发酵技术论文发酵床养猪论文

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1、发酵技术论文发酵床养猪论文瑞安市发酵床养猪技术的应用研究瑞安市发酵床养猪技术的应用研究摘要引进、创新、提高生物发酵床养猪技术,包括实用型发酵舍结构、价格低廉的液体发酵菌种、严格的饲养管理制度等内容。从发酵床的建造、垫料的制作、日常管理、效益分析等方面阐述了生物发酵床养猪技术特点,并提出问题与建议,以为我国南方地区推广使用生物发酵床养猪技术提供参考。 关键词发酵床;养猪技术;效益分析;浙江瑞安 随着社会的进一步发展,集约化、规模化畜禽养殖场和养殖区污染物问题日益严重1。如何有效治理养猪业带来的环境污染和“餐桌污染”问题,降低养猪成本,提高猪肉品质,成为当前迫切需要解决的问题。 自 2006 年开

2、始,瑞安市从厦门引进洛东式发酵养猪技术,包括洛东酵素,在林溪乡德满畜牧场、德和畜牧场试验获得成功;后通过瑞安市泽锐畜禽养殖场等 5 家养猪场的验证,达到预期目标。在此基础上,大胆引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂(益君生态液和生长液),代替从厦门引入的固体洛东酵素,取得了满意效果,生物菌剂成本降低了 50%,获到了明显的经济效益、社会效益和生态效益,得到了广大养殖户的认可,将在全市全面推广。现将取得的效益和主要经验予以介绍,以供参考。 1 主要技术和经验 通过引进洛东式发酵养猪技术及洛东酵素试养 3 年以来,摸索出一套适合瑞安市适度规模养殖户掌握的技术;并通过引入温州益君生物科

3、技有限公司生产的益君液态生物菌剂代替洛东酵素取得成功,特别适合现有传统旧舍改建成发酵舍。 1.1 发酵床栏舍构造 1.1.1 发酵床栏舍总体要求。采用该技术模式养猪,肥育期猪舍一般采用单列式,保育期猪舍一般采用双列式,猪舍跨度为 913 m,四周放卷帘或砌墙放窗;猪舍屋檐高度 2.63.5 m。栋舍间距要宽畅,方便垫料翻动操作,一般在4 m 以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小而定,一般掌握在 40 m2 左右,饲养密度按不同生长期 0.81.5 m2/头。在猪舍一端设一饲喂台,可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器,要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流,以防饮水弄湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道

4、结构,一般每个栏舍一面墙体留设1.53.0 m 的缺口,供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。垫料高度:保育猪4060 cm,中大猪 80100 cm。猪舍地面根据地下水位情况,可水泥固化,也可不用固化。 1.1.2 发酵床种类。发酵床分地上式、半坑道式、地下式 3 种2。地上式结构、样式与传统中大猪栏舍接近,三面砌墙,高度:保育猪约 5070 cm,中大猪约 90110 cm,一般要比垫料层高 10 cm 左右,上方增添 5080 cm 铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较高、改造类猪舍整体高度已较高,可采用此结构。地下式即根据不同类型猪地面下挖,即垫料在地面以下。深度:保育猪约 4060 cm

5、,中大猪约 80100 cm。栏面上方增添 5080 cm 铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较低、改造类猪舍整体高度较低,可采用此结构。半坑道式构造介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。 1.2 垫料制作 1.2.1 材料准备。生物发酵舍零排放养猪技术的重要环节是垫料的制作,垫料所用的原料一般是谷壳、秸秆、锯末等,需少量的米皮糠、生物菌种。垫料中的谷壳主要起蓬松作用,使得垫料中有充足的氧气,锯末、米皮糠则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。菌种是具有促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪排泄物的作用。但要注意:一是经防腐剂处理过的锯末不得使用,如三合板等高密板材锯下的锯末;

