广州雪糕市场调查报告

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1、广州雪糕市场调查报告广州雪糕市场调查报告随着人民生活水平的提高，雪糕越来越受到消费者的欢迎，而消费者对雪糕的要求也变得越来越高。国内外的雪糕品牌采取不同的方式来提高他们的市场占有率。本次调查将会了解消费者心目中的雪糕品牌的排位、对雪糕的要求以及对雪糕企业产品推广看法。1.1.调查背景调查背景雪糕是大学生消费群体所喜欢的食品，调查显示，仅有 6%的被调查者认为自己不喜欢吃雪糕。据不完全统计，目前全国大学生人数超过 1500 多万，毫无疑问，这是一个很大的市场。广州的雪糕市场在近几年来处于多强竞争的势头，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、五羊等在广州市场上占据着不可动摇的优势。虽但未来雪糕市场将会出现高低

2、端品牌同层次竞争的局面并不是不可能出现的。2.2.调查目的调查目的本次调查的目的是为了获取关于广州雪糕市场相关数据，了解广州雪糕的市场细分情况、雪糕品牌企业的营销策略以及消费者对雪糕的要求。其主要内容包括：1、摸清广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度；2、 为广州雪糕公司针对大学生消费群体为其产品的价格定位，广告渠道，促销策略选择提供依据；3、了解大学生消费群体对雪糕的消费的观点、习惯。3.3.调查过程调查过程3.13.1 调查对象调查对象本次调查的对象是大学生群体。所以选择的调查对象分为有：男生、女生。3.23.2 抽样方法抽样方法计划总调查样本为 100 份

3、，该次抽样方法采取分层抽样，按照男:女生 =1：1 比例进行抽样调查。即问卷调查男生女生各 50 份。3.33.3 调查方式调查方式选择调查的方式采用采用自填式问卷方式，即将问卷发给受访者，由受访者自己填写后交访问员回收。调查问卷样本见附录 2。调查访问的地点可以选择在学校、超市等人流量集中的购物场所附近。故这次调查选择在大学城的某高校和广大商业中心。3.43.4 调查访问调查访问10 月 15 日至 10 月 18 日，调查小组分别在广东工业大学与广州大学城广大商业中心进行调查，调查方式采取调查方案中的自填式问卷方式，即将问卷发给受访者，受访者填写后由访问员回收。调查问卷总共 100 份，回

4、收 97 份，问卷回收率为 97%。4.4.数据分析数据分析数据分析我们按照最初确定的调查目的从 3 方面对数据进行分析。4.14.1 了解大学生消费群体对雪糕的消费的观点、习惯了解大学生消费群体对雪糕的消费的观点、习惯4.1.1、大部分受访者喜欢雪糕雪糕喜爱程度喜欢 86%不喜欢 8%无所谓 6%图 1. 雪糕喜爱程度在提到是否喜欢吃雪糕时，有 86%的大学生消费者选择喜欢，仅有 8%的人选择不喜欢，而认为无所谓的占 6%。具体见图 1。4.1.2 、季节性消费逐渐淡化虽然夏季仍然是大家选择认为吃雪糕的最佳季节，有 51%选择。但有 45%的受访者认为喜欢就行，数据中显现出季节性消费逐渐淡化

5、的现象，具体见图 2。吃雪糕的季节51%4%45%00.10.20.30.40.50.6春季夏季秋季冬季喜欢就好图 2.吃雪糕的季节4.1.3、小卖部是大学生购买雪糕的地方最常买雪糕的地方36%1%61%2%0%0%10%20%30%40%50%60%70%超市冰室小卖部雪糕专营店其他图 3.最常买雪糕的地方调查显示，大学生消费者购买雪糕的地点主要是：小卖部占 61%，超市占 36%。具体见图 3。4.1.4、口味成为大学生购买时考虑最多的因素注重雪糕的因素13%33%4% 1%18%10%10%11%0%5%10%15%20%25%30%35%品牌口味包装广告价格健康低脂新鲜有质量保证图 4

