪的饮水和食料的温度对猪的生长发育和健康也有密切的关系。一头哺乳母猪每天约需要 17.522.5 公斤水和食料，如果水温、食温是 0时，要把这些水、食温度升高到体温 39的水平，猪体就要消耗 682878 千卡的热能，也就等于每天需要 0.50.75公斤的精料白白消耗在维持体温上，而不能用于泌乳、生长发育和增膘。因此，在冬季喂猪时，要经常喂温食和温水，这样可以减少饲料消耗，提高饲养效益。猪舍冬季应注意防风保暖除湿检修猪舍冬季贼风侵入猪舍袭击猪体，会引起猪只感冒和肺炎等疾病。因此，猪舍应建在地势高燥、向阳之处，及时检修屋顶及四壁的缝隙，窗户和通风孔应距离
3、地面 11.5 米以上，以保持舍温相对稳定。 悬挂草帘猪舍的门窗可搭草帘遮盖，或整个门窗用塑料布覆盖，以保暖御寒。还应在猪舍的北墙外西北方向用秸秆搭成风障墙或堆草垛挡风，防止西北风侵袭。 搭塑料棚塑料棚透光聚温，可提高舍温 7左右。农户分散养猪可因地制宜，在圈舍上方设拱形、脊形、伞形或单坡向阳式塑料棚，并在靠南面的上方留一活动通风窗，供调节温度与换气之用。 铺草垫床在猪床上加铺 15 厘米厚的玉米叶或其他干草，既可吸湿除潮、吸收有害气体，又可提高猪床的温度。另外，可在猪圈内铺上 10 厘米厚的锯木屑，加入发酵剂，数天后开始发酵，其温度可达 35，使猪舍保持温暖。 暖窝睡觉挖一 50 厘米深的平
4、面土坑，铺上一层软草，上面再覆盖秸秆，让仔猪在里面取暖；也可搭个草棚子，里面堆放软干草，让猪钻到里面睡觉保暖。 加保温层封闭式猪舍天棚的高度应距离地面 1.82 米，棚上加锯末或谷壳，地面铺垫软草供猪躺卧。天棚每两间要留一通风口，以便排出舍内氨气和潮气。 精心饲喂在配制猪的日粮时，应适当增加高粱和玉米等能量饲料。饲料经发酵后饲喂，供给量要充足，还要饮用温水。每天零点左右再加喂 1 次夜食，以增强猪体的抗寒和抗病能力，促进快速生长。 添加中药可在饲料中添加活血祛淤、健脾燥湿、驱风散寒的中药。处方为：川芎、甘草、荆芥、防风、柏仁各 60 克，麦芽 30 克，山楂、苍术、陈皮、槟榔、神曲各 10 克
5、，木通 8 克，研末后拌少量饲料，于早晨 1 次喂完，每周喂 1 次。 增加密度冬季和早春，舍内养猪头数可比平时增加 1/31/2，猪多散热多，能提高舍温。猪舍进新猪应在天黑时进行，并用酒或有气味的低浓度来苏儿喷雾猪身后再合群。 保持干燥猪舍的湿度越大，猪就越感觉寒冷，并极易引起皮肤病、呼吸道疾病、传染性疾病及寄生虫病。圈舍内除要勤垫、勤换干草外，还要让猪养成定点排粪尿的习惯，保持猪伏卧处的洁净和干燥，给其提供一个舒适的生活环境，以促进生长发育和健康。 责任编辑：马娜国家提倡干法清粪，广东大猪场尝试水泡粪南方农村报讯：“我们做的和国家的要求不一样，不便于拿出来说。”珠三角一大型养猪场负责人陈灿
6、(化名)如此向南方农村报记者表示。 该猪场被列入广东 200 家重点猪场，到底是什么和国家要求的不一样呢？ “干清粪需要大量员工，而广东这边的猪场却招不到人。 ”陈灿直言，国家当前要求猪场采取的干清粪工艺并不适用于广东猪场。事实上，该猪场并不是孤例，广东已经有多家大型养猪企业开始尝试水泡粪工艺来处理猪场粪便。 当前，在处理猪场粪便中，除了干清粪、水泡粪外，广东养猪场更多的使用水冲粪。到底哪种更环保？更适合广东养猪业？现实状况水冲粪为主 在传统的养殖模式中，由于南方水资源丰富，水冲粪工艺对栏舍设计要求不高、投资小，劳动强度小，效率高，在广东的大多数养猪场采用水冲粪工艺处理猪舍内的猪粪，该方法是粪
