旅游景区质量检查标准

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1、质量检查标准质量检查标准为了保证农家乐高品质的服务，为游客提供一个良好的环境，在农家乐内 部管理上采取质量检查的办法，办法如下： 1. 由总经理、部门经理、质检员组成检查小组。 2. 每日在上 10：00 和下午 4：00 对营业区内的环境卫生进行检查。 3. 其他时间为抽查时间。 4. 在客人到来前对客人预定场所进行重点检查。 （卫生、准备工作、员工 仪表） 5. 在客人到来后对场所和员工服务进行跟踪检查。检查中发现问题处理办法： 1. 以个人为单位对卫生、仪表、准备工作进行记载，按日累计。 2. 卫生 3 处不合格扣 1 分，连续扣分依次累加. 3. 准备工作不充分 1 次扣 1 分，连续

2、扣分依次累加. 4. 仪表检查处罚办法同员工手册。 5. 每周质检员要上报 1 份本周检查记录汇总表。 6. 每周部门经理向总经理上报 1 份检查记录。客房部卫生检查标准客房部卫生检查标准项目名称项目名称质质 量量 标标 准准服务台1.台面无与营业无关的的东西 2.抽屉内物品摆放整齐3.台面及整体无灰尘,污渍 4.台表面无灰尘、污渍客房门1.门及门框内外无灰尘,污渍 2.锁头表面无灰尘、无渍卫生间门1.无污渍,水迹 2.无指纹 3.无其他非正常附着物墙壁,墙裙1.无灰尘,网状物 2.无污渍走廊垃圾桶1.桶内垃圾不得超过 2/3 2.外壁清洁光亮3.痰盂内不能有过多的烟头,痰液 4.内壁无附着物

3、暖气罩无灰尘,污渍地 板1.清洁无杂物 2.无浮灰 天棚,墙角无灰尘,网状物老板台1.无灰尘 2.无污渍 3.物品摆放整齐 4.台面物品无灰尘衣 柜1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹床头柜1.无灰尘 2.无污渍 3.无水迹化妆镜 光亮无灰尘,指纹等茶几1.无灰尘,污渍,水迹 2.烟缸内无烟头沙发1.沙发无灰尘,污渍 2.沙发缝内无杂物暖瓶1.暖瓶表面光亮,无灰,无污渍 2.暖瓶外盖无水垢茶杯1.杯盖内外无茶垢 2.杯内壁,外壁及底无茶垢床头灯1.灯罩无灰尘 2.灯头,灯泡无灰尘 3.灯座无灰尘棚灯1.灯罩无灰尘,污渍 2.灯罩内无苍蝇,虫子等藤椅1.扶手,椅腿无灰尘 2.椅面无杂物,无灰尘电视

4、柜1.无浮灰,污渍 2.柜下无杂物,死灰电视无静电吸附灰电视遥控器无灰尘,无油腻感空调1.空调表面无灰尘 2.过滤网无灰尘 3.遥控器无油腻感洗手盆1.内壁无污垢头发 2.台面无积水,污渍3.放水手柄清洁光亮镜子无水迹,清洁光亮卫生间1.地面无积水头发 2.无异味 3.便池内无尿渍,污垢4.便池外壁无污渍,光亮 5.座便盖正反面清洁无污垢6.水箱清洁淋浴喷头1.喷头无水垢堵塞 2.喷头光亮,无水渍,水垢3.手柄光亮,无水渍,水垢卫生间地漏无头发及其他堵塞物卫生间墙壁清洁无尘,无污渍,无网状物排风排风罩无灰尘,无网状物毛巾架不锈钢物见本色,无水渍插座无灰尘,物见本色卷纸架无污渍,水渍拖鞋无污渍,

5、无灰尘床单床单无污渍,无破洞枕套无污渍,无头发,无破损被罩无斑点, 渍 毛发等.窗台及窗户1.窗台无灰尘及小虫等 2.玻璃清洁光亮3.窗相内外干净无灰尘酒水柜1.无灰尘 2.无污渍 3.玻璃无指纹 4.酒水表面无灰尘走廊1.墙壁墙裙及踢脚线无灰尘,污渍 2.窗台无灰尘及小虫3.玻璃光亮无灰尘公共卫生间1.便池无尿渍、地面清洁 2.墙壁无灰尘和网状物 3.纸篓内纸不得超过 1/2 4.洗手盆无污渍、水迹 5.玻璃光亮无指纹 6.洗手盆台面无积水、污渍 7.洗手液盒清洁光亮、内装物没变质 8.擦手纸盒无灰尘、纸无缺少贵宾厅（会议室）卫生检查标准贵宾厅（会议室）卫生检查标准项项 目目 名名 称称质质

