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1、摘录汤普收集摘录汤普收集( (几百个汤几百个汤)-)-华夏食谱网华夏食谱网摘录汤普收集(几百个汤)-华夏食谱网.txt 性格本身没有好坏，乐观和悲观对这个世界都有贡献，前者发明了飞机，后者发明了降落伞。摘录汤普收集(几百个汤）-华夏食谱网网站地图|TAG 标签|RSS订阅【设为首页】 【加入收藏】2011 年 4 月 26 日 11:12:59 星期二-首页 美食资讯 特色小吃 家庭健康 母婴饮食 瘦身美容 饮食健康 凉菜菜谱 热菜菜谱 厨房美食 您的位置：华夏食谱网(首页) - 专题 - 金银菜汤 - 摘录汤普收集(几百个汤） 摘录汤普收集(几百个汤） 共有 0 条回复件发表于 2007-0

2、8-24 15:15:51 引用 1 楼 摘要:*灵芝珍珠羹* 食材(另行准备)：干贝、火腿、玉米、米酒 药材(礼盒内含)：灵芝、北荠、甘草、红枣 烹调： (1)将上述食材(除玉米外)与药材同时放入陶锅中，加水1000c.c.(约 6 碗)、米酒 180c.c.，以瓦斯炉小火炖煮 3 小 .*灵芝珍珠羹*食材(另行准备)：干贝、火腿、玉米、米酒药材(礼盒内含)：灵芝、北荠、甘草、红枣烹调：(1)将上述食材(除玉米外)与药材同时放入陶锅中，加水1000c.c.(约 6 碗)、米酒 180c.c.，以瓦斯炉小火炖煮 3 小时，随时保持汤汁的量，如有减少立即加入冷开水，以使药材与食材充分融合。(2)

3、取出药材与食材，灵芝放回，北荠、甘草丢弃；干贝、火腿、红枣切碎成茸状，与玉米一同放入陶锅中，以小火熬煮。注意：随时以锅杓缓慢搅拌，以免沉淀而煮焦！(3)搅拌熬煮约 10 分钟即可熄火、再焖 5 分钟即可食用。*玉石养升汤*食材(另行准备)：鸡腿一只（去皮、切块） 、子排 4 两（切块） 、米酒药材(礼盒内含)：石斛、玉竹、麦门冬、淮山、北荠、枸杞烹调：将食材与药材同时放入陶锅中，加水 1000c.c.、米酒 360c.c.，以小火炖煮 3 小时即可火、再焖 5 分钟即可食用。*天麻鱼头煲*食材(另行准备)：鱼头一个、大蕃茄一个(切块)、豆腐(切片)、白华菜半个、东洋芹(依各人口味酌量)、米酒。

4、药材(礼盒内含)：天麻、北荠、当归、红枣烹调：(1)将鱼头（鲢鱼、草鱼、红魽皆可）一个洗净，以油煎成二面皆呈金黄色(2)将鱼头、蕃茄、与药材一同放入陶锅中，加入米酒 150c.c.、盐少许、加水 3000c.c.以小火熬煮 45 分钟。(3)放入豆腐、白华菜、东洋芹续煮 8 分钟，熄火再焖 5 分钟即可食用。*五味回春汤*食材(另行准备)：汤排半斤、(或鱼头、牛尾)大蕃茄一个（切块） 、海带、芥菜、黄豆芽。药材(礼盒内含)：二仙胶、杜仲、北荠、当归、肉桂烹调：(1)将食材与杜仲、北荠、当归一同放入陶锅中，以小火熬煮（主料为排骨时需 90 分钟；鱼头则需 45 分钟；牛尾需 2 小时 45 分钟

5、） 。(2)将杜仲、北?取出丢弃，放入二仙胶、续疫圃小火熬煮至二仙胶融化后，熄火焖 15 分钟。(3)加水 3 碗、米酒 100c.c.，再开火炖煮 15 分钟，放入肉桂、熄火焖 5 分钟即可。*玫瑰小红沱茶*以云南特级滇红嫩芽，加入玫瑰华瓣，以文火烘焙而成。不但能充分展现红茶的温润甘甜、发挥玫瑰华的清香，且由于制作过程全程严谨控制，以松柴熏焙、使 茶叶吸收大量松烟、促成芳香物质散发，使成品茶存在浓厚而纯正的松香气和玫瑰华香、茶汤色泽乌润。由于茶叶筛选精细、烘焙严谨，使?质温润、久泡不涩、不 伤肠胃。建议饮用法：饮用时，可佐以薄荷叶、或奶精、蜂蜜，享受另一番味道。补充事项以上养升汤方皆可以天然

