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1、17 春华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题一、单选题(共 20 道试题,共 40 分。 )1. 铁观音的故乡是哪里? A. 安徽 B. 安溪 C. 安阳 D. 鞍山 正确答案:2. “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点? A. 陈文华 B. 林治 C. 周渝 D. 吴振铎 正确答案:3. 大观茶论的作者是谁? A. 赵佶 B. 李白 C. 神农氏 D. 陆羽 正确答案: 4. 黑茶的干茶颜色是? A. 纯黑色 B. 深褐绿色 C. 灰色 D. 紫黑色 正确答案: 5. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁? A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 荣
2、西禅师 正确答案: 6. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢? A. 提神 B. 有益静思 C. 帮助消化 D. 让人忘记凡尘一切正确答案: 7. 十世纪时,蒙古商队来华从事贸易时,将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区? A. 美洲 B. 欧洲 C. 西亚 D. 中亚 正确答案: 8. 文成公主与下列选项中哪项最为紧密? A. 奶茶 B. 酥油茶 C. 红茶 D. 青茶 正确答案: 9. 周昉是唐代著名仕女画家,擅长表现贵族妇女、肖像和佛像,下列作品中哪一个是其 所画的与茶有关的画作?A. 调琴啜茗图卷 B. 簪花仕女图 C. 执扇仕女图 D. 仕女图 正确答案: 10. 哪一个朝代紫砂
3、茶具开始出现的呢? A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 正确答案:11. “君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢? A. 行香子 B. 水调歌头 C. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽 D. 试院煎茶 正确答案: 12. 藏族同胞特色调饮饮茶方式是? A. 三道茶 B. 奶茶 C. 酥油茶 D. 盐茶 正确答案: 13. 茶字确定于哪个朝代? A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 正确答案:14. 茶韵中的韵味是按照什么而分的? A. 气味 B. 味道 C. 形状 D. 茶叶的特质 正确答案: 15. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是?() A
4、. 孙楚的出歌 B. 西晋杜育的荈赋 C. 王微的杂诗 D. 晋宋时期的搜神记 正确答案: 16. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A. 大观茶论 B. 神农本草 C. 茶经 D. 天工开物 正确答案: 17. 茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与? A. 陈韵 B. 香韵 C. 味韵 D. 形韵 正确答案: 18. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?() A. 皎然 B. 卢仝 C. 陆羽 D. 赵佶 正确答案: 19. 哪一类茶叶最先产生? A. 红茶 B. 绿茶 C. 白茶 D. 黑茶 正确答案: 20. 红茶在哪一时期传入英国? A. 17 世纪 B.
5、 16 世纪 C. 15 世纪 D. 14 世纪 正确答案:华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题二、多选题(共 15 道试题,共 30 分。 )1. 自茶被饮用之后,也就开启了茶文化的历史,两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期,此 后,经历了哪几个发展阶段呢? A. 隋唐五代 B. 宋代 C. 明清 D. 当代 正确答案: 2. 茶叶的利用经历了哪几个阶段? A. 粥茶法 B. 饼茶煮茶法 C. 研膏团茶点茶法 D. 散茶泡茶法 正确答案: 3. 下列诗中,哪首写到了茶?A. 走笔谢梦谏议寄新茶 B. 饮茶歌诮崔石使君 C. 寒夜 D. 试院煎茶 正确答案: 4. 以下属于乌龙茶的选
6、项是? A. 大红袍 B. 铁观音 C. 大叶乌龙 D. 正山小种 正确答案: 5. 我们常说的饮茶方式有哪几种? A. 清饮 B. 调饮 C. 煮茶 D. 煎茶 正确答案: 6. 下列选项中属于茶韵的是? A. 陈韵 B. 香韵 C. 音韵 D. 雅韵正确答案: 7. 下列选项中属于茶的别称的是哪些? A. 槚 B. 蔎 C. 茗 D. 荈 正确答案: 8. 现今饮茶取水要点中,下列选项施法正确的是? A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘” C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要“轻” 正确答案: 9. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是? A. 茶马古道带动
7、了藏区社会经济的发展 B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展 C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流 D. 茶马古道扩张了内地的领土面积 正确答案: 10. 通过茶马古道运送的货物有哪些? A. 茶叶 B. 马匹 C. 内地土特产 D. 布匹、五金、日用百货等 正确答案: 11. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭,大致说来,有哪几种观点? A. 三国说 B. 先秦说 C. 西汉说 D. 魏晋说 正确答案: 12. 下列选项与鸦片战争有关的是? A. 茶叶 B. 鸦片 C. 丝绸 D. 大米 正确答案: 13. 西湖龙井的雅韵是指? A. 色绿 B. 香郁 C. 味甘 D. 形美
8、 正确答案: 14. 下列与东方美人茶有关的是?A. 小绿叶蝉 B. 祁门红茶 C. 英国维多利亚女王 D. 膨风茶 正确答案: 15. 下列哪个朝代涉及到了茶税? A. 唐代 B. 秦朝 C. 元朝 D. 明朝 正确答案:华师 17 年 3 月课程考试茶文化赏析作业考核试题三、判断题(共 15 道试题,共 30 分。 )1. 唐代裴汶茶经指出:“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和。 ”清、淡、和 是茶的品性和功用。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 2. 宋徽宗时期,茶文化兴盛,宋徽宗本人不仅嗜茶、爱茶,还对茶学有很深入的研究, 并亲自他撰写了大观茶论 ,这是我国历史上唯一由皇帝撰写的
9、茶书。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 3. 茶一开始是被人们食用的,饮用在食用的基础上形成,茶的利用方式也就是饮用和食 用。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 4. 茶即是一种中正平和之物,通过煮茶品茶能平和人的心情,茶能消除人的烦恼。唐人 裴汶对茶性的体验为“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和” 。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 5. 在唐代,煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味,调味品逐渐减 少。出现了用蒸青法制成的散茶,茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。 A. 错误B. 正确 正确答案: 6. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话,就只有两种饮用方式:即”
10、清饮法”和”调 饮法” 。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 7. 宋徽宗从文化角度对茶道精神进行了高度概括,并把茶道精神概括为“致清、导和、 韵高、致静”八个字,较为全面而准确地揭示了中国茶道精神的本质,茶道精神也是他在 我国历史上首次提出的。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 8. 茶道一词是陆羽提出的,他在饮茶歌诮崔石使君一诗中首次提出的。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 9. 韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元 7 世纪时,饮茶之风已遍及韩国,并流行 于广大民间,因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 10. 明清时期,陶瓷茶具明显取代过
11、去的金属、玉制茶具,这与明清陶瓷工艺生产的发展 直接有关。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 11. 戏作小诗君莫笑, 从来佳茗似佳人。是苏轼在次韵曹辅寄壑源试焙新芽诗中所 述的诗句。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 12. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 13. 对于藏族与汉族和其他民族的文化交流,茶马古道功不可没。茶马贸易的兴起使大量 藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地;同时,藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐 渐向内地渗透。 A. 错误 B. 正确 正确答案: 14. 乌龙茶,又称为青茶,是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间,先是红茶制 法,再按绿茶制法,从而形成了青茶制法。A. 错误 B. 正确 正确答案: 15. 六安瓜片其外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出 水芙蓉,栩栩如生,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。 A. 错误 B. 正确 正确答案: