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年夜饭推荐甜点年夜饭推荐甜点苹果面包苹果面包食材明细：食材明细：高筋面粉 250 克酵母 3 克鸡蛋 38 克水 120 毫升砂糖 20 克盐 2 克奶粉 12 克黄油 30 克红富士苹果 2 个柠檬汁 3-4 滴朗姆酒 15 毫升砂糖 30 克葡萄干 30 克水少许制作步骤制作步骤1. 苹果去皮切成小丁。2. 锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水，小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。3. 加热一段时间后，调入 3-4 滴柠檬汁。4. 倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。5. 熬至水分收干后关火，盛出备用。6. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。7. 选择发面工作档和面。8. 20 分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。9. 检查面团是否揉到完全扩展阶段。10. 第一次发酵到原来的 2 倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。11. 取出面团均分成 8 等份，揉成圆形，进行 15 分钟中间发酵.12. 松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入苹果馅，封口。13. 收口朝下，沾高粉在面团中间戳个小洞，插入苹果梗。 （注意力度，不要戳穿）14. 摆入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。15. 面团表面刷蛋液，入预热 180的烤箱，下层、上下火，烤制 18 分钟。
