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1、高一生物蛋白质专项训练高一生物蛋白质专项训练1.一般来说，每 100g 蛋白质平均含氮 16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ） A.-CO-NH- B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R 基 2.氨基酸通式中的 R 基不同，决定了（ ） A.生物的不同种类 B.氨基酸的不同种类 C.蛋白质的不同种类 D.肽键的数目不同 3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的 一项是（ ） A.细胞成分的更新物质 B.酶的主要成分 C.组织修复的原料 D.能量的主要来源 4.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是 （ ）A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列 顺序不同 B.各种蛋白质均含有 20 种氨基酸 C.蛋白质分子
2、具有多种重要的功能 D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者5.形成肽键的两个基团是（ ） A.磷酸基 、磷酸基 B.羧基、氨基 C.醇基、醛基 D.醛基、氨基6.下列物质中都含有氮元素的是（ ） （1）核酸 （2）糖原 （3）胰岛素 （4） 淀粉 A.(1)(2） B.(1)(3) C.(2)(3) D.(3)(4) 7.临床通过检验尿液中一定时间内的含氮量， 可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖 D.维生素 D 8.谷氨酸的 R 基为-C3H5O2-,一分子谷氨酸中含 有的 C、H、O、N 原子数依次是（ ） A.5941 B.4851
3、C.5841 D.4941 9.艾滋病研究者发现，有 1-2的 HIV 感染者 并不发病，其原因是他们在感染 HIV 之前体内存在三种名为“阿尔法-防御素”的小分子蛋白质， 以下对“阿尔法-防御素”的推测不正确的是（ ）A. 一定含有氮元素 B.一定都含有 20 种氨基酸 C.高温能破坏其结构 D.人工合成后可用于防治艾滋病 10.假若某蛋白质分子由 n 个氨基酸构成，它们含有 3 条 多肽链，则它们具有的肽键数和 R 基团数分别是（ )A. n 个和 n 个 B. n-3 个和 n 个 C.n 个和 n-3 个 D. n-3 个和 n-3 个 11. 某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶
4、把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个七肽，如图这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（ ） 12.下列过程中，涉及肽键数量变化的是（ ） A.洋葱根尖细胞染色体的复制 B.用纤维素酶处理植物细胞 C.小肠上皮细胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入氯化钠是蛋白质析出 13.某蛋白质由 m 条肽链、n 个氨基酸组成。该蛋白质至 少含有氧原子的个数是（ ） A. n-m 个 B. n-2m 个 C.n+m 个 D. n+2m 个 14.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若 20 种氨基酸的平均分
5、子量为 128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A 1024 B. 898 C 880 D. 86215.氨基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了 900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ）A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 16. 若某蛋白质的分子量为 11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为 1908，假设氨基酸的平均分子量为 127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ）A. 1 条 B. 2 条 C. 3 条 D. 4 条17.现有一分子式为 C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物
6、的氨基酸中有一个含 2 个氨基，另一个含3 个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？A. 11 B. 12 C. 13 D. 1418.已知氨基酸的平均分子量为 128，测得某蛋白质的分子量为 5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) A . 51 和 1 B. 51 和 2 C. 44 和 1 D. 44 和 2 19.某蛋白质分子含有 4 条肽链，共有 96 个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH 和NH2 的数目分别为 ( ) A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、9620.一个蛋白质分子由四条肽链组成，364 个氨基酸形成，则
7、这个蛋白质分子含有的COOH 和NH2 数目分别为 ( ) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断21.有一条多肽链由 12 个氨基酸组成，分子式为 CxHyNzOwS(z12，w13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5 种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解产物中天门冬氨酸的数目是( )A.y+12 个 B.z+12 个 C.w+13 个 D.(w-13)/2 个22.如图表示一个由 153 个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正
8、确的是( )A.该分子中含有 152 个肽键B.参与构成该分子的氨基酸中至少有 1 个酸性氨基酸和 1 个碱性氨基酸 C.该分子中有 1 个氨基酸残基含硫D.该分子彻底水解将产生 153 种氨基酸23. 现有分子式为 C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸的物质的量之比为多少？ A. 4：5：3 B.3：5：3 C. 3：3：3 D. 3：5：424. 有一多肽，其分子式是 C55H70O19N10，将其彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸
9、(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)和苯丙氨酸(C9H11O2N)。下列有关该多肽的叙述中，正确的是( )A.该多肽是九肽 B. 该多肽彻底水解可得到 3 个甘氨酸C.该多肽彻底水解可得到 3 个谷氨酸 D.4 种氨基酸缩合成该多肽时，相对分子量减少了 162 25. 由个 m 氨基酸构成的一个蛋白质分子,含 n 条肽链,其中 Z 条是环状多肽,这个蛋白质分子完全水解后,共需要 多少个水分子?A. m-n B. m-n-z C. m-n+z D. m+n26.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有 2 条多肽链，A 链含有 21 个氨基酸，B 链含有 30 个氨基酸，2 条多肽链间通过 2 个
10、二硫键(二硫键是由 2 个-SH 连接而成的)连接，在 A 链上也形成 1 个二硫键，如右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答: (1)这 51 个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了 。(2)胰岛素分子中含有肽键 个，肽键可表示为 。(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有 个-NH2，至少有 个-COOH。27.今有一化合物，其分子式为 C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：该多肽是 肽？该多肽进行水解后，需 个水分子，得到 个甘氨酸分子， 个丙氨酸分子。28.某三十九肽共有丙氨酸 4 个，现去掉其中的丙氨酸得到四条长短不等的多肽如图： 三十九肽 13
11、917 917 1926 2838计算四条长短不等的多肽： 肽键数目减少-？ C 原子减少-？ 氨基和羧基分别增加-？ O 原子数目减少-？如果是所有产物呢？1-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 228. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 2
12、28. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 228. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 228. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加
13、 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 228. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1）十 （2） 9 1 228. 肽键数目减少 7 C 原子减少 12 氨基和羧基分别增加 3、3 O 原子数目减少 11-10ABDBB BAABB 11-20 CACCC CCBBD 21-25DBBDC26.（1）888（2）49 CONH （3）2 227.（1