7、尿污水混合进入缝隙地板下的粪沟，每天数次从沟端的水喷头放水冲洗。粪水顺粪沟流入粪便主干沟，进入地下贮粪池或用泵抽吸到地面贮粪池。但该工艺耗水量大，据了解，一个万头养猪场每天需消耗大量的水(200-250m3)来冲洗猪舍的粪便。粪水污染物浓度高，一些地区猪场 BOD 高达 5000-6000mg/L，COD 高达 11000-13000mg/L，严重超出国家规定的污水排放标准(BOD6-80，COD150-200)。在猪场环保要求越来越严格的养殖环境里，不少猪场负责人向南方农村报记者反映，在后期污水处理过程中，即使投资上百万元也很难使猪场环保达标。环保角度干清粪占优 如何有效处理大量的污水问题？
8、不少专家认为，干清粪工艺能使污水在猪栏内得以分离，却无需大量冲水栏舍，从而降低后期污水处理困难。 中国农业大学动物科技学院吴中红、王新谋等人在母猪舍建设与环境控制一文中提倡猪舍采用干清粪工艺，据一调查表明，采用水冲粪，水泡粪和干清粪工艺的 600 头基础母猪的猪场，日排污水量分为 200-250m3，120-150m3 和 50-80m3，污水 BOD 浓度分别为 4000-7000mg/L，8000-12000mg/L 和 1200-1500mg/L。因此，文章认为，干清粪工艺是实现猪场资源节约和循环利用，改善舍内外环境，防止环境污染的有效措施，得到了业内人士的普遍认可。 基于干清粪在环保方
9、面的优势，国内不少环保专家亦撰文大力推广干清粪工艺在养猪业的应用。此外，在国家环境保护总局 2001年发布的畜禽养殖业污染防治技术规范 HJ/T81-2001中，亦明确规定：“新建、改建、扩建的畜禽养殖场应采取干法清粪工艺，采取有效措施将粪及时、单独清出，不可与尿、污水混合排出，并将产生的粪渣及时运至贮存或处理场所，实现日产日清。采用水冲粪、水泡粪湿法清粪工艺的养殖场，要逐步改为干法清粪工艺。 ” 不过，不少业内人士却认为，虽然干清粪在环保方面具有其它工艺无法比拟的优势，但干清粪工艺需要大量的劳动力、劳动强度大，且工作累、脏是其最大的弊端。 “特别是在劳动资源匮乏的广东地区， ”陈灿向记者介绍
10、，近年来，由于农村劳动力逐年减少，脏、累、苦的养猪行业招工尤其困难。 “干清粪工艺在一些小型养殖场是可行的，但像我们这种年出栏万头的大型养殖场，如果采用干清粪无疑需要巨大的劳动力资源。 ”探索方向投入巨资尝试水泡粪 出于环保的考虑，大规模使用水冲粪已经不现实了，同时由于劳动资源的匮乏，干清粪工艺在广东大型猪场也不再适用，那么究竟该如何处理猪舍内的粪便呢？此时，在美国等养猪业发达国家已经成熟使用的水泡粪工艺进入了养猪人眼中。据了解目前在广东，已有多家年出栏万以上的猪场正在使用或试运行水泡粪工艺，以解决猪场招工难及污水处理难等问题。 水泡粪工艺方法是在猪舍内的排粪沟中注入一定量的水，粪尿、冲洗和饲
11、养管理用水一并排放缝隙地板下的粪沟中，储存一定时间后(一般为 1-2 个月)，待粪沟装满后，打开出口的闸门，将沟中粪水排出。 “不过，此种工艺不能片面理解为在猪舍下方挖个粪池即可， ”陈灿介绍，由于粪便长时间在猪舍中停留，形成厌氧发酵，产生大量的有害气体，如 H2S(硫化氢)，CH4(甲烷)等，恶化舍内空气环境，危及动物和饲养人员的健康。 “所以，水泡粪环保处理工艺还必须涉及舍内环境控制。 ”陈灿说，此工艺基建投资大，单粪池投资就要约300 元/m3，为降低猪舍气温，舍内有害气体浓度， “每栋猪舍需要安装一套水帘降温系统，四台大功率抽风机等等，有条件还可以安装变速风机和温度感应器，整个温控系统