6、.注重雪糕因素我们这次调查大学生消费者对雪糕的品牌、口味、包装、广告、价格、健康、低脂、新鲜、有质量安全标志等因素的注重程度。其中口味以 33%成为大学生购买时考虑的最多的因素。而价格、品牌、质量保证、健康低脂、新鲜分别有 18%、13%、11%、10%、10%的受访者选择。具体见图 4。4.1.5、大部分人是顺便购买雪糕究竟消费者购买雪糕是专程去购买的还是购买其他物品时顺便购买的呢？，调查显示有 64%的人是购买其他物品时顺带购买的，而仅有 36%的人会专程去购买雪糕。4.1.6、雪糕冷色调颜色在受到青睐从图 5 可以看到这样的结果：以下几种颜色更能引起消费者购买的愿望，白色（29%） 、橙

7、色（17%） 、绿色（16%） 、紫色（10%） 、蓝色（9%） 。其他颜色并没有得到消费者太多青睐，比率在 6%7%之间。夏日勾起你对雪糕的渴望的颜色7%17%6%16%9%10%29%6%0%5%10%15%20%25%30%35%红色橙色黄色绿色蓝色紫色白色黑色图 5.夏日勾起购买雪糕渴望的颜色4.1.7、家庭装雪糕普遍率超五成家庭装雪糕普遍率5%12%36%47%长期有 一段时间有 偶尔有 从来没有图 6.家庭装雪糕普遍率从调查中知道，虽然有 47%的被访者表示没有购买过家庭装雪糕，但曾经购买过家庭装雪糕的有 53%。但是较长时间家里都有家庭装雪糕的比例则相对较低，只占 5%。详细的数

8、据从图 6 中可以看到。4.24.2 广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度调查。美誉度和忠诚度调查。4.2.1、国内品牌在大学生知名度更高在大学生消费群体中调查伊利 、和路雪、蒙牛、雀巢 、五羊、哈根达斯等 6 种主要雪糕品牌的知名度，由图 7 可知，伊利、蒙牛、五羊三种国类品牌知名度较高，在被调查者中有 85%认识伊利，而蒙牛、五羊都是 80%，雀巢作为外国产品在大学生消费者中也具备较高知名度，可以和国内几大品牌相媲美，达到 77%。主要品牌的认知度85%52%80%77%80%43%0%10%20%30%

9、40%50%60%70%80%90%伊利和路雪蒙牛雀巢五羊哈根达斯图 7.主要品牌的认知度4.2.2、本地品牌的五羊最受大学生消费者欢迎从图 8 的结果可以看出，作为本地品牌的五羊最受大学生消费者欢迎，有 30%的被调查者最常购买五羊，而外国品牌和路雪排第二。从图中我们还可以知道国内其他品牌伊利、蒙牛都具有较高的市场占有率。最常购买的雪糕品牌伊利, 18%和路雪, 21%蒙牛, 17%雀巢, 12%五羊, 30%哈根达斯, 3%图 8.最常购买的雪糕品牌4.2.3、消费者忠诚度较高消费者忠诚度11%34%38%14%3%认准一个品牌系列买以你认的品牌为主，有时 也买其他品牌 不一定，想到买什么

10、就买 什么 总是尝试新品牌广告做得多的相对多买一 些图 9.消费者忠诚度在调查雪糕品牌忠诚度时，根据数据得出了图 9，会主要认准一个雪糕品牌来购买的消费者占大概占 45%（11%+34%） ，可以看出雪糕品牌的忠诚度还是较高的。4.2.4、消费者认为雪糕仍有几方面尚待改进雪糕要改进的地方21%17%19%22%18%3%0%5%10%15%20%25%奶油太多含糖量高形状、口味、包装无新鲜感价格太高容易融化包装粗糙图 10.雪糕要改进的方面上图图 10 是调查所得结果，有几方面调查结果比较接近。有 22%的被调查者认为价格过高，而认为奶油太多的占被调查者的 21%；形状、口味和包装无新鲜感占

11、19%，含糖量高与容易融化分别有18%、17%。值得一提是包装精致得到调查者认同。4.34.3 大学生消费群体对雪糕品牌产品定位价格，选择广告渠道和促大学生消费群体对雪糕品牌产品定位价格，选择广告渠道和促销策略销策略4.3.1、冰柜上的海报最容易引起消费者注意从下图 11 中可以看出，消费者认为最能引起他们注意而获得雪糕信息的是冰柜上的海报，比例占 70%。其次有 20%的调查者选择报刊杂志的广告页。公交车候车广告牌和公交车身占的比例较少，分别为 6%和 4%。通过哪种渠道知道某品牌雪糕信息70%6%4%20%0%10%20%30%40%50%60%70%80%冰柜上的海报公交车候车广告牌公交