6、二是米皮糠质量要好,掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。 1.2.2 材料比例。不同材料、不同季节所需垫料、菌剂的比例不一样,具体如表 1 所示。 1.2.3 垫料制作。垫料制作的过程实际是物料发酵的过程,其目的:一是在垫料中增殖优势有益菌群;二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌3。制作过程不论采用何种方法,只要能达到充分搅拌,充分发酵即可。第一步:可根据不同饲养期和不同季节确定垫料厚度,育肥猪舍垫料层高度冬天为 80 cm,夏天为 60 cm。保育猪舍垫料层高度冬天为 60 cm,夏天为 40 cm。第二步:计算材料用量,根据不同夏冬季节、猪舍面积大小,以及所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、

7、米糠以及益君生态液的使用量。第三步:将益君生态液稀释至100 倍左右混合均匀备用。第四步:原料混合,先将谷壳、锯末各取 10%备用,把其余谷壳和锯末倒入垫料场内,在上面倒入米皮糠。第五步:物料堆积发酵,将各原料经搅拌均匀混合后,呈梯形状堆积起来,在堆积过程中喷入益君生态液稀释液,并调节水分,使物料水分保持在 45%;堆积好后表面铺平,用麻袋覆盖周围保温;现场实践是用手抓垫料来判断,即物料用手捏紧后松开,感觉蓬松且迎风有水气说明水分掌握较为适宜。第六步:物料温度检测,第 2 天选择物料不同部位,约 30 cm 深,温度可达到 40 以上,以后温度便逐渐上升,最高可达到 70 左右。由于环境气温不

8、同,到达 70 左右的时间有所不同,一般需要发酵 7 d 左右。第七步:物料的铺设。根据外界温度,物料经发酵,温度达 70 左右时,保持 3 d 以上,当物料摊开,气味清爽,没有粪臭味时即可摊放到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后,用预留的 10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖,厚度约 10 cm,24 h 后等待进猪。 1.3 生物发酵舍饲养管理 总体来讲,生物发酵舍养猪饲养管理与传统养猪模式相似,但应注意以下几方面:第一,与传统养猪一样,首先要打好疫苗,控制疾病的发生;第二,进入发酵舍前必须做好驱虫工作;第三,进入发酵舍的猪只大小必须较为均衡、健康;第四,保持适当的

9、饲养密度:730 kg 的猪 0.81.2 m2/头、30100 kg 的猪1.21.5 m2/头;第五,在猪饮水中添加 0.1%0.2%益君生长液;第六,猪舍卷帘(窗户)经常敞开,以利于通风,带走发酵舍中的水分,但要保持一定的的湿度;第七,在天气闷热,尤其是盛夏时节,开启风机强制通风,以达到防暑降温的目的;第八,日常检查猪群生长情况,把太小的猪挑出来,单独饲养;第九,密切注意垫料中发酵菌的活性,必要时随时添加菌种和垫料;第十,新铺垫料经生猪活动压实厚度下降必须随时添加发酵后的垫料。 2 效益分析与对比 生物发酵床养猪法在养猪棚内根据保育、肥育猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和发酵

10、菌等混合物,猪饲养在上面;饮水中加入益君生长液,可提高肠胃有益微生物的比例,提高饲料利用率,促进生长;同时可抑制产生臭味的营养物质腐败,具有净化圈舍和水质的作用4。所排出的粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵迅速降解、消化,从而达到免冲洗、零排放,源头实现环保、无公害养殖目的。 2.1 经济效益 2.1.1 发酵床饲养保育猪。瑞安市泽锐畜禽养殖场利用发酵床代替保育栏饲养保育猪,于 20072008 年通过 18 个月饲养试验观察,共出售 1 800 头仔猪,经对比试验,取得了明显的经济效益;每头猪分别比硬栏和保育栏新增利润14.37、7.41 元。另外,通过发酵舍培育的仔猪抵抗疾病能力强,生长速度快,供不应求;每头仔猪出售比市场价平均高 20 元左右。2 年后垫料出售按 500 元/t 计算,每头猪还可增加 510 元收入。按饲养 100 头母猪,出售 1 800 头仔猪计算,利用发酵式培育仔猪,可增加收入 10 万元。