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1、作作 业业 文文 件件（ （C 层层） ）文件名称：文件名称：辅辅料料验验收收标标准准受控状受控状态态： ：分分 发发 号：号：拟拟制制: 日期日期： ：审审核：核： 日期：日期： 批准：批准： 日期：日期： 2010 年年 9 月月 9 日日发发布布 2010 年年 9 月月 10 日日实实施施淳化恒淳化恒兴兴果汁有限公司果汁有限公司 发发布布编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 2/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 文件更改控制文件更改控制单单序号更改通知单号更改页码更改条款号更改日期更改人批准人编号：HXCH/C-03011201
2、1 版次： A0 页码： 3/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 目目 录录一、次氯酸钠溶液.3二、食品添加剂 氢氧化钠 .9三、硝酸 .13四、过氧化氢 .19五、食品添加剂 果胶酶 .23六、食品添加剂 -淀粉酶 .26七、果浆酶 .28八、清洗酶 .31九、成品包装容器 钢桶 .34十、液体食品无菌包装用复合袋 .36十一、保护袋（衬袋） .38十二、苹果 .40十三、生产用水 .42十四、艺康产品验收 .471、OA-1502、伏泰3、XY-124、AC-310编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 4/52 生效时间：2011-9
3、-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 一一、次次氯氯酸酸钠钠溶溶液液1 1、主主题题内内容容和和适适用用范范围围本标准规定了次氯酸钠溶液的技术要求、检验方法及检验规则以及标志、包装、运输、贮存、安全。本标准适用于本公司生产中使用的次氯酸钠溶液。2 2、引引用用标标准准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准均会被修订，使用时应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 19106-2003 次氯酸钠溶液GB/T 6678 化工产品采样总则GB/T 6680 液体化工产品采样通则GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 602
4、 化学试剂 杂质滴定用标准溶液的制备GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB/T 1250 极限数值的表示方法和判定方法GB 8170 数值修约规则GB 190-1990 危险货物包装标志3 3、技技术术要要求求3.1 外观：浅黄色液体。3.2 次氯酸钠溶液应符合下表 1 要求。编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 5/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 表 1 指标要求项 目指 标有效氯（以Cl计）， 10.0游离碱（以NaOH计） 0.11.0铁（以Fe计）， 0.
5、005重金属（以Pb计） 0.001砷（以As计） 0.000133 出具适用于食品生产企业消毒、杀菌的证明文件。4 4 采采样样41 产品按批检验。以每次收到的次氯酸钠溶液为一批。42按GB/T 6678和GB/T 6680 规定的采样方法采样。采购物料数量2 t，随机由4罐（桶）中取样；采购物料数量2 t随机由3罐（桶）中取样；用吸管每桶抽取约70 ml样品。43 将抽取的样品混匀，分装于两个清洁、干燥的带磨口塞的棕色广口瓶中，密封。每瓶样品量不得少于 100ml。一瓶用于检验，一瓶用于备检。样品瓶上应贴上标签，标签至少含有下列内容：生产企业名称、产品名称、型号规格、批号或生产日期、采样量
6、、采样日期及取样人姓名等。5 5、试试验验方方法法除非另有说明，在分析中仅使用分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水或相应纯度的水。试验中所需标准溶液、制剂及制品，在没有规定时，均按 GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603 规定制备。51 有效氯含量的测定5.1.1 有效氯的测定5.1.1.1 方法原理在酸性介质中，次氯酸根与碘化钾反应析出碘，以淀粉为指示剂，用硫代硫酸编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 6/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 钠标准滴定溶液滴定至溶液蓝色消失为终点。反应式如下:2H+ OCI一 +2