12、车身报刊杂志图 11.最容易引起注意的渠道4.3.2、和路雪广告比其他产品支持率高广告做得最好的雪糕品牌13%33%14%22%12%0%5%10%15%20%25%30%35%伊利和路雪蒙牛雀巢五羊图 12.广告做得最好的雪糕品牌通过调查所得数据显示，和路雪的广告最受好评，33%的被调查者认为它的广告示最好的，而国内品牌的广告受好评程度明显较低，其他具体数据可以从图 12 中看到。4.3.3、消费者认为中最能区分其他品牌的原因区分度较小区分各种雪糕品牌的原因26%20%27% 24%3%0%5%10%15%20%25%30%统一的外包装有名的明星代言优良的广告宣传雪糕口味统一其他图 13.区

13、分其他雪糕品牌的原因在消费者认为中最能区分其他品牌的原因区分度较小是：有 27%的选择“优良的广告宣传” 、26%的选择“统一的包装” 、 “雪糕口味统一”和“有名的明星代言”分别占调查者的 24%和 20%。具体数据从图 13 中看到。4.3.4、消费者认为海报最重要的因素是视觉冲击力由于题目设置是排序题，因此对其做以下处理：设置 6 个排位，选择“非常重要”第一位的选项有 6 分，依次第二位选项 5 分到最后排位为 1 分。最后用加权方法，算出总分。D 选项“视觉冲击力”得到最高分 457 分，可以认为它是雪糕海报中最重要的因素，其次“创意”排在第二，依次是“色彩” 、 “构图” 。其他得

14、分见图 14。304258289457421245050100150200250300350400450500色彩构图内容视觉冲击力创意趣味性图 14.雪糕海报最重要因素4.3.5、价格：1.53元最受欢迎从图 15 可以清楚看到：调查者当中有 57%的认为雪糕的价格在1.53 元最为合适。而有 28%选择 11.5 元。而选择 3 元以上的较少，35 元的仅仅有 15%的调查者选择。5 元以上的没有调查者选择。雪糕价格意愿28%57%15%0%11.5元 1.53元 35元 5元以上图 15.雪糕价格意愿4.3.6、促销是被访者认为最有效的推广方法调查者中认为最有效的推广方法的调查中，促销活

15、动以及电视广告是调查者选择最多的，其中促销活动有 47%调查者选择，而有21%的调查者选择电视广告。明星代言以及海报的选择相对较少，分别为 18%和 14%。具体看图 16。有效的新产品推广方法21%47%18%14%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%电视广告促销活动明星效应海报图 16.有效的新产品推广方法4.3.7、试吃是被调查者中最受欢迎的促销方式从调查所得的数据图 17 中看到：接近 60%的人认为试吃最为有效和最受欢迎，而送小纪念品，抽奖活动，现场表演分别占 20%，11%，9%。促销活动方式20%11%9%60%0%10%20%30%40%50%60%7

16、0%送小纪念品抽奖活动现场表演试吃图 17.最受欢迎的促销活动方式5.5.结论和建议结论和建议5.15.1 结论结论5.1.1、大学生消费群体对雪糕消费的观点、习惯雪糕是一种季节性产品，主要消费时间是在夏季。但根据调查显示，虽然大部分人喜欢在夏季购买雪糕，显现出季节性消费逐渐淡化的现象。雪糕依然没成为人们专门要购买时的商品，大部分的消费者看来都只是在购买其他必须品时顺便去买的零食。毕竟雪糕始终是属于零食类的，还有其他类型的替代品。大学生在购买雪糕时考虑的因素主要是口味、价格和品牌等。而口味排在更重要的地位，价格因素主要是与大学生本身经济限制有着更大的关系。而品牌也是考虑的因素有可能是较出名的雪糕品牌无论在口味上、质量保证上有着更令人信心。而在雪糕的色彩上较多人喜欢冷色调的颜色，这应该给人一种消暑的感觉。而家庭装雪糕的普遍率在 50%左右，其中家里偶尔有家庭装雪糕的占了 36%，而随着季节性消费的淡化，家里有家庭装雪糕的比例将会有变得更多。5.1.25.1.2 广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度目前广州雪糕市场中的主要雪糕品牌中仍然以伊利