6、 量量 标标 准准地毯1.表面无杂物 2.表面无口香糖茶几1.表面无灰尘 2.玻璃无指纹、污渍茶杯1.表面无茶渍、污渍 2.茶杯表面无指纹、水渍烟缸烟缸无烟头、污渍电视机机身表面无灰尘备品柜1.表面无灰尘 2.抽屉内无灰尘、物品摆放整齐饮水机1.表面无灰尘、水渍 2.接水盒无积水3.机芯内无水垢 4.消毒室内无灰尘、污渍、沙发1.表面无灰尘、污渍 2.沙发缝内无杂物、碎屑门表面无灰尘、污渍墙壁、踢脚线1.无灰尘 2.墙角无网状物壁画壁画无灰尘、玻璃1.表面无灰尘、无指纹 2.无水渍窗帘1.悬挂整齐有序 2.表面无灰尘空调1.表面无灰尘 2.过滤网无灰尘3.叶片无灰尘 4.遥控器无灰尘、污渍、油

7、渍中央空调空调口无灰尘排风排风口叶片无灰尘电话机1.表面无灰尘、污渍、油渍 2.听筒、话线无污渍、油渍（大堂、餐厅）卫生检查标准（大堂、餐厅）卫生检查标准项目名称项目名称质质 量量 标标 准准总台1.表面清洁，无灰尘，无污渍 2.台内部及下面无杂物，抽屉内物品摆放整齐 3.电脑无静电吸附灰 4.票据摆放整齐吧 台1.表面清洁，无灰尘，无污渍 2.台面上票据摆放整齐3.台内部及下面无杂物 4.抽屉内物品摆放整齐5.地面无杂物，无灰尘，无污渍餐桌1.台面无灰尘 2.转盘无指纹，油渍，灰尘3.桌腿无油渍，污渍 4.餐具无灰尘、指纹。餐椅椅面椅腿无灰尘，油迹，污渍早餐台1.开餐前布菲炉等清洁光亮，无污

8、渍2.台面无粥，菜等洒落痕迹餐具1.骨碟，汤碗等干净无油渍 2.酒杯光亮，无指纹，油渍，水迹 3.牙签盅干净无油渍地面1.无纸屑,无杂物,瓶盖等 2.地面无积水暖气罩无浮灰,污渍,无破损天棚及墙壁1.无灰尘,无网状物 2.无油迹,无污渍窗户1.窗玻璃清洁光亮,无灰尘 2.窗框无灰尘窗台1.窗台无灰尘,污渍,油迹 2.窗台上无其他物品门1.门里外无灰尘,无油迹,污渍 2.门框无灰尘,油迹,污渍3.玻璃清洁光亮无指纹大门无灰尘,无水迹,无污渍,无指纹踢脚线无灰尘,污渍接手桌1.无灰尘,无污渍,油迹 2.物品摆放整齐空调1.空调外罩无灰尘,污渍 2.空调遥控器无污渍,无油腻感电视柜无灰尘,无污渍,无

9、油迹电视机1.电视机后壳无灰尘,污渍 2.屏幕无静电吸附灰3.遥控器无污渍,无油腻感VCD 机1.VCD 机无灰尘,污渍 2.功放器无灰尘,污渍话筒1.话筒无灰尘,污渍 2.话筒线无灰尘,污渍衣架无灰尘、衣架码放整齐灯具无浮灰,无污渍,金器光亮无指纹台面1.餐具摆台符合要求 2.玻璃器皿无指纹水渍酒水展示柜1.酒水摆放整齐 2.表面无灰尘、3.内部无积水、污渍 4墙壁柜1.酒水表面无灰尘 2.玻璃门无灰尘、指纹理石地面1.光亮无灰尘 2.地面无杂物茶茶 艺艺 室室项项 目目 名名 称称质质 量量 标标 准准木艺根雕1. 表面无灰尘 2.无污渍 3.无积水 4.物品摆放整齐吧台1.表面无灰尘 2

10、.物品摆放整齐 3.吧台及抽屉内无与营业无关的物品 4.VCD、功放表面无灰尘 5.音箱表面无灰尘 6.电脑表面无静电吸附灰茶杯、壶、器皿1.表面无茶垢 2.摆放整齐花瓶、壁画表面及内壁无灰尘棋牌室桌椅表面、桌腿、椅腿无灰尘品茶间1.桌子表面无灰尘、茶垢 2.地板上无灰尘、碎屑 3.塌塌米无灰尘墙壁展示柜无灰尘窗台1.无灰尘 2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍 3.无虫、蝇等门1.表面无灰尘 2.无污渍卫生间1.地面无水迹、污渍 2.墙角无网状物 3.便池无尿渍、污垢 4.洗手液盒光亮 5.洗手盆无污渍 6.烘手器无灰尘 7.厕纸盒无灰尘空 调1.表面无灰尘 2.风口叶片无灰尘 3.遥控器无灰尘、

