《华师17年3月课程考试《茶文化赏析》作业考核试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《华师17年3月课程考试《茶文化赏析》作业考核试题（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、17 春华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。 ）1. 铁观音的故乡是哪里？ A. 安徽 B. 安溪 C. 安阳 D. 鞍山 正确答案：2. “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？ A. 陈文华 B. 林治 C. 周渝 D. 吴振铎 正确答案：3. 大观茶论的作者是谁？ A. 赵佶 B. 李白 C. 神农氏 D. 陆羽 正确答案： 4. 黑茶的干茶颜色是？ A. 纯黑色 B. 深褐绿色 C. 灰色 D. 紫黑色 正确答案： 5. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？ A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 荣
2、西禅师 正确答案： 6. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？ A. 提神 B. 有益静思 C. 帮助消化 D. 让人忘记凡尘一切正确答案： 7. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？ A. 美洲 B. 欧洲 C. 西亚 D. 中亚 正确答案： 8. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密？ A. 奶茶 B. 酥油茶 C. 红茶 D. 青茶 正确答案： 9. 周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其 所画的与茶有关的画作？A. 调琴啜茗图卷 B. 簪花仕女图 C. 执扇仕女图 D. 仕女图 正确答案： 10. 哪一个朝代紫砂
3、茶具开始出现的呢？ A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 正确答案：11. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？ A. 行香子 B. 水调歌头 C. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽 D. 试院煎茶 正确答案： 12. 藏族同胞特色调饮饮茶方式是？ A. 三道茶 B. 奶茶 C. 酥油茶 D. 盐茶 正确答案： 13. 茶字确定于哪个朝代？ A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 正确答案：14. 茶韵中的韵味是按照什么而分的? A. 气味 B. 味道 C. 形状 D. 茶叶的特质 正确答案： 15. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（） A
4、. 孙楚的出歌 B. 西晋杜育的荈赋 C. 王微的杂诗 D. 晋宋时期的搜神记 正确答案： 16. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A. 大观茶论 B. 神农本草 C. 茶经 D. 天工开物 正确答案： 17. 茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与? A. 陈韵 B. 香韵 C. 味韵 D. 形韵 正确答案： 18. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） A. 皎然 B. 卢仝 C. 陆羽 D. 赵佶 正确答案： 19. 哪一类茶叶最先产生？ A. 红茶 B. 绿茶 C. 白茶 D. 黑茶 正确答案： 20. 红茶在哪一时期传入英国？ A. 17 世纪 B.
5、 16 世纪 C. 15 世纪 D. 14 世纪 正确答案：华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。 ）1. 自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此 后，经历了哪几个发展阶段呢？ A. 隋唐五代 B. 宋代 C. 明清 D. 当代 正确答案： 2. 茶叶的利用经历了哪几个阶段？ A. 粥茶法 B. 饼茶煮茶法 C. 研膏团茶点茶法 D. 散茶泡茶法 正确答案： 3. 下列诗中，哪首写到了茶？A. 走笔谢梦谏议寄新茶 B. 饮茶歌诮崔石使君 C. 寒夜 D. 试院煎茶 正确答案： 4. 以下属于乌龙茶的选
6、项是？ A. 大红袍 B. 铁观音 C. 大叶乌龙 D. 正山小种 正确答案： 5. 我们常说的饮茶方式有哪几种？ A. 清饮 B. 调饮 C. 煮茶 D. 煎茶 正确答案： 6. 下列选项中属于茶韵的是？ A. 陈韵 B. 香韵 C. 音韵 D. 雅韵正确答案： 7. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？ A. 槚 B. 蔎 C. 茗 D. 荈 正确答案： 8. 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？ A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘” C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要“轻” 正确答案： 9. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？ A. 茶马古道带动
7、了藏区社会经济的发展 B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展 C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流 D. 茶马古道扩张了内地的领土面积 正确答案： 10. 通过茶马古道运送的货物有哪些？ A. 茶叶 B. 马匹 C. 内地土特产 D. 布匹、五金、日用百货等 正确答案： 11. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？ A. 三国说 B. 先秦说 C. 西汉说 D. 魏晋说 正确答案： 12. 下列选项与鸦片战争有关的是？ A. 茶叶 B. 鸦片 C. 丝绸 D. 大米 正确答案： 13. 西湖龙井的雅韵是指？ A. 色绿 B. 香郁 C. 味甘 D. 形美
8、 正确答案： 14. 下列与东方美人茶有关的是？A. 小绿叶蝉 B. 祁门红茶 C. 英国维多利亚女王 D. 膨风茶 正确答案： 15. 下列哪个朝代涉及到了茶税？ A. 唐代 B. 秦朝 C. 元朝 D. 明朝 正确答案：华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。 ）1. 唐代裴汶茶经指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。 ”清、淡、和 是茶的品性和功用。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 2. 宋徽宗时期，茶文化兴盛，宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶，还对茶学有很深入的研究， 并亲自他撰写了大观茶论 ，这是我国历史上唯一由皇帝撰写的
9、茶书。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 3. 茶一开始是被人们食用的，饮用在食用的基础上形成，茶的利用方式也就是饮用和食 用。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 4. 茶即是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶能消除人的烦恼。唐人 裴汶对茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和” 。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 5. 在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减 少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。 A. 错误B. 正确 正确答案： 6. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”
10、清饮法”和”调 饮法” 。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 7. 宋徽宗从文化角度对茶道精神进行了高度概括，并把茶道精神概括为“致清、导和、 韵高、致静”八个字，较为全面而准确地揭示了中国茶道精神的本质，茶道精神也是他在 我国历史上首次提出的。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 8. 茶道一词是陆羽提出的，他在饮茶歌诮崔石使君一诗中首次提出的。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 9. 韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元 7 世纪时，饮茶之风已遍及韩国，并流行 于广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 10. 明清时期，陶瓷茶具明显取代过
11、去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展 直接有关。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 11. 戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。是苏轼在次韵曹辅寄壑源试焙新芽诗中所 述的诗句。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 12. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 13. 对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没。茶马贸易的兴起使大量 藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；同时，藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐 渐向内地渗透。 A. 错误 B. 正确 正确答案： 14. 乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制 法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。A. 错误 B. 正确 正确答案： 15. 六安瓜片其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出 水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。 A. 错误 B. 正确 正确答案：
