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D01DNK 香港杨中医骨科 13808166289滋养补虚的养生糕点滋养补虚的养生糕点爱心莲肉糕爱心莲肉糕古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信， 若要能长生不老，岂不是神奇了。但关于其在养心安神、滋养 补虚、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。 如本经：主补中、养神、益气力。莲肉糕是用莲肉和糯米 做成的，适合老幼、久病、产后及身体虚弱者。食材原料：糯米（或大米）300 克、无心莲子 20 克、白糖、水 适量莲子加适量水泡发洗净，糯米淘洗干净。莲子放在锅中，加适量水，煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上，用擀面杖把莲子压碎。莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸 25 分钟（水超过 米一厘米为宜） 。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀（其实我用的是吃完果 冻的外壳） 。取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内，填满，用手压平。表面撒少许白糖。模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可。D01DNK 香港杨中医骨科 13808166289注意事项此爱心莲肉糕是老幼、久病、产后及身体虚弱者的滋补品。用高压锅蒸的时候水超过米一厘米左右为宜。在磨具中涂少许香油是为了倒出来的时候方便，防止糯米 粘着不容易出模。莲肉糕可以根据自己的喜欢做成多种造型，没有模具直接 压平切成小块形状。由于莲肉糕热的时候烫手不方便制作造型，要冷却后再做， 吃的时候要蒸热吃。