6、素料取代，例如莲藕、菜心、竹笋、慈菇、芥菜、皇帝豆、香菇、洋菇等替代排骨、鸡腿、鱼头等，成为素食的养升美食北耆贡杞炖乳鸽功效：益气固肾治疗症状：中气下陷、肾器不固所致的肾下垂、脱肛有一定德疗效。枣杞首乌炖竹丝鸡功效：补肝/养血/明目/补而不燥治疗症状：肝血不足、肝肾阴亏虚所致的头晕目眩、头发早白、筋骨痿软、失眠多梦症。返老还童汤功效：养颜/旺血气/去皱纹/补肾/益精益治疗症状：位老先衰、神疲乏力、产后体弱、遗精、早泄、气血虚弱有一定的防疗。养升中药膳人蔘香菇炖鸡枸杞能明目、补血、蔘须有定神经作用，多食能增加体力、消除疲劳。本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、

7、高营养的炖鸡汤.养升中药膳四神双宝汤500g四季养升药膳圣品，能帮助入睡，减少疲倦感及调经理血的食材。养升中药膳百草御膳炖圆蹄500g蹄膀中含有高度的胶质、蛋白质及钙质，再采用草本药材料理，达到皮 Q、肉质嫩的状态。养升中药膳何首乌炖鸡500g本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、高营养的炖鸡汤，号称帝王食补草本羊肉煲500g带皮羊小排肉经过川烫及熬炖，完全没有腥味，采用皮 Q 肉质甜美，再配合药材炖卤是一道不燥不烈的食补好炖品茴香仙草炖鸡500g采用南部有机培植仙草，慢火炖煮而成高汤，配合鸡腿肉炖煮，华费数十小时料理炖品，清凉、消暑的一道料理。淮山黑枣炖鸡5

8、00g本产品采用新鲜鸡腿肉，加上数种药材，采文火炖煮叁小时所萃取的珍贵、鲜美、高营养的炖鸡汤。养升药膳益精壮阳汤材料：羊肉 4 两、牛鞭四两、枸杞子 3 钱、菟丝子 3 钱、肉苁蓉 3钱、可加母鸡 8 两。配料：华椒、老姜、米酒作法：(1)牛鞭处理方法：泡水发胀后去表皮，顺尿道剖成 2 块洗净泡冷水半小时切段。(2)华椒、老姜装于小沙布内、枸杞子、菟丝子、肉苁蓉装于另一个沙布。(3)水烧开，先放入牛鞭、羊肉及鸡肉大火煮 10 分钟，泡沫搅掉再放入姜及华椒、米酒，用大火煮 10 分钟后小火煮 2 小时，再捞出华椒及姜的沙布，再放入另一袋有枸杞子、菟丝子、肉苁蓉、用小火续煮一小时，即可。功效：(1

9、)牛鞭有补肾气益精血(2)菟丝子有补肾固精、明目、补脾之效(3)肉苁蓉有补肾助阳、润肠通便(4)枸杞子有补肾益精、养肝明目、补血安神何首乌红枣瘦肉汤材料：何首乌一两、黑豆二两、红枣五粒(去核)、瘦肉五两作法：瘦肉切块，所有材料放入砂锅中，加入水用大火煮滚开，用小火煮 2-3 小时。功效：(1)黑豆有丰富之蛋白质能健脾补血(2)何首乌能补益精血、通大便、治疗神经衰弱症、黑须发(3)红枣、补中益气、缓和药性、养血安神养血汤材料：当归、川芎、党参、黄耆、枸杞各 3 钱、红枣(去核)七颗。作法：以上药材与半只鸡或猪排骨同炖。功效：(1)升产后排除恶露(2)补血补气之功用头痛汤材料：天麻 2 钱、川芎

10、2 钱、玉竹 5 钱、瘦猪肉四两作法：以上药材和瘦猪肉(切丁)公炖 2 小时功效：(1)偏头痛、头晕、头痛心痛汤材料：党参 5 钱、玉竹 5 钱、黄耆 5 钱、作法：以上药材和水煮开即可功效：(1)气阴两虚的心绞痛(2)气虚的头晕养神汤材料：百合 3 钱、莲子 4 钱、瘦肉 5 两作法：以下药材和瘦肉(切丁)煮到百合烂透功效：(1)滋阴清热(2)神经衰弱(3)心悸失眠、肺结核(4)干咳咳嗽汤材料：百合 3 钱、杏仁 3 钱、红枣 6 颗、冰糖适量作法：百合、杏仁、用水浸泡 10 小时去苦涩后与红枣公炖一小时后加冰糖。功效：(1)干咳、久咳(2)咳嗽之恢复期补肾汤材料：杜仲 3 钱、川续断 3

11、钱、黑木耳 5 钱、猪尾 2 只。作法：猪尾洗净刮毛(切段)加入以上药材，水五碗煮好再放黑木耳，滚热即可。功效：(1)肾虚腰痛、多年腰痛椎骨损伤(2)阳痿、遗精(3)腰酸软弱强筋汤材料：杜仲 1 两、猪肚 250 公克。作法：猪肚(切块)水适量煮汤热即可。功效：(1)补肾健脾、强筋骨(2)遗精、慢性腰肌劳损止汗汤材料：党参 4 钱、黄耆 4 钱、浮小麦 2 钱、红枣 8 颗(去核)、瘦肉半斤。作法：以上材料加 6 碗水，小火煮 2 小时。功效：(1)多汗(阴虚寒症)(2)夜间盗汗(3)周身汗湿养胃汤材料：黄耆 4 钱、参须 5 钱、大小蓟各 3 钱、升姜 4 片作法：以上材料加水八碗炖 2 小

