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1、开店后期管理开店后期管理文章来源:本站原创 发布时间:2012-1-12开店后期管理 许多服务店老板都把技术和产品当成重点来抓，而忽视的管理。其实管理也是一门学问，赚钱与否和管理好坏是成正比的。也就是说，一间店赚钱了，我们都会认为是老板的管理到位了。而如果是平本或者是亏损呢，那就是管理失败了。我们都说要制度管人而不是人管人，但是真正能做到这样的企业是很少的，而在汽车美容行业来说，更是少之又少。并不能都说是老板的水平有问题，而是这个行业的人员素质参差不齐，从而导致管理难、难管理的现状存在。具体有多难，只有真正去接触过了才能深切体会到。 一、洗车工的管理一、洗车工的管理 洗车工人是美容店的重要的组
2、成部分，也是比较难以管理和让老板最为头疼的事情之一。如果把这些工人都管好了，老板 80%的工作就算是完成了，可见其重要性。 但是，由于洗车工该工种比较辛苦，甚至有些人认为是比较低等的工作，所以一般从事该项工作的多为低学历或无一技滂身的人，正因为如此，许多工人的素质都比较低。素质低往往给老板、管理者带来许多难题，考勤制度不遵守、工作态度散漫、破坏公物、小偷小摸、饮酒闹事等都能让你头疼上好久好久。太笨的人不能招，招进来学东西半天不开窍，榆木脑袋气死你。太精的也不能要，工作偷懒往往都是这么几个人，人家拼命干，他就睡大觉，问起他为什么，一般都有那么几个回答，一我不会、不懂干，二那么些活用不了这么多去干
3、，三不是我工作的范围。总之一句话，就是想偷懒。因此，为了方便日后的管理和断绝有人想当东郭先生吃大锅饭的念头，应该从招聘这项工作抓起，把好第一道关。 开业前的 1 个月，就应该着手考虑招人的问题了。否则到了开张之期无人干活就麻烦了。既然招人，就肯定要说明用工政策，其中包括了工资待遇、食宿、休假等日常问题。这里，将给出一个招工范本供大家参考。 招工启示 职位： 汽车美容洗车工 10 名(男女不限) 薪资待遇：600-800 元，加提成，奖励 (千元以上) 包吃包住、集体宿舍（电视空调房） 工作时间： 上午-下午 6 点 30 分、每月工作 28 天 工作地点： 某某市某某区 联系电话： 20000
4、00(上午 8:30-下午 18:30) 这份招工启示是在网上看到的，我借以给大家参考，另外，我建议增加一些条款，比如说，试工三天，试工期间包食住但不计算工资。试工合格者正式聘用，工资从试工日开始计算。试用期一个月后根据个人表现变更工资待遇。如果大家能提供以上的这些薪酬福利的话，估计你的店的员工流失率相对较低一些。而员工的流失率低将会有利于店面的良性发展。当员工流失率高时，相应的客户流失率也随之提高，这将严重威胁到店面的正常经营。所以，作为老板的必须重视员工的正当福利，给其有归属感，解决了后顾之忧，工作效率必定提高了，而往往许多老板因为经营利润不高，而想到在工人的待遇方面克扣或降低，此举将会造
5、成严重的后果，而后果的最终承担者终归是老板自己。 当人员招齐后，应该适当进行配对组合。比如说你招收了 10 个人，其中生手和熟手员工各有 5 人，那么就应该安排一个熟手带一个生手，不用一个星期，生手就能很快的上手并独立工作了。 二、技师的管理二、技师的管理 对于技师和师傅的管理，也同样不能松懈。由于新店开张，往往没有很多项目可做，而老板都把主要的精力都放在了招待客人和监督管理洗车工的身上，对于师傅们通常是无暇顾及，技师和师傅通常都比较空闲，此时会出现相当长的一段“守株待兔“的日子。为了顾及到日后的生意需要，这时师傅还不能一炒了之。此时，合理安排技师和师傅的日常工作就成了关键。所以，对于技师和师