11、油腻感棋棋 牌牌 室室项目名称项目名称质质 量量 标标 准准吧 台1.表面无灰尘 2.物品摆放整齐 3.吧台及抽屉内无与营业无关的物品 4.电脑表面无静电吸附灰 5.茶杯无茶垢、水迹电脑麻将桌1.表面无灰尘 2.台面无无污渍 3.桌腿无灰尘、污渍椅 子1.表面无灰尘 2.椅腿无灰尘墙 壁1.无灰尘 2.墙角无网状物 3.踢脚线无灰尘壁 画无灰尘窗 户1.无灰尘 2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍 3.无虫、蝇等门1.表面无灰尘 2.无污渍卫生间1.地面无水迹、污渍 2.墙角无网状物 3.便池无尿渍、污垢 4.洗手液盒光亮 5.洗手盆无污渍 6.烘手器无灰尘 7.厕纸盒无灰尘窗帘盒表面无灰尘空 调1

12、.表面无灰尘 2.风口叶片无灰尘 3.遥控器无灰尘、油腻感饮水机1.表面无灰尘 2.机芯内无水垢 3.接水盒内清洁酒酒 吧吧酒水展示柜1.表面无灰尘 2.酒表面无灰尘 3.射灯表面无灰尘吧 台1.表面无灰尘 2.酒具清洁、摆放整齐咖啡炉表面无灰尘、无污垢吧 凳表面无灰尘桌 子1.表面无灰尘 2.烟缸清洁无渍 3.桌腿无灰尘空 调1.表面无灰尘 2.风口叶片无灰尘 3.遥控器无灰尘、油腻感饮水机1.表面无灰尘 2.机芯内无水垢 3.接水盒内清洁电视柜1.表面无灰尘 2.屏幕无静电吸附灰VCD1.表面无灰尘 2.遥控器无油腻感卫生间1.地面无水迹、污渍 2.墙角无网状物 3.便池无尿渍、污垢 4.

13、洗手液盒光亮 5.洗手盆无污渍 6.烘手器无灰尘 7.厕纸盒无灰尘窗 户1.无灰尘 2.玻璃清洁无灰尘、指纹、污渍 3.无虫、蝇等墙 壁1.无灰尘 2.墙角无网状物 3.踢脚线无灰尘门1.表面无灰尘 2.无污渍厨房环境卫生检查标准厨房环境卫生检查标准项目名称项目名称质质 量量 标标 准准地面1.无油迹,无积水 2.无遗弃物和垃圾排水沟1.无残渣,无积水,无异味 2.无堵塞现象门窗,墙壁1.清洁光亮,无灰尘,油迹,污渍 2.无破损天花板无油迹,无灰尘,无网状物案板,操作台,菜礅1.清洁无异味,无残留物,无污渍2.不锈钢物见本色炉具,灶具无油迹,污渍,无残留物,无堵塞刀具1.清洁光亮,生熟分开 2

14、.摆放有序货柜货架1.清洁,无污渍,油迹 2.物品摆放有序3.无过期和腐烂变质原料冰箱冰柜1.内外清洁,内无血水,积水 2.无异味,无腐烂变质3.生熟分开排烟罩无污渍灰尘餐具1.内外干净,无破损,油迹 2.摆放整齐有序垃圾桶加盖使用,定时清洁,保持桶外桶盖及外围清洁员工仪容仪表检查标准员工仪容仪表检查标准项目名称项目名称质质 量量 标标 准准头发1.头发要梳理整齐经常清洗 2.男员工不准留长发,怪发3.女员工长发必须盘起来,短发不能过肩 4.不允许染发面部1.女士要求化淡妆,不能浓妆艳抹 2.要涂红色或粉红色唇膏手1.不能留长指甲 2.不能染指甲首饰1.不允许戴过多的首饰,可以戴订婚戒指,耳钉2.不能戴耳环,耳坠,耳线等 3.不能戴项链,允许戴颈链胡须男员工不许留胡须工装1.必须穿指定工服 2.领结,领带齐全 3.佩带员工牌,并且位置正确 4.穿指定要求工鞋,不允许穿拖鞋,凉鞋5.女员工要穿肉色长袜 6.男员工穿黑色袜子口腔口腔不得有异味,及刺激性气味厨房仪容仪表检查标准厨房仪容仪表检查标准项目名称项目名称质质 量量 标标 准准工作服干净,无油渍,无污物工作裤干净,无油渍,无污物工作帽干净无油渍,无污物工作帽戴法