12、时即可食，猪肚半个功效：(1)胃气虚寒(2)胃纳呆滞(3)消化不良(4)胃溃疡出血明目汤材料：决明子 5 钱、枸杞子 5 钱、谷精子 3 钱、甘菊华 3 钱作法：以上 4 种药同煮茶喝。功效：(1)滋益肾水(2)头目昏华(3)内眼疾病四味汤(猪肘煲淮山、茨实、莲子、党参)、竹笙莲藕冬菇汤（推荐家常靓汤）竹笙本身是无味的，所以其它配料的味道要较浓郁，汤才会美味好喝。竹笙有降血压和胆固醇的作用。材料：竹笙二两莲藕十二两冬菇六只瘦肉八两盐适量做法：1 竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。2 冬菇浸软后去蒂。3 洗干净莲藕，切件。4 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。5 烧滚适量水，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲

13、滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。章鱼木瓜鸭汤（推荐）本汤水能清热去湿，对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等虞菲效。材料：干章鱼二两木瓜一斤四两老鸭一只瘦肉半斤姜二片盐适量做法：1 干章鱼浸软，清洗干净。2 木瓜去皮、去核，清洗干净后切厚件。3 洗干净瘦肉和老鸭，飞水后再冲干净。4 烧滚适量水，下章鱼、木瓜、瘦肉。 、老鸭和姜片，水滚后改慢火煲二小时半，下盐调味即成。薏米腐竹素汤薏米是一味药食两用的佳品，主要功效是健脾益胃、利水、清肺等。材料：薏米一两白果二两鲜腐竹二两粟米二条红萝卜四两陈皮 0.25个盐适量做法：1 洗干净薏米。2 白果去壳，去衣和去心、清洗干净。3 洗干净鲜腐竹。4 洗干净粟米，切

14、件。5 红萝卜去皮，洗干净后切件。6陈皮浸软刮去瓤。7 烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。蚬肉马铃薯排骨汤这汤的味道鲜甜，颜色漂亮，小朋友们一定喜欢。材料：急冻蚬肉六两马铃薯八两西红柿四个排骨十二两姜四片葱二条盐适量做法：1 蚬肉解冻后洗干净，烧滚适量水，放入姜二片及葱，把蚬肉飞水，再冲干净。2 马铃薯去皮洗干净。3 西红柿切件去籽后，清洗干净。4 洗干净排骨，飞水再冲干净。5 烧滚适量水，放入蚬肉、马铃薯、西红柿、排骨和姜片，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。莲藕鸭汤：【原料】光鸭一只、莲藕 700 克，陈皮小半个、瑶柱四粒，洋薏米

15、30 克，姜叁片，水盐适量。 【腌料】玫瑰露酒半汤匙，升抽一汤匙。【制作】：1.鸭洗干净后，切去尾脂，以粗盐擦洗干净后抹干水分。用腌料涂鸭内外，腌十分钟，飞水，沥干水分。2.莲藕洗干净后，每节切开刨皮，瑶柱洗干 净后浸一小时；陈皮浸软刮去瓤；将薏米洗干净后，沥干水分。3.加适量水，放入陈皮先煲滚，将各材料加入滚十分钟，然后改慢火再煲 2 个小时或以上，至鸭和 莲藕软透，下少许盐调味即可。【功效】滋补汤类，有很好的滋补功能。【注意】用瓦窝煲莲藕才不会变黑。用壳鸭最好，因为米鸭脂肪可能过肥。八宝斋汤【原料】白果、莲子、芡实各 50 克，栗子肉 200 克，雪耳 30 克，无华果、蜜枣、冬菇各 8

16、个，陈皮大半个，水、盐适量。【制作】白果去壳去衣，雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂，栗子去衣、陈皮浸软后刮去瓤。放适量水入煲，放陈皮煲滚，把各料入煲 10 分钟，改慢火煲 2 小时后，加适量盐调味。【特点】汤香味雅淡，清新有味道，富营养，滋补功能强。牛展汤【原料】牛展 600 克，党参 50 克，北芪 30 克，杞子一汤匙，姜 2片，盐、酱油适量。【制作】牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲叁小时，下适量盐、升抽调味即成。【特点】这道汤补气健脾，味道鲜，富有营养，特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能，但患高血压的病人不宜进食。霸王华猪利汤【原料】猪利(猪舌)一条，霸王华 60 克，南杏 2 汤匙，北杏一茶匙，无华果 4 只，陈皮半只，盐适量。【制作】猪利放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐擦干净，用开水汤一下后洗净，霸王华用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，滚十分钟改慢火，再煲 2 个半小时，下盐调味。【特点】猪利软糯，汤色怡人。有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体