12、要多投资 1-2 万元/栋。相比传统的猪舍，一栋可存栏 500 头肉猪的猪舍大约要多投资 10 万元以上。 ” 此外，常年维修，电费等也都是一笔不小的开支。陈灿介绍，分摊下来每头猪需增加 1 元左右的成本，但几乎是机械化操作，节省了人工；最重要的是粪水少了，相比其传统的水冲粪工艺节省一半以上的用水量。 “生产过程中，几乎不再冲洗栏舍，后期的污水处理成本也降低不少，猪场自 2008 年来，投资上千万元对新旧猪场都改造成水泡粪工艺，目前综合效益不错探讨大中型猪场环境卫生建设近年来，规模化养猪得到了国家的大力扶持，各地大中型猪场发展迅速。但笔者通过调查多个猪场，发现目前大多数猪场都不注重猪场内外的环
13、境卫生建设，造成猪的体质下降，为疫病的发生与传播提供了有利条件。因此，通过完善猪场内外布局和猪舍内部的工艺设计等，给猪群提供一个良好的生长和繁育的环境，促进猪只的生长成为当务之急。现就当前猪场在环境卫生体系建设中几个值得重视的问题作以探讨。 一、大中型猪场的选址 养殖场选址必需符合中华人民共和国畜牧法的规定，远离城市水源、交通主干道；并尽可能远离其他的生产区域，如交通要道、村庄、工厂、铁路等，以便最大限度地减少疾病传染的可能性；但也要交通方便，这样既有利于防疫，又便于解决运输等问题。同时，要求建在地下水源丰富、地势高燥、排水畅通的地方。如果自然条件满足不了这个要求，就应当采取垫高地势和猪舍周围
14、开挖排水沟的办法来解决。 二、改善猪场的内、外环境 1、植树种草绿化环境 猪场周围和场区空闲地植树种草（包括蔬菜、花草等） ，如在猪场内的道路两侧种植行道树，每幢猪舍之间栽种速生、高大的落叶树（如水杉、白杨树等） ，场区内的空闲地遍种蔬菜和花草。有条件的猪场最好在场区外围种植 510 m 宽的防风林。这样在寒冷的冬季可使场内的风速降低 70%80%；在炎热的夏季气温下降10%20%；还可使场内空气中有毒、有害的气体减少 25%；臭气减少 50%；尘埃减少 30%50%；空气中的细菌数减少 20%80%。 2、搞好粪污处理 一个年产万头生猪的规模化猪场，每天排放出猪粪污水达100150t。这些高
15、浓度的有机污水，若得不到有效的处理，屯积在场，必然造成粪污漫溢，臭气熏天，蚊蝇滋生，其中的病原微生物，还可能给猪群带来二次污染。如果随意将粪污排放到江、河、池塘内，污水中含有的超标酸、碱、酚、醛和氯化物等，可致鱼、虾死亡，使植物枯萎。因此，如果忽视或没有搞好猪场的粪污处理，不仅直接危害到猪群的健康，也影响到附近人们的生产、生活。 （1）固体即干粪，比较容易处理。可直接出售给农户作肥料或饵料，亦可进行生物发酵，生产出猪粪生物有机肥。这种肥料除了保持猪粪本身的肥效外，其中的有益菌能起到除臭、除湿、杀灭病原微生物的作用。若同时加入相应的菜粕、多种微量元素，还可制成高效的生物有机肥。这样不仅可消除污染
16、源，还能创造出可观的经济效益。为此，要求规模化猪场应以人工清粪为主，少用水冲栏圈，实行粪水分离，这样还可提高猪粪有机肥的产量和质量。 （2）液体，即从各幢猪舍的沟渠集中排放到污水池内高浓度的有机污水。为了净化这类污水，人们作了很多探索。一般来讲，首先要进行固、液分离（可用沉淀法、过滤法和离心法等） ，将分离出的固体部分作干粪处理；液体部分再进行生物氧化、厌氧处理或用于人工湿地。在水资源缺乏的地区还可将处理后、经检验合格的上清液回收再用于冲洗猪圈。 （3）在养殖场内修建沼气池，用沼气工程技术处理人畜粪便，既能有效解决场内生活能源问题，又能获得农业生产所需的有机肥料，改善养殖场内环境，具有良好的经济、生态和社会效益。 3、控制猪舍内的小环境 小猪怕冷、大猪怕热、大小猪都不耐潮湿，还需要洁净的空气和一定的光照。因此，规模化猪场猪舍的结构和工艺设计都要围绕这些问题来考虑。而这些因素又是相互影响、相互制约的。例如，在冬季为了保持舍温，门窗紧闭，但造成空气污浊；夏季向猪体和猪圈冲水可以降温，但增加了舍内的湿度。由此可见，猪舍内的小气候调节必