7、1- = l2+ Cl- + H2O12+ 2 S2O32-=S4062- + 2 1-5.1.2 一般 实 验 室 仪 器。5.1.3 试剂和溶液5.1.3.1 盐酸(GB/T 622)溶液:1+1;5.1.3.2 碘化钾(GB/T 1272)溶液;100 g/L,称取100 g碘化钾溶于水中，稀释至1 000 ml摇匀;5.1.3.3 硫代硫酸钠(GB/T 637)标准滴定溶液:C(Na2S2O3)=0.1 mol/L，按GB/T 601配制及标定;5.1.3.4 可溶性淀粉(HG B 3095)溶液:10 g/L，按GB/T 603配制。该溶液使用前配制。5.1.4 试样及其制备吸取样品
8、(4.3)20ml,置于内装20ml水的100m L烧杯中，然后全部移入500 mL容量瓶中.用水稀释至刻度，摇匀。5.1.5 分析步骤吸取 试 样 (5.1.4)10.0ml,置于内装50ml水的250ml碘量瓶中，加4ml盐酸溶液(5.1.3.1),迅速加入10 ml碘化钾溶液(5.1.3.2)盖紧瓶塞后加水封，于暗处静置5 min后，用硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)滴定至浅黄色，加入2 ml淀粉溶液(5.1.3.4)继续滴定，至蓝色消失即为终点。5.1.6 分析结果的计算有效氯含量( x1)以质量百分含量表示，按式(1)计算(1)c 硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)的实
9、际浓度，mol/L ；V 一硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)的用量，ml；mvcmvcx.25.1771005000 .10003545. 01 编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 7/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 m一试样(4.3)的质量,g；0.03545 与1.00 ml硫代硫酸钠标准滴定溶液C( Na2S2O3)=1.000mol/L相当的，以克表示的有效氯的质量 。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。5.1.7 允许差两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1%.5.2 游离碱含量的测定5.2.1 方法原理在不
10、含次氯酸根的介质中，以酚酞为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定至微粉色即为终点。反应式如下:OCl一 十 H2O2 = C l- + O2+ H20OH- + H+ H205.2.2 仪器和设备一般 实 验 室 仪 器5.2.3 试剂和溶液5.2.3.1 过氧化氢(GB/T 6684);5.2.3.2 盐酸(GB/T 622)标准滴定溶液:C(HCl)=0.1000 mol/l，按GB/T 601配制及标定;5.2.3.3 酚酞指示剂:10g/l，按GB/T 604配制。5.2.4 分析步骤吸取试样 (5.1.4) 50.0 ml，置于250ml锥形瓶中，滴加过氧化氢(5.2.3.1)至溶液不冒气
11、泡为止，加2-3滴酚酞(5.2.3.3)用盐酸标准滴定溶液(5.2.3.2)滴定，至微粉色为终点。5.2.5 分析结果的计算游离碱含量(X2)以质量百分含量表示，按式(2)计算: (x2)mvcmvcx.401005000 .5004. 02 编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 8/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 式中:c一盐酸标准滴定溶液(5.2. 3.2)的实际浓度，mol/1;V 一 盐 酸标准滴定溶液(5.2.3.2)的用量,ml;m一试样(5.1.4)的质量,g;0.04一与1.00m l,盐酸标准滴定溶液c(HCl)=1
12、.000mol/l相当的，以克表示氢氧化钠的质量 。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。5.2. 6 允许差两次平行测定结果的绝对差值不大于0.0453 铁含量的测定同 GB 19106-2003 中 5.3 规定54重金属含量的测定同 GB 19106-2003 中 5.4 规定。5.5 砷含量的测定同 GB 19106-2003 中 5.5 规定。6 6、检检验验规规则则61 本标准中次氯酸钠溶液质量指标判定，采用 GB/T 1250 中“修约值比较法”。数据处理按 GB 8170 执行。62 本标准中规定的检验项目全部为型式检验项目，其中有效氯为型式检验项目中出厂检验项目，其余为型
13、式检验项目中抽检项目。在正常生产情况下，每月至少进行一次型式检验。63 出厂的次氯酸钠溶液应由生产企业的质量监督部门进行检验，必须保证所有出厂的次氯酸钠溶液符合本标准的要求。每批出厂的次氯酸钠溶液必须附有质量证明书，内容包括：生产企业名称、产品名称、批号或生产日期、执行标准号、有效氯、游离碱、铁、重金属以及砷含量。64 入厂验收时每次进货为一批，按本标准规定对收到的次氯酸钠溶液进行检验，检验其质量是否符合本标准的要求。编号：HXCH/C-030112011 版次： A0 页码： 9/52 生效时间：2011-9-9 辅料验收标准淳化恒兴果汁有限公司 65如果检验结果有一项指标不符合本标准要求时，应重新加倍在包装单元中采取有代表性的样品进行复检，复检结果中即使有一项指标
