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1、全国餐饮厨政管理师高端培训班落户湖南正式开学全国餐饮厨政管理师高端培训班落户湖南正式开学7 月 2 日，由中国烹饪协会主办，长沙新东方烹饪学院承办的全国餐饮厨政管理师高端培训班隆重举行开学典礼，这预示着为期五天的培训班正式开学。湖南省烹饪协会副秘书长王兆珍，全国高级技师、扬州大学旅游烹饪学院教授、本次培训讲师陈正荣，长沙新东方烹饪学院院长王长平，及学院领导出席了此次开学典礼。全国厨政管理师培训班开学典礼现场开学典礼上同学们掌声雷动据悉，为促进湖南厨政管理行业的发展，不断提高学生综合素质，长沙新东方烹饪学院历经三年时间，为广大学生创造了厨政管理师高端培训机会，并诚邀到劳动和社会保障部教育培训中心
2、技能培训开发处处长、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、国家职业技能鉴定教材命题专家、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、高级技师、高级考评员侯玉瑞；上海旅游高等专科学校成教学院原副院长，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会认证师组长，中国烹饪协会餐饮职业经理人讲师团讲师叶伯平等四位专家坐镇此次高端培训，为学生解答疑惑。长沙新东方烹饪学院院长讲话全国高级技师、扬州大学旅游培训学院教授、培训讲师陈正荣开学典礼上，长沙新东方烹饪学院院长王长平对此次全国餐饮厨政管理师高端培训班落户湖南表示热烈的感谢，并阐述了此次培训班的作用和目的，他说：“社会经济发展带动了全国餐饮业
3、的蓬勃发展，同学们正赶上了这样一个好时代。尤其是全国餐饮厨政管理师高端培训班正式落户湖南，希望同学们能珍惜此次来之不易的机会，不管是在校学生，还是已经走上工作岗位的厨师，好好把握此次培训的机会，多向来自全国知名专家、教授请教，多与他们沟通、互动，建立长期的交流机会，为现在、为将来提高自身社会就业竞争力”。对于首次来到长沙授课的陈正荣教授来说，这也是一次弥足珍贵的讲座。陈正荣教授说：“第一次来到长沙，来到长沙新东方烹饪学院就感受到了学院和学生的震撼力。学院管理步调一致，严谨团结，学生精神抖擞，意气风发，同学们的精神面貌让我深受感动。厨政管理是酒店管理的分支，是菜品创新的关键执行者。厨政管理师在某
4、种意义上给烹饪带来了生机，给厨房带了有序管理，给酒店带来效益，也推动了我国餐饮行业的不断增长，为实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用”。“同学们正赶上了餐饮发展的好时代，同学们一定要好好珍惜着来之不易的机会，跟着专家好好学习。”王兆珍副秘书长说，为什么说同学们赶上了好时代呢？首先，全国餐饮发展正当蓬勃，全国餐饮行业正以每年 2 位数的数字不断增长，尤其是湘菜的发展十分迅速。湘菜在全国各地星罗棋布，凡有人烟的地方就有湘菜餐饮。其次，厨政管理师培训班正式落户湖南，不管是在校的学生，还是已经走上工作岗位的大厨，都将从这里出发振翅高飞。在湖南，厨政管理师可谓是凤毛麟角，长沙新东方烹饪学院抓住了
5、这个好时期，为广大厨师、学生创造良好的机会，希望同学们抓住机遇，继续发扬良好的纪律作风和精神面貌，为湖南厨政管理和餐饮行业的发展献力。据了解，长沙新东方烹饪学院服务于社会，服务于厨师餐饮业，为广大学生和厨师创造了一个良好的学习培训机会，为提高学生适应社会发展的能力提供了良好的学习平台，同时，也是长沙新东方烹饪学院在火红的七月向中国共产党献礼，也是为实现湖南餐饮行业又好又快发展迈出的重要步伐。湖南省烹饪协会副秘书长王兆珍讲话陈正荣教育讲座现场学生聚精会神听讲学生边认真听见边一丝不苟记笔记侯玉瑞教授讲课声情并茂高端培训班上演压轴大戏高端培训班上演压轴大戏 鲍参翅肚名师齐聚新东方鲍参翅肚名师齐聚新东
6、方来源：长沙新东方烹饪学院 发布：2011-07-12 11:03 浏览次数： 71“鲍参翅肚”四种珍贵的海味，是酒席上贵价的美味珍馐。7 月 6 日，全国餐饮厨政管理师高端培训班由理论授课转向实际操作，由国际烹饪大师，湖南省餐饮文化大师，法国美食协会蓝带会员，中国烹饪协会会员，中华美食会会员，现任湖南省富临餐饮娱乐管理公司出品总监的朱奕锐主讲和演示鲍参翅肚的烹调方法。朱奕锐总监讲课现场讲座现在高朋满座据悉，作为全国餐饮厨政管理师高端培训班的压轴大戏，长沙新东方烹饪学院特邀国际烹饪大师前来坐镇。朱奕锐总监在业界有“鲍翅专家”之称。2006 年获第三届中国（湖南）山乡美食文化大赛金奖。从事餐饮工
7、作十余年中，在湖南工作达十年余。他在湖南的时间，是广东籍大厨中时间最长的人，并能较好的将粤菜和湘菜技术溶为一体。湖南省富临餐饮娱乐管理公司作为长沙新东方烹饪学院长期合作伙伴，此次讲座，朱奕锐总监特意请缨为参加高端讲座的同学传授知识。“湖南是他的第二故乡，在湖南工作期间，我不断钻研和研究厨房与酒店管理，遵循现代化的酒店厨房五常管理模式。在湖南工作期间，我结交了长沙新东方烹饪学院这样的良师益友，希望今天能将自己独特的厨房酒店管理心得，及鲍参翅肚这些名贵食材的烹调方法传授给同学们，希望他们能成为未来的厨政管理人才，也希望与长沙新东方烹饪学院保持长期愉快的合作。” 朱奕锐总监说。朱奕锐总监讲述鲍鱼知识
8、同学们看现场演示聚精会神在高端讲座上，不论是生动的理论讲座，还是精彩的实际操作，同学们都看的聚精会神。从鲍参翅肚的挑选、烹调方式，到品尝口感，再到经营销售，朱奕锐总监讲的绘声绘色，图文并茂；在实际操作示范中，每一个动作都牵动着同学们眼神。同学们纷纷拿出手机，或早已准备的摄影机永远记录下朱奕锐总监最优美的烹调手势，最诱人的美味佳肴。“全国餐饮厨政管理师高端培训班让我系统的了解到大酒店管理，及厨房管理等方式方法，也看到了鲍参翅肚等名贵食材的烹调方法。最大的收获就是能与这些国内外烹调大师交上朋友，建立长期的交流关系，希望我日后也能像这些大师一样，通过自己的努力闯出一片天地”长沙新东方烹饪学院厨政管理师班黄同学兴奋的说。全国餐饮厨政管理师高端培训班虽已结束，但，学生和大师之间的交流和感情没有结束，他们将在日后的工作学习中得到了大师们的悉心指点，他们的烹饪道路也将越走越远，越走越广。长沙新东方烹饪学院也将为学生、为厨师创造更多的学习交流机会；为餐饮行业，为服务社会营造更广更好的发展机遇。朱奕锐总监现场演示鲍鱼制作方法鲍参翅肚展示美味的海参诱人的鲍鱼