6、傅的管理，我们给出以下意见： 1. 店面的设备日常保养归他们负责，设备出现问题，第一时间负责整修。 2. 新进的产品，要第一时间学习使用、安装方法。 3. 当店面干活人手出现不足时，必须无条件帮忙。 4. 学习商品销售工作，如能成功向客人推销商品，可给予提成。 5. 工作完和下班前要马上清点和收拾工具，如有缺失为其是问。 对于技师和师傅的约束要在他们进入店面那一天就要说清楚了，因为许多技师和师傅都有一定的工作经验，而在其之前工作过的店面未必给过这样的约束，在招聘时需要对那些有过工作经验的员工先礼后兵的讲清楚店面的规矩，别等到发现问题时就晚了。到时他们大多会说，我在以前的那间店就是这样的了，我来
7、这里的时候你又没有说这样不可以。此时再讲规矩已经没有用了。 家有家规，店也要有店规。制度定出来之前要考虑到实际的情况，定出来之后，要包括老板在内的人都要遵守，否则出现问题以后，就很难处理了。以下，给大家提供一份通用店规，以便参考。 1. 准时上班，不得迟到、早退、无故旷工。 2. 上班后第一时间要打卡，不打、漏打、替打者均按旷工处理。扣除当日工资。 3. 需要请假者，需提前一天请假，当日请假者不批，除特殊情况外。不批自行离开者按旷工处理，扣除当日工资。 4. 上班时，必须衣着整齐，身穿工衣，不许穿拖鞋上班。 5. 上班到位后，必须打扫岗位卫生，摆放好工具产品准备开门营业。6. 上班时间看电视、
8、看报纸杂志、睡觉的。每次扣 10 元。 7. 无事坐客户车上或开 CD 空调的。扣除 50 元。 8. 不按工作要求，违规操作者；扣除奖金 20 元 9. 过夜车钥匙必须交到营业室。 10. 驾车离开车间或工作区以外的；立即开除，扣除当月工资并报案处理。 11. 下班后，应收拾好器具、打扫地面积水后方可离开。 12. 如在工作中出现以外事故，导致客户车辆受损时，如工作人员按照公司规定流程施工，可以不负责任。但没有按照规定流程施工的，按照责任人负责 30%、公司负责 70%来赔偿。如果发现个人是故意行为，由当事人全部负责赔偿。 13. 如果客户车内丢失贵重物品时，查出经手人则立刻报警并扭送派出所
9、，同时开除且扣除当月工资最为赔偿。 以上条例，仅供参考。具体的细则需要切合本店实际，加以修正。 二、店面营销管理二、店面营销管理 你不会看见有大排档的店面会印传单、组织活动、搞促销、发送短信通知等营销手段，这些手段通常都是一些连锁或专业店才会做的。专业店与大排档的最大区别在于，专业店有做营销推广而大排档是没有的。做为一间店面来说，最需要的是出名，只要有了名气和口碑，生意自然会上门找你，而不是靠守株待兔的等生意。 许多店在开张的初期车流量都是非常的低，有些店基本上是守着一间空店过日子。许多老板都弄不明白，为什么一些大排档店的生意会那么好，而自己经过豪华装修的新店的生意却不如人意。其实，每间店都是
10、需要一个过程，一个积累的过程，一个从无到有的积累过程。但是，如果你想把这个过程缩短，那就要多动脑筋了。靠什么呢？营销宣传在这里就显得十分的重要了。 营销的关键是什么呢？我个人觉得里面最关键的一点就是抓住客人的消费心理。只有了解了客人的心理，知道他们需要什么，喜欢什么那对症下药，一般都能成功。举个例子吧，很多新店主都问我同一个问题：新开张的店没有人来，用什么办法可以最快吸引客人来店里消费？我的回答也只有一个：大搞宣传、印制传单，商品促销、免费洗车！ 新店的人气不足，主要是由于知名度不高和客人的消费习惯导致的，我建议大家试试免费半个月洗车的营销方法，或许在许多人看来是不可取的或者说是自贬身价的行为
11、,但是做为新开张的店面如果你不能在最短的时间得到市场(车主)的认可的话,那将会亏上更多的钱!新店开张就得一炮打响，制造轰动效果，吸引眼球。如果还沿用着过去在路边摆着个红色牌子，写着“新店开张大优惠“然后守株待兔的老招数，那没人光顾也是预料中事了。 许多朋友，他们都说开店了，也在开店前做了许多宣传的单张，可就是没有人去，一天甚至连一台车都没有到访。为什么呢？我得出的结论是，因为每个车主都有自己的消费习惯，也就是说去哪里洗车，都已经形成习惯了。要让一个人改变以往的习惯，就必须给他不同的感觉，让他觉得不错、有新意、有利可图或者说是有便宜占，那么他就会改变日常的消费习惯了，因此宣传单上的一些优惠项目就
