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1、不同的原料是不一样的不同的原料是不一样的一量杯一量杯=16大匙大匙=235C 一大匙一大匙=3小匙小匙=15C.C 一小匙一小匙=5C.C 1/2小匙小匙=2.5C.C材料换算表：材料换算表：黄油黄油1大匙大匙=13克，克，1杯杯=227克克=1/21磅磅=2小条，小条，1磅磅=454克克人造黄油人造黄油1大匙大匙=14克，克，1杯杯=227克克=1/2磅磅沙拉油沙拉油1大匙大匙=14克克 ，1杯杯=227克克=1/2磅磅牛奶牛奶1大匙大匙=14克，克，1杯杯=227克克=1/2磅磅=奶粉奶粉4大匙大匙+水水=奶水奶水1/2杯杯+水水奶粉奶粉1大匙大匙=6.25克克, 蛋蛋(带壳带壳) 1个个
2、=60克克 蛋蛋(不带不带壳壳) 1个个=55克克 蛋黄蛋黄1个个=20克克 蛋白蛋白1个个=35克克 细砂糖细砂糖1杯杯=200克克 糖粉糖粉1杯杯=130克克 细砂糖细砂糖1杯杯=180200克克 粗砂糖粗砂糖1杯杯=200220克克 糖浆糖浆1大匙大匙=21克克 棉白糖棉白糖(过筛过筛)1杯杯=130克克面粉面粉1杯杯=120克克 玉米粉玉米粉1大匙大匙=12.6克克 可可可可粉粉1大匙大匙=7克克 花生酱花生酱1大匙大匙=16克克 蜂蜜蜂蜜1大匙大匙=21克，克，1杯杯=340克克 碎干果碎干果1杯杯=114克克 葡萄干葡萄干1杯杯=170克克 干酵母干酵母1小匙小匙=3克克 盐盐1小
3、匙小匙=5克克 泡打粉泡打粉1小匙小匙=4克克 小苏打小苏打1小匙小匙=4.7克克比萨饼做法比萨饼做法比萨面皮的制作比萨面皮的制作一、基本饼皮可以制作一、基本饼皮可以制作11寸寸/1个、个、8寸寸/2个、个、5寸寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分的分量就够了量就够了材料材料干酵母干酵母1.5小勺小勺 水水3/4杯（冬天用温水）杯（冬天用温水）=165克克 普通面粉普通面粉300克克 糖糖1大勺大勺 盐盐0.5小勺小勺软化奶油软化奶油30克克做法做法1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团2、加入奶油揉、加入奶油揉10分钟到表面光滑
4、有弹性，然后放在盆中盖好发酵分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要时（冬天要3小时）小时） ，面团比原来达一倍就好。面团比原来达一倍就好。3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟分钟4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。二、基本比萨汁二、基本比萨汁材料材料1、洋葱、洋葱1/4个个 2、大蒜头、大蒜头1瓣瓣 3、奶油、奶油10克克 4、番茄酱、番茄
5、酱2大勺大勺 5、水、水6大勺大勺6、盐、盐1/4小勺小勺 7、黑胡椒粉、黑胡椒粉1/4小勺小勺 8、牛至叶粉（比萨草）、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺大勺9、糖、糖1大勺大勺做法做法1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。3、加入剩下的材料炒煮沸即可。、加入剩下的材料炒煮沸即可。烤制烤制1、烤箱预热、烤箱预热210度度2、放在烤箱下层，烤、放在烤箱下层，烤20-25分钟分钟3、入烤箱、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。分钟即可。制作面皮需要的材料制作面
6、皮需要的材料一、什锦海鲜比萨一、什锦海鲜比萨材料材料1、本饼皮、本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、各种海鲜共、各种海鲜共300克克 4、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹*撕碎。撕碎。任选海鲜共任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。克排在饼皮上。烘烤。二、火腿橄榄比萨二、火腿橄榄比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、美式火腿片、美
7、式火腿片100克克 4、黑橄榄、绿橄榄各、黑橄榄、绿橄榄各8粒粒5、蘑菇、蘑菇40克克 6、青椒、青椒60克克 7、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。三、夏威夷比萨三、夏威夷比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、美式火腿片、美式火腿片100克克 4、菠萝、菠萝6片片 5、青椒、青椒40克克 6、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比
8、萨汁，边缘不涂、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。四、原味番茄比萨四、原味番茄比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份2、番茄、番茄4个个3、九层塔、九层塔20片九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。片九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。4、或葱、或葱5根是不是或者葱的意思？根是不是或者葱的意思？5、橄榄油、橄榄油4大勺大勺+盐盐1/2小勺小勺+黑胡椒粉黑胡椒粉1/2小勺小勺+牛至叶粉香料牛至叶粉香料1/2小勺小勺6、乳酪丝、乳酪丝160克克制
9、作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上3、九层塔或葱切碎、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制五、水果比萨五、水果比萨材料材料1、基本皮、基本皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、菠萝、菠萝4片片 4、水蜜桃、水蜜桃2片片 5、葡萄干、葡萄干30克克6、玉米、玉米60克克 7、猕猴桃、猕猴桃1个个 8、樱桃、樱桃10颗颗 9、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂、面皮做好刺洞
10、，抹上比萨汁，边缘不涂2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上3、烤、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。分钟即可。六、什锦蔬菜比萨六、什锦蔬菜比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、蘑菇、蘑菇40克克 4、胡萝卜、胡萝卜40克克 5、青椒、青椒60克克 6、黑橄榄、黑橄榄4粒粒 7、玉米粒、玉米粒100克克 8、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂、面皮
11、做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制七、辣椒牛肉丸比萨七、辣椒牛肉丸比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份3、牛肉糜、牛肉糜180克克+鸡蛋鸡蛋1个个+盐盐1/3小勺小勺+黑胡椒粉黑胡椒粉1/3小勺小勺4、红辣椒、红辣椒3根根+蘑菇蘑菇40克克+黑橄榄黑橄榄6粒粒 5、乳酪丝、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、把、把3做成做成40个小肉丸排在饼上个小肉丸排在饼
12、上3、把、把4料切片，也排在饼皮上，烤制料切片，也排在饼皮上，烤制八、培根洋葱比萨八、培根洋葱比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、番茄酱、番茄酱4大匙大匙 3、黑胡椒粉适量、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量、牛至叶粉适量 5、培根、培根100克克 6、洋葱、洋葱100克克 7、乳酪丝、乳酪丝160克克九、鸡丝芙蓉比萨九、鸡丝芙蓉比萨材料材料1、基本饼皮、基本饼皮1份份 2、基本比萨汁、基本比萨汁1份份 3、鸡脯肉、鸡脯肉100克克 4、蘑菇、蘑菇50克克5、鸡蛋、鸡蛋2各各+豌豆、玉米、胡萝卜共豌豆、玉米、胡萝卜共50克克+盐盐+味精味精+黑胡椒粉各黑胡椒粉各1/4小勺小勺6、乳酪丝、
13、乳酪丝160克克制作制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。迷你无边迷你无边 PIZZA准备时间：准备时间：5分钟分钟烹饪时间：烹饪时间：3分钟特色：分钟特色：想吃想吃 PIZZA 了，但需要烤箱，和面，买无数的用料了，但需要烤箱，和面，买无数的用料想想就害怕。忍忍吧？当然不！想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。懒人自然也有解决的办法。用料：用料：片状饼干若干片片状饼干若干片西红柿西红柿1/2个个青椒青椒1/2个个片装奶酪若干片片装奶酪若干片做法：做法：1.首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。2.把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。分钟，看到奶酪融化即可。3.吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！
