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1、奶牛粗饲料的种植及青贮加工 近几年来，随着人们生活水平的不断提高，牛奶及奶产品越来越受到广大消费者的青 睐，我国奶牛养殖呈现出快速发展的良好势头，但如何解决好奶牛的粗饲料问题，在一定 程度上成为制约着奶业发展的瓶颈，下面就奶牛粗饲料的种植及青贮加工谈几点建议。1 饲料作物及牧草人工种植春季至秋季，1 头成年牛一般需要 1 亩左右的牧草或饲料作物提供青饲料，11.5 亩 的饲用玉米等用于调制青贮饲料。春季可播种苏丹草、狼尾草、饲用玉米、甜高梁等，夏 季可种植甘薯、南瓜等，秋季可播种紫花苜蓿、红三叶、多花黑麦草、黑麦、燕麦、甘蓝、 大头菜等。苏丹草、狼尾草等可在初夏至秋季供草，甘薯、南瓜等用于晚秋
2、至初冬。饲用 玉米、甜高粱等制作的青贮饲料在冬春季缺少青饲料时饲喂。甘蓝、大头菜等可在冬季至 早春利用，紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、黑麦、燕麦等为春季的优质青饲料，并可晒制干 草。青饲料不足时也可利用部分野青草和农副产品作为补充。1.1 适合饲喂奶牛的饲料作物及牧草种类 饲养奶牛可种植的饲料作物和牧草种类有 很多，饲料作物如玉米、高梁、燕麦、甘蓝（包菜） 、胡萝卜、芜菁、甘薯、南瓜等，牧草 如黑麦草、鸡脚草、苏丹草、非洲狼尾草、狗尾草、狗牙根、紫花苜蓿、红三叶、苕子、 苦荬菜、聚合草、串叶松香草等。选择饲料作物和牧草种植时，要根据当地的气候条件、 土壤和肥料等情况，选用不同的饲料作物和牧草种类或
3、品种，根据不同的利用方式种植不 同的饲料作物或牧草，尽可能选择产量高、品质好的饲料作物和牧草品种，以提高产量、 降低饲草生产成本，提高生产效益。同时注意有机农药的使用和监控。1.2 饲料作物的套作、间作 南方地区适宜在水稻收割前 1520 天和多花黑麦草进 行套播，以延长多花黑麦草的秋季生长时间，提高产量。饲用玉米与大豆进行间作，一起 刈割青贮，可提高青贮饲料的品质。2 青贮饲料的制作青贮饲料的方法可分为一般青贮和特殊青贮，特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、 添加剂青贮等。可建成青贮窖、青贮池、青贮壕、青贮塔、青贮槽等，也可用青贮塑料袋 青贮。一般青贮饲料制作技术如下：2.1 青贮窖的建造
4、青贮窖要求不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁光滑，拐角 呈圆弧形，上口大下口小便于压实。窖址应选在地下水位低、地势高燥、向阳、排水良好、 距离畜舍较近的地方。每立方米青贮量为 400600 千克。每头奶牛全年采食量可按 810 吨计算。使用现有的青贮设备，应及时清理打扫，将污腐物清除干净，以备再次青贮使用。2.2 适时收割青贮原料 玉米在乳熟期至蜡熟期，禾本科牧草在抽穗期，豆科牧草在 开花初期，红薯秧类在霜降前 3 天左右收割为宜。收割适时，原料作物不仅产量高、品质 好，而且水分含量适宜，豆科作物一般和禾本科作物混贮，易于成功。2.3 调节水分 禾本科饲料作物和牧草的含水量以 65%75%为
5、好，豆科牧草含水量 以 60%70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些，以 78%82%为宜，幼嫩多汁的原料 含水量应低些，以 60%为最好。刈割后直接青贮的原料，水分含量较高，可加入干草、秸 秆等或稍加晾晒以降低水分含量。谷物秸秆含水量低，可加水或与新割的嫩绿原料混合填 装，以调节水分含量。2.4 切碎 青贮原料在人窖前须进行切碎，青贮原料切得越短，越利于青贮时压实排 出空气，还有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵，提高青贮料品质。以每段切成 0.5 厘米，青贮效果最好，质地粗硬的原料，可切成 23 厘米左右。2.5 装填 切碎的青贮原料应边切边贮，一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境，应 在窖（池）四
6、壁衬塑料薄膜。装填原料时应逐层进行，每装入 1520 厘米为一层，尽最大 限度压实，以减小空隙。创造厌氧环境，必要时可用机械压实。2.6 密封 青贮原料在高出窖（池）口 5060 厘米时封窖。先在原料上铺一层塑料 膜，然后再用 4050 厘米的土覆盖压实，外观呈馒头状。2.7 贮后管理 贮后 56 天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水、软化，当封口出现塌 裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水、漏气。10 天后一般停止下沉，可培土使窖顶高 于地面 3040 厘米，重做成馒头形，用灰泥抹好。优良的青贮饲料为青绿或黄绿色，有光泽近于原色，气味芳香，有酒酸味，质地柔软 而湿润，叶片保持原状，易分离。中等的青贮饲料为黄褐色或暗褐色，有刺鼻酸味，香味 较淡，部分茎叶保持原状，柔软，水分含量稍多。低劣的青贮饲料为黑色、灰色或暗绿色， 有特别的腐败味、霉味，酸味淡，腐烂成泥状，或黏结成块。青贮料酸度也可以用 pH 试 纸测试，优良的青贮料 pH 值在 3.43.8 之间，中等的 pH 值在 3.94.1 之间，劣质的 pH 值在 4.2 以上。