12、要花多点心思去想了，最好像超市的传单学习，全彩图加上明码标价，要够吸引眼球，并令人动心。 有人认为免费洗上一个月岂不是亏大了？其实,这完全是错误的想法,因为许多车主并不知道你是新开张的,也不知道你的工人的技术如何?洗得干净与否?是否还有其他的项目可做?就算是免上 2 个月,统计下来一天也没有多少台车洗,如果多车洗了也别太计较水电耗得了多少,只要你能把客人拉来就是个好的开始,如果你还能让客人在你的店里再买点什么精品的话,那你完全不用亏大了,相反还有钱赚。洗车能维持就不错了,盈利靠的是精品销售和做其他的装饰项目。 不妨从客人的心理去想问题,新店开张洗车免费,精品便宜,做项目有折扣打,如果洗车还比较
13、干净、服务态度好的话，下次干吗不继续光顾呢？如果能使客人持续的光顾，那么就算是成功的改变了客人的消费习惯了。换个角度，如果你新店开张，知名度不高、位置不方便、本身车就洗的少，如果还洗不干净，还要按正常的收费的话，试问还有人愿意继续来吗？新店头炮没打响、服务没到位的话，以后的日子就难过了。人嘛，都是有贪小便宜的心理，如果大家能把免费的工作当成是赚钱的工作去做好的话，相信一定会令客人满意的。 当然，客人也不是笨人，他们懂得免费不是长久之计，但是能把客人拉到店里，并且能让客人满意而归，就是完成了整个完美推销自身的工作了。可能许多人都说，我们的是小本生意，经不起这样的免费啊可是，做老板的要知道算账，工
14、人的工资和房租都是固定的开支，也就是说，有活干和没活干，你作为老板都是要付的。与其让工人们都坐在凳子上睡大觉等生意上门，还不如做些免费的生意，旺旺人场。你做了，只不过多了些水电费而已，不做的话，省下来的也是那么些费用。但是这样做可以让路过的车辆，都会留意到原来这里有一间新开的店，下次有机会来看看、帮衬帮衬。 所以，做生意不能光看眼前的利益，既然各位老板已经开始进入了这个行业，就应该从长远发展的角度考虑问题，先让利，赚足了口碑和人气了，再赚钱就不是难事了。 此外，日常经营时还需要注意以下所罗列的一些细节问题： 1、比如说免费，是如何免费？哪些项目免费？优惠又是如何优惠？什么项目是有优惠的？收费的
15、项目有哪些？价格是多少？都应该做一份详细的项目收费表，找广告公司喷画出来，贴在墙上，明码实价醒目一点。这样给客人看了以后，就会觉得专业、而且不会觉得是乱收费的小店，会放心许多。 2、如果搞优惠活动，就应该在宣传画上注明活动时间，别无时限的给予优惠，否则将会给客人一个错觉，搞不搞活动都是一样有优惠，那就意味着什么时候去都是一样的，从而失去了促销的意义了。 3、对于客人不要急着为了做成生意而盲目打折扣给客人，要看清楚客人的行动，了解客人的心思，当客人确定要做某些项目时，你可以顺势介绍其他更好一点的业务给他，又或者客人对 2 个项目都有兴趣做时，便可顺势给优惠的折扣给他，让他下定决心，不再犹豫从而达
16、成交易。 4、在办卡方面，需要考虑周到一些。开设了次卡就尽量不要开设月卡和季卡。许多优惠措施过于重叠或者是有冲突就不好了，避免管理麻烦和有漏洞可循。 在价格的制定上，也应该考虑多方面的因素。比如说当地的收入情况、人群消费习惯、同业的收费标准、技工的专业技能水平、美容产品和服务项目的差异化、店面装修和员工的整体形象等都是与收费密切相关的因素。任何一个环节出错，都有可能导致出现专业店收了大排档的价格。相反，如果你能提供一系列专业的服务由此提高了整间店面的形象，那么你的收费标准比别人高就成了理所当然的事了。 四、日常经营管理四、日常经营管理 日常经营，作为老板必须学会成本核算。当你清楚的了解到店面运营成本之后，你才能更好的学会经营。 首先，先讲解一下日常的记帐方式。许多朋友都是生意一多起来，就开始头脑发热，就顾着做、顾着收钱。但往往到了打烊的时候都不知道，今天做了多少营业额？赚了多少钱。我在这里和大家说一说记帐方法。先买 2 个本子（也可以叫人印），1 个叫做“收款卡“，另 1个叫做